Водка с доматен сок е неусложнена композиция от известния коктейл „Кървава Мери“, който е популярен по целия свят. Неговата класическа рецепта включва и други съставки, които придават на напитката благороден, изтънчен вкус. Струва си да разберете в чест на кого се казва коктейлът, как да го направите у дома и как да го сервирате.

Състав на Кървавата Мери

Официалният и традиционен състав на коктейла Кървава Мери е одобрен от специална организация на бармани и включва строги пропорции: за 1 част от лимонов сок 3 части водка и 6 части доматен сок. Получената смес се овкусява със сос Worcester и пикантен сос tabasco, който трябва да вземете буквално по капка. Черноземния пипер и сместа от готварска сол с пудра целина или прясно растение добавят подправки и пикантност към напитката.

Как да направим Кървава Мери у дома

Подготовката на Кървавата Мери в дома се счита за лесна. Трябва да вземете всички съставки, да ги смесите в шейкър и да ги изсипете в стъклени чаши. Сервирайте коктейл с клонче от целина, парче лимон върху леда. Традиционно е като аперитив с маслини, кисели краставички, корейски моркови и кисели гъби. Комбинацията от питие и лека закуска от салам, скариди и сирене се нарича вкусна.

Ефективно обслужвайте Кървавата Мери със стъклена обръщане или като питейна напитка. За първи път се нуждаете от тесен стек с широко стъкло. Водка се изсипва в купчина, покрита със стъкло, така че ръбовете на купчината да съвпадат с дъното на стъклото. Последният бързо се обръща, докато притиска пакета до дъното, което не позволява на алкохола да изтича. След това ще остане да излее дебел доматен сок в чаша и внимателно издърпайте комина.

Подготовка на съставки

Важна стъпка в производството на коктейл става подготовката на компоненти. За да направите това, вземете прясно изцеден сок от лимон или лайм, сос Табаско и Уорчестър, водка или друг силен алкохол. Начинаещи бармани ще бъде полезно да се запознаят с какво да замени водка, защото това ще се отрази на крайния вкус на напитката. Водка лесно се заменя с джин, саке, текила и уиски. По-ефективен вкус се получава, ако се смесят шери, бира или мексикански напитки.

Доматеният сок също може да бъде заменен с куб от говеждо бульон, смес от бульон с сок или общо смачкани домати. В Русия можете да намерите варианти за замяна на водка с луна и доматен сок с пикантен доматен сос, кетчуп или чили сос. За по-добро приготвяне на пресни охладени съставки, смесете ги заедно или сложете. В последния случай, трябва да бъдете внимателни - излейте сока и след това въведете водка по острието на ножа, така че двата компонента да не се смесват.

Кръвна Мери Рецепта

Всеки начинаещ или опитен барман може да намери подходяща рецепта за коктейла Кървава Мери. По-добре е за това да вземете рецепта от снимка, която ще ви научи първо да направите истински традиционен коктейл, който след това ще стане по-сложен - той се прави на слоеве, към него се добавя яйце, прах от целина или алкохол се отстранява напълно. Всяка от възможностите за готвене се отличава с минимални разходи за време и различен резултат.

класически

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 60 kcal.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: английска.
  • Трудност: лесно.

Смята се за традиционна рецепта за класиката „Кървава Мери“, която се сервира във висока чаша. Кървавочервеният му цвят е разпознаваем от мнозина, а вкусът му се характеризира с богата пикантност и пикантна лимонова свежест. Как да направите основна рецепта, научете следните подробни инструкции. За вкус, той използва сос Tabasco, но можете да го направите и без него.

съставки:

  • водка - 45 мл;
  • доматен сок - 90 мл;
  • пресен лимон - 15 мл;
  • Worcestershire сос - 2 капки;
  • Сос табаско - 3 капки;
  • лимон - парче;
  • дръжка от целина - 1 бр.
  • сол от целина - щипка;
  • черен пипер - щипка.

Метод на приготвяне:

  1. В долната част на стъклото се излива подправки с сосове, добавете лед на вкус.
  2. Излейте водка и доматен сок върху лед.
  3. След внимателно разбъркване, гарнирайте с клонче от целина и парче лимон отгоре.
  4. Сервирайте охладено.

С целина

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 62 kcal.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: лесно.

Как да си направим коктейл от Кървава Мери с целина, помогнете да разберете следните инструкции. Той се различава от традиционната рецепта, използвайки сок от целина, който се добавя към основната смес. За да подчертаете вкуса на това растение, използвайте целина сол или микс кулинария с прах целина, както и украсяват една чаша със свежи стъбла.

съставки:

  • домати - 150 г;
  • водка - 75 г;
  • лимонов сок - 15 г;
  • сол - 1 g;
  • черен пипер - 1 г;
  • целина - 2 стръка;
  • Сос табаско - 3 капки;
  • Сос Уорчестър - 3 капки.

