Броят на ястията, произведени от италиански готвачи и станали икони за целия свят, излиза от мащаба. Пицата е една от най-популярните и прости. Неговото пълнене е почти винаги смес от остатъци от различни продукти, а тестото отнема няколко минути. Процесът става още по-бърз, ако домакинята знае как да направи пица в бавен котлон.
Как да готвя пица в бавен печка
Общата схема на работа от устройството, където ястието се пече, не зависи. Първо, готвачът прави тестото според някоя от любимите рецепти, след това поставя мултикукъра на дъното на купата, като го разтяга възможно най-равномерно. Върхът не е твърде обилно разпределен пълнеж, който се пълни със сирене. Печенето може да се извърши на 2 режима:
- Печене. Класически, има всяко устройство от този тип.
- Multipovar. Позволява ви да изберете температурата (за пица от 200 градуса) и времето. Така бавното готвене става аналог на фурната.
тесто
Професионалистите разграничават 2 традиционни вида база за това ястие и още няколко т.нар. "Дом", които не принадлежат към определена кухня. Ако разбирате как да приготвите класическа пица, ето следните опции:
- Италиански (прост, на вода, брашно и зехтин, тънък);
- Американски (буйни, високи, дрожди, може да включва въвеждането на захар).
Тестото за пица в бавен котлон може да бъде същото като за фурната, защото Принципът на тяхната работа е подобен с правилно избрания режим. В резултат на това домакините използват всички идеи за основите, които им се предлагат, включително готовите за готвене храни: на мляко, на майонеза, с яйца, от пита, от всяко готово тесто (особено популярно бутер). Бавната печка ще подготви перфектно всяка от изброените опции.
Рецепти за пица в бавен котлон
Какъвто и да е вариант на това вкусно ястие, което решите да направите, е много вероятно да намерите подходящ алгоритъм на действия в разделите по-долу. Рецептите, дадени тук, са възможно най-прости и подходящи за овладяване от всяка домакиня. Чудният дявол, сочен хавайски, бърза минута или изискан ди Маре - има всичко!
С мая
- Време: 4 часа и 25 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 4279 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: американска.
- Трудност: средна.
Пухкавото тесто е характерно за американската версия на пица, която е по-скоро като мек пай, върху който се разпространява пълнежът. Приготвя се на базата на дрожди. Компонентите се смесват с миксер или кухненски робот: това е друга разлика между американско ястие и италианско ястие, където домакините се опитват да направят всичко ръчно. Пица с мая, произведена по тази домашна рецепта, има единствения недостатък - много дълго доказателство.
съставки:
- брашно - 500 г;
- суха мая - 4 г;
- вода - 315 ml;
- захар - 12 g;
- сол - 17 g;
- зехтин - 40 мл;
- полутвърдо сирене - 360 г;
- пилешко филе - 300 г;
- доматен сос (горещ) - 50 мл;
- пушено сирене - 100 г;
- консервиран ананас - 200 г
Метод на приготвяне:
- Изсипете маята в топла вода, внимателно разбъркайте всичко с лъжица, за да разпръснете гранулите.
- Пресейте брашното три пъти, добавете захар и сол.
- Налейте зехтин, включете миксера. Добавете тънък поток от разредени дрожди, смесвайки всички с минимална скорост.
- Оставете устройството да работи за една минута в този режим, след това настройте скоростта на максимум (4 минути) и се върнете на минимум (още 2 минути).
- Оставете тестото за 3, 5 часа под влажна кърпа.
- Навийте дебела тортила, поставете на дъното на мултикукър.
- Смажете повърхността на бъдещата пица с доматен сос, поръсете с пушено сирене, парчета пиле, нарязани на кубчета ананаси. Отгоре се прави слой от настъргано полутвърдо сирене. Гответе в режим на печене в продължение на 45 минути.
Сладко тесто
- Време: 35 минути
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 3859 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Най-бързата версия на това вкусно и популярно ястие се получава, ако се приготвя от полуфабрикат. Рецептата за пица от тесто за сладкиши е чудесна за домакините, които са лишени от свободно време за месене, тесто и валцуване. Специалистите съветват да не приемате дрожди, защото по структура тя е по-близо до традиционната италианска основа. За пълнене, можете да използвате всички продукти, но най-малко караница ще бъде с колбаси, пушено месо и зеленчуци.
съставки:
- безквасните бутер тесто - 500 г;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- червен пипер, бял смлян пипер;
- колбаси - 300 г;
- домати - 2 бр.
- сирене - 200 г
Метод на приготвяне:
- Направете соса, разбийте майонеза с доматено пюре, червен пипер и бял пипер.
- Разточете слоевете с дупки, като ги удвоите (ширина и дължина).
- Смажете получения сос, внимателно изложи на върха на кубчета домати и колбаси.
- Налейте сирене, сложете на дъното на бавното печене - фурната ще трябва да бъде в няколко подхода.
- Режим на готвене - "печене", таймер за 25 минути.
Няма дрожди
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 1297 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: италианска.
- Трудност: средна.
Пица без дрожди е класическа италианска версия, включваща вкусен хрупкав сирене и тънка основа. Тази стъпка по стъпка рецепта с снимка перфектно разкрива всички нюанси на правилната Маргарита, а на базата на нея можете да приготвяте пица у дома с всякакви пълнежи: от традиционна до авторска. Помислете само, че слоят от храни върху тестото не трябва да бъде много дебел.
съставки:
- брашно - 175 г;
- вода - 125 ml;
- сол - 4 g;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- Моцарела - 130 г;
- листа от босилек - 7 бр.
- Доматен сос - 7 супени лъжици. л.
- голям домат.
Метод на приготвяне:
- Разклатете брашното със солта няколко пъти. Изсипете с топла вода, зехтин, месят с ръце за 9 минути и дишане и мека бучка.
- Навийте на диаметъра на купата мултикурьер. Поставете там, но първо сложете хартия за печене.
- Смажете повърхността на основата с доматен сос.
- Подредете измитите листа от босилек, доматите. Покрийте с моцарела, която може да бъде настъргана или нарязана на тънки слоеве.
- Гответе на "печене" за 30 минути, след това задръжте бавното затворено устройство за още 7 минути.
Бърза пица
- Време: 10 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 1174 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: лесно.
В допълнение към горната опция на базата на бутер, има и друг доказан бърз и мързелив начин да направите експресна пица, която само ви спестява свободното време. Причината за това е липсата на необходимост от пълно изпичане на съставките. Пица е една минута в бавен печка, дори най-натоварените домакиня може да го направи и може да бъде приготвена с микровълнова печка, фурна или дори в тиган.
съставки:
- бездрожжева тънка лава - 150 г;
- кетчуп или доматено пюре - половин чаша;
- пушено пиле (филе) - 200 г;
- кисели краставички - 100 г;
- зелени;
- моцарела - 150 г;
- голям домат - 150 г
Метод на приготвяне:
- Пиле и домати, нарязани на кубчета, краставици - кръгове.
- Lavash мазнина добре с кетчуп, поръсва се с трета настъргана моцарела.
- Нагоре ще бъде изложено основното пълнене равномерно, след което ще заспите със зеленчуци и сирене.
- Кук на "печене" 4-5 минути, докато моцарела се разтопи.
- Тази готова пица трябва да се яде топла, не трябва да я пазите - пита бързо изсъхва и започва да се руши.
течност
- Време: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 2014 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Пица за сладкиши е отворен тип, бърз пудинг. Невероятно вкусно и също толкова просто, той спечели сърцата на домакини, които не обичат да стоят на печката дълго време. За да създадете такава необичайна пица, ще ви трябват заквасена сметана и яйчни жълтъци - те ще осигурят теста с нежност и пищност, които са характерни главно за печене на дрожди. Важно предимство на тази рецепта е, че компонентите на пълнежа не трябва да бъдат предварително обработени термично: полученият сок не вреди на пицата.
съставки:
- заквасена сметана - 110 г;
- сода - 4 g;
- сол - 5 g;
- жълтъци - 2 броя;
- брашно - 1/2 чаша;
- зелен лук - 50 г;
- майонеза - 40 г;
- бекон - 150 г;
- сирене - 200 г;
- домати - 200 г;
- масло.
Метод на приготвяне:
- Бързо се смесват първите 5 съставки от списъка, за да се получи относително хомогенно тесто, подобно на консистенцията на приготвеното за палачинки. Можете да използвате блендер. Ако сметана е много течна, имате нужда от малко повече брашно.
- Смажете купата с мулти-готвач с масло, изсипете тестото. Загладете с лъжица или шпатула.
- Нарежете бекона на тънки филийки, нарежете зеления лук. Разбъркайте ги чрез добавяне на майонеза. Сложете отгоре.
- Покрийте с парченца домати, поръсете обилно със сирене.
- Режимът мултикукър е мулти-готвач, температурата е 190 градуса. Очакваното време на изчакване е 50-55 минути.
На кефир
- Време: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 2315 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Обикновено бърза пица на кефир е подобна на обсъжданите по-рано, основата за която е поставен върху заквасена сметана. Също така не е твърде тънка, толкова мека. Тестото има леко кисел вкус, така че тук се подбират месни пълнежи. Ако трябва да направите една и съща пица, но без кефир (за отсъствието му), вземете заместител на квас или кисело мляко.
съставки:
- кефир - 200 мл;
- растително масло - 15 ml + за пържене;
- брашно - 2, 5 чаши;
- малко яйце;
- сода - 3 g;
- сол - 5 g;
- мляно месо - 150 г;
- лук;
- червен пипер - 10 г;
- Български пипер;
- полутвърдо сирене - 120 г
Метод на приготвяне:
- Запържете мляното месо с нарязан лук, така че да е силно кафеникав - може да накисне основата със сока си и да го направи безвкусен.
- Смесете содата с кефир, добавете масло, яйце. Добавете сол, брашно. Замесете мекото тесто.
- Навийте диаметъра на мултикукъра, сложете го на дъното. Не забравяйте да направите дебели брони.
- Приблизително 1/4 от сиренето (настъргано) се разпръсква по основата. Най-горе кайма с лук, поръсва се с червен пипер. Нанесете равномерно на кубчета български пипер.
- Покрийте останалата част от сиренето, гответе на "печене" за 40 минути. След сигнала не отваряйте бавното готвене за още 10 минути.
мързелив
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 2495 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Простото, без дрожди, мързеливо тесто по техническите характеристики на пици е подобно на класическото американско, но е по-меко и по-еластично, защото се смесва с яйца и мляко. Това е страхотна бърза закуска или опция за закуска, която ще бъде приготвена, докато се къпете и си тръгвате.
съставки:
- мляко - 100 мл;
- брашно - 300 г;
- сол - 3 g;
- сода - 2 g;
- яйца - 2 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- маслини - 100 г;
- доматен сос - 100 мл;
- сирене - 200 г;
- домати - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Миксерът бие яйца, сол, мляко и брашно. Смесете содата, налийте масло.
- Навийте еластичната топка с торта, фокусирайки се върху диаметъра на дъното на мултикукъра.
- Четка с доматен сос, на върха се разстилат доматите, парчета маслини. Поръсете със сирене.
- Печете с помощта на мултикукър в същия режим в продължение на 25 минути.
С гъби
- Време: 50 мин.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 2669 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Такава пица с гъби се различава от горните рецепти не само в пълнежа, но и в състава на тестото. Той използва бира (препоръчителна светлина и добро качество), благодарение на което основата е много хрупкава и тънка, но не пресушена. Гъби могат да бъдат взети и осолени, и дори пресни (замразени), но мариновани, според готвачи, дават по-интересен вкус.
съставки:
- светла бира - 100 мл;
- брашно - 1, 75 чаши;
- сол - 3 g;
- сода - 3 g;
- масло - 100 + 10 g;
- мариновани гъби - 200 г;
- бяло сирене - 150 г;
- черни маслини - 70 г;
- Пармезан - 100 г;
- царевица - 120 г
Метод на приготвяне:
- Разтопете маслото, разбъркайте с бира след охлаждане.
- Сол, се налива брашно със сода. Замесете, докато не получите бучка, която не се залепва, запазва формата си, но е лесно смачкана.
- Протегнете равномерно. Поставете на дъното на мултикукъра.
- Запържете нарязаните гъби на малко парче масло. Смесете с консервирана царевица, филийки маслини. Нанесете равномерно върху основата.
- Поръсете с настъргано сирене и пармезан. Кук на "печене" 40 минути.
С наденица
- Време: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 2626 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: италианска.
- Трудност: средна.
Тази рецепта е създадена по принципа на традиционната италианска Diavola, която се отличава с наличието на горещи подправки. Разликата е в по-голямото разнообразие от компоненти: зеленчуци, маслини, соев сос и чили, използвани сухи, вместо пресни. По същия начин можете да приготвите ястие с каквато и да е пушена наденица, но тя вече ще загуби своята жар: нужни са само пикантни салами.
съставки:
- брашно - чаша;
- зехтин - 4 супени лъжици. л.
- вода - 135 ml;
- суха мая - 9 г;
- сол - 4 g;
- пикантен салам - 250 г;
- моцарела - 200 г;
- Варени маслини - 25 бр.
- босилек, риган - 1 ч. л .;
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- доматен сос - 200 мл;
- смлян горещ пипер - 2/3 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното, направете малка депресия в центъра.
- Изсипете в дрождите, изсипете топла (!) Вода, забравете за четвърт час.
- Добавете сол, масло. Замесете меко, добре разтягащо се тесто. Поставете на дъното на купата.
- Разбийте и двата вида сос, смажете повърхността на основата на пицата.
- Салам нарязани на филийки, нанесени върху тестото. Между тях - половинки от маслини.
- Поръсете с билки, люти чушки, настъргана моцарела.
- Режимът на работа на мултикуура е “печене”, времето на изчакване е 40 минути.
Няма яйца
- Време за готвене: 1 час и 15 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 2209 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: средна.
Тази изискана пица без яйца в бавен котлон е почти италианска Ftutti di Mare, само основата му е дрожди. Поради липсата на необходимост да се докаже, помпата на американската пица ще бъде тук, но ще забележите леко покачване. Скариди и калмари е препоръчително да купувате варени и замразени, за да ускорите процеса.
съставки:
- вода - 230 ml;
- брашно - 300 г;
- растително масло - 30 ml;
- суха мая - 1 ч. л .;
- сол - щипка;
- тигрови скариди в / m - 100 g;
- сладък пипер - 200 г;
- каперси - 100 г;
- калмари в / m - 80 g;
- доматен сос - 100 мл;
- Моцарела - 200 г.
Метод на приготвяне:
- Разбъркайте първите 5 компонента на ръка, докато получите еластичната бучка. Нека лъжа половин час.
- Скалд калмари и скариди с вряща вода, почистете последния.
- Смажете основата на пица с доматен сос. Разстелете с него морски дарове.
- Добавете нарязаните чушки и каперси. Покрийте с настъргана моцарела.
- Multicooker режим - "печене" - настроен за половин час.
Научете повече рецепти за приготвяне на пица у дома.
Как да се пекат пица в бавен печка - готвене тайни
Това просто и любимо ястие има няколко нюанса, свързани пряко с бавното готвене:
- Сиренето може да се напълни след изпичане на пицата, когато звучи сигнала за готовност, но след това ще бъде необходимо да се настрои "отопление" за още 7 минути, за да се разтопи.
- Не е нужно да правите много дебел слой плънка: мултикукърът не регулира режимите на нагряване, тъй като фурната може да бъде, така че основата няма да се пече.
- Загрейте купата, преди да отидете до основата.
Запознайте се с рецепти за приготвяне на тесто за колбаси.