За тези, които предпочитат здравословна и вкусна храна, която съдържа много витамини и хранителни вещества, годни са ястията с морски дарове. А просто салата с скариди ще се хареса на всички, защото можете да го готвите и на празнична маса, и за обикновена вечеря като лека здравословна закуска.
Приготвяне на салата от скариди
Морските дарове са широко разпространени в готвенето, но скаридите са най-популярните от тях. С тях можете да приготвите много салати, добавяйки разнообразни продукти по ваш вкус. Съставките могат да бъдат авокадо, рукола, маслини, сирене, краставици, различни плодове, много повече. Много хора се чудят как да направят салата с скариди, така че да е вкусна и апетитна, а ястието да изглежда като на снимка на кулинарни списания? Рецепти има много.
Как да се готви скариди
За да получат вкусна студена или топла закуска от ракообразни, те трябва първо да бъдат подготвени. Много начинаещи готвачи се чудят колко време да приготвят скариди. Те се нуждаят от доста време: 5-7 минути във вряла вода за варени и замразени. Ако говорим за пресни морски дарове или много големи (например, това е тигър или кралски), тогава ще отнеме повече време - до 10 минути.
Рецепти със снимки
Няма точен отговор на въпроса коя рецепта за салата с скариди е най-вкусната. Има много възможности, така че всяка домакиня може да избере ястие според собствените си предпочитания или желания на поканените гости. Голям брой рецепти за салати от скариди ви дава възможност да решите коя версия предпочитате: лека екзотика (например с плодове) или подхранване, включваща използването на ориз, картофи или бял боб.
С авокадо
Много от главните готвачи предпочитат да готвят класическа салата от авокадо със скариди. Преди това тези две съставки бяха изброени в списъка на екзотичните продукти, но сега те могат да бъдат намерени във всеки магазин. Ястието ще спечели, ако добавите още едно чудо, ruccola листа. Специална пикантност ще даде специална превръзка, направена от зехтин, лимонов сок, чесън и зелени.
съставки:
- членестоноги - 15 бр.
- Айсберг - 2-3 листа;
- Чери домати - 3-4 броя;
- авокадо - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Авокадото се измива, обелва се, нарязва се на кубчета.
- Поставете доматите (обелете ги, първо ги сложете във вряща вода), нарязани на тънки филийки.
- Хвърлете прясно замразени морски дарове в гореща вода, варете 4-6 минути, докато се варят, изцедете в гевгир и извадете черупките.
- Салата се измива под вода, разкъсва се с ръце и се поставя в купа.
- Смесете всички компоненти, залейте предварително приготвената превръзка, сервирайте на масата.
Пригответе салати от авокадо и други рецепти.
С ананас
Много вкусно получи студена закуска, ако добавите плодове към скаридите. Един от основните компоненти ще бъде консервиран ананас, но можете да използвате и други плодове: манго, мандарина, портокал, ябълка. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на домакинята и домакинството. Тази салата не се срамува да служи на новогодишната празнична маса, поставяйки до сандвичи с хайвер.
съставки:
- скариди - 0, 5 кг;
- 3-4 яйца;
- сирене (твърдо) - 100 г;
- ананаси (консервирани) - 2-3 броя;
- мандарини - 2 броя;
- Ябълка - 1 бр.
- майонеза - 70
Метод на приготвяне:
- Кук морска храна: натопи ги в кипяща подсолена вода за 5 минути, отстранете, отстранете от кожата.
- Кукнете твърдо сварени яйца, оставете да се охладят, настържете ги.
- Измийте ябълките от ядрото с ями, нарязани на филийки.
- Мандарини, свободни от кожи, разделени на резени.
- Сирене разтривайте.
- Поставете членестоногите върху блюдо, намажете с майонеза, поръсете с настъргано яйце.
- Поставете ананасите отгоре, а след това и останалата част от плодовете, отново ги почистете с майонеза. Поръсете с настъргано сирене, сервирайте.
С раци
Салата от раци с скариди ще бъде много вкусна и питателна. Това е друга версия на празничното ястие, което в края на готвенето ще прилича на снимката на кулинарните списания. Трябва да прекарате само 15-20 минути, за да мелите всички съставки и да приготвите лека закуска. Ако искате по-задоволително хранене, опитайте да добавите готвен варен ориз.
съставки:
- пресни замразени членестоноги - 300 г;
- пръчки от раци - 150 г;
- консервирана царевица - 100 г;
- краставици, домати - по 200 g;
- сирене (durum) - 150 г;
- Салата от маруля - 1-2 листа;
- копър - 0, 5 ч. л.;
- майонеза - 100 г;
- сол / пипер - на щипка.