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете водка в чаша, сол и черен пипер, подправете с лимон.
  2. Добавете сок от една дръжка от целина, разбъркайте.
  3. Налейте сок, сосове, разбъркайте. Незадължително използвайте кубчета лед.
  4. Украсете с второ стъбло, поднесете коктейл с целина с слама или като питейна напитка.

безалкохолен

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 58 kcal.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Безалкохолната Кървава Мери все още носи името Кървава Мейдън и се различава само в отсъствието на алкохол. Това е отличен вариант за тези, които обичат класическата напитка, но не могат да го пият по индивидуални причини. Как да си направим коктейл, описан подробно в рецептата по-долу. Ако желаете, съставките се допълват с пресни зеленчуци, които правят напитката по-плътна.

съставки:

  • домати - 2 бр.
  • Червен пипер - 1 бр.
  • лук - ½ бр.
  • доматен сок - 250 мл;
  • сок от лайм - 70 мл;
  • сол - 5 g;
  • zira - 2 g;
  • лют червен пипер - 2 г;
  • пресен кантарион - 50 г;
  • черен пипер - 4 грах;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • лимон - ½ бр.
  • морска сол - една шепа.

Метод на приготвяне:

  1. Доматите се нарязват на половина, нарежете лука с дебели пръстени, черен пипер - на големи парчета. Поръсете всички зеленчуци с масло, печете на скара за 1, 5 минути за домати и 5 минути за всичко останало. Отстранете кожата, добавете киланта, смелайте смесителя.
  2. Добавете останалите съставки, охладете.
  3. Украсете чашите с оригинален кант (намажете ръба на чашата с лимон и потапяйте в сол), налейте напитката, сервирайте с резен лимон и лют червен пипер.
  4. Ако желаете, украсете с маслини.

С яйце

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 63 kcal.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Антиполемният ефект се дава от рецептата за Кървавата Мери с яйце, измислено в постсъветското пространство. Тя не се различава по компоненти, но има особености в производството. Как да направите този вид известни напитки е стъпка по стъпка написани в инструкциите по-долу. Тя ще облекчи състоянието след бурен празник, облекчи главоболието и премахне токсините от тялото.

съставки:

  • водка - 50 мл;
  • домати - половин чаша;
  • лимонов сок - 15 мл;
  • сол - 2 щипки;
  • пипер - 2 щипки;
  • Сос табаско - 2 капки;
  • Worcestershire сос - 3 капки;
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете яйцето на дъното на стъклото, за да не повредите жълтъка.
  2. Смесете соковете, сосовете, подправките, залейте яйцето.
  3. Въведете водка по ръба на нож или чаена лъжичка, за да образувате слоеве.
  4. Вместо цялото яйце, можете да приготвите напитка от 2 жълтъка.

Слоеве за готвене

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 59 kcal.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: английска.
  • Трудност: средна.

Как да си направим алкохолни бутер коктейли, информирайте следната рецепта, която се характеризира със средна сложност. Той използва всички същите познати съставки, но те трябва да се наливат много внимателно и внимателно, за да не се смесват. Получената напитка изглежда зрелищна и привлекателна, с право може да се нарече декорация на празничната маса.

съставки:

  • водка -; стъкло;
  • доматен сок - половин чаша;
  • лимонов сок - 15 мл;
  • сол - 2 щипки;
  • пипер - 2 щипки;
  • Worcester сос - 3 капки;
  • Сос табаско - 2 капки.

Метод на приготвяне:

  1. На дъното на стъклото се наливат подправки, сосове, лимонов сок.
  2. Налейте домат.
  3. На върха на всички слоеве на стената на острието на нож или малка лъжица леко се излива водка.
  4. Сервирайте със сламка.

Как да пия Кървава Мери

Традиционната възможност за пиене на Кървавата Мери е да се използва чрез слама в малки глътки в стъклена чаша. Оказва се, че коктейлът е дълга напитка, която е много освежаваща, но може да се сервира и с изстрели - в купчини, за да се справи с махмурлука. При консумация на напитка, трябва да вземете 2 епруветки, така че човек да контролира потока от сок и алкохол отдолу.

Научете как да приготвяте Worcester сос - рецепта у дома.

Историята на коктейла

Много интересна е историята на коктейла Кървава Мери, който има няколко легенди за появата на името. Според първата, напитката е наречена в чест на английската кралица Мария Първа Тудор, която е живяла в началото на XVI век. Тя отличава брутално клане сред протестанти, за което получава прякора „Кървава Мери“. Тя беше толкова жестока, че не остави нито един паметник.

Според втората легенда, коктейлът е кръстен на леката ръка на писателя Ърнест Хемингуей, който обичал да пие и често се прибирал пиян. За това, четвъртата му съпруга, Мери, направи скандали. Авторите на напитката също се считат за няколко души. Първият от тях, барманът Джордж Десел, увери, че е изобретил коктейл между двете световни войни. Той публикува рецепта за напитка, получена чрез смесване на водка и доматен сок през декