Печено пиле може да се нарече едно от най-често срещаните ястия в целия свят: това е нискокалоричен обяд, който не изисква много време и енергия от домакинята. Разнообразие от подправки, добавки и технологии за печене във фурната помага да се даде на ястието нови аромати, така че да няма време да се отегчи. Можете да готвите и диета, както и пикантен чубрица вариант.
Готвене на гърди във фурната
Не забравяйте, как да се готви гърдата във фурната, ще бъде в състояние да всяка домакиня, дори и един млад студент, който току-що започва да живее самостоятелно. Удобството на такива рецепти е, че няма задължителни условия за готвене: например, можете да използвате фолио, ръкав за печене или саксии, можете да поставите филетата на тава за печене без обвивка, да добавите някаква гарнитура, сос или подправки …
Освен това, пилешкото филе се приготвя много бързо, така че този обяд или вечеря може да се приготвя всеки ден пресни, без да се оставя храна на следващия ден. Можете да го съхранявате охладени (до два дни) или замразени, докато не се нуждаете от месо. За бързо размразяване на пилето, поставете го във водата в чантата или го поставете в микровълновата печка за няколко минути.
пиле
Изборът на сортове на тази рецепта зависи от това какъв резултат бих искал да получа. За момичетата, които следват правилата за здравословно хранене и преброяват калории, най-подходящата опция е печена гърда с билки, увити във фолио. Ако си мислите как да готвите пилешки гърди във фурната, за да нахраните гладен човек, изберете рецепта с добавянето на картофи, богат сос и зеленчуци.
патица
В съвременния живот, патица и гъска са незаслужено забравени, но при условие, че подходящата подготовка на тези птици е много вкусна. Ако сте си купили филе и помислете как да печете патешки гърди, започнете с най-простите идеи. Можете да печете цяло, и можете да го нарежете на тънки филийки (получавате нещо, което прилича на Пекинска патица). И в двата случая кожата не трябва да се отстранява - патешко филе е доста сухо. Препоръчително е да се приготви вкусен сос за пълнене. Идеален: в равни части соев сос и течен мед, добавете малко червен пипер и изсипете филетата 15 минути преди готовност.
Колко да се пече
Едно от безспорните предимства на гърдата - бързото готвене. В рецептите можете да намерите различни инструкции за това колко да приготвите гърдата във фурната, но се препоръчва да се разчита на най-простия фактор: в момента, когато филето променя розовия си цвят на бяло, то е готово. Средно, това отнема 15-20 минути във фурната (за цялото парче филе - до 30 минути). Важно е да не се пресушава месото, защото то само по себе си е доста сухо. Готвенето във фолио или ръкав ви позволява да запазите сок.
рецепти
Малко хора обичат печено пиле, особено филе, без добавки. Ето защо, повечето от рецептите за вкусна печена гърда включва използването на допълнителни зеленчуци, сосове или подправки. Удобството за домакинята е, че можете да поставите филето във фурната веднага с гарнитура и да приготвите вечеря с минимални усилия и време. Ако сте на диета, можете да сервирате печено филе със зеленчукова салата.
Във фолио
Диетичното месо във фолио във фурната е подходящо за онези, които по някаква причина трябва да спазват нормите за правилно хранене: за отслабване или за здравословни проблеми. В производството на това ястие, трябва внимателно да се уверите, че филето не пресушава: то ще бъде готово за 15-20 минути. Селекция от различни подправки ще ви помогне да направите вкуса оригинален и ярък.
съставки
- филе - 4 бр.
- бахар;
- сол;
- дафинов лист;
- Домат - 1 бр.
Метод на готвене
- Приготвя се филето. Разтрийте със сол и подправки.
- Нанесете лист фолио с гланцовата страна навън. Поставете месото в центъра.
- Нарежете доматите на филийки, прибавете към всяко филе.
- Увийте фолиото.
- Печете 30 минути. Сервирайте ястието с ориз.
