Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ароматните първите летни ястия от консервирани или пресни зеленчуци напълно задоволяват чувството на глад. Зеленчукови или месни ядки на царевица се приготвят бързо, са нежни, леки, нискокалорични, насищат организма с витамини и минерали.
Тайните на готвенето на вкусна супа с царевица
Препоръките за производство на деликатни ястия със сочни зърна се отнасят до правилния избор и комбинация от съставки. Домакинята, използвайки тези тайни, ще има отличен резултат:
- По-лесно е да се готви супа с консервирана царевица - бързо, удобно. Замразени зърна започват да ври с месо или картофи. Прясна царевична супа се приготвя с малки, средни кочани: зърната им са нежни, ароматни, с умерена твърдост, лесно се разглобяват.
- За супите от царевица могат да се добавят подходящи супи (зеленчуци, риба, месо), доматен сок, мляко, богата сметана или естествени кисели млека.
- Хармонично съчетава вкуса на царевицата със зеленчуци (целина, зеле, лук, моркови, тиква, картофи), бобови растения (грах, боб), месо, бекон, риба, пресни билки (кантарион, зелен лук, копър, магданоз).
- Млечните царевични супи са по-добре да не се подправят с подправки, пикантни билки (мащерка), куркума, смлян пипер (червен, черен), сладки или пикантни червени чушки, кориандър, джинджифил, подходящи за ястия от бульон.
Рецепта за царевична супа
Благодарение на поетапните инструкции от снимката, готвачът на новак лесно подготвя първия курс. Царевичните супи се варят в бульон (месо, зеленчуци, риба), в мляко. В супа-базирани картофи се вари, докато половината варени, след това се добавя консервирана царевица (ако е прясна, те се излива в началото на готвене), пържени зеленчуци и подправки, в зависимост от рецептата, сметана или доматен сос. Сервира се горещо, с пресни билки, черен хляб или бисквити.
Супа с консервирана царевица и зелен грах
- Време: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 55 kcal / 100 g
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Хранителна, подхранваща, вкусна супа ще се хареса на любителите на зеленчукови ястия. Според представената рецепта се оказва, че е дебела, ако желаете, може да се разрежда с допълнителна чаша мляко. Вместо консервирани, е позволено да се използва замразеният грах, който да го свари едновременно с картофи . Сервирайте зелена супа с царевица и грах, поръсена с пресни билки.
съставки:
- вода - 1 л;
- царевица (консумация) - 0, 3 кг;
- грах - 4 супени лъжици. л.
- картофи - 2 бр.
- мляко - 350 мл;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- дръжка от целина - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- рафинирано масло - 30 ml;
- сол, пипер - на вкус;
- копър - 1 куп.
Метод на приготвяне:
- В тенджера с дебело дъно, затопляне на слънчогледово масло в нея над средно огън, поставете зеленчуците, нарязани на малки кубчета (целина, морков, лук), чесън, смачкани с преса. Фрай, разбърква се. След 5-6 минути добавете брашното, разбъркайте добре, след това изсипете в мляко.
- Когато млякото кипи, добавете белени, нарязани малки картофи, сварете без капак, без да намалявате огъня.
- След 10 минути, сол, добавете черен пипер на вкус, поставете грах и царевица без саламура. След кипене отново варете в продължение на 3-4 минути.
С пиле
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 61 kcal / 100 g.
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Нежната, лека пилешка супа може да бъде предложена на деца и диети. Вместо пиле, можете да сварите гърдите, крилата, бедрата. Домакините препоръчват използването на кръгли, бързо сварени мек ориз, след като внимателно я измиват няколко пъти под течаща вода, докато водата стане прозрачна. Когато се използват замразени царевични зърна, те трябва да бъдат сварени веднага, заедно с месото.
съставки:
- вода - 1.5 л;
- царевица (минус) - 1 банка;
- пилешки бутчета - 4 броя;
- Български пипер - 1 бр.
- ориз - 2 супени лъжици. л.
- зелен лук - 30 г;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Старателно измитият ориз, измит под течаща вода, трябва да се накисва в студена вода за четвърт час.
- Измити пилешки парчета, за да ври, докато варени (след кипене - за 20-25 минути на огън с ниска интензивност), периодично премахване на пяната.
- В бульон с готовото месо изпрати леко подут ориз без вода, да доведе до възпаление, варете в продължение на 10-12 минути.
- Внимателно добавете царевицата в супата, предварително източете сока, обелени от стеблото и семената, нарязан сладък пипер, малък лук.
- Оставете сместа да заври и оставете да кипне на слаб огън в продължение на 10 минути, като изключите готварската печка и я оставете да се вари в продължение на 5 минути.
С червен боб
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 78 kcal / 100 g
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Такава рецепта за царевична супа си струва да се отбележи любителите на оригинални аромати. Доматеният сок върви добре в съставките на ястието: червен боб, царевични зърна, пушен бекон, пресни зеленчуци. Оказва се, че супата е полезна, подхранваща, богата на витамини и минерали .
съставки:
- доматен сок - 800 мл;
- пушен бекон - 100 г;
- лук - 1 бр.
- червен боб (минус) - 1 кутия;
- царевица (минус) - 1 банка;
- консервиран грах - 1 банка;
- кетчуп - 2 супени лъжици. л.
- Лаврушка - 2 листа;
- пресни кориандър и копър - 5 г;
- смлян пипер, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нагряването на саксия с дебело дъно на печката на средна температура, изсипва се на кубчета бекон в средни по размер кубчета. След 3-4 минути, когато малко мазнина се удави от нея, покрийте ситно нарязания лук, запържете, като разбърквате.
- Веднага след като лук придобива златен оттенък (след 5-6 минути), сложете кетчупа в тенджерата, разбъркайте и изсипете доматен сок.
- След варене на сока, добавете грах, предварително източване на течността от нея, царевица и боб - заедно с саламура. Оставете да заври, сол след 5 минути, добавете смлян пипер, дафинов лист, намалете топлината.
- След 5-6 минути добавете ситно нарязани зеленчуци, оставете ястието за няколко минути, покрийте я с капак.
евтин
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 53 kcal / 100 g
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Много полезна, питателна, вкусна супа от сирене перфектно задоволява глада. Оказва се, че е деликатен, богат, фин кремообразен послевкус, с приятен аромат, който събужда апетита. Сладък червен пипер може да бъде заменен с пикантен червен пипер, а вместо меко топено сирене можете да вземете разтопено сирене за супа, като го разтриете с голям ренде. Вярно е, че той ще се разтвори по-дълго от крема сирене "Амбър" или "Хохланд".
съставки:
- вода - 1.5 л;
- пилешко филе - 0, 3 кг;
- топено сирене - 0, 3 кг;
- царевица (минус) - 1 банка;
- консервиран грах - 1 бр.
- сол, смлян пипер - на вкус;
- куркума - 3-5 g
Метод на приготвяне:
- Сварете добре измити, нарязани на средни кубчета филе до готовност в прясна вода (една трета от час след кипене - на средна топлина), периодично премахване на мащаба.
- Изпрати зърната на царевицата в кипящ бульон, без да изсипва туршия и грах без сок.
- След повторно кипене, внимателно лъжица сметана топено сирене с лъжица, разбъркайте добре, докато се разтваря в бульон кипи на слаб огън (това ще отнеме 8-10 минути).
- Сол, добавете червен пипер, малко куркума, разбъркайте, изключете печката. Дайте блюдото, покрито с капак, пригответе за четвърт час.
Храна за лов на колбаси
- Време: 1 час.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 165 kcal / 100 g.
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Пикантна, оригинална супа, с богат вкус на ловни колбаси и лека риба, перфектно омекотена от деликатен кремообразен послевкус. Крем, желателно е да се използват мастни, дебели, толкова свежи, колкото е възможно, и е по-добре да се свари бульон предварително (диета пиле или говеждо месо ще направя) .
съставки:
- месен бульон - ½ л;
- ловни колбаси - 0, 4 кг;
- царевица (минус) - 1 банка;
- картофи - 0, 3 кг;
- растително масло - 30 ml;
- Лаврушка - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- крем - 200 мл;
- пресен магданоз и копър - 5 g;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Запържете обелената, грубо нарязан лук до златисто кафяво (около 6 мин., Разбъркване) в тенджера с дебело дъно, върху предварително загрятото рафинирано масло.
- Изсипете пържен лук с бульон, оставете да заври върху средна топлина.
- В кипящ бульон, внимателно се излива белени картофи, нарязани на средни кубчета; когато водата отново кипи, гответе 10-15 минути - почти до пълна готовност.
- Добавете към варени картофи консервирана царевица, изцедете саламурата от нея, нарязайте колбаси и сметана на пръстени с дебелина 4-6 мм. Оставяйки супата да кипне, сол и пипер, сложете лаврушката.
- След 6-7 минути, изсипване в ситно нарязани пресни зеленчуци, изключете печката. Оставете супата да стои 10 минути.
С раци
- Време: половин час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 47 kcal / 100 g
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Комбинацията от ракови пръчици и сочна консервирана царевица отдавна е позната и обичана от възрастни и деца. Деликатен, ароматен, гореща супа в месен бульон (по-добре е да се използва пиле) се получава дебел, питателен, той перфектно задоволява глада. Готвенето е просто, бързо, почти всяка домакиня има компонентите на ястието в кухнята.
съставки:
- месен бульон - 2 л;
- кокоши яйца (протеини) - 2 бр.
- раци от раци - 0, 25 kg;
- царевица (минус) - 1 банка;
- Cornmeal - 2 супени лъжици. л.
- копър - 5 g;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- В тава с варен бульон добавете обелени от филмите, нарязани раци и царевица със средни резени и царевица. Царевичните зърна (без саламура) трябва да бъдат нарязани с блендер, не много фино - със средна скорост 20-30 сек. Сол, добавете смлян пипер, пригответе супата на средна температура 5 минути.
- В отделна купа, леко размахване на крема с яйчен белтък и царевично брашно. Продължавайки да бие, въведете състава в супата.
- Оставяйки ястието да ври отново, ври 10 минути, изключете печката.
Крем супа със сирене
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 61 kcal / 100 g.
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
За реализацията на представената рецепта се предлага бърза, лесна, евтина супа, изискваща минимум съставки и време. Единственият недостатък в подготовката: преди сиренето да се разтвори, бульонът трябва да се разбърква дълго време, внимателно, като се избягват горещите капки върху ръцете. Можете да си купите специално топено сирене за супа с лук или гъби .
съставки:
- вода - 1100 ml;
- топено сирене - 0, 2 кг;
- царевица - 0, 6 kg;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица. л. (без слайд);
- сол - на вкус;
- пресни зеленчуци - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- В кипящ литър вода се изсипва настърган кашкавал в голяма решетка, разбърква се с лъжица, докато сиренето се разтвори (поне 8-10 минути).
- Поставете 300 г консервирани царевични зърна без сок и останалите зърна, нарязани с блендер (няколко минути при максимална скорост) до състоянието на картофено пюре в кипяща супа до състояние на картофено пюре, разбъркайте.
- След 5-6 минути след кипене отново добавете ситно нарязани зеленчуци в бульона, добавете ½ супени лъжици. преварена вода със скорбяла, разтворена в нея, разбъркайте добре. След 1-2 минути изключете печката, застанете под капака за 5 минути.
С пушено пиле
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 93 kcal / 100 g.
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Пушено пилешко месо придава на ястието интересен, богат, оригинален вкус. Варени не в тенджера, а в казан, супата придобива нов, ярък послевкус, още по-напоен с аромат на месо от пушено пиле. Ако желаете, ястието може да бъде приготвено в чиста вода: то ще стане по-малко наситено, но няма да загуби чара си.
съставки:
- пилешки бульон - 1 л;
- пушено пиле - 0, 3 кг;
- лук - ½ бр.
- чесън - 2 скилидки;
- царевица (минус) - 1 банка;
- масло - 20 г;
- растително масло - 20 ml;
- сол, пипер микс - на вкус;
- пресен магданоз - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Загрейте маслото и слънчогледовото масло в тенджера с дебело дъно, изсипете лука, обелени, нарязани на средни кубчета и запържете до златисто кафяво (5-6 мин.). Добавете към измития лук, нарязани на малки парчета пилешко месо, задушете на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- След 10 минути се изсипва бульон, сол, да доведе до възпаление, се накисва за 6-7 минути на средна топлина.
- Сложете чесън, ситно нарязан магданоз в бульон с преса, черен пипер. След няколко минути изключете, оставете ястието да се вари, покрито с капак, една четвърт час.
Мляко с пушена риба
- Време: 1 час.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 85 kcal / 100 g.
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Оригиналната, вкусна, солена млечна супа с пушена риба и царевица ще изненада и наслади домашно приготвени, любящи рибни ястия. За изпълнението на рецептата, по-добре е да се използва гъста розова сьомга или мека, мека скумрия, херингата е препоръчително да не се приема: тя, лошо комбинирана с другите съставки, ще доведе до остър послевкус, разваляйки резултата .
съставки:
- вода - ½ л;
- мляко - 400 мл;
- пушена риба (филе) - 0.25 кг;
- пушен бекон - 50 г;
- картофи - 150 г;
- лук - 1 бр.
- царевица (консумация) - 0, 2 кг;
- сладко сметана - 50 г;
- земна мащерка и червен пипер - по. ч.
Метод на приготвяне:
- На топъл сух тиган, печен на кубчета бекон на средна температура, след 2-3 минути. Към него се добавя ситно нарязан лук, запържва се, разбърква се за 4-5 минути.
- В преварена вода, изпратете белени картофи, нарязани на малки кубчета, лук-бекон печено, вари след повторно кипене за 10-15 минути.
- Към варена супа, добавете риба, обелени от костите и обелете, нарязани на малки парченца, консервирани царевични зърна без сок, разбъркайте.
- След 10 минути, се изсипва в млякото, сол, добавете земята подправки, да доведе до възпаление. След кипене на съда за 5-6 минути, отстранете от топлина. Покрийте с капак, оставете да се вари в продължение на 10 минути.
китайски
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 63 kcal / 100 g
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: азиатска.
- Трудност: средна.
Първият пилешки бульон е популярен в азиатската кухня. Неговият оригинален, пикантен, пикантен вкус увеличава апетита, супата перфектно подхранва. Ако няма време или желание да ври бульонът, е позволено да се използва преварена вода с бульонни кубчета, разтворени в него (2 броя на 1, 5 литра вода). Нишесте може да се използва картоф или царевица, и сусамово масло, за да замени маслини или слънчоглед.
съставки:
- пилешки бульон - 1.5 л;
- яйца - 2 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- царевица (консумация) - 0, 45 kg;
- пресен джинджифил (корен) - 5 г;
- Сусамово масло - 1 супена лъжица. л.
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- нишесте - 1 супена лъжица. л.
- Праз - 1 бр.
- Зелен лук - 20 г.
Метод на приготвяне:
- Фрай фино нарязан бял праз с настърган ибел и нарязан чесън с нарязан чесън (около 4-5 мин.) В горещо сусамово масло върху горещо сусамово масло.
- В варен бульон добавете царевични зърна със саламура, оставете да ври отново. След 10 минути измийте пърженица.
- Пригответе супата за 5-7 мин. Налейте я в купа на блендера, разбъркайте до пюре (минути 4-5), отново го сварете, изсипете в тънък поток от бити яйца с вилица в отделен съд за няколко минути. Разбъркайте ½ супени лъжици. преварена вода със скорбяла, разтворена в нея и соев сос. След кипене за минута добавете сол.
- Изключете огъня, поръсете я с фино нарязан лук.
С чушки и бисквити
- Време: 1 час.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 143 kcal / 100 g.
- Предназначение: първо, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Кремообразната супа по представената рецепта има уникален вкус и аромат на пушен бекон с нотки на летни зеленчуци: чушка, целина. Крекери могат да бъдат закупени в магазина, но е по-добре да си направите сами: изпържете нарязания на кубчета ръжен хляб (100-150 г) върху мазнината от пушен бекон (10-12 минути на средна температура). Сервирайте крутоните поотделно или поставете пет до шест парчета. в чиния преди сервиране.
съставки:
- вода - 0.4 л;
- крем - 100 мл;
- пушен бекон - 0, 2 кг;
- картофи - 0, 2 кг;
- лук - 1/2 бр.
- морков - 1 бр.
- Български пипер - 100 г;
- масло - 50 г;
- целина - 2 стъбла;
- царевица (консумация) - 0, 5 кг;
- куркума - 5 g;
- мащерка - 1 клонче.
Метод на приготвяне:
- В предварително загрята тенджера с дебело дъно запържете бекона, нарязан на малки кубчета (6 минути). Изцедете мазнината от пърженето в отделен съд, добавете маслото към бекона, когато то се разтопи - нарязани на кубчета зеленчуци (целина, лук). След 4-5 минути, добавете белени, нарязани пипер и настърган морков с голяма ренде, поставете сместа на средна топлина.
- След 8-10 минути, напълнете пържене с вода и саламура от царевицата, изсипете картофите, нарязани на малки кубчета, сварете след кипене в продължение на 10-15 минути, след това изсипете царевицата, ври за 5-6 минути.
- Извадете ½ от супата в отделен съд, добавете ситно нарязаната мащерка и куркума към нея, като биете за 3-4 минути. пасатор. Поставянето на супа пюре в тенджера, сол и разбъркайте, донесе ястието на кипене, изключете печката.
- Сервирайте с пържени в бекон крутони.
