Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Това ястие от руската кухня не е загубило своята значимост за дълго време. Солянка с месо, гъби или риба е не само вкусна, но и много здравословна храна, защото зелеът е източник на витамин С, магнезий, фолиева киселина, калий. След като въведете в храната си смесица, няма да знаете какво е сърдечно заболяване или съдова болест.
Как да готвя зеле супа
Горещо ястие е направено от кисело и прясно зеле, а допълнителните съставки могат да бъдат почти всеки компонент, който ви харесва: месо, пушено месо, риба, колбаси, колбаси, гъби. Опитайте го и ще направите тюрлюпчо, за което вашето домакинство не само ще ви похвали, но и ще поискате добавки. Просто трябва да изрежете всички продукти и да ги приготвите.
В бавната печка
С появата на това чудо на технологията, всички ястия са лесни за приготвяне. Не е изключение зелената супа в бавен котлон. За да стане горещо, трябва само последователно да поставяте в купата необходимите съставки на рецептата. Готвенето на пържене се извършва в режим "Пържене", след това, когато всички продукти са положени, оборудването се пренарежда за 120 минути в режим "Борба".
За зимата
Тази чиния може дори да бъде консервирана, освен това, в тази форма, тя значително ще спести време, необходимо за приготвяне на гарнитура. Solyanka зеле за зимата се прави възможно най-просто: домати, лук, зеле, моркови, взети заедно се готвят за 2 часа, след което компонентите се поставят в стерилизирани буркани, навити. Зелето трябва да бъде 3 кг, а останалото - 2 кг. За зеленчуци все още трябва да добавите 1 супена лъжица. л. захар, 0, 5 литра масло, 2 супени лъжици. л. сол, 4 листа лаврови листа.
Рецепта от супа от зеле
Много хора готвят това ястие с добавянето на различни компоненти. Например, класическата рецепта за солянка, в допълнение към основния компонент, съдържа повече говеждо и патладжани. Разберете как да направите смесица от различни видове зеле: пресни или кисели (кисели). Разберете какво още можете да добавите към тигана, за да направите горещата вкусна и да имате фантастичен вкус.
От кисело зеле с месо
- Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 90 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
В този вариант на горещи, всички компоненти се комбинират перфектно, раждайки нов вкус, а чудесният аромат се получава благодарение на сушени гъби. Месото солянка с зеле е опростено, трябва само да преминете през всички стъпки. Особеността на това ястие е, че първо продуктите се довеждат до готовност и след това се пекат заедно във фурната.
съставки:
- лук - 2 бр.
- свинско месо - 400 г;
- Колбаси - 100 г;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- пипер, сол - на вкус;
- масло (източване) - 4-6 супени лъжици. л.
- шунка - 100 г;
- кисело зеле - 1, 2 кг;
- бели гъби - 6 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Измитите сушени гъби, които преди сте накиснали за през нощта, сварете, така че да омекотите (30 минути).
- Изцедете бульона. Тя трябва да бъде около 1 чаша.
- Изплакнете киселото зеле, няколко пъти сменяйки водата, стиснете.
- Запържете малките лукови кубчета в продължение на 3 минути, поставяйки маслото върху пещта.
- Пържен лук, смесен със зеле, яхния, от време на време добавяйки бульон.
- Месото нарязва се фино, запържва се отделно за около 20 минути.
- Наденица с шунка, нарязана на кубчета.
- След 1, 5 часа, се поставят месни продукти, гъби. Лоръл, поръсете с черен пипер, сол, оставете да къкри още половин час.
- Загрейте една супена лъжица масло в тиган, разбъркайте с брашно, разбъркайте, докато се сгъсти. Изпрати на месо със зеленчуци.
- Напълнете тавата с задушена смес, изпратете я във фурната, за да се пече 30 минути на 180 градуса.
С гъби
- Време за приготвяне: 2 часа и 20 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 95 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Това постно горещо има страхотен вкус благодарение на съставките, събрани в един съд. Опитайте се да приготвите ястие от сушени гъби, пресни и мариновани, и то определено ще се превърне в един от вашите специалитети, които по-късно ще третирате дори за гостите.
съставки:
- сушени гъби - 50 г;
- пресни гъби - 200 г;
- мариновани гъби - 1 кутия;
- кисело зеле, пресни - 250 и 300 г;
- лук, моркови - 1 бр.
- масло (дис.) - 3 супени лъжици. л.
- лаврови листа - 2 бр.
- черен пипер, зеленчуци, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете сухите гъби в продължение на 30 минути. в 2 литра вода, добавяйки лаврушка, черен пипер.
- Фрай моркови резени, лук кубчета. Добавете кисело зеле, яхнете 20 минути, допълнете гъбичката. Напълнете нарязаните пресни листа от зеле, задушете се още 15 минути.
- Варени гъби нарязани, варят пресни в същия бульон.
- Комбинирайте зеленчуците в дебелостенна тенджера или тенджера с три вида нарязани гъби, изсипете върху бульон, настържете.
- Задушете се във фурната при 170 градуса за 1, 5 часа.
Прясно зеле с месо
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 142 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Ако си мислите как да се готви месо със зеленчуци, тогава не пропускайте възможността да си направите екип от тълпи. Ястието има интересен солено-кисел вкус, който е доста хармоничен. Зеленото солянка с месо има несравним аромат, който дори ценителите ще оценят. Направете го горещо с картофи и краставици - така ще бъде още по-удовлетворяващо.
съставки:
- солен разтвор - 100 ml;
- пушени гърди - 100 г;
- Говеждо месо - 500 г;
- главата от зеле - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- лаврови листа - 3 бр.
- Зелените - 1 китка;
- захар - 2 ч.л .;
- варена наденица - 100 г;
- 3 кисели краставички;
- доматена паста - 150 г;
- месен бульон - 4 л;
- лук - 1 бр.
- картофи - 5 бр.
- лимон - 1 бр.
- шунка - 100 г;
- чили - 0.5 бр.
- маслини - 1 кутия.
Метод на приготвяне:
- Сварете говеждо месо.
- Нарежете зеле на тънки филийки, нарязвайте краставици и картофи на кубчета. Изпратете съставките в тигана, налийте маслините, лауреа. Всички се изсипват. На този етап, вие също трябва да добавите захар и сол, можете да излее бульон. Оставете храната да къкри, докато картофите се варят.
- Фрай нарязан лук, черен пипер, настъргани моркови. Добавете нарязания фин колбас, шунка, бекон, говеждо месо, цяла доматена паста, оставете да се задушава.
- След 10 минути се изсипва солта с картофи и месо с бульон, готви се за 10 мин. Ако е необходимо, се добавя още горещо. Изключете веднага след като кипи.
яхния
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 91 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Рецептата е подходяща за любителите на руската кухня. Задушената сметанка с пиле е нежна, нискокалорична и в същото време подхранваща ястие, чийто вкус ще бъде оценен дори от придирчивите деца. Ако получите не прекалено сочна свежа главата от зеле, след това добавете вода към съставките, но доматен сок е по-добър, така че горещият вкус ще бъде по-интересен.
съставки:
- масло (дис.) - 2 супени лъжици. л.
- сладък пипер - 1 бр.
- моркови, лук - 1 бр.
- главата на зелето - 400 г;
- филе - 400 г;
- подправки, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Запържете малки парчета филета, подправете.
- Нарежете всички приготвени зеленчуци: разтривайте морковите с помощта на голям ренде, нарязвайте лука с черен пипер, отстранявайте семената от последното, нарязвайте зелените листа.
- Изпратете зеленчуците на пилето, разбъркайте, оставете сместа да се задушава за 40 минути, без да забравяте периодично да разбърквате съставките.
С наденица
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 189 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Ако имате главата на зелето, тогава научете как да направите ястие от него, че всеки член на семейството ще яде с удоволствие. Солянка с наденица е много добър пример. Можете да вземете колбаса по свое усмотрение, но е по-добре да спрете избора на варени - пържени, той излъчва аромат на пробуждане на апетит и има вкусна коричка.
съставки:
- масло (дис.) - 2 супени лъжици. л.
- лук - 1 бр.
- зеле - 0.5 глави;
- моркови - 1 бр.
- Колбас - 200 г;
- подправки, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарязайте ситно главата на зелето. Ако сте взели повече, се препоръчва да се излее вряща вода над стружките, така че тогава да се впише в тенджерата.
- Запържете луканите кубчета и настъргания морков в предварително нагрятото масло. За почти готов да сложи зеленчуци зеле. Ако не сте го обливали с вряща вода, тогава се налива вода директно в тигана. Това трябва да се направи така, че ястието да се задуши, да не се пече и да не се изгори. Съставете съставките, овкусени, ако желаете. Задушете, без да покривате тигана.
