- Тесто за палачинки
- Тайните на готвенето на вкусна палачинка
- Рецепта за крем за торта за палачинки
- Декориране на торти
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Палачинките са традиционно руско ястие, което не е загубило своята популярност от стотици години. За да промените вкуса на тънки меки торти, изпечени в тенджерата, можете да готвите палачинка. Оказва се, че е много нежен и сочен. Това ястие може да се сервира като закуска, създавайки солен пълнеж, както и вкусен десерт, където сладката сметана от шоколад, горски плодове, извара, кисело мляко и др. Ще действа като импрегниране.
Тесто за палачинки
Тестото за палачинки не се дава на всички домакини. Има много причини за това: малко опит, недовършена рецепта, лош тиган. Следният метод за приготвяне на вкусни палачинки ще има много вкус. Ще ви е необходимо:
- мляко - 1 литър;
- яйце - 2 бр.
- захар - 1-3 супени лъжици. лъжици в зависимост от желаната сладост;
- сол - щипка;
- брашно - около 2 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
- Разбийте яйцата със захар и сол, докато се образува лека пяна.
- Налейте в сместа една чаша мляко.
- Добавете растително масло.
- Замесете брашното. Тестото трябва да е дебело, като палачинка или малко по-стръмно. Разбъркайте добре.
- Допълнете останалото мляко. Консистенцията на сместа трябва да бъде течна, но не и водниста.
- Печете палачинки в тенджера. Не затваряйте капака. Не е необходимо да добавяте растително масло, можете само да смазвате повърхността на тенджерата с тях преди изпичането на първата палачинка.
Тайните на готвенето на вкусна палачинка
Основата на палачинката е пълнежът. Успехът на цялото ястие зависи от това колко добре е направено. Що се отнася до палачинките, всичко е просто: те имат неутрален деликатен вкус, който лесно се коригира по ваша преценка. Следните съвети ще бъдат от полза за много домакини:
- Ако искате пълнежът от палачинки да се накисва по-бързо, добавете малко тесто. Те ще направят палачинки порести, с малки дупки.
- Lush слоеве дават половин чаена лъжичка сода или торба с бакпулвер. Брашното е по-добре да се пресее.
- Сладкото мастно пълнене изисква пресни, неподсладени слоеве. Когато месите тесто, поставете минимум захар. 1 литър мляко ще бъде достатъчно за 1 литър мляко. лъжици захар.
- Повечето кремове се правят на базата на млечни продукти. Вземете само прясно домашно мляко, заквасена сметана, извара. Съхранявайте продуктите може да не успеят.
- Ако вашите палачинки са сухи, намажете ги с масло, след като ги извадите от тенджерата.
Рецепта за крем за торта за палачинки
Ако искате да печете палачинки, тогава следващите рецепти за палачинки са това, което търсите. По-долу ще научите как да направите палачинна торта със сметана на кондензирано мляко, заквасена сметана, кисело мляко, извара и шоколад. Всяка от тези ястия е достойна за центъра на празничната маса, ако подходим към нейния дизайн с пълна отговорност. Не се притеснявайте за вкуса, ще се убедите в правилността на избраното решение, когато няма да има следа от тортата.
Палачинка с кондензирано мляко
- Време: 20 минути.
- Порции: 8 порции.
- Ястия на калории: 280 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Кондензирано мляко е деликатес, познат на всички още от детството. Днес е много трудно да се намери естествен продукт, в магазините можете да намерите все повече и повече фалшификати. За палачинка торта с кондензирано мляко крем се оказа много вкусно, не икономисвайте върху крема. Ако не сте намерили оригиналното варено кондензирано мляко, можете да го направите сами по старомоден начин чрез заваряване на съдържанието на консервна кутия във водна баня.
съставки:
- варено кондензирано мляко - 400 г;
- нарязани ядки - 0.5 ст .;
- масло - 100 г;
- палачинки - 20 бр.
Метод на приготвяне:
- Сложете варено кондензирано мляко в купа. Ако е много дебел, предварително се стопи във водна баня.
- Добавете маслото при стайна температура към съда. Разбийте целия блендер.
- Смажете всеки крем от палачинки, поръсете ядки.
- Хладилният кейк за един час се накисва.
Палачинка с шоколадов крем
- Време: 20 минути.
- Порции: 8 порции.
- Ястия на калории: 320 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Шоколадова торта може да бъде приготвена с вкусна сметана. За да направите това, трябва да се запасите на сто грама тъмен шоколад, кондензирано мляко и масло. Ако не е имало шоколад на ръка, тогава той може да бъде заменен с какао на прах в количество от 3 супени лъжици. Бъдете внимателни! Ако искате да отслабнете, тогава тази рецепта не е за вас, тя е много калорична и има много мазнини.
съставки:
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- масло - 200 г;
- черен шоколад - 100 г;
- ванилин - на вкус;
- бадеми - за украса;
- палачинки - 20 бр.
Метод на приготвяне:
- Разтопете шоколада на водна баня.
- Смесва се с кондензирано мляко, масло, загрято до стайна температура, и ванилия.
- Разбийте целия блендер.
- Peremazhte получи крем палачинки. Украсете с ядки.
С крем от заквасена сметана
- Време: 15 минути.
- Порции: 8 порции.
- Ястия на калории: 270 kcal / 100 g
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Заквасена сметана като много домакини. Той има деликатна консистенция, приятен ненатрапчив вкус, който може да бъде бит с различни добавки, като плодове, сушени плодове, какао, жар, ядки. Когато купувате, изберете надежден производител. Лошото качество заквасена сметана не се разбива, а напротив, става течно, т.е. сгъстяване няма. Кремът на този продукт ще съсипе цялото ястие.
съставки:
- домашна заквасена сметана - 400 мл;
- захар - 1 супена лъжица;
- жар от един лимон - на вкус;
- ванилова захар - един пакет;
- палачинки - 20 бр.
Метод на приготвяне:
- Добавете захарта, ванилия към заквасената сметана и бийте с блендер. Трябва да е въздушна смес.
- Настържете малко лимон с лимон за вкус.
- Смажете всеки крем от палачинката, като сгънете комина.
- Украсете горната торта с резенчета от лимон.
- Охладете за един до два часа, за да се накиснете.
варено
- Време: 20 минути.
- Порции: 8 порции.
- Ястия на калории: 210 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Кремът изисква умения в готвенето, но научаването на готвене веднъж вече няма да има проблеми с него. Палачинката с такъв пълнеж е класически вариант на вкусен десерт. Ако искате да му придадете кисел вкус, добавете парчетата кисели плодове или плодове, например портокал, лимон, малина, към пълнежа. Съвет: ако искате да получите богат вкус на орехово-вкусен крем за торта от палачинки, брашно преди пържене трябва да се пържи в тиган.
съставки:
- мляко - 0, 5 л;
- захар - 1 супена лъжица;
- ванилова захар - 1 чанта;
- яйца - 2 бр.
- масло - 100 г;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- палачинки - 20 бр.
Метод на приготвяне:
- Сложете млякото на малък огън.
- Добавете към него захар и ванилия. Оставете да заври.
- Отделете жълтъка от протеина. Жълтъците могат да се прибавят към тестото, разбиват протеина и се наливат в млякото, като се разбъркват от време на време.
- Брашно се разтваря в мляко или вода и се добавя към кипящата смес, като се разбърква добре.
- Веднага след като крема започва да се сгъсти, сложи в маслото и се отстранява от топлина.
- Охлажда се и се разбърква.
- Perepamezhte крем за тортата палачинка торта и се поставя на хладно място.
кисело мляко
- Време: 20 минути.
- Порции: 8 порции.
- Ястия на калории: 250 kcal / 100 g
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Пълнежът от кисело мляко е много ефирен и нежен, той допълва добре палачините. Палачинките тук могат да бъдат изработени по традиционен начин, котлет, но е по-добре да се добави малко въображение и да се построи "монашеска колиба" от палачинките. Като украса, използвайте боровинки, боровинки, малини, касис. Тя ще изглежда добре шоколадова глазура, драже "M & M".
съставки:
- Крем сирене Маскарпоне - 200 г;
- захар - 1 супена лъжица;
- кисело мляко - 350 мл;
- банан - 2 бр.
- плодове - за украса;
- палачинки - 20 бр.
Метод на приготвяне:
- Натройте банана на парчета.
- Добавете захарта и захарта към плодовете и разбъркайте в блендер.
- Разредете пухкавата маса с кисело мляко и разбъркайте добре.
- Направете палачинки с ролки в средата.
- Сложете тортата под формата на "монашеска колиба", закрепена "дървените трупи" със сметана.
- Украсете с резенчета ярки плодове или плодове, чисти се накисва в хладилника.
Варено сирене
- Време: 20 минути.
- Порции: 8 порции.
- Ястия на калории: 260 kcal / 100 g
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Варено сирене и палачинки са чудесна комбинация. Защо тогава да не се възползвате от кремообразния вкус на крема за извара и деликатната структура на кръговете от палачинки под формата на къси питки, когато готвите деликатеси за цялото семейство? Такъв десерт ще бъде не само вкусно, но и полезно, и всичко благодарение на извара, мед и сушени плодове в състава. В ястието могат да се добавят сладко, конфитюр и парчета пресни плодове.
съставки:
- извара - 350 г;
- масло - 100 г;
- стафиди - 50 г;
- сушени кайсии - 50 г;
- мед - 4 супени лъжици. лъжица.
Метод на приготвяне:
- Загрейте маслото до стайна температура.
- Напълнете стафидите с гореща вода за 5 минути. Нарежете сушени кайсии на малки парченца.
- Насипваме извара през сито, добавяме масло към нея и се бием с миксер до кремава дебелина.
- Смесете сушени плодове и мед, добавете към сметаната. Разбъркайте добре.
- Украсете с сушени кайсии.
- Нанесете тортите със слоеве крем и охладете.
Декориране на торти
За да направите своя десерт не само вкусен, но и красив, трябва да го украсите. Примери, които можете да прегледате на снимката или да изпълните, както следва:
- Шоколад и плодове. Налейте шоколадова глазура върху тортата. Добавете една или две ягоди и листа от мента.
- Плодове и бита сметана. Вземете сметана на ръба на горния слой. Поставете парчетата плодове в центъра.
- Jelly. Направете плоска тънка торта от плодово желе, изработена от желатин под формата на торта и поставете отгоре. Гарнирайте с плодове и бита сметана.
- "Монашеска колиба". Направете палачинки с ролки вътре. Поставете тортата под формата на двоен покрив. Гарнирайте с шоколадова глазура, боровинки и ядки.