Метод на приготвяне:
- Пригответе морски дарове: до 5 минути в осолена вряща вода, докато се образува пяна на повърхността.
- Измийте краставиците, обелете, нарязани на тънки решетки.
- Доматите се нарязват на зарове.
- Смесете зеленчуци, сол / пипер на вкус.
- Но дъното на малка купа за салата изложи лист от маруля, а отгоре - слой от зеленчуци и домати.
- Следващият слой е настърган рак пръчки, а след това слоевете са последователно настъргано сирене, консервирани царевица, майонеза.
- В края на краищата, украсете салата с варени скариди, така че да покрият цялата повърхност на ястието.
- Поръсете салата с нарязан копър, сложете ястието на масата.
С домати
Много вкусна, питателна, но в същото време лека (само 140 ккал на порция) получавате салата със скариди и чери домати. Приготвя се бързо и бързо и е подходящ за всякакъв повод: ако добавите повече чесън, получавате отлична бира, а използването на леки салатни листа ще превърне ястието в празнично. Опитайте версията, която предпочитате.
съставки:
- чери домати - 4 бр.
- скариди - 200 г;
- яйца - 2-3 бр .;
- сирене (холандски) - 70 г;
- майонеза / кетчуп - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- вар - наполовина.
Метод на приготвяне:
- Пригответе соса: смесете кетчуп, майонеза, пресован чесън.
- Кукнете членестоноги, поставете в чиния с превръзка, оставете да се влеят.
- Измийте доматите, обелете, нарязани на тънки филийки.
- Сварете яйцата, фино котлет.
- Започнете да поставяте ястие - слой от домати, нарязани яйца, настъргано сирене.
- Между всеки слой се прави слой майонеза.
- Подравнете салата, поставете последния слой ракообразни и превръзки, налейте лимовия сос и сложете един парче плод за красота.
С рукола
Тежките ястия, претоварени с майонеза, се заменят с диетични студени закуски, пълни с витамини, полезни микроелементи със зеленчуци, зелени и леки зеленчукови превръзки. Все повече домакини се интересуват как да приготвят салата с рукола от скариди - интересна рецепта, която спестява повечето от хранителните вещества, от които тялото се нуждае. Най-добре е да го напълните със смес от зехтин с малко количество мед, соев сос и лимонов сок.
съставки:
- рукола - снопче;
- чери домати - 9 бр.
- скариди - 250 г;
- сирене (пармезан) - 20 г;
- чесън - карамфил;
- кедрови ядки - 20 г.
Метод на приготвяне:
- Измийте и изсушете рукола на салфетка.
- Поставете зеленчуците върху плоча.
- Почистете морски дарове, запържете в тиган за 5 минути.
- Нарежете доматите на половинки, сложете ги заедно с морски дарове на плоча до рукола.
- Настържете сиренето на най-фината ренде, поръсете със салата.
- Комбинирайте в купа всички съставки на превръзката, разбъркайте добре.
- Преди сервиране, полученият сос се изсипва върху чинията. Поръсете с кедрови ядки.
Със сирене
Много проста рецепта за салата от скариди включва само сирене, яйца и зеленчуци. Това ястие може да се сервира като лека храна на вечеря. За 10 минути се приготвя салата от скариди със сирене и яйце, така че дори изведнъж гостите няма да останат без лечение. Въпреки това, ако имате повече време на разположение, можете да експериментирате, като добавите разнообразие от зеленчуци и плодове.
съставки:
- сирене (твърдо, неостри) - 100 г;
- скариди - 0, 5 кг.;
- яйца - 3 бр.
- лимон - една четвърт;
- майонеза - 100 г;
- бисквити - 30 г;
- Зелените / солта - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете яйцата, обелете се от черупката, настържете решетката.
- Просто нарязан сиренето.
- Сварете скаридите в подсолена вода за 5-7 минути.
- Обелете ракообразните от черупката, нарязани на малки парченца.
- Поставете маса за скариди, яйце, настъргано сирене, нарязани зеленчуци в купа за салата.
- Напълнете салатата с майонеза, разбъркайте добре.
- Сол, налейте лимонов сок, поръсете с галета, сервирайте на масата.
С краставици
Деликатен бутер салата със скариди и прясна краставица със сьомга в заквасена сметана, въпреки че има изискано име, е изключително лесна. Ако следвате всички съвети, предоставени от рецептата, тогава дори амбициозен готвач ще може да изненада събраните гости с вкусно необичайно ястие.
съставки:
- 2-3 краставици (в зависимост от размера);
- сьомга (пушена) - 250 г;
- прясно замразени скариди - 450 г;
- сирене (твърдо) - 100 г;
- лук (крушка) - 1 бр.
