Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ценните източници на витамини трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета. Растително яхния на базата на тиквички ще помогне да се разнообрази обичайното меню, да го направи възможно най-полезно. Ястието се счита за диетично, идеално се абсорбира от тялото. Тиквички със зеленчуци са подходящи за любителите на здравословна, суха и лека храна.
Как да готвя тиквички яхния
Френската мезе е направена от всякакви зеленчуци с добавка на месо, риба и подправки. За нас това ястие задължително включва тиквички. Задушете могат да се приготвят за всеки вкус и предпочитание. Диетичният вариант включва комбиниране на задушени зеленчуци, и сърдечен и дебел - добавянето на мляно свинско или агнешко месо. Тиквичките са идеално вкусни с различни зеленчуци - като например картофи, тиква, броколи, гъби, боб, патладжан. Предимството на зеленчуковите тиквички е в скоростта на готвене и че може да се сервира горещо или студено.
Преди да направите яхния от тиквички, трябва да приготвите всички съставки. Изплакнете всеки зеленчук под течаща вода. Тиквичките трябва да бъдат обелени, а пилето или другото месо - да се отървете от вените и химена. За да се почистят по-добре доматите от кожите, те първо трябва да се сварят с вряща вода. Всеки компонент на бъдещата вечеря трябва да бъде нарязан на подходящите парчета. Ако яхния е с месо или пиле, тогава първо трябва да ги запържваме, а след това - всичко останало в списъка. Много жени приготвят ястието със зеле, картофи.
Рагу от тиквички в бавен котлон
Кухненско оборудване значително улеснява живота на една съвременна жена, ви позволява да приготвяте различни ястия с минимално време. Рецептата за готвене на зеленчуци е перфектна за бавното готвене. Диетичното лятно хранене се приготвя бързо и лесно и като съставки можете да вземете всички зеленчуци, които харесвате, и да въведете ориз. Така че ще ви трябва:
- тиквички със среден размер - 1 бр.
- домати - 2 бр.
- Български пипер - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- 2-3 картофи;
- зеле - 0, 5 кг;
- лук - 2 бр.
- рафинирано масло - 60 g;
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- сол, пипер, дафинов лист.
Компонентите на яхтата винаги могат да бъдат заменени или променени в пропорции, но принципът на готвене във всеки случай остава идентичен. За да направите яхния в бавен котлон, трябва да следвате определена последователност:
- Включете бавното готвене в режим „Пържене“, добавете вътре растително масло, хвърлете беления, нарязан на кубчета лук. Печете първия зеленчук до златистата кора.
- Напълнете морковите, обелени и нарязани на половин пръстени, с лук, запържете и след това изключете предварително зададения режим.
- В същия режим, но отделно, донесете зелето на половин варено.
- Варени чушки, тиквички, картофи, нарязани на малки квадратчета, добавете към лук, моркови и зеле, поръсени с подправки. След това трябва да затворите мултикукъра с капак и да го задържите в продължение на половин час в режим „Охлаждане“.
- Ако искате да добавите пиле, първо го изпържете, след това го поставете върху останалите съставки.
- Обелете доматите, смесете с доматено пюре, маркирайте в контейнер, оставете да къкри, но не повече от седем минути.
- Закушеният обяд или вечеря ще бъде по-вкусен, ако се сервира със заквасена сметана.
Рагу от растителни тиквички в тиган
Обикновените налични зеленчуци, които растат в градината на местен летен жител, могат да се превърнат в изискано здравословно ястие, което ще украси празнична маса. Благодарение на неусложнени съставки, традиционните яхнии могат да изненадат дори гурме. Растително яхния с тиквички в тиган, който вие и всички членове на семейството със сигурност ще трябва да опитате. За необходимите ястия:
- тиквички със среден размер - 4 бр .;
- Патладжан - 3 бр.
- домати - 6 бр.
- пиле - 1 брой;
- Български пипер (малък размер) - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- лук (жълт) - 1 бр.
- чесън - 2 зъба;
- зехтин - 60 г;
- сол, черен пипер, дафинов лист, индийско орехче, стрък мащерка.
Рецептата за приготвяне на зеленчуковата яхния с тиквички изисква дълбок тиган или котел, който да пасва на всички зеленчуци. Не забравяйте, че по време на пържене, размерът на частите на съставките ще намалее, така че не се страхувайте от факта, че първоначално контейнерът ще бъде запълнен до върха. Работна поръчка:
- Издухайте доматите с вряща вода (няма нужда да ги варят), отстранете кожата и нарязайте месото на кубчета. Тиквички, патладжан, черен пипер, лук, чисти от семена и кори. Нарежете основната съставка на кръгове, втората - на кубчета, третата - на сламките, а четвъртата - на половината.
- Загрейте тигана, добавете масло, изсипете всички приготвени зеленчуци. Съставките се запържват на висока температура при постоянно разбъркване, но не повече от 7 минути.
- Отделно изпържи пилето, след това се смесва със зеленчуци.
- Можете да добавите смес от подправки, белен чесън. Покрийте тигана с капака, оставете да къкри на слаб огън за 45 минути.
- Преди сервиране, отстранете чесъна и мащерка от съда.
Задушени тиквички във фурната
Ако не знаете как да направите рагу от тиквички във френски стил, използвайте рецептата по-долу. Зеленчуци, които ще се приготвят във фурната, гарантират изненада на гостите и на вашето семейство. Диетична, вкусна и лека закуска ще бъде любима за всички присъстващи на масата. Интересно ястие, наречено "Рататуй", отдавна е обичано от французите, така че определено трябва да опитате. Необходими са следните съставки:
- Тиквички (за предпочитане млади) - 2 бр.
- патладжан - 1 бр.
- домати - 4 бр.
- чесън - 3-4 зъба;
- зелена или жълта чушка - 1 бр.
- жълт лук - 1 бр.
- слънчогледово масло - 20-40 g;
- пресни зеленчуци;
- сол, черен пипер, лаврови листа.
Стъпка по стъпка растително яхния с тиквички се прави по следния начин:
- Обелете и нарязани на пръстени със същия размер - половин сантиметър - домати, тиквички и патладжан.
- Смажете тавата за печене с масло, последователно поставете вертикално оцветени пръстени.
- Пипер, пръскайте с масло.
- Подгответе соса в тиган с камбанка, лук и домат. Преди да изключите, добавете скилидки чесън, ситно нарязани или зелени с клонче.
- Изсипете зеленчуците вътре в тенджерата за печене, поставете във фурната, която ще бъде предварително загрята до 180 градуса по Целзий за един час.
Видео: рецепта за зеленчуково рагу с тиквички
Ястието има много интерпретации, но задушените тиквички се считат за най-деликатните и диетични. Ако искате да подхранвате домакинството си вкусна и здравословна вечеря, тогава не забравяйте да приготвите зеленчуков микс, подходящ през лятото. Интересни рецепти за растително яхния на база тиквички са представени по-долу. Вижте как да приготвите зеленчукова яхния с тиквички за бързо гасене, готвене или печене на вкусна и здравословна храна с ниско съдържание на калории за цялото семейство.