Вкусен бананов чийзкейк без печене се приготвя на три етапа: първо направете сандвич, после сметана и накрая украсете тортата. Сок, лимонова кора или портокал ще придадат на крем слоя невероятен аромат, вкус. Вместо извара, можете да използвате извара, крема сирене, Филаделфия или маскарпоне.
С банан и извара
- Време: 4.5 часа.
- Обслужване: 6-7 човека.
- Ястия на калории: 233 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
За да се направи бананов чийзкейк със сирене добре замразено, към крема се добавя желатин. За украса на торта, приготвяне без печене, можете да използвате банани, нарязани на пръстени, цитрусови кора или листа от мента.
съставки:
- Тестени сладкиши („Печено мляко”, „Чай”, „К кофе”), извара - по 0, 3 кг;
- масло (масло) - 80 г;
- захар - 0.12 kg;
- заквасена сметана, вода - 0.1 л;
- банани - 4 броя;
- желатин - 20 g;
- шоколадов топинг за украса.
Метод на приготвяне:
- Превърнете бисквитите в троха с блендер.
- Разтопете маслото, като го поставите в микровълновата печка. Смесва се с бисквити, придавайки консистенцията на хомогенност.
- Вземете подвижна форма, покрийте пергамента и направете страните.
- Поставете на дъното на получената маса плътно набийте. Тъй като тортата се приготвя без печене, поставете формата не във фурната, а на рафта на хладилника.
- Желатинът се смесва със студена вода, сместа се набъбва.
- Поставете извара, парчета банани, гранулирана захар и заквасена сметана в купата на пасатора. Разбийте до гладко.
- Поставете контейнера с желатиновата смес на печката, сварете малко докато се разтвори напълно. Не позволявайте сместа да заври. Охладете леко, разбъркайте добре с бананова маса.
- Поставете сметаната върху масленото тесто, върнете се в хладилника, докато се втвърди (около 4 часа).
- Украсете чийзкейка с бананови пръстени, налейте шоколадов топинг.
Шоколадов бананов чийзкейк
- Време: 4-5 часа.
- Обслужване: 9-10 души.
- Ястия на калории: 311 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: международна.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
Тази рецепта за бананов чийзкейк със снимка може да бъде възпроизведена по два начина: със и без алкохол. Бананови кръгове и шоколадови чипове са идеални за декорация.
съставки:
- Бисквити (шоколад) - 1/5 кг;
- масло (масло, омекотено) - 70 г;
- шоколад (черен) - 0, 2 кг;
- какао на прах - 25 g;
- сол - на върха на ножа;
- вода - 170 ml;
- крем (33%) - 315 мл;
- гранулирана захар - 0, 22 kg;
- ванилия - 1/3 чаени лъжички;
- желатин - 20 g;
- банани - 0.15 кг;
- Ликьор Baileys - 25 мл;
- крема сирене (извара) - 0, 4 кг.
Метод на приготвяне:
- Включете бисквитите в трохи с блендер, добавете маслото, разбъркайте добре.
- Поставете масата на дъното на дълбоката силиконова форма. Набийте със стъклен буркан. Тъй като тортата се приготвя без печене, изпратете го да замръзне във фризера.
- Желатин (10 г) се налива 50 мл гореща вода, оставя се да набъбне за една четвърт час.
- Разтопете 150 g шоколад в микровълнова фурна, добавете сол и разбъркайте.
- Какаото се налива 70 мл гореща вода, разбърква се до гладка консистенция.
- 120 г сметана, разбийте със 100 г захар до образуването на стабилни пикове.
- За какао, добавете 200 г сирене, ванилин, желатин, разтопен във водна баня, леко охладен разтопен шоколад.
- Разбъркайте масата, добавете сметана, разбъркайте отново.
- Залейте замразената торта с получения шоколадов крем, поставете го обратно във фризера.
- Остатъкът от желатина се изсипва с останалата гореща вода, за да се надуе за четвърт час.
- 120 мл сметана, разбийте със 120 г захар.
- Паундът се разбива в картофено пюре, комбинира се с 200 г сирене, ликьор, разтопи се във водна баня и леко охладен желатин. Разбъркайте.
- Добавете сметаната, смесете отново и сметайте банановия крем върху шоколада. Връщане на чийзкейк, приготвяне без печене, обратно към фризера за 1, 5-2 часа.
- Изсипете останалия шоколад с горещ крем, разбърквайте, докато се получи гладко. Охладете ganache до 30 градуса, налейте предишния бананов крем.
