Какво да правим с боровинки - как да приготвяме замразени или приготвяме десерти, компоти и плодови напитки

• Какво е червена боровинка
• Какво може да бъде приготвено от боровинки
• Рецепти от червена боровинка
• видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Червена боровинка е ценен лекарствен и хранителен продукт. Благоприятните свойства на червените плодове са изследвани в продължение на много години. В Русия ползите от киселите плодове се споменават още през 16 век в Домострой. Нейният сок е бил лекуван със скорбут, кашлица, треска, лекувани рани, порязвания. По време на проучването, не само беше списък на болестите, при които той може да има положителен ефект върху организма, но също и на редица противопоказания. Zhuravina расте в Русия, Европа, САЩ. За американците това е празнична ягода, която традиционно се сервира с различни ястия за Деня на благодарността.

Какво е червена боровинка

Вечнозелено растение от семейството на хедър, храст с малки, тънки издънки до 30 см дължина - боровинки, наречени „северен лимон“, кранове, жеравика. Зърната на диво растение са червени, сферични, до 1 см в диаметър. Някои сортове, които се отглеждат от животновъдите имат плодове от около 2 см. Блатото растение започва да цъфти в края на май - началото на юни, а реколтата на плодовете се случва в средата на септември, продължава до зимата. Преводът от латински означава "кисела топка". За разлика от други храсти, това вечнозелено блато, ваксината, живее повече от 100 години.

Блатните плодове се консумират пресни, замразени, изсушени, напоени и изсушени. При правилно съхранение цели зрели плодове могат да се съхраняват до късна пролет. Расте добре на горски, тундрови и мъховидни блатни почви. В Карелия растат повече от 20 сорта, сред които има и големи плодове. Вечнозелено блато расте на територията на Русия, Украйна, Европа, Канада, на север от САЩ, Аляска.

Полезни свойства на плодове

Северните плодове отдавна се считат за лекарствени поради високата концентрация на витамини, минерали и микроелементи. Преди да се опишат техните ползи, е необходимо да се посочи, че не се препоръчва да се ядат за язва на стомаха. Лечебните свойства на киселите плодове:

• Високото съдържание на антиоксиданти, които предпазват клетките от вредното въздействие на свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене, сърдечно-съдови и ракови заболявания.
• Наличието на витамини от група В, С, РР, йод, магнезий, калий, калций, фосфор, желязо в плодове има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата, имунната, нервната система, стомашно-чревния тракт, мускулно-скелетната система.
• Плодовете имат антивирусно, антипиретично действие, борят се с инфекции, отстраняват токсините и алергените от организма. Сокът от плодове с мед помага за премахване на храчки, успокоява гърлото, повишава имунитета, производителността, мозъчната дейност.
• Той има диуретичен ефект, без да измива тялото на калий, който укрепва кръвоносните съдове.
• Намалява кръвното налягане, нормализира нивата на холестерола, укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Подобрява действието на антибиотиците поради високото съдържание на летливи продукти.
• Полезно съдържание на биофлавоноиди, които повишават активността на хранителните ензими, унищожават бактериите, стимулират имунната система, забавят процеса на стареене, елиминират свободните радикали.
• Бензоената киселина в плодовете има антимикробно действие.
• Полезно за поддържане на здрави сърдечни, щитовидни, стомашно-чревни, нервни, репродуктивни системи, създаване на червени кръвни клетки, антитела, подобряване на външния вид на косата, кожата и ноктите.
• Високата концентрация на калий има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, капилярите, бъбреците, мускулите и отделителната система.
• Компреси от сок се използват за обрив, дразнене, възпаление на кожата, сърбеж, екзема.

Какво може да бъде приготвено от боровинки

Северният лимон се подхранва както от сладки, така и от месни ястия, трудно е да се намери продукт, с който не може да се сближи. Рецепти с използване на кисели плодове разнообразяват домашното меню, ястията с боровинки:

• мюсли с ябълки, сушени плодове и северни плодове;
• салса;
• коктейли: витаминен сок, сок, желе;
• сладкиши: кифли, палачинки, палачинки, пайове, сладкиши, хляб и др .;
• масло от червена боровинка;
• шербет, мус;
• сос;
• кюфтета, кюфтета;
• салата;
• конфитюр;
• витаминни бонбони и др.

Заготовки за лечение и профилактика на заболявания

За дългосрочно запазване на полезните свойства на плодовете е по-добре да изберете тези, които са събрани преди замръзване, но са успели да узреят на клона. Плодовете, които се прибират неузрели, няма да се съхраняват дълго време, като същевременно ще отстъпят хранителна стойност. Целият, непокътнат "северник" се съхранява добре на тъмно прохладно място до три месеца, а ако го сложите в кутии и се излее студена дестилирана вода, срокът на годност се увеличава до осем месеца. Препоръчва се водата в този препарат да се сменя на всеки 2-3 седмици.

В процеса на събиране на плодове за зимата не се препоръчва да се загрява, защото в същото време се губят полезни свойства, витамини се унищожават. Всички ценни качества, включително витамин С, ще запази жеравика за дълго време, търкат със захар. За да го направите, пресни плодове, внимателно сортирани, смесени със захар в съотношение 1 към 1, оставени за няколко часа, така че те пуснат сок. След това прекъсват всичко с потапящ миксер или удря с дървен хаван. Razlazhuyut стерилни сухи банки, съхранявани в хладилник или изба.

Можете да направите ефективно средство за лечение на болки в гърлото: смесете сокове от червена боровинка и цвекло, мед и водка в равни количества. Настоявайте сместа в продължение на три дни. Пийте 1 супена лъжица. л. три пъти на ден. Тонове, дава сила, енергия, увеличава способността за работа на кисел чай от червена боровинка. Много е лесно да го направите - сложете шепа плодове в чаша, смажете и добавете мед на вкус, изсипете с гореща вода.

Ефективно средство за лечение и профилактика на настинки - сок от червена боровинка. За да направите лекарство, трябва да вземете три чаши северни плодове, месяте и изстискайте сока, прецедете го през сито. Останалите торта се налива 2-2, 5 литра вряща вода, добавя се захар на вкус, се довежда до кипене, отстранява се от топлина, оставя се да стои. След охлаждане се прецежда и се добавя сокът, изцеден по-рано.

Сладкиши от червени боровинки

Яркочервеният "северник" е идеален за правене на вкусни десерти, които могат да бъдат приготвени почти през цялата година, защото тя е добре поддържана. Пресни плодове се появяват на рафтовете в началото на есента и се продават до късна пролет, а замразените плодове се предлагат през цялата година. Плодовете са богати на пектин, така че можете да направите отлични пломби за пайове, сладкиши, силно желе, гъст сладко. За едно дете можете да направите кекс от боровинки, които можете да готвите с него. За да направите това, имате нужда от съставки:

• брашно - 250 г;
• масло или маргарин - 160 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• яйца - 2-3 бр .;
• мляко - 130 мл;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• боровинки - 270 г;
• оранжево - 0, 5 бр.
• бакпулвер - 2 ч.л .;
• сол - щипка.

Първо трябва да изстискате сока от половин портокал, да настържете жар. В тиган добавете плодовете, половината захар, 70 мл вода и полученият сок. Варете в продължение на 15 минути, докато плодовете се смекчат, отстранете от огъня и охладете. След това разбийте маслото и останалата захар до бяло, добавете яйцата последователно. Продължавайки да бие, добавете редуващо се брашно, мляко, заквасена сметана, портокалова кора. Тестото се изсипва в намазана с подложка форма, изравнява се с шпатула. Изсипете пълнежа. Печете на 175 градуса за 40-50 минути. Охлажда се във форма.

Друга чудесна рецепта, която е идеална за лека закуска на работното място или в училище, е витаминните барове. За да ги направите, ще ви е необходимо:

• смес от люспи - 250 g;
• мед - 100 мл;
• шоколад - 200 г;
• ядки - 150 г;
• тиквени семки - 70 г;
• северни плодове - 100 г;
• стафиди - 50 г;
• сушени плодове на вкус - 100 г

Първо трябва да нарязвате ядки, семена, сушени плодове, да смесвате с люспите и плодовете на блатото. Медът се загрява и се смесва внимателно със сухите съставки. Получената маса се поставя в намазана с маслена маса форма и се разбива добре. Печете 30 минути при 180 ° С, до златисто кафяво. Охладете получената торта добре, обърнете я върху тава. Разтопете шоколада в микровълнова печка, излейте им бъдещите решетки. Изпрати в хладилник за 1 час, след това нарязани на порции.

Накиснати и сушени плодове

Има много начини за запазване на северния лимон за зимата, включително сушене и уриниране. Изсушените бери губят малко витамини, но се съхраняват много по-свежо. Технологията на сушене на детайла е проста - плодовете трябва да бъдат подбрани, измити и изсушени, изсипани в тънък слой върху лист за печене. Всички те се изпращат в пещта с температура до 70 ° С за 7-10 часа, а друг начин да се изсъхне на слънце. Можете да разпространявате зърната на разстояние, или нанизани на въже и да виси на проветриво слънчево място.

Максималната полза се запазва в маринована ягода, която се приготвя с минимални разходи и усилия. Всичко, от което се нуждаете, е кран и дестилирана вода. За да се предотврати ферментацията, плодовете трябва да се сортират, да се отстранят повредените, да се изплакнат във вода. След това заспите в буркани, покрийте с вода, покрийте и поставете на хладно и тъмно място. В тази форма тя се съхранява до една година.

Сосове за основни ястия

Говеждо, агнешко, патица, гъска, пуйка и дори дивеч се съчетават перфектно със сос от червени боровинки, който е добър за сладкия и кисел вкус и аромата, който събужда апетита. В него се прибавят всички видове подправки, билки, лук, чесън, цитрусови кори, джинджифил, мед. Една от най-простите рецепти е кисело червени кисели плодове, които лесно се приготвят от такива съставки:

• боровинки - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 50 g;
• лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
• пресен джинджифил - 1 супена лъжица. л.
• Зелените - 4 супени лъжици. л.

В гъсталакът на смесителя излея всички съставки и се смила до състояние на каша. Сол и пипер на вкус. Прилага се добре със свинско и други меса, както и със сирене и извара. Друга бърза рецепта за соса е червена боровинка, която се приготвя по същия начин като първия, с изключение на това, че вместо джинджифил се добавя бланширан лук и цялата смес се вари 10 минути. Отровният сос може да бъде приготвен от любимите ви съставки чрез добавяне на билки, подправки, и ще искри с нов вкус и аромат.

Сокове и напитки

От крана се приготвят различни напитки: сок, кисел, плодова напитка, плодов сок, ликьор, тинктура, квас, ликьор и дори вино. Добре е да се направи сок от бозайник от пресни или замразени плодове. В 200 грама плодове трябва да вземат 0, 5 чаши захар и 1 литър вода. Жеравик трябва да меси, да изстисква сок от него, да изсипва получената торта, да налее захар и да заври. След това се охлажда, прецежда се и се смесва със сок. Морс е готов да яде.

Компотът от червени боровинки е вкусна и здравословна напитка. За класическата рецепта ще ви трябват 250 грама кранове, 1, 5 литра вода и 0, 5 чаши захар. Първо трябва да изгладите и изплакнете плодовете, да ги изсипете в тенджерата за готвене и да добавите плодовете вече във вряща вода, за да запазите максимум витамини. Сварете 5 минути, добавете захар, отстранете от огъня, оставете да се влеят, докато се охлади. След това, плодовете се отстраняват с отворена лъжица.

Прясно изцеден сок от север е източник на витамини и минерали, съдържащи се в плодовете, които имат положителен ефект върху работата на целия организъм. За да направите тази напитка, трябва да вземете узрели плодове, да ги смаже и да изстискате сока с помощта на марля или фино сито. За тази цел, напълно подходящ и сокоизстисквачка, които значително улесняват процеса. Пресната напитка има лечебни свойства, затова се препоръчва да се приготви на малки порции.

Рецепти от червена боровинка

Полезен северен лимон върви добре с различни ястия. Бери е добре за приготвяне на плодови напитки, сок, компот, които могат да добавят ябълки, круши, тиква - нашите традиционни есенни плодове и зеленчуци. Добре е да се направи гурме желе и гъст пълнеж за пайове, кифли и кифлички от настърганите плодове. Разнообразие от рецепти за сос от червени боровинки няма да оставят равнодушен никой кулинарен експерт, тъй като зрънцето напълно съвпада с дивеч, свинско, говеждо и агнешко месо. Плодове се добавят към чай, бисквити, гювечи, салати, кисело зеле и много други рецепти.

Домашно питие

• Време: 50 мин.
• Обслужване: 5-6 души.
• Ястия на калории: 23 kcal на 100 g
• Предназначение: за закуска, следобед.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Според тази рецепта, марите и бабите са пиели сокове, когато децата им показвали първите признаци на простуда. Минаха години и рецептата все още остава актуална. Основното предимство на черетите е способността му да я държи свежа в продължение на няколко месеца и до една година във фризера. През цялата година можете да поглезите семейството си с прясна витаминна напитка.

съставки:

• боровинки - 2 супени лъжици;
• вода - 1 л;
• мед или гранулирана захар на вкус;
• сок от половин лимон.

Метод на приготвяне:

1. Бери разтривайте през сито, останалата торта да сложите в тенджера, добавете вода, заври.
2. Извадете от огъня, настоявайте да изстине.
3. Щам бульон, се смесва с изцеден сок от червена боровинка.
4. Изсипете гранулираната захар и добавете лимон на вкус.

Рецепта за тинктура от червени боровинки

• Време: 60 минути подготовка, 7 дни инфузия.
• Обслужване: 10 човека.
• Ястия на калории: 190 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитки.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Алкохолни напитки домашно на базата на водка и zhuraviny - тинктура. В някои рецепти, захар присъства като съставка, а в някои билки, например, маточина. Основната рецепта за приготвяне на алкохолна напитка може да бъде направена по ваша преценка, да добавите любимите си съставки, да премахнете нежеланите. Съхранявайте домашна тинктура от северния лимон в хладилника за срок до една година.

съставки:

• боровинки - 300 г;
• водка или ракия - 0, 5 л;
• вода - 200 мл.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете плодовете, сортирайте, подсушете. Сгънете в буркан 1-1, 5 литра. Раздробява се до гладка.
2. Изсипете водка или ракия, дестилирана вода и разбъркайте.
3. Покрийте буркана с капак, оставете за 7-10 дни на тъмно, хладно място.
4. След това напитката трябва да се филтрира през няколко слоя марля.
5. За да направите напитката по-сладка, трябва да добавите захар към тинктурата на вкус.

Сандвичева торта с червени боровинки

• Време: 90 минути.
• Обслужване: 6-7 човека.
• Ястия на калории: 364 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Можете да си направите различни пайове, пайове, кексове и кифли от блатна ягода. Тестото за сладкиш се подхранва с лека киселинност. Сладостта на кейка може да се контролира от количеството добавена захар. Zheraviku може да се използва както прясно, така и замразено и дори напоено. В пълнежа можете да добавите канела, цитрусови кори, джинджифил и други подправки.

съставки:

• брашно - 350 г;
• замразено масло - 300 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• яйца - 3 бр.
• сол - щипка;
• боровинки - 0, 5 кг;
• захар - 200 g;
• сметана за сервиране - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете маслото на малки кубчета, разбъркайте с брашно, сол и захар. Смелете сместа така, че да се получи бебе.
2. След това добавете яйцата един по един, като смесвате тестото всеки път до гладко.
3. Замесете здраво пясъчно тесто, увийте го в пластмасова обвивка, изпратете в хладилник за 40-60 минути.
4. Червени боровинки се смесват със захар и се вари на слаб огън в продължение на 10-15 минути, докато кожата на плодовете се пръсне. Охладете получената маса.
5. От тестото, трябва да се разточва слой 2-3 cm повече тавичка за печене, да го покрие с хартия за печене. Прехвърлете се във формата на тестото, отрежете излишъка по ръбовете, ако е необходимо. Направете вилица 10-15 пункта на теста.
6. Изпратете основата на тортата за печене при 185 ° С в продължение на 5-10 минути, докато тестото се опече. Вземете малко охладете получената торта.
7. В пълнежа за пай трябва да излеете галетата. Броят им зависи от плътността на сладко от боровинки, те трябва да абсорбират излишната течност. Ако пълнежът е умерено дебел, тогава може да се направи без тях.
8. Налейте zhereviku със захар в тортата и изпратете във фурната за 10-15 минути, до пълна готовност.
9. Сервирайте с бита сметана.

Червена боровинка в захар

• Време: 2 часа и 30 минути.
• Обслужване: 10 човека.
• Ястия на калории: 312 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Сладкиши, наречени „боровинки в захар“, са не само много вкусен и оригинален десерт, но и полезна подготовка, която не носи вреда, а само ползи, особено в есенно-зимния сезон, когато има риск от простуда. Такова лечение с удоволствие се яде от децата, дори и без да знаят от какви бонбони се прави. Поради липсата на топлинна обработка, кранът запазва всичките си полезни свойства.

съставки:

• боровинки - 1 кг;
• яйчен белтък - 2 бр.
• пудра захар - 1 кг.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе боровинките - почистете го от отломки, изплакнете, подсушете добре.
2. Катерички леко размахват с размахване, смесват се с плодове.
3. Сложете ги в гевгир, оставете излишния протеин да се изцеди.
4. Алтернативно, на малки порции, прекарайте кончето в пудра захар.
5. Поставя се върху хартия за печене, суши се при стайна температура в продължение на 2, 5-3 часа, или в пещ при 50 ° C в продължение на 30 минути.
6. Ако желаете, можете да повторите параграф 4-5, за да получите по-плътен слой пудра захар.
7. Сгънете бонбони в запечатани контейнери.

Брусника и червена боровинка

• Време: 60 минути
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 53 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Традиционните руски напитки - целул от zhuraviny и lingonberries, или всякакви други плодове, ще украсяват както обикновена, така и празнична маса във всяко семейство. Необходим компонент на тази напитка е нишестето, благодарение на което придобива желеобразна форма. Колкото повече скорбяла добавите към напитката си, толкова по-дебела ще бъде тя. Пресни или замразени плодове или сок от червена боровинка се прибавят към домашно приготвено желе, благодарение на което се запазва максималната полза от блатото.

съставки:

• боровинки, брусници - 150 г;
• захар - 100 г;
• картофено нишесте - 1 супена лъжица. л.
• вода - 650 мл.

Метод на приготвяне:

1. Зърната се сортират и изплакват добре. Разтрийте през сито, изстискайте сока и го сложете в хладилника.
2. Сложете тортата в тенджерата, залейте с топла вода, варете на средна топлина в продължение на 5 минути. Прецедете през тензух или цедка.
3. В получения бульон се добавя захар, отново се оставя да заври, отстранявайки пяната.
4. В отделна купа се разтваря нишестето със студена вода, така че да няма бучки. В кипящ зрънце сироп излея нишесте в тънък поток, постоянно разбъркване с дървена шпатула. Оставете да заври и отстранете от огъня.
5. В горещо желе добавете изцеден сок от бери, разбъркайте добре. Желината от червена боровинка е готова.

Кисело зеле с червени боровинки

• Време: 2 часа и 30 минути.
• Обслужване: 10 човека.
• Ястия на калории: 47 kcal на 100 g
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Кисело зеле с северен лимон е лесен за приготвяне и евтин продукт, който съдържа почти всички витамини В, А, С, К, необходими за човешкото здраве, както и антиоксиданти и минерали. Всички тези компоненти укрепват имунната система и предотвратяват преждевременното стареене. С редовната консумация на кисело зеле с бобови плодове, клетките се обогатяват с хранителни вещества, което допринася за тяхното възстановяване.

съставки:

• бяло зеле - 3 кг;
• моркови - 200 г;
• боровинки - 200 г;
• копър семена - 10 г;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• сол - 75 g;
• 3-4 заливни листа;
• черен пипер - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Зеле почистват от горните листа, изплакнете. Нарежете фините сламки, като избягвате дръжката.
2. Настържете моркови на груби ренде.
3. Плодове за сортиране и измиване.
4. Поръсете нарязаните зеленчуци със сол, захар, копър и пипер. Замесете и разбъркайте с ръцете си, докато се появи сокът.
5. Поставете лаврови листа на дъното на контейнера за ецване от зеле. Разслояването на зеле в слоеве, поръсване с червени плодове и дафинови листа.
6. Подправете зелето, така че той да изпълни сока, да сложите подтискането и да покриете с марля.
7. Оставя се на топло място за 3-4 дни.
8. Прехвърлете готовото зеле към бурканите, затворете капачките на капрона.
9. Да се съхранява на хладно и тъмно място. Сервирайте с растително масло, лук и билки.

Сладко тесто с пълнеж от ягоди

• Време: 60 минути.
• Обслужване: 3-4 души.
• Ястия на калории: 250 kcal на 100 g
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Журавина е истинско хранилище на витамини, така че се използва за приготвяне на различни ястия, включително сладкиши, приготвени от бутер тесто. Бери задуши са рецепта от категорията "гости на прага". Ястието се приготвя бързо и лесно, а резултатът са вкусни сладкиши, които са много по-добри и по-полезни от този на магазина. Бутерното тесто може да бъде направено самостоятелно и може да се закупи в магазина. По-долу е дадена рецептата за изпичане на червени боровинки от готово тесто за листни дрожди.

съставки:

• бутер тесто - 0, 5 кг;
• плодове - 200 г;
• захар - 3-4 супени лъжици. л.
• нишесте - 1 супена лъжица. л.
• яйчен жълтък - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Напълнете плодовете със захар и нишесте. Оставете за 30 минути.
2. Разточете тестото в слой с дебелина 3 мм, нарязан на правоъгълници.
3. Поставете лъжица плодове на всяко парче тесто, предварително източване на сок.
4. След това трябва да сгънете правоъгълника на половина и да затегнете краищата на пая с вилица.
5. Покрийте листа за печене с пергамент, сложете я. Четка с яйчен жълтък.
6. Печете в пещ, предварително загрята до 180 ° C за 20-30 минути.

Сладко-кисел сос от червена боровинка

• Време: 30 минути.
• Обслужване: 3-4 души.
• Ястия на калории: 153 kcal на 100 g.
• Предназначение: сос.
• Кухня: руска, американска.
• Трудност: лесно.

Чтобы получить правильный соус с изысканным вкусом, цветом и ароматом, рекомендуется использовать только свежие ягоды. Недозревшие плоды придадут блюду ненужную горечь. Классический рецепт красного кисло-сладкого соуса легко сделать из ягод, которые изначально провариваются, пока они не лопнут. Затем добавляются остальные ингредиенты, которые можно добавлять и удалять на свое усмотрение.

съставки:

• клюква – 500 г;
• лук - 100 г;
• захар - 200 g;
• яблочный уксус – 150 мл;
• канела - щипка;
• карамфил - на вкус;
• сол, пипер - на вкус;
• чесночный порошок – 1/3 ч. л.;
• вода - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Ягоды и измельченный лук сложить в сотейник, залить водой, довести до кипения на медленном огне, тушить 7-10 минут.
2. Полученную массу взбить блендером, добавить специи и уксус.
3. Поставить на огонь, тушить на слабом огне 10 минут до состояния однородного соуса.
4. Подавать охлажденным к любому виду мяса.

Клюква на зиму без варки

• Време: 30 минути.
• Обслужване: 4-5 души.
• Ястия на калории: 212 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

О пользе болотных красных плодов известно давно, но целебными свойствами обладает только свежая ягода, т.к. в ходе термической обработки большая часть витаминов и микроэлементов разрушаются. Одним из щадящих рецептов ее приготовления на зиму считается «холодное варенье». Сделать ягоды, протертые с сахаром, просто и быстро, но есть некоторые нюансы. Тепловая обработка уничтожает патогенную микрофлору, благодаря чему повышается срок годности продуктов консервирования. Заготовки, которые делаются без варки, требуют строго соблюдения рецептуры.

съставки:

• клюква – 1 кг;
• захар - 1 кг.

Метод на приготвяне:

1. Все ягодки нужно тщательно пересмотреть, удалить испорченные. Промыть их в проточной воде и хорошо просушить бумажным полотенцем. Влаги на плодах быть не должно.
2. Банки для заготовки необходимо простерилизовать.
3. Жеравику можно пюрировать в блендере, перекрутить на мясорубке или протереть через сито.
4. Засыпать полученное пюре сахаром, накрыть марлей и оставить на 10-12 часов.
5. Затем хорошо перемешать варенье, разложить по стерильным банкам и закрыть крышкой.
6. Хранить такое блюдо нужно в холодильнике или подвале.

Салат с клюквой

• Време: 30 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Калорийность блюда: 32 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Салат из белокочанной капусты с клюквой – это не только полезный витаминный продукт, но и рецепт диетического рациона. Калорийность данного блюда составляет всего 32 ккал на 100 г продукта. Салат прекрасно подойдет для тех людей, которые соблюдают пост, либо придерживаются вегетарианства. Красные плоды и капуста – два основополагающих ингредиента, а остальные компоненты можно заменять. Вместо растительного масла используют нежирную сметану или греческий йогурт.

съставки:

• зеле - 400 г;
• моркови - 150 г;
• клюква – 50 г;
• растительное масло или йогурт – 20 г;
• сол, пипер - на вкус;
• зелень – 2 ст. л.

Метод на приготвяне:

1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
2. Смешать измельченные овощи с ягодками, посолить по вкусу, добавить черный молотый перец.
3. Заправить растительным маслом или греческим йогуртом, посыпать зеленью.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!