Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Английският пудинг е вкусен десерт, който придоби популярност по целия свят. Той се приготвя в много страни, като придава нещо специално на класическата рецепта. Пудингът от това изобщо не загуби, а броят на феновете на това ястие се увеличи. Новите кулинарни домашно приготвени рецепти направиха традиционната английска храна много по-интересна и по-вкусна.

Как да се готви оризов пудинг у дома

Райс пудинг - ястие от британска кухня, приготвена от ориз с добавка на мляко, стафиди, ядки и други съставки. Такава храна благоприятства организма: лесно се усвоява, насища ни с микроелементи и витамини. Готвенето на оризов пудинг не е трудно, неговите компоненти са на разположение и всяка домакиня може да се справи с процеса. Има няколко тайни за това как да приготвяте оризов десерт у дома:

  • Разбийте добре катериците - те добавят обем към пудинга.
  • Използвайте кръгъл ориз - той запазва кремообразната структура на съда.
  • Попълнете формуляра с маса не повече от три четвърти.
  • Стафиди, плодове не трябва да бъде твърде много.
  • Чувствайте се свободни да въведете любимите си подправки в основата: кардамон, канела, анасон. Шафранът или куркумата ще придадат красив златен цвят.
  • Правилно приготвеният десерт лесно се отдалечава от стените на тавата.
  • Оставете пудинга да изстине малко след изпичането.

В бавната печка

Райс пудинг в глинен съд-пот се оказва великолепна, подобно на пай. Той поддържа перфектната си форма, не се разпада. Когато всички необходими съставки са в печката, включете необходимата програма и можете да правите други неща. Освен това, няма опасност от утаяване на масите, както при печене във фурната. Бавната печка ще помогне да се запази структурата на пудинга и да се намали времето за готвене.

Във фурната

За да приготвите оризов пудинг във фурната, трябва да следвате някои условия:

  • Напълнете тестото с плодове, стафидите трябва да са умерени - когато използвате голям брой допълнителни съставки, тестото може да не се повиши.
  • След като зададете желаната температура, по-добре е да отваряте вратата на фурната по-рядко: пудингът може да се утаи. Готовността може да се провери с обикновена клечка за зъби. Ако клечката за зъби остане суха след пробиване на тортата, десертът е готов.

Райс пудинг - рецепта със снимки стъпка по стъпка

  • Време за готвене: 1 час 10 минути
  • Обслужване: 4 човека
  • Ястия на калории: 165, 5 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудността на подготовката: умерена

За да приготвите английски десерт, можете да използвате обикновената рецепта за оризов пудинг. За печене са необходими специални ястия: гевгир за измиване на ориз, малка тенджера и купа, тавичка за печене. Преди готвене, сортирайте ориза и го измийте добре. За да направите десерта ароматен, добавете подправки и всякакви подправки на вкус - лимонова кора, индийско орехче, ванилин или карамфил.

съставки:

  • ориз - 1 супена лъжица;
  • яйца - 4 бр.
  • лимонова кора - 1 бр.
  • захар - 50 г;
  • масло - 30 г;
  • сметана - ½ ст .;
  • мляко - 2 т .;

Метод на приготвяне:

  1. Варени измити ориз с мляко, докато половината варени.
  2. Отделете жълтъците от бялото и леко изтръскайте с половината от цялата захар.
  3. Комбинирайте с ориз, разбъркайте добре.
  4. Катерици бич с остатъци от захар.
  5. Внимателно комбинирайте с ориз и жълтъци.
  6. Добавете сметаната и разбъркайте отново.
  7. Напълнете с тестото, печете на 175 градуса за 60 минути.
  8. Оставете приготвеното ястие да изстине.
  9. Изсипете сироп преди сервиране.

С ябълки

  • Време за готвене: 1 час и 15 минути
  • Обслужване: 6 човека
  • Ястия на калории: 153, 2 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудността на подготовката: умерена

Пригответе ябълките: обелете, отстранете костите заедно с ядрото, нарязани на филийки. Не изхвърляйте ябълковата кора, сварете я за 5 минути и прецедете получения бульон. Пригответе ориз за пудинг в него, добавяйки захар и малко сол. Накиснати с ябълков вкус и оризов пудинг с ябълки ще бъдат още по-здравословни, по-богати и вкусни.

съставки:

  • ориз с кръгли зърна - 180 г;
  • мляко - 0, 5 литра;
  • масло - 60 г;
  • ванилова захар - 10 g;
  • лимонов сок - 1 ч.л .;
  • яйца - 5 бр.
  • захар - 50 g;
  • ябълки - 4 бр .;
  • сол - щипка;
  • пудра захар;
  • канела.

Метод на приготвяне:

  1. В контейнер се налива 2 чаши ябълков бульон и варете ориз.
  2. Въведете лимонов сок, мляко, топено масло, ванилия и сол в готовия ориз.
  3. Разделете яйцата на бели и жълтъци.
  4. Отделете половината захар, смелете с него жълтъците и комбинирайте с ориз.
  5. Разбийте бялото с останалото количество захар в стабилна, пухкава пяна.
  6. Сложете част от ориза в купа, сложете парчетата ябълки отгоре, поръсете с пудра захар.
  7. Оставете останалата маса и я разпределете равномерно.
  8. Печете във фурната на 180 градуса за 40 минути.
  9. Преди да извадите готовите сладкиши от матрицата, тя се охлажда леко и се поръсва с канела и пудра захар отгоре.

С стафиди

  • Време за готвене: 1 час 20 минути
  • Обслужване: 4 човека
  • Ястия на калории: 141, 5 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудността на подготовката: средна.

Снежнобял, лек и обилен десерт се приготвя по целия свят. С течение на времето рецептата за оризов пудинг с стафиди направиха промени, характерни за кулинарните вкусове на хората от различни страни: добавят се местни сушени плодове, млечните продукти се различават. За оризовия пудинг винаги има място на масата и празнично.

съставки:

  • мляко - 1.5 ст .;
  • захар - 60 г;
  • оризова каша - 100 г;
  • стафиди - 50 г;
  • лимонов сок - 4 супени лъжици. л.
  • лимонова кора - 20 г;
  • яйце - 4 бр.
  • масло - 50 г;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Разтопете маслото в купа.
  2. Добавете измитата оризова каша, запържете, докато се появи блестяща кора.
  3. Поставете ориз с нарязана лимонова кора във врящо мляко.
  4. След това ориз с мляко на слаб огън за 7 - 10 минути.
  5. Разбийте яйчен белтък със захар.
  6. Добавете бита жълтъци, разбъркайте и извадете от огъня.
  7. Комбинирайте лимонов сок със стафиди, ориз и жълтъци.
  8. Съставките да се комбинират, поставят във форма, пекат при 170 градуса за 1 час.

За деца

  • Време за готвене: 60 минути
  • Обслужване: 1 човек
  • Ястия на калории: 115 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудност на подготовката: средна

Оризовият пудинг за деца е добро допълнение към основното хранене. Тя може да се дава на бебето, започвайки от година и половина, и детето ще го изяде с удоволствие. В оризовата маса понякога се добавят лакомства, които са особено популярни при децата. Готовото ястие може да се сервира с манго, банани, горски плодове, да се излее сиропа. Тази рецепта съдържа съвети за правилното приготвяне на детски десерт с максимална полза.

съставки:

  • ориз - 3 супени лъжици. л.
  • Ябълка –1 бр.
  • мляко - 1 супена лъжица;
  • яйце - 1 бр.
  • масло - 1 ч.л .;
  • захар - 2 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Налейте млякото в полуготовия ориз, добавете захарта, варете до вискозна каша.
  2. Добавете захарта към жълтъка, добре смилайте.
  3. Протеинов шейк до състояние на пяна.
  4. Нарязва се ябълка с ренде.
  5. В овесена каша добавете жълтък и ябълково пюре.
  6. Постепенно инжектирайте протеина, докато месите сместа.
  7. Печете на 180 градуса за 35 минути.

С тиква

  • Време за готвене: 1 час и 15 минути
  • Обслужване: 6 човека
  • Ястия на калории: 181 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудност на подготовката: средна

Пудинг с ориз и тиква ще бъде вкусно с правилния избор на тиква. Фуражни сортове не са подходящи за тази цел - трябва да избирате храна, със сладко месо с ярко оранжев цвят. Тиквата трябва да бъде обелена и нарязана на малки парченца. След това излейте млякото и от момента на варенето донесете до полуготово над умерена топлина. Не трябва да се задушава, а се задушава.

съставки:

  • тиква - 700 г;
  • мляко - 2 т .;
  • ориз - ½ ст .;
  • вода - 100 ml;
  • яйце - 3 бр.
  • захар - 1 десертна лъжица;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете ориза в млякото.
  2. Свържете тиквата с мляко и ориз.
  3. Добавете жълтъци със захар, разбъркайте.
  4. Постепенно въвеждам бита, сол.
  5. Пече се при температура от 200 градуса 40 минути.

Няма яйца

  • Време за готвене: 45 минути
  • Обслужване: 4 човека
  • Ястия на калории: 154 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудност на подготовката: лесно

Ако наблюдавате теглото си, сте на диета или по някаква причина не можете да ядете яйца, обърнете внимание на тази рецепта за вкусен десерт. Пудингът без яйца се приготвя много бързо, но съдържа много здравословни храни: ябълки, ориз, бадеми. За готвене изберете контейнер с дебели, високи стени, така че крупата да е добре сварена.

съставки:

  • кръгъл ориз - 1 супена лъжица;
  • вода - 3 супени лъжици;
  • крем - 2 супени лъжици;
  • ябълки - 3 бр .;
  • захар - 8 супени лъжици. л.
  • масло - 80 г;
  • бадемови люспи - голяма шепа.

Метод на приготвяне:

  1. Солена вода и се вари в нея.
  2. Добавете супена лъжица захар, налейте сметаната, гответе 10 минути;
  3. Сварете масата до гъста, вискозна оризова каша.
  4. Налейте бадемите на тава за печене, поръсете с 3 лъжички захар и поставете 30 г масло, като го разпределите равномерно върху тавата.
  5. Поставете тигана в горещата фурна за 10 минути.
  6. Белени ябълки, нарязани на малки парчета.
  7. Сложете ги на тиган, сол и се поръсва с 4 супени лъжици. л. захар, поставете 50 грама масло и изпийте за 10 минути.
  8. Сервирайте с бадемите и карамелените ябълки, изложени в пудинг.

Варено сирене и оризов пудинг

  • Време за готвене: 60 минути
  • Обслужване: 4 човека
  • Ястия на калории: 224 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудност на подготовката: средна

Ориз - пудинг извара не изисква много време за готвене, съдържа прости, полезни съставки. Как да се готви лечение, за да го направи красива и буйна? За този десерт е по-добре да изберете кръгъл ориз, той е чудесен за запазване на ефирната, деликатна консистенция на готовото ястие. Сиренето може да бъде или без мазнини или без мазнини. Това вкусно, здравословно готвене извара се сервира най-добре с черешово или лангурово сладко.

съставки:

  • кръгъл ориз - 1 супена лъжица;
  • сол - щипка;
  • яйце - 1 бр.
  • захар –1/4 ст .;
  • извара - 250 г;

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете в контейнер две чаши вода, добавете оризова каша и се вари.
  2. Въведете предварително бито яйце.
  3. Сложете извара, разбъркайте.
  4. Поставянето в ястие за печене, дори и на повърхността, се пече на 200 градуса за половин час.

На водата

  • Време за готвене: 45 минути
  • Обслужване: 4 човека
  • Ястия на калории: 181 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудност на подготовката: лесно

Оризният пудинг върху водата се състои от наличните съставки, готви се бързо и лесно. За да не се разпадне и да се разпадне продуктът, допустимо е да се добавят няколко лъжици брашно. Райс баба е много подходящ за постно диета закуска или обяд. Можете да добавите плодове, плодове, кора от цитрусови плодове, стафиди и ядки по ваш вкус. За да направи десерта по-вкусен, преди сервиране той се изсипва с мед, сладък сироп или сладък сметанов сос.

съставки:

  • ориз - 1 супена лъжица;
  • вода - 3 супени лъжици;
  • ябълки - 400 г;
  • стафиди - 50g;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • канела - на вкус;
  • захар - 6 супени лъжици. л ..

Метод на приготвяне:

  1. Сварете измитата оризова каша.
  2. Белени ябълки, нарязани на малки парчета.
  3. Изсипете върху лимонов сок.
  4. Поставете стафидите в чаша, опари с вряла вода, покрийте с чинийка.
  5. Разбъркайте ябълките с стафиди и канела.
  6. Поставете парче ориз във формата.
  7. Сложете плънката, поръсете със захар.
  8. Най-горе се оставя останалия ориз.
  9. Гответе при 150 градуса за 25 минути.