- маслини, магданоз - за украса;
- картофи - 3 бр.
- яйца - 2 бр.
- заквасена сметана, майонеза, пипер, сол - на око.
Метод на приготвяне:
- Сварете картофите (в униформа), а след това настържете решетката.
- Сложете върху чиния, изсипва се над сметанов сос (смесете сметана, майонеза, сол, черен пипер).
- Сложете пушена сьомга, нарязана на малки парчета.
- Поръсете ястието с твърдо сварени яйца.
- Нарежете краставиците на малки кубчета, сложете ги в следващия слой, подправете със соса.
- Поставете лука нарязан на половин пръстени, след това на варени ракообразни, покрийте със заквасена сметана.
- Преди сервиране, украсете салата със скариди с няколко маслини и магданоз.
Коктейлна салата
Ако разполагате с няколко вида морски дарове, можете да си направите вкусна салата с морски дарове с коктейл от скариди, миди и калмари. За да допълнят своя деликатен богат вкус, имате нужда само от правилния избор на сос и малко количество зеленина, но ако желаете, можете да добавите парчета от свеж ананас или портокал.
съставки:
- калмари, скариди, миди (замразени) - по 150 г;
- Салата от айсберг или маруля - 1 бр.
- кисело мляко (натурално, с ниско съдържание на мазнини) - 100 г;
- Канела, магданоз, дафинов лист, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете морски дарове в осолена вряща вода с няколко лаврови листа.
- Измийте салата, изсушете на хартиена кърпа, нарязана на големи парчета.
- Нарежете магданоза колкото е възможно по-малко.
- Смесете Зелените с морски дарове, сол и поръсете с канела.
- Преди сервиране, подправете с кисело мляко, украсете с клонче магданоз.
Разберете какво да готвя от морския коктейл според рецептите.
лесно
За тези, които внимателно следят фигурата, има една интересна рецепта - нискокалорична и лесна пилешка салата с фунхоза и пипер. Източната стъклена фиде става все по-популярна в кулинарните пространства на страната ни, използва се както в гореща, така и в студена форма. Подгответе салата за тази рецепта може да бъде въпрос на минути.
съставки:
- Фунгоз - 150 г;
- скариди - 200 г;
- пиле (филе) - 150 г;
- 1-2 чушки сладък пипер;
- сусам - щипка;
- моркови - 1 бр.
- зехтин - на око.
Метод на приготвяне:
- Сварете ракообразните в осолена вряща вода за 5-6 минути.
- Междувременно поставете фунхоза в купа с вряла вода за 4 минути.
- Пипер семена се отстраняват, нарязани на тънки ивици заедно.
- Направете същото и с морковите.
- Пипер, моркови и пилешко филе, нарязани на малки парченца, запържете в зехтин, изсушете на хартия.
- Сложете върху чинията всички съставки, разбъркайте, поръсете със сусам.
зеленчук
Лека и прясна студена закуска, наречена "Пролет от морето" включва малък набор от продукти: броколи, домати и чушки. Това ястие е перфектно като аперитив преди обяд, защото салата с скариди и зеленчуци е успех на почти всяка маса.
съставки:
- броколи - 150 г;
- скариди - 150 г;
- Български пипер - 1 бр.
- Китайско зеле - 0.5 бр.
- домати - 2 бр.
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- сол и люта чушка - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Броколите се измиват добре, разглобяват се на цветчета, поставят се на печката, за да се готви (3 мин.).
- Сварете ракообразните в подсолена вода (пет минути), отцедете в гевгир.
- Пипер нарязани на ивици, преди да премахнете отвътре и стъблото, зеле - котлет.
- Поставете доматите (лесно отстранете кожата, изпускайте зеленчуци за минута във вряща вода), нарязани на филийки.
- Смесете всички съставки, подправете с майонеза, сол.
- Нанесете порции на сметана, сервирайте на масата.
Тайните за готвене
Някои полезни препоръки от водещи готвачи за това как да се готви скариди салата, така че се оказа сочно и вкусно:
- Изберете в магазините варени и замразени продукти, които не изискват продължителна топлинна обработка. Размразяването с гореща вода отнема само няколко минути.
- Ракообразните не само могат да бъдат приготвени в тенджера на огъня, но и в микровълновата печка. Ти просто трябва да добавите малко количество вода, а след това артроподите ще се окажат в собствения си сок. Прочетете как да приготвяте скариди вкусно и бързо.
- Преди готвене, изплакнете ракообразните под течаща вода, за да се отървете от излишния лед и мръсотия.
Ако сте любител на морски дарове, ви предлагаме да се запознаете с други рецепти. Разберете какво да готвя от миди.