В ръкава
Готвенето на вкусна изпечена гърда в ръкав със зеленчуци се препоръчва за тези, които планират да създадат обилна вечеря за цялото семейство или чакат гостите. Можете да поставите всякакви пилета в ръкава, но ако предпочитате бяло месо, не пренебрегвайте подправките. Предварително мариноване на филето не е необходимо, тъй като то ще стане меко още в процеса на печене.
съставки
- пилешко филе - 500 г;
- картофи - 2-3 бр .;
- зеленчуци (боб, броколи, грах) - 300 г;
- подправки за пиле.
Метод на готвене
- Нарежете ръкав с дължина около един метър. Обвържете единия край.
- Месото се нарязва на малки кубчета.
- Нарязани белените картофи по същия начин. Зеленчуците могат да се използват изцяло.
- Поставете всички съставки в ръкава, добавете подправки.
- Обвържете другия край на ръкава и леко разклатете получената торба.
- Поставете го на тава за печене и направете няколко пробивания с нож или ножица. Печете 35 минути.
диетичен
Момичетата, които искат да отслабнат, се нуждаят от пилешки гърди в диетичната диета, защото е трудно да се получи по-питателна и нискокалорична храна. Ако диетата включва пълно отхвърляне на сол, но не можете да ядете абсолютно безвкусна храна, намерете изход с любимите си подправки.
съставки
- пилешко филе - 400 г;
- соев сос - 3 супени лъжици. л.
- прясна Зелените - 2 супени лъжици. л.
- зеленчуци (например, броколи) - 100 г
Метод на готвене
- Нарежете месото на три или четири парчета (например, чинии). Попийте соевия сос и оставете в марината за един час.
- Пригответе плитки чинии (стъклената чиния). Поставете филето и зеленчуците там, покрийте с капак.
- Печете 25 минути при 200 градуса. Поръсете с пресни билки преди сервиране.
С зеленчуци
Вкусно приготвена гърда със зеленчуци във фурната може да бъде отличен избор за ежедневно хранене или дори за празнична маса. Ако не спазвате строга диета, можете да добавите соса. За да приготвите вкусно необичайно ястие, ще се нуждаете от керамични съдове или голяма стъклена патица.
съставки
- филе - 500 г;
- Брюкселско зеле - 500 г;
- 4-5 картофи;
- лук;
- морков;
- Домат - 2 бр.
- масло - 2 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 100 грама;
- любими подправки;
- сол.
Метод на готвене
- Нарежете филето на малки парченца, поръсете с подправки.
- Обелете картофите, нарязани на кубчета.
- Ситно нарязайте лука и морков, запържете на масло. Прибавете към тях нарязания домат.
- Поставете в блюдо на слоеве: картофи, след това брюкселско зеле, след това парчета от филета, а последният слой е зеленчук. Нанесете го със заквасена сметана (една чаена лъжичка за всяка порция).
- Затворете капака и се пече 40 минути при температура от 180-200 градуса.
С гъби
Онези, които обичат идеята за печене на месо по френската рецепта, но предпочитат да избягват мазното свинско месо, ще харесат идеята как да приготвят нежна пилешка гърда с гъби и сирене във фурната. Ако искате да имате обилен обяд, можете да добавите малко картофи към тази рецепта или да направите по-нежен кремообразен сос, който ще бъде перфектно съчетан с гарнитура.
съставки
- филе - 500 г;
- гъби (шампиони или стриди) - 1 кг;
- лук;
- крем - 250 мл.
- сирене - 200 г;
- картофи (по избор) - 3 бр.
- Майонеза - 3 супени лъжици.
Метод на готвене
- Нарежете гърдите на тънки филийки. Леко ги победи с чук, след това поръсете с подправки (например, смес от бахар) и оставете за 20 минути. Можете също да мариноване филе със соев сос.
- Нарежете гъбите на тънки филийки. Фрай, докато течността се изпари. След това добавете настърган лук. Подправя се със сол и черен пипер.
- Добавете сметаната (те могат да бъдат заменени със заквасена сметана), разбъркайте и оставете да се задушават за 10-15 минути.
- Ако добавите картофи, преди изпичане на гърдата във фурната, обелете корените, нарязани на средно дебели резени и поставете в лист за печене в предварително намазана форма за печене.
- Следващият слой се поставя на пилешко филе.
- Покрийте го с палтен крем от гъбен сос (както на снимката).
- Настържете сиренето и поръсете отгоре.
- Смажете с майонеза, така че сиренето да не гори. Ако сте напълно против този мастен продукт, заменете го с чифт супени лъжици сметана, които също могат да бъдат поръсени със сирене.
- Печете 40 минути.
С картофи
Много домакини знаят как да приготвят различни гювечи - помагат при финансови затруднения, когато трябва да построите вкусен обяд от минимален набор от продукти. Картофен запек с пилешки гърди във фурната е отлично решение за обилна вечеря за цялото семейство. За промяна можете да добавите към нея зеленчуци, пресни или замразени.
съставки
- филе - 1 кг;
- картофи - 5-6 бр.
- Замразени зелен грах - половин опаковка;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- крем - 100 мл.
- лук;
- яйце;
- сирене - 100 г;
- сладък червен пипер - 3 ч.л .;
- пикантен червен пипер - 1 ч. л.
Метод на готвене
- Пилето се нарязва на малки кубчета. Поръсете с червен пипер и добавете две супени лъжици сметана. Разбърква се и се оставя за един час.
- Обелете картофите и заровете малко по-малки от гърдите.
- Ситно нарязайте лука, запържете.
- Смажете тавата за печене (можете да използвате стъклена чиния).
- Поставете картофите, марината, зелен грах и пържен лук. Разбъркайте.
- Миксер разбийте яйцата със сметана и заквасена сметана. Там също добавете настъргано сирене.
- Изсипете тенджерата и изпратете във фурната за 40 минути.
В кефир
Млечните продукти са страхотни, за да се маринира месото - оказва се много меко и нежно. Много домакини като екзотичната версия на комбинация от марината от кефир с пикантно индийско къри. Ако научите как да готвите пилешки гърди в кефир във фурната, със сигурност ще чуете много комплименти от приятелките си.
съставки
- пилешко филе - 700 г;
- мазен кефир - 200 мл;
- Къри подправка - 3 супени лъжици. л.
- черен пипер - 1 ч.л .;
- куркума или шафран - 1 ч. л.
Метод на готвене
- Нарежете пилешката гърда, за да направите дълги, тънки ивици. Ако е необходимо, леко ги победи с чук.
- Напълнете филето с кефир и оставете за един час.
- След това добавете къри, пипер и куркума. Последното е необходимо, за да придаде на ястието хубав жълт цвят (както на снимката). Оставете за още един час.
- Поставете гърдата в огнеупорна чиния (тенджера с капак или патица) и ще се изпече за 30 минути.
- Сервирайте ястието с ориз. Той съчетава плодова салата с портокали и ябълки.
Печени гърди - тайните на приготвянето на сочно месо
Не много хора обичат филетата, които смятат за сухи. По-често се използва за приготвяне на кюфтета или сложни препарирани ролки. Въпреки това, просто печени гърди във фурната може да се сочно и вкусно, ако следвате прости правила. Препоръчително е да се премаринира месото и да се остави за няколко часа - за това са подходящи соев сос, вино или млечни продукти. Можете да използвате готови маринати от магазина.
Когато готвите пуйка, американците предпочитат да увиват птицата в бекон, така че тя да се насити с мазнини. Подобна тайна може да се използва и за пилето: вкусно ястие ще се получи, ако нарязате филето на половина, разтрийте го с подправки, увийте всяко парче в една или две филийки бекон и закрепете с дървени шишове (както на снимката). В допълнение, всяка гърда във фурната се оказва вкусна, ако го гасите с кремав сос.
Ще намерите още повече рецепти от птиче месо в стъпка по стъпка снимки и видео уроци. Научете се как да печете патица във фурната напълно.