- Как да готвя компот от сливи за зимата
- Рецепта компот от сливи за зимата
- Видео: компот без стерилизация
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Веднага след като дойде зимата, има желание да се поглезите с вкусни плодове или сокове. В студения сезон естествените компоти от жълта слива помагат за възстановяване на витамините. Такава консервация се извършва много бързо и резултатът е вкусна и здравословна напитка.
Как да готвя компот от сливи за зимата
Слива е много ароматна и вкусна, а има много положителни качества, така че често се използва по време на терапевтично или диетично хранене. Съдържа много пектини, захари, витамини, органични киселини. Жълтият вид на сливата се характеризира с високи добиви, затова често се прави консервация - компоти, конфитюри и консерви.
Когато планирате да подготвите заготовка за зимата на тези ароматни плодове, трябва да следвате няколко съвета:
- Зимното събиране на реколтата трябва да бъде направено от онези видове плодове, при които костта се отделя колкото се може по-лесно.
- Ако консервирането е направено от големи плодове, те трябва да бъдат нарязани на половинки, отстранявайки камъка.
- Плодовете трябва да са зрели, сочни.
- Плодовете трябва да бъдат добре измити.
- Плодовете са бланширани, така че да се абсорбират по-добре в захарта.
- В зависимост от сорта сливи се определя количеството захар.
- Ароматът на напитката ще бъде ярък, ако добавите карамфил (около 1 щипка), ябълка, праскова, канела, череша, ванилия, червено вино.
Рецепта компот от сливи за зимата
Консервната слива е много проста процедура, ако рецептата се спазва стриктно. Да се приготвят такива вкусни задушени плодове за зимата е възможно с появата на първата реколта. Препоръчително е да се добавят различни съставки, така че вкусът на напитката да стане по-ярък и интересен. Не веднага изливайте цялата захар, в противен случай запазването ще бъде много сладко.
Компот от сливи от жълти сливи с лимон
Консервиран жълт сливов компот е много лесен за затваряне. Трудолюбивите домакини поздравяват семейството през зимата с вкусна витаминна напитка. Прибирането на реколтата се извършва от следните компоненти (изчисляване на съставките на литър буркан):
- жълт сорт слива - 2 супени лъжици;
- лимон - 1 плод;
- бяла захар - 1 чаша;
- вода - 2 супени лъжици.
Можете да приготвите напитка, както следва:
- Първо, трябва правилно да се подготвят плодовете - те се измиват, пробиват отгоре с вилица.
- Чист и сух буркан се пълни с плодове, след което те трябва да се напълнят с вряща вода (1 литър). Капакът е поставен отгоре.
- Минава една минута, след което е необходимо течността да се отцеди в отделен контейнер.
- На огъня се поставя тенджерата, в която се изсипва сиропът. След това трябва да добавите лимонов сок със захар.
- Когато течността започне да кипи, съставът се вари в продължение на няколко минути.
- Горещ сироп изсипва плодове. Най-големите банки трябва да покриват.
- Бурканът трябва да стои 20 минути за естествена стерилизация.
- След това е необходимо да се завие консервирането, да се обърне с главата надолу, да се увие с кърпа.
Рецепта заготовки от жълта слива с камъни за зимата
Вкусен, сладък зимен компот от жълта слива се готви бързо и лесно. Това ястие включва следните съставки:
- прясна слива - 2.7-3 кг;
- захар - 700-750 g;
- вода - 1.25-1.75 л.
Кук на сливовата напитка ще помогне на следната схема на действия:
- Плодовете се измиват в студена вода, нарязват се на половинки, а костите със стъблото се отстраняват.
- Подготовката се изготвя в подготвените банки.
- Захарта се излива в тенджера, излива се вода и се приготвя сироп.
- Течните банки се наливат, покриват се с капаци.
- Банките трябва да се поставят в голям съд, пълен с гореща вода.
- Пастьоризацията продължава 15 минути.
- Консервите се затварят със стерилни капачки, обърнати с главата надолу, покрити с одеяло, оставени до пълния контакт.
Консервирани сливи с праскови
Когато дойде зимата, можете да се отдадете на вкусна напитка с праскова. За неговата подготовка трябва да вземете:
- 2-3 праскови;
- слива - 8-9 бр.
- захар - 1 супена лъжица;
- кипяща вода.
Рецептата за готвене е както следва:
- Плодовете трябва да се измият, да се поставят на брега.
- Водата се вари в тенджера.
- Плодовете се подреждат в банките, захарта се излива.
- Кипяща вода се излива, бурканите се покриват с капаци, навиват се.
- За да се предотврати оставането на захарта на дъното, контейнерът трябва да се разклати леко, тъй като той трябва да бъде напълно разтворен.
- Банките са обърнати надолу с капаци, покрити с топло одеяло, оставени да се охладят напълно.
Жълта слива за зимата с черешова слива
За да угаждате и изненадвате своите близки през зимата можете да имате ароматен и невероятно вкусен пикантен компот не само с жълти сливи, но и с черешова слива. Ако желаете, можете да използвате и други допълнителни съставки - например ябълки. За неговата подготовка трябва да вземете следните компоненти:
- череша - 2.8-3.2 кг;
- сливи - 3.3-3.6 кг;
- канела - 1 пръчка;
- захар - 420-460 g;
- ванилин - 1 щипка;
- карамфил - 10-12 бр.
- вода.
Процесът на готвене е както следва:
- Препоръчително е да се използват леко неузрели плодове, но не и зелени, в противен случай готовата напитка ще бъде прекалено кисела.
- Всички плодове се пресяват внимателно, стъблото се отстранява. Костите могат да бъдат оставени.
- Приготвени стъклени буркани от стъкло, метални покрития. Процедурата по стерилизация не се изисква.
- Плодовете се убождат отгоре с вилица или се прави малък разрез, така че захарта да се абсорбира по-добре.
- В тенджера варете 40% сироп. За приготвянето му на база един литър вода се взима 400 г бяла захар. В сиропа се добавят подправки - карамфил, ванилия, канела.
- Тогава плодовете са изложени, варени не повече от 5 минути.
- Плодовете се получават от сироп с отрязана лъжица, изработена върху подготвени банки.
- Сиропът се вари в продължение на няколко минути, разстила се в контейнери.
- Отгоре банките са покрити с капаци, херметически затворени.
- Контейнерите се обръщат с главата надолу, покриват се с кърпа или одеяло, оставят се за известно време до пълно охлаждане, след което се поставят на съхранение в мазето или склада.