От оризова каша

  • Време за готвене: 1 час и 15 минути
  • Обслужване: 6 човека
  • Ястия на калории: 129, 5 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудност на подготовката: лесно

Най-разпространеното оризово ястие е овесена каша, приготвена в мляко или вода. Ползите от тази храна за тялото са безценни: има насищане с микроелементи, витамини, пречистване и елиминиране на токсини, вредни вещества. Пуенето на оризово мляко успешно допълва ежедневната диета и притежава всички горепосочени полезни свойства.

съставки:

  • мляко - 1 л;
  • ориз - 1 супена лъжица;
  • яйца - 3 бр.
  • лимонова кора - 20 г;
  • захар - 50 г;
  • масло - 30 г;
  • крем - ½ чаша.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе оризова каша с мляко.
  2. Добавете масло и лимонова кора от него.
  3. Разбийте яйцата със захар, без да разделяте протеините.
  4. Поставете сметаната и битите яйца в овесена каша, разбъркайте.
  5. Напълнете с маса форма, печете на 175 градуса за 1 час.
  6. Оставете готовия продукт да се охлади и сервирайте.

диетичен

  • Време за готвене: 1 час 10 минути
  • Обслужване: 3 човека
  • Ястия на калории: 168 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудност на подготовката: лесно

Райс задочник може да бъде сърдечен, питателно основно ястие, но може да се приготви като вкусен десерт. Диетичният оризов пудинг помага да се организира работата на стомаха и червата, да се почисти тялото. За предпочитане е да се приготви блюдо с кафяв неполиран ориз - той е най-полезният представител на този вид зърнени култури, а вместо захар използвайте заместител.

съставки:

  • кафяв ориз - 60 г;
  • яйца - 2 бр.
  • зехтин - 1 ч.л .;
  • нискомаслено мляко - 150 г;
  • стафиди - 30 г;
  • подсладител - на вкус;

Метод на приготвяне:

1. Накиснете стафидите във вряща вода, оставете да набъбне.

2. Оризът се запържва леко в масло до прозрачно.

3. Изсипете зърнените култури с мляко, гответе за не повече от 15 минути.

4. Отделете жълтъците от протеините.

5. Протеинов камшик до разпенване.

6. Смесете жълтъците със заместител на захарта.

7. Смесете оризовата каша с жълтъци от стафиди, разбийте добре.

8. Прецизно въвеждане на протеини, поставени в смазана форма.

9. Печете на 170 градуса за половин час.

Както и в детската градина

  • Време за готвене: 1 час и 15 минути
  • Обслужване: 4 човека
  • Ястия на калории: 168 kcal / 100 g
  • Предназначение: десерт
  • Кухня: английска
  • Трудността на подготовката: умерена

Оризът е полезен за тялото на детето и лесно се усвоява. Затова е препоръчително да го давате на деца редовно. В детските заведения такива деликатеси понякога се приготвят за деца. За максимално запазване на полезни вещества оризовият пудинг като в детската градина е за предпочитане пред парата. Към него се добавят любимите лакомства на детето: ядки, стафиди, банан, манго. Готовото ястие, което се изсипва със сладки плодове или заквасена сметана, със сигурност ще се радва на бебето и той ще го изяде с удоволствие.

съставки:

  • мляко - 1 л;
  • ориз - 200 г;
  • масло - 70 г;
  • захар - 2 супени лъжици. л.
  • ванилия - на вкус;
  • ягода - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Оризът се смила в чаша на блендера до нарязано състояние.
  2. Сварете в мляко с щипка сол.
  3. Смесете с масло и захар, разбийте добре до гладкост.
  4. Оставете масата да се охлади, сложете пудинга, като в детска градина, в малки форми, украсете с красиво нарязани плодове (ягоди).

Как да направим оризов пудинг - готвач съвети

Използвайки стъпка по стъпка рецепти, у дома лесно можете да приготвите изискан десерт за всеки вкус. Всяко ястие има свои собствени нюанси за готвене, знаейки, че винаги ще готвите вкусно и апетитно. За да направите оризов пудинг по всички правила, трябва да се вслушате в съветите на готвачите:

  1. Оризът трябва да се изплакне внимателно под течаща вода - той няма да се слепва.
  2. Количеството вода при готвене на ориз трябва да съответства на 1: 2 (ориз - вода).
  3. Първо, оризът се вари до висока температура, след това се понижава температурата и се вари, докато се свари.
  4. В края на готвенето можете да добавите малко лимонов сок, захар, масло и щипка сол. Това ще подобри вкуса и няма да позволи зърната да се слепят.
  5. Не можете да поставите твърде много добавки в масата на оризовия пудинг, която може да причини успокояване.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство