Късните есенни плодове са много полезни за организма, защото са богати на витамин Е, С и важни микроелементи. А кулинарните специалисти оценяват тези плодове за присъщата им тръпчивост, която добавя изтънченост към ястията. За да се сдобие с джудже от трън, е позволено да се използва тази ягода самостоятелно и да се комбинира със сливи, портокали, череши и други плодове. Прочетете препоръките, дадени в статията, а ястието ще се окаже невероятно вкусно. Изданието ще покаже доказани рецепти за трънливо конфитюр с ями.
Съвети за готвене на пъпеш
Търнът е много специфично зрънце, защото е много трудно веднага, но си струва да се налива със захар за един ден, а тази характеристика изчезва. И ако такъв деликатес е препълнен в огън, тогава той изобщо ще се превърне в каша. Ето защо ще разгледаме подробно кои плодове трябва да бъдат подбрани за приготвяне, колко време е позволено да се свари трънливото конфитюр и какво да се запази.
Как да изберем и да подготвим плодовете
- Има ранни и късни сортове тръни. Някои плодове се засяват до края на есента, преди първите слани, а други в началото на това време, е време да изберете. За да се определи правилно зрелостта, трябва да опитате няколко плода: ако имат гъвкава розова плът и тъмносиня кожа, те са готови да готвят.
- Твърде меките плодове не винаги са добри. Търнът е по-добре подготвен, ако е труден, а не презрял.
- Ако размерът на плодовете е твърде малък, тогава можете да добавите към конфитюра durnos, череши или обикновени сливи.
- Ако за приготвяне на конфитюр, трябва да откачите кожите, а след това плодовете трябва да се изсипят с малко вряща вода. След това кожата лесно ще изостане от пулпа.
- Повечето сортове тръни имат плодове, които не позволяват костите да се разделят лесно. Поради тази причина много рецепти за конфитюр се приготвят с цели плодове.
- Ако искате да направите конфитюр от тръните без камъни, тогава е по-удобно да сварите плодовете малко, а след това отделете вътрешността и кожите през сито.
Какви ястия ще са необходими
- Емайлирани саксии и купички са много подходящи за правене на тръни. Основното в тези контейнери е отсъствието на стружки и пукнатини, така че няма възможност за окисляване на метала.
- За смесване на конфитюр, си струва да се приготви една лъжичка или голяма лъжица (възможно е и желязото и дървеният вариант).
- Стъклени буркани с усукване или капаци.
- Бутон или устройство за плътно затваряне на контейнери.
- Дуршлаг или цедка (ако е необходимо да се филтрира конфитюрът и да се отдели конфитюрът от семето).
- Кофа или голяма купа.
Колко да се направи сладко, така че плодът да остане непокътнат
Завърти се бързо омекотява, така че твърде високите температури влияят неблагоприятно на целостта му. Ако има желание да се готви конфитюрът, така че плодовете да са цели, първо трябва да ги оставите да останат в захарта, докато кожата стане набръчкана. И тогава на най-малкия огън, като се разбърква непрекъснато, си струва да се приготви самият десерт. Времето за готвене може да варира от 30 минути до 1, 5 часа.
Как да се готви вкусно сладко с тръни с кости за зимата
Всяка домакиня има свои собствени рецепти за зимни препарати, които могат да бъдат добавени необичайни съставки за вкус. За да направят трънното сладко необичайно, те слагат карамфил, канела, кора от цитрусови плодове (портокали, лимони, лайм), различни видове захар и дори ванилия. Тези добавки зависят само от предпочитанията на домакинята. Помислете за доказани рецепти за трънливо конфитюр с ями за зимата.
Проста и бърза рецепта за конфитюр "Пет минути"
Това ястие се приготвя бързо, но запазва максимално количество витамини и хранителни вещества. Забавянето на пет минути може да се съхранява до 1 година, а в някои случаи дори по-дълго. В рецептата е важно да се придържате към времето и температурата на готвене, които трябва да се съхраняват по време на готвене. Помислете как да направите такъв десерт стъпка по стъпка.
съставки:
- Платовете са малки, горски - 2-2, 5 кг.
- Дестилирана или изворна вода - 0.5 - 0.7 l.
- Бяла захар, пясък - около 2, 5-3 кг.
Как да се готви ряпа конфитюр с кости за зимата бързо?
- Измийте добре трасето под течаща вода. Ако на плода има парчета замразени сокове, те трябва да бъдат отстранени.
- Сгъваме плодовете в гевгир или сито, за да може водата да капе от тях.
- Равномерно разпръснати в голяма саксия с редица тръни, ние я изсипваме с гранулирана захар. След това поставете друг ред плодове, а след това сладък слой. Тук е важно също така да се използва захар, така че да влезе в контакт с всяко зърно.
- Добавете вода, поставете малък огън. След варене на сладко, плодовете ще бъдат готови след 5 минути варене.
- Разстелете конфитюрата в стерилизирани буркани, завийте капачките. След охлаждането на заготовката е позволено да се съхранява в студена изба, мазе или друго място до 5 години.
Апетитно сладко от черна слива в бавен котлон
На високи температури се приготвят много бързо платовете, сливите и черешите. Понякога няколко минути кипене е достатъчно за готовност, затова по време на процеса на преминаване на този процес е важно да сте наоколо, така че конфитюрът “да не избяга”. Но за да не издържи много време на печката, човечеството е изобретил мултикурьери. Това чудесно устройство помага на домакинята бързо и лесно да приготви всякакви ястия. Помислете за рецепта за готвене на трън в слаба печка.
съставки:
- Зрели сливи, трънки или череши - 3 кг (комбинацията е разрешена в равни части).
- Бяла захар, в насипно състояние - 2-3 кг (в зависимост от киселината на плодовете).
- Вода - ако е необходимо.
- Ябълки, круши - 200-300 грама, за вкус.
Съхраняване на бодли от тръни за зимата, рецепта в бавен котлон:
- Внимателно сортирайте всички плодове, дори малко развалени плодове трябва да се изхвърлят.
- Изплакнете ги под течаща вода, изстискайте в гевгир.
- Ябълки, круши, кори и сърцевина, нарязани на филийки с диаметър 2-3 cm.
- Сгънете всички съставки на слоеве, като ги поръсите със захар.
- Покрийте контейнера с голям лист хартия или нос и го оставете за 5-10 часа.
- Когато в дъното на купата се появи достатъчно количество сироп, поставете контейнера в бавното готвене. Настройте режима на "Quenching" на минималното време (20-30 минути).
- По време на готвене е необходимо да се подготвят контейнерите. Банките трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, се вари в контейнер с тесен врат малко чиста вода, поставете контейнера там, изчакайте 5-7 минути, докато стъклото се излее с гореща пара. Когато бурканът е горещ, извадете го, поставете го върху чиста чиния и го покрийте с капак.
- След бавното готвене се посочва, че сладкото е готово, отворете го и поставете десерта в подготвени контейнери в черпак. Завийте плътно или завъртете консервите с калай.
- Поставете всички варени контейнери с главата надолу на пода, увийте ги в одеяло и след охлаждане ги изпратете в мазе или друго хладно място. Приятно апетит!
Как да си направим дрънканка с ябълки
Много известни готвачи препоръчват добавяне на ябълки към различни ястия. Тези плодове добавят малко киселинност, което е много добър ефект върху цялостния вкус. Шиповете с конфитюри от ябълки ще бъдат полезни през зимата, защото съдържат голямо количество витамин С, необходимо за организма.Превръщането при кипене дава стягащо действие, следователно конфитюрът ще изглежда като желе. Помислете стъпка по стъпка как да приготвите такова ястие.
съставки:
- Ябълки сладки зърна - 1 кг.
- Сливи, джуджета или тръни - 1 кг.
- Вода - до 0.5 литра.
- Захар - 1-1, 5 кг.
Процедурата за приготвяне на перфектното сладко от тръни и ябълки за зимата:
- Измийте всички плодове под течаща вода, оставете ги за малко на калико, за да се отцеди.
- Поставете всички плодове в голяма тенджера, добавете там вода и се вари 5-7 минути, докато целият плод е отпуснат.
- Избършете ябълките и тръните през сито или гевгир, разделяйки месото от костите, кожите.
- Добавете захарта към плодовата каша, сварете сладко за 3-5 минути.
- След това десертът трябва да се разпръсне в кутии, плътно покрити с капаци, поставени на тъмно и студено място.
- Сладко от царевица с ябълки трае много дълго време при подходящи условия. Позволява да се използва във всякаква форма, както и възможно да се използва за приготвяне на сладкарски изделия.
Домашно сладко от млечни продукти с портокал
Orange все повече се добавя към различни ястия, дори и истински руски. Тази съставка придава на ястията подправка (при добавяне на пилинг) или сладкиши (ако се постави пулпата). Ябълка от сала е сама по себе си много оригинална, защото тези плодове са малко кисели и когато се приготвят, придават необичаен вкус. И ако добавите оранжево към него, тогава ще бъде трудно за гостите да разберат на какво са били толкова вкусно третирани. Нека подредим стъпка по стъпка рецептата за такъв десерт.
съставки:
- Зрела зрялост - 1, 5 кг.
- Портокали - 1 кг.
- Сливи - 0.5 кг.
- Захар от бяло цвекло - 0.5-1 кг.
- Вода - по желание.
Рецепта за домашно приготвени конфитюри с портокали:
- Измиваме плодовете за последващата им подготовка и изсушаваме с хартиени кърпи.
- От камъка се отделят парченца, сливи, които отрязват плодовете наполовина.
- Почистваме портокалите от кората, отделяме месото в един контейнер и разтриваме жар от 2-3 плода върху фина ренде в друго ястие. Костите и кожите от резените се изхвърлят.
- Всички плодове постепенно се поръсват със захар, като се разпространяват на слоеве. Оранжевата жар, ние поставяме една топка в средата на останалите.
- Оставете да настоявате за конфитюр в продължение на 1 ден при температура на въздуха от 20-24 градуса.
- След това поставете контейнера с плодове на малък огън и непрекъснато разбърквайте. Опитваме бъдещото сладко и ако е необходимо, добавяме още захар.
- Когато десертът се вари в продължение на 5-10 минути, той трябва да се разшири в контейнери и да се запуши с капаци. Приятно апетит!
Как да си направим сладко от бодли от тръни и череша
Тернка често се използва за приготвяне на сушени сини сливи, но джобът с тръни също е много вкусен. Не се препоръчва отделянето на кората от плодовете, когато готвите става много вкусно, а децата обичат да го улавят с обикновен десерт. Ако до късното есенно време сливата от череши също се запази, то тогава тя трябва да се прибави и към сладкото, като се добавят и други, необичайни бележки към вкуса.
съставки:
- Тернук зрели (сливи) - 1 кг.
- Жълта или червена череша - 1 кг.
- Круша - 500 г
- Лешници - 500 г
- Захар - според вкусовите предпочитания, около 1 кг.
Стъпка по стъпка рецепта за конфитюр от бодли и череши с лешници за зимата:
- Измивам всички приготвени плодове, още веднъж ги гледам и разделям заразените плодове.
- От ternovki и череша слива извадете костите.
- Крушите се обелват от кората и вътрешното ядро, нарязват се на малки парченца, като половин слива.
- Лешниците се почистват, промиват се с течаща вода, сушат се.
- Плодовете в тенджера заспиват със захар и след 2-3 часа, когато поставят първия сок, го подпалват.
- В първите минути на варене на сладко, добавете ядки и след 10-15 минути ястието е готово.
- Сложихме вкусен десерт в стерилизирани буркани, покрити с калай. През зимата излизаме от хладилника и се наслаждаваме!
Видео рецепта: приготвяне на трънливо сладко у дома
Ако главният готвач има въпроси относно подготовката на тръни, е необходимо да се разберат всички подробности преди започване на процеса. За да направите това, си струва да анализирате съветите и обратната връзка от опитни готвачи и да разкриете техните тайни. Предлагаме ви да видите видео рецепта за приготвяне на трънливи конфитюри у дома, която показва стъпка по стъпка процеса на приготвяне на десерт: