Рисови спагети - карта на ориенталската кухня. Той е подходящо гарнитура за месни и рибни ястия, може да бъде компонент от салати, супи и дори пълнеж за печене. Готвенето на юфка е бързо и лесно: не изисква готвене, чудесно се загрява с вряща вода. Важен момент: продуктите от оризово брашно са подходящи за тези, на които е показана безглутенова диета.

Как да се готви оризови спагети

Феновете могат да експериментират с тестото, което може да опитате в производството на макаронени изделия от оризово брашно у дома. Можете да улесните готвенето на оризови спагети с помощта на машина за макаронени изделия, но дори и без това чудесно устройство ще се появят вкусни тънки "спагети". Брашно за продукти могат да бъдат закупени готови, но ако имате дом мелница, опитайте се да го направи от зърнени култури. Включете най-добрия режим на смилане, смилайте 400 грама ориз и вземете бяло брашно.

За всеки 110 грама брашно вземете едно голямо яйце, омесете здраво, еластично тесто. Разточете по-тънкия слой, ако е възможно - прекарайте го през ролките на машината за макаронени изделия и изрежете филетата възможно най-тънки. Можете да го направите ръчно: превъртете слоя в ролка и изрежете много тесни ленти от ръба. Изсушете юфката на масата преди готвене.

Колко да готвя

Лентите, изрязани от домашно приготвено оризово тесто, трябва да се приготвят като варени макаронени изделия: да се сварят много вода за около пет минути. Друго нещо, ако сте купили продукта в магазина. Преди да приготвите оризови спагети у дома, прочетете инструкциите на опаковката и я следвайте. Производителите препоръчват кипене на голямо количество вода (около два литра), отстраняването му от топлината, зареждане на съдържанието на торбата в кипяща вода и запазването му под капака за 10-15 минути. След това изцедете водата, изплакнете юфка със студена вода, за да спрете процеса на набъбване.

Съдържание на калории

Макароните от ориз са пълноценно, подхранващо, въглехидратно ястие, което създава неутрален фон към основните ориенталски ястия. Калория оризови спагети - 109 ккал, съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати (BJU) е 1: 0.2: 27.7%. Смята се, че второто име на оризовите спагети е фунчоз. Това е погрешно, стъклената фиде от фунчоз, макар и подобно на ориза, е направено от нишестени вещества от бобови култури, картофи. Продуктът съдържа три пъти повече калории, неговата полезност често се оспорва. Заради общоприетите, тук оризовите юфки ще се наричат обикновенно фунхози.

Рецепти с оризови юфка

Използването на този продукт в ориенталската кухня е навсякъде. Азиатски ястия от оризова ориз могат да бъдат топли и студени, добавя се към супи, салати, варени с месо, зеленчуци, морски дарове. Десет невероятни рецепти ще ви помогнат да погледнете китайски, корейски, японски кулинарни традиции от различен ъгъл, да ги адаптирате към местните условия, запазвайки романтичния чар на Азия.

С пиле и зеленчуци

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване на контейнер: 6.
  • Ястия на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: за закуска, втори курс.
  • Кухня: азиатска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Азиатска оризова ориз и пилешка салата е добра за закуска. Пържени парчета пилешко филе и фунчоз се допълват взаимно, правят салатата подхранваща, а зеленчуците и зеленчуците ще дадат деня силен старт, напълнете тялото с витамини. За превръзка салата използвайте смес от оцет и зехтин с подправки - традиционен ориенталски сос. Важно е да не се пресушава месото при пържене, за да е нежно.

  • оризови спагети - 600 г;
  • пилешко филе - 2 бр.
  • Маруля - 4 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • лук (малък) - 1 бр.
  • зехтин - 7 супени лъжици. л.
  • винен оцет - 5 супени лъжици. л.
  • захар - 1/2 ч.л .;
  • сол, пиперна смес.

Метод на приготвяне:

  1. В горещо масло (не повече от 2 супени лъжици), преминават скилидки чесън, разделени на няколко части. Отстранете чесъна, сложете нарязаната пилешка гърда в маслото. Гответе, докато се направи.
  2. Сварете фучозата и я изплакнете с вода.
  3. Всеки домат се нарязва на четири части, марулята се разкъсва на ръце, разкъсва се парчета.
  4. Смесете готовите съставки и ги заредете.
  5. Загрейте маслото за дресинг, запържете парченца чесън в него. Трябва да се използва масло и чесънът трябва да се изхвърли. Поставете оцет, масло, черен пипер, сол в контейнер с капак (бутилка, буркан). Разбърква се соса, разклаща се. Напълнете ги с готовата чиния. Сервирайте топло.

салата

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Обслужване на контейнер: 4.
  • Ястия на калории: 256 kcal.
  • Предназначение: за закуска, салата до основното ястие.
  • Кухня: японска.
  • Трудността на готвенето: лесно.

За да направите китайската салата с юфка не само добро, но и да изглеждате апетитни, парата на funchoza е правилно. Не забравяйте да го изплакнете със студена вода, така че тънките нишки да не се залепват. Тъй като съставът на салата включва соев сос - няма нужда да се използва сол, злоупотреба с пипер и други подправки. Насладете се на вкуса на натурални зеленчуци в ориенталски стил: фунхоза и традиционна японска превръзка ще запълнят сутринта с ориенталски мотиви.

съставки:

  • Фунгоз - 100 г;
  • Домат - 2 бр.
  • сладък пипер - 1 бр.
  • краставица - 1 бр. (приблизително 100 g);
  • зелен грах - 70 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • Зелените (копър, босилек) - малка купчина;
  • зехтин - 30-50 мл;
  • соев сос - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Преди да приготвите ястието, сварете юфка до омекване. Нарежете го на парчета самостоятелно: парчетата могат да бъдат дълги или не много.
  2. Прекарайте в нарязан чесън в масло, добавете юфка и изпържете малко.
  3. Нарежете доматите фино (трябва да бъдат обелени) и пипер.
  4. Разтрийте краставицата на голяма ренде.
  5. Смесете съставките на салата, подправете ги със соев сос.

Фунчоза със скариди

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване на контейнер: 6.
  • Ястия на калории: 344 ккал
  • Предназначение: за закуска, обяд.
  • Кухня: тайландска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ястие от тайландска кухня, което ще зарадва любителите на морски дарове - оризови спагети със скариди. Тя може да се сервира студена или топла, колкото желаете. За да усетите духа на изток, ще ви трябват зеленчуци, китайски юфка и пържени скариди. Отнасяйте се към семейството си, подготвяйте това ястие за семейна вечеря и ще имате причина да разговаряте с деца за далечни страни, да планирате съвместни пътувания.

съставки:

  • оризови спагети - 200 г;
  • скариди - 350 г;
  • яйце - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • Пекинско зеле (малко) - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • зехтин - 3 супени лъжици. л.
  • соев сос - 4 супени лъжици. л.
  • терияки сос - 2 супени лъжици. л.
  • захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе китайски фиде. Докато кипи, се грижи за яйцата.
  2. Загрейте маслото в тиган, изсипете бавно разбити яйца и се запържете, като разбърквате. Когато яйцата са готови, нарязани на тънки панделки.
  3. Използвайте две чаени лъжици масло за изпържване на лук, моркови, чесън, нарязани на тънки ивици. Добавете нарязаното зеле, запържете още няколко минути.
  4. Отделно, докато златисто кафяво запържва скаридите.
  5. Смесете всички съставки на ястието, добавете сосове и захар, задръжте огъня още две минути.

С пиле

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции: за двама.
  • Ястия на калории: 146 kcal.
  • Предназначение: за закуска, втори курс.
  • Кухня: тайландска.
  • Трудност на подготовката: лесно

Pad Thai - вкусно ястие от Тайланд, основа за което е полезно фунхоза. Към него се добавят различни месни или рибни съставки, билки, зеленчуци, фъстъци. Има много рецепти от Pad Thai като тайландски готвачи, но принципите на неговото изпълнение са едни и същи. По-долу ще бъде представена една от най-простите версии на това ястие, която може лесно да се адаптира към местните условия и продукти. Опитайте да го приготвите, а оризовата юфка с пиле ще бъде любимото ястие на вашето семейство.

съставки:

  • Фунгоз - 200 г;
  • соеви кълнове - 150 г;
  • Пилешко филе - 1 бр.
  • соев сос - 5 супени лъжици. л.
  • рибен сос - 1 ч.л .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • печени фъстъци - 4 супени лъжици. л.
  • слънчогледово масло - 30 мл;
  • чили пипер

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете филето, изсушете, накиснете, използвайте соев сос като марината. Оставете за един час.
  2. Пригответе фунхоза във вряща вода, изплакнете със студена вода, за да предотвратите залепването му.
  3. Поставете счукания чесън в маслото, добавете чили. Поставете парчетата пиле в тигана, запържете до руж от всички страни.
  4. Добавете оризово фиде към пържено пиле, продължете да пържите няколко минути.
  5. Поставете соевите кълнове в тигана, добавете соев и рибен сос. След три минути съдът може да бъде отстранен от огъня.
  6. При сервиране, поръсете с печени фъстъци.

С морски дарове

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Порции: за четирима.
  • Ястия на калории: 289 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: азиатска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Рецепти със снимки, които изобразяват оризови спагети с морски дарове , причиняват много отзиви. Екзотичните ястия са изключително популярни и се считат за "ресторант", но всяка новачка домакиня може да приготви фунхоза с октоподи, скариди и миди. Неговата рецепта е проста и съставките могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. Изненадайте роднините си с източна храна у дома.

съставки:

  • оризови спагети - 200 г;
  • морски дарове (скариди, октоподи, миди или тяхната смес) - 300 г;
  • моркови (малки) - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • соев сос - 4 супени лъжици. л.
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте морски дарове, обелете и оставете в марината половин час. За марината смесете лимонов сок и соев сос.
  2. Гответе юфка и изплакнете.
  3. Нарежете всички зеленчуци на ленти, запържете в растително масло, докато морковите са готови.
  4. Добавете морски дарове към зеленчуците. Печете около 7 минути.
  5. Смесете съдържанието на тигана с фунхоза, палете се още няколко минути. Сервирайте топло.

С зеленчуци

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции: за двама.
  • Ястия на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: за вечеря, за закуска, диета.
  • Кухня: японска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За тези, които следват диетата или не ядат животински протеини, тази рецепта ще бъде истинско откритие. Рисовите спагети, приготвени с този метод със зеленчуци, са диетични, нискокалорични, отслабващи ястия. В допълнение, той се подготвя бързо, не изисква специални кулинарни умения. Зеленчуци могат да се добавят към него всички видове, замени един с друг.

съставки:

  • Фунгоз - 200 г;
  • моркови - 1 бр.
  • праз - 1 бр.
  • тиквички - 1/2 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • соев сос - 2 супени лъжици. л.
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
  • царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
  • сол, захар - 1/3 чаени лъжички.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте зеленчуците, котлет, използвайки ренде за корейски моркови. Трябва да получите дълги тънки зеленчукови "тестени изделия". Нарежете лука с нож по лука, пропуснете чесъна през пресата.
  2. Сложете зеленчуците в маслото, след три до пет минути добавете малко вода, затворете капака, яхнете. За 5-10 минути, докато се приготви, добавете натрошен чесън, соев сос.
  3. Докато зеленчуците се гасят, готвят юфка, изплакват ги.
  4. Добавете захарта, солта, нишестето към зеленчуците (поръсете я малко по малко). Разбъркайте зеленчуковата смес, комбинирайте с юфка. Използвайки вилици или лопатки, постигнете равномерно разпределение на зеленчуците във функцията.

На китайски

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции: за двама.
  • Ястия на калории: 170 kcal.
  • Предназначение: за закуска, детско и диетично ястие.
  • Кухня: китайска
  • Трудността на подготовката: лесно.

Преди да приготвите оризови спагети на китайски, изберете зеленчуците. В ястие, можете да използвате лук, моркови, зеле от различни видове, тиквички, боб аспержи, соеви кълнове - всичко, което обичате. Задължителните съставки са чесън и соев сос - традиционен китайски дресинг. Зеленчуците са по-добре да се режат дълги тънки сламки.

съставки:

  • оризови спагети - 200 г;
  • моркови - 1 бр.
  • броколи (малки) - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • Български пипер (малък) - 1 бр.
  • соев сос - 3 супени лъжици. л.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Разглобете броколите в съцветия, оставете зеленчуците на тънки ивици.
  2. Запържете зеленчуковата смес в масло за 5-7 минути, задушете под капака, докато зелето е готово.
  3. Направете funchoza, не забравяйте да го измиете със студена вода.
  4. Смесете зеленчуците с макароните, добавете сос, запалете за 2 минути.

Салата с фунчоза и свинско месо

  • Време за приготвяне: 30 минути (без да се отчита времето за мариноване).
  • Обслужване на контейнер: 6.
  • Ястия на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: за закуска, втори курс.
  • Кухня: азиатска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ярки, апетитни и подхранващи оризови спагети със свинско месо - любимо ястие на много жители на източните страни: Япония, Тайланд, Корея, Китай. Маринованото печено месо има деликатен, неописуемо богат вкус, като оризовото брашно е перфектният фон за него, пресните зеленчуци донасят това ястие до съвършенство. Подправена с ориенталски подправки, соев сос, оризов оцет, ястието ще разкаже за Азия повече от всяко телевизионно шоу.

съставки:

  • телешко месо - 300 г;
  • Фунгоз - 250 г;
  • Български пипер - 1 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • краставица - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 4 скилидки;
  • растително масло - 4 супени лъжици. л.
  • соев сос - 100 мл;
  • оризов оцет - 2 супени лъжици. л.
  • сол, подправки, захар.

Метод на приготвяне:

  • Месо нарязани на малки барове (както в говеждото stroganoff), се налива марината и се оставя за 2-3 часа. За марината вземете половината сос, добавете още подправки.
  • Нарежете зеленчуците на тънки ленти, можете да използвате специална ренде. Сгънете зеленчуковите ивици в една купа, леко ги смачкайте, за да направите сока.
  • Варете фунхос, изплакнете и разбъркайте със зеленчуци.
  • Запържете месото на висока температура до златисто кафяво, след това го изсипете върху маринатата и продължете да пържите 5 минути.
  • Поставете охладеното свинско в салата с останалата течност, поръсете я с оризов оцет, добавете подправки.

С соев сос

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Порции: за двама.
  • Ястия на калории: 129 ккал.
  • Цел: за закуска, в бързаме.
  • Кухня: азиатска
  • Трудността на подготовката: лесно.

Основното предимство на китайската юфка е в способността му бързо и без готвене да се превърне в вкусно, здравословно ястие. Фунчоза със соев сос може да бъде спасение, ако трябва бързо да приготвите храната. В допълнение, дори едно дете може да се справи с тази рецепта. Докато юфките са на пара, те бързо подготвят дресинг за нея. На готвене ще отнеме не повече от 10-15 минути.

съставки:

  • оризови спагети - 250 г;
  • соев сос - 2 супени лъжици. л.
  • чесън - 1 зъб;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • чили сос - 1/3 чаена лъжичка;
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Парна юфка според инструкциите на опаковката.
  2. Фрай смачкан чесън в масло за една минута. Добавете соевия сос и лют червен пипер, оставете да заври.
  3. Сложете готовия фучоза в соса, разбъркайте, оставете на огъня не повече от минута.
  4. При сервиране, поръсете със зелени.

супа

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване на контейнер: 6.
  • Ястия на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: за закуска, втори курс.
  • Кухня: азиатска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Невероятно вкусна, екзотична рецепта за оризова супа от фиде и скариди и кокосово мляко. Ястие, което толкова се хвали от тайландците и туристите, които идват при тях. Пригответе том-юм или том-кха за семейна вечеря, за да разнообразите менюто, да вкусите нови, интересни вкусове, да усетите атмосферата на весел Тайланд. Следвайте рецептата, за да направите супата вкусна.

съставки:

  • оризови спагети - 100 г;
  • кокосово мляко - 500 мл;
  • белени скариди - 0, 5 кг;
  • джинджифил - 2 см;
  • моркови - 2 броя;
  • картофено нишесте - 1 ч.л .;
  • сок от два липа;
  • зехтин;
  • сол, чили пипер.

Метод на приготвяне:

  1. В тенджера с дебело дъно, изпържи джинджифил, моркови, лук, се изсипва зеленчуци с кокосово мляко, добавете вода (0, 7 литра).
  2. Разбъркайте нишестето в чаша вода, добавете го в тигана, като разбърквате.
  3. Добавете оризовата фиде, оставете да ври 5 минути.
  4. Добавете скариди, оставете да заври. Готови супа, напълнете с лимонов сок, украсете със зелени.

Как се правят оризови спагети - готвач съвети

Рис вермичели - продукт, популярен във всяко азиатско ястие. Като гарнитура, тя е от значение за месо, риба, морски дарове. В салати с фунхози добавете всички зеленчуци. Основната съставка на ястието може да бъде месо (пилешко, свинско), морска риба или морски дарове (миди, скариди, калмари, месо от раци). Задължителен соев сос и чесън. Те сервират салати от фунхоза на плоски чинии, ядат с пръчици.

видео

Категория:

Готварство