- Нарежете наденицата на парчета с произволна форма, след което я изпържете отделно от другите продукти. Когато се образува много апетитна кора, комбинирайте двете маси и дори изгасете, така че всичко да е наситено с миризма на наденица.
Зеленчуци
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 60 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Провеждайки различни кулинарни експерименти, домакините научиха как да създават много различни варианти на обичайните ястия. Така например, рецептата за зеленчукови смеси се подобрила и те спрели да слагат месо в нея - горещата се превърна в един от идеалните за тези, които считат, че калориите на консумираните храни. Дори и да не съхранявате такива записи, направете такова ястие, защото благодарение на неговите съставки той има богат витаминен състав.
съставки:
- жълта чушка - 100 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- лук - 150 г;
- главата от зеле - 600 г;
- домати - 300 г;
- сол - на вкус;
- моркови - 150 г;
- чесън - 20 г;
- вода - 0.5 ст.
Метод на приготвяне:
- Зелето се нарязва ръчно или с помощта на ренде.
- Настържете морковите и заровете лук с домати.
- Отстранете семената от пиперката и нарежете месото.
- Направете пържене като държите лука и морковите в тенджера с горещо масло за няколко минути.
- Добавете стърготини с зеле към зеленчуци, оставете сместа да се задушава, покрийте съдовете с капак.
- Когато течността се изпари, добавете още вода, а след това изпратете останалите съставки, включително счукан чесън.
- Задушете, докато храната е готова.
От кисело зеле със свинско месо
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 143 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Това ястие е едно от идеалните варианти за пълноценно хранене за цялото семейство, защото е толкова вкусно, че дори децата ще поискат добавки. Солянка от кисело със свинско месо и наденица е подхранващо, нежно, бързо приготвено, ако имате кухненски помощник - бавен печка. Запознайте се с рецептата стъпка по стъпка, как да се готви добре накиснато.
съставки:
- вода - 1 мулти-стъкло;
- картофи - 1 кг;
- свинско месо - 300 г;
- кисело зеле - 0, 5 кг;
- лук - 1 бр.
- пипер, сол - на вкус;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- колбаси (или колбаси) - 300 г
Метод на приготвяне:
- Голяма крушка чиста, нарязана с остър нож с половин пръстени.
- Свинско добре измити, нарязани на парчета.
- Нарязани са наденички, тънки кръгове.
- Обезмаслените картофи се нарязват на големи парчета, като се разрязват средните картофи на 4 броя. Засега изпратете суровината в купа, пълна с вода.
- Сложете месото в купа за готвене, запържете парчетата, като зададете режим „Малко количество“ за 15 минути.
- Добавете колбаси към месото, лукът, без да променяте режима, продължете процеса за същия период от време.
- Източете водата от купата с картофите, изпратете същия ферментирал продукт тук, пипер. Ако желаете, можете да сол.
- Прехвърлете съставките към месото.
- Разтворете доматената паста, изсипете течни съставки.
- След смесване, затворете капака, след това оставете съставките да се варят в режим "Супа".
С риба
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 103 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Рецептата ще бъде оценена от онези, които са уморени да ядат само месо и искат разнообразие. Солянката с зеле не притежава характерната миризма на риба, но вкусът е просто страхотен. Вижте как да направите този вариант на оригиналното руско ястие стъпка по стъпка. Горещо се сервира без гарнитура, защото съдържа хранителни вещества, богати на витамини и т.н.
съставки:
- лук - 1 бр.
- зеле - 0.5 глави;
- лук - 1 бр.
- рибно филе - 300 г;
- подправки - на вкус;
- моркови - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Тънко нарежете половината от зелената глава, добавете сол и месят с ръцете си.
- Лукът се нарязва на кубчета. Изпрати заготовката в горещото масло, за да се изпържи.
- Нарежете морковите в кръг, изпратете ги след лука, когато е мек. Изсипете малко вода, яхнете.
- Добавете нарязан зеленчук на почти готови компоненти, настържете, налийте вода. Затворете контейнера, оставете за 15 минути.
- Рибните филета се измиват, след което се нарязват на парчета. Запържете рибата освен зеленчуците, а когато се появи кора, комбинирайте парчетата с задушените продукти.
- Ако е необходимо, добавете вода към рибната и зеленчукова маса, задушете всички заедно за още няколко минути.
- Пригответе ястието, сервирайте, поръсете с билки.
Прясно зеле с наденица
- Време за готвене: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 200 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Подробна и стъпка по стъпка рецепта с снимка, която можете да видите по-долу, ще помогне дори на начинаещ готвач да разбере как да направи супа от зеле. Hot е бюджетен вариант на класическо месо, но се оказва също толкова добър. Solyanka с колбаси се оказва деликатен на вкус и ароматно, той ще се хареса на всички любители на руски ястия.
съставки:
- моркови - 1 бр.
- колбаси - 0, 5 кг;
- кетчуп - 4 супени лъжици. л.
- лук - 1 бр.
- главата от зеле - 1 кг;
- лаврови листа - 3 бр.
- пипер, сол - на вкус;
- масло (дис.) - 6 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете зелето, изпратете получената маса на тенджерата, където растителното масло е горещо. Налейте малко вода, покрийте контейнера и след това оставете да къкри зеленчука, като не забравяте да го разбърквате от време на време.
- Вземете друг бройлери, щедро излее в масло, изпрати лук кубчета и настърган морков на печено. Уверете се, че пърженето е сочно, но не изгорено.
- Нарежете наденичките, за да направите дебелината на пръстените по-малко от 0, 5 см. Изпратете ги на полуготови лук и моркови, добавете кетчуп, подправете сместа.
- Смесете меко зеле със задушени колбаси и зеленчуци.
диетичен
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 92 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Тази рецепта перфектно спасява онези жени и мъже, които наблюдават техните параметри, но като гъста и задоволителна храна. Диетична супа със зелено патица и ориз не е много калорична, но много питателна. Ястие от патица - идеално за второто. По-горещото, което се оказва, е по-дебело от обичайната каша, която има много бульон.
съставки:
- бял пипер - 0, 5 ч.л .;
- лаврови листа - 2 бр.
- вода - 250 мл;
- бял лук - 1 бр.
- ориз - 100 г;
- главата от зеле - 0.5 глави;
- моркови - 1 бр.
- патица - 1 кг;
- масло (раст.) - 50 ml;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- сол - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- От патица (по-добре е да вземете цял труп) премахнете вътрешностите, отрежете съществуващото месо, изрежете големи парчета.
- Лук нарязани на малки чист кубчета, и моркови нарязани, така че да се окаже правоъгълници.
- Настържете половината от зелето на ръка или използвайте специална настъргана ренде.
- Лукът и морковите се запържват в тиган, предварително се налива масло. Привеждане на компонентите в полуготови, добавяне на патица, задушаване на всички заедно за 15 минути.
- Изпратете чипс от капуста към печката, смесете продуктите, подправете и сол на вкус. Поставете лавъра и изсипете колко вода е посочено.
- Когато зелето се утаи, поставете доматената паста, след това се оставя да се задушава още 15 минути.
- Измийте дългозърнестия ориз, прибавете към варени зеленчуци с месо. Горещо, за да стреля, когато оризът се свари.
Вкусна зеле супа - тайни за готвене
Познавайки някои от тънкостите, всяка домакиня ще може да приготви това ястие от руската кухня. Така че вкусна смесица от прясно зеле или ферментирала ще бъде получена от всеки, който ще спазва определени правила:
- Месото горещо ще бъде много по-вкусно, ако добавите няколко вида месо. Можете също да използвате готовите месни продукти (колбаси, шунка, пилешки бутчета), като ги събирате в същия контейнер. Основното условие е месните съставки да не са мазнини.
- За да бъде течливата вода, водата трябва да се излее в тенджерата с 1/3 по-малко, отколкото в супата, и не трябва да се добавя по време на готвене.
- Гъбата гореща се прави без добавяне на лимон и доматено пюре. Лукът преди добавяне се разрешава в растително масло или маслина. Месото се приготвя с лук, подправен в масло.
- Заквасена сметана трябва да се постави само в тюрлюгана с месо или гъби, рибата се прави без нея.
- Преди полагане, кисели краставички трябва да бъдат почистени, нарязани на ивици и яхния за 5 минути, налива в тиган бульон.
- Използвайки кисело зеле, трябва да се отървете от излишната киселина и саламура. Сложете го за няколко минути във вряща вода, след това се отцедете, като я чукате върху гевгир.
- С изключение на някои случаи, маслините с лимон се добавят непосредствено преди горещата порция.