Sea ​​kale: какво е полезно водорасло

Съдържание:

Anonim

От древни времена човечеството използва водорасли като прост хранителен продукт, съдържащ огромно количество витамини. Преди това зелеът се консумираше от жителите на крайбрежните райони, но днес може да се намери в магазините на всеки град. Лечебните свойства на водораслите го превръщат в един от най-популярните съвременни продукти.

Какво е морската зеле?

Ламинария (морска зеле) се отнася до различни кафяви водорасли. Този продукт има специфичен вкус и необичаен вид. Цветът може да бъде кафяв или зелен, в зависимост от местообитанието на водораслите. На външен вид водораслите от водорасли наподобяват дълги ленти с вълнообразни ръбове.

Зелето има остра миризма. Той съдържа много вода, така че преди продажба водораслите се преработват или сушат. Като правило, водораслите се продават в сушена, кисела или замразена форма. Изсушената морска зеле може да се съхранява на хладно и тъмно място за не повече от три години.

Морски скали сушени

Ламинария в суха форма спестява много ценни вещества. Яденето допринася за отстраняването на тежки метали, радионуклиди, остатъци от антибиотици. Това природно лекарство има благотворен ефект върху чревната микрофлора, има антихелминтно действие. Лечебните свойства на сухата лавица включват:

  • нормализиране на метаболизма;
  • понижаване на концентрацията на холестерол;
  • повишаване на имунитета;
  • намаляване на теглото;
  • лечение на съдови и сърдечни заболявания;
  • нормализиране на централната нервна система.

Какво е полезно водорасли

Морските водорасли придобиват огромна популярност поради уникалния си състав. Лекарите твърдят, че системната употреба на този продукт подобрява метаболизма и подобрява тонуса на тялото. Комплексът от полизахариди, съдържащи се в водораслите, има стимулиращ ефект върху имунната система.

Ето и други полезни свойства на морската кал:

  • предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
  • елиминира повишеното съсирване на кръвта;
  • високи нива на йод помага да се елиминира дефицитът на този микроелемент;
  • намалява риска от атеросклероза;
  • може да се използва за профилактика на ендемична гуша;
  • премахва токсините от тялото;
  • почиства кръвта от рециклирани клетки;
  • насърчава лечението на заболявания на простатата;
  • спомага за нормализиране на хормоналните нива;
  • инхалациите ускоряват процеса на лечение при настинки;
  • допринася за елиминиране на сексуалните дисфункции;
  • нормализира храносмилането, може да се използва при хроничен запек и колит;
  • намалява вероятността от тумори;
  • когато се прилага локално, подобрява тена, подобрява еластичността на кожата;
  • подобрява паметта, подобрява производителността.

Ползи за жените

Ламинария е отличен диетичен продукт, подходящ за жени, които се грижат за здравето си. Момичетата, които редовно консумират водорасли, рядко срещат рак на гърдата. Продуктът често се предписва при планиране на бременността. В същото време, използването на водорасли за жените е, че тя помага да се подготви за носене на дете, възстановява нормалните хормони на женското тяло, стабилизира менструалния цикъл.

Водораслите намират приложение в козметологията. На тяхна основа се приготвят ефективни антицелулитни обвивки. Ламинария се препоръчва да се използва за загуба на тегло, тя премахва излишната вода от кожата, стимулира метаболизма, елиминира токсините (това е основното му предимство). Популярни кремове и маски за коса и лице, с отлични свойства против стареене, изглажда бръчките, тонизира кожата, подобрява състоянието на косата.

За мъжете

При мъжете, които редовно използват пресни водорасли, подобрява състоянието на нервната система и стомашно-чревния тракт. В допълнение, използването на водорасли за мъжете е, че този продукт помага за предотвратяване на еректилна дисфункция, увеличава жизнеността и активността на спермата. Ламинария е мощен афродизиак. Дори малка част от пресния продукт стимулира производството на тестостерон, увеличава сексуалното желание. Друго зеле намалява риска от рак на простатата при мъжете.

Щетите от водорасли

Както много други продукти, водорасли трябва да се консумират дозирани, в противен случай могат да навредят на тялото. Какво е вредно зеле? С злоупотребата с морски дарове може да се развие хиперфункция на щитовидната жлеза, която е свързана с излишък на йод. Водораслите могат да абсорбират вещества, които са във водата. Ако зелето се отглежда в замърсени зони, то може да съдържа следи от тежки метали, така че трябва внимателно да изберете продукта. Трябва да се внимава за водорасли по време на бременност, защото могат да се появят алергии.

Какво се съдържа в морски водорасли

Химичният състав на водораслите може да варира в зависимост от сорта и зоната на отглеждане, температурата на водата, солеността на морето, светлината. Съставът на готовия за употреба продукт се влияе от метода на готвене. Енергийната стойност е само 5 kcal на 100 грама. Протеините съдържат 13%, въглехидрати - 59%, мазнини - 2%, фибри - 11%, влага - 12%, минерални соли - 3%.

Ламинария съдържа витамини, аминокиселини, полизахариди (манитол), фолиеви и пантотенови киселини, протеинови вещества, фруктоза, алгинати (соли на алгиновата киселина), стероли и следните минерални съставки:

  • йод (16000 mg на 100 g продукт);
  • натрий;
  • калий;
  • желязо;
  • магнезий;
  • бромо;
  • кобалт;
  • фосфор;
  • манган;
  • сяра.

Какви са витамините

Ламинария е естествен балансиран комплекс, включващ набор от макро- и микроелементи, витамини. Умерената редовна консумация на водорасли допринася за бързото възстановяване на тъканите, укрепване на имунната система, нормално кръвообращение. Витамините в морската кале спомагат за подмладяване на тялото. Особено полезен продукт за деца, тъй като подобрява зрението и паметта. Витаминен състав на продукта включва:

  • витамин С (аскорбинова киселина);
  • витамин А (ретинол);
  • Витамини В2 (рибофлавин), В1 (тиамин), В6 (пиридоксин), В9, В12;
  • витамин D (калциферол);
  • Витамин РР (еквивалент на ниацин);
  • витамин Е (токоферол).

Колко йод

Кафявите водорасли са богати на йод в органична форма. Сто грама водорасли могат да съдържат до 1, 6 грама полезен артикул. Като правило, съдържанието зависи от това къде се отглеждат водораслите, както и от начина на приготвяне на хранителния продукт (консервирани, сушени или пресни). По време на съхранението може да се наблюдава намаляване на количеството на микроелемента до 60%, а при термичната обработка йодът в водораслите все още намалява с 22%. Ето защо, това е по-полезно за водорасли е сурово.

Как да се използва морска зеле

Много хора се интересуват от въпроса какво да правят с морската кал? Често, водорасли се използват за супи, салати или яде като гарнитура за месо. Като се имат предвид полезните свойства на продукта, той се използва и за ефективно премахване на здравословните проблеми. Например, компреси с ламинария се прилагат към възпалено място. В допълнение, водораслите могат да се използват за такива терапевтични цели:

  • Маски с ефект против стареене. Прахът трябва да се излее вряща вода за 3 часа. Стиснете течността, след което масата трябва да се нанесе върху лицето. Покрийте с марля и легнете за един час. След това измийте с топла вода.
  • Инфузия за банята. За да направите това, 2 супени лъжици сушен кафяв прах трябва да се сварят с гореща вода. Накисването на водорасли трябва да продължи един ден, след което водата трябва да се източи, да се излее във вана, която да се взима за един час.
  • Увийте от стрии на гърдите. Прахообразната лавица се налива за 25 минути с топла вода. Полученият състав трябва да се приложи към гърдите, да се увие върху филма и да се остави за един час.

отслабване

Често диетолозите препоръчват хората с наднормено тегло да включват водорасли в ежедневната си диета. Ламинария съдържа богат витаминно-минерален комплекс, има нискокалорични, така че е добър активен продукт за отслабване. Зелето придава на организма усещане за бързо насищане, подуване и запълване на стомаха. Laminaria може да се използва като хранителен или козметичен антицелулитен агент.

Предвид свойствата и предимствата на водораслите е създадена специална диета за морската кал. В основата на тази система стоят 2 дни на разтоварване на седмица, по време на които трябва да се ядат 300 г зеле и 300 г чиста риба или морски дарове. Всичко това е разделено на 5 хранения. При спазване на принципите на здравословно хранене, можете да загубите около 6 кг за 2 месеца.

Както е

Ламинария е по-добре да се ядат сурови и сушени. Така се спестяват по-добри микроелементи и витамини. Зелето в оцет-масления сос губи повечето си полезни свойства. Има огромен брой ястия, които използват тези водорасли. Най-известната е салата, към която се прибавят варени яйца, лук, майонеза, чипс и моркови. В допълнение, от водорасли можете да приготвите вкусна супа, за която ще се нуждаете от лук, няколко картофи, един домат, чесън, сол и зеле. Всички компоненти трябва да се варят в бульон, а лакът се добавя само в края.

Ако сте закупили замразена келп, първо трябва да я изплакнете, да я потопите в студена вода, да заври и да заври 20 минути. Сушено зеле преди готвене трябва да се напои с вода за един ден. След това водораслите трябва да се варят половин час. Ламинария прах може да се добави към различни ястия, вместо подправки. Консумирането на пресни водорасли ще направи повече от това, че продуктът от калай може да е по-добър.

Колко може да се консумира морска капуста на ден

Можете да изберете мариновани водорасли, замразени и сушени. В тези случаи тя запазва естествените си качества по-добре. Продуктът под формата на консерви е по-малко полезен. Процентът на морската кал за ден е 30-40 грама. За попълване на организма с йод и укрепване на имунната система е необходимо да се използват по 2 лъжици от продукта на ден или 250 g на седмица. Кодовете E401, E400, E402, E404, E403, E421, E406, обозначени върху етикета на продукта, означават полезните елементи на водораслите, а не консервантите.

Ламинария - противопоказания

Водораслите трябва да се консумират правилно. За някои хора този полезен продукт е вреден. В случай на предозиране на водорасли може да предизвика алергии или йодизъм (отравяне с йод). Основните противопоказания за водорасли:

  • нефрит;
  • белодробна туберкулоза;
  • висока чувствителност към йод;
  • хеморагична диатеза;
  • разрушаване на черния дроб и бъбреците;
  • ожулвания;
  • бременност;
  • гастрит;
  • уртикария;
  • giperterioz;
  • ентерит;
  • акне;
  • стомашна язва.

Научете повече за полезността на морската кал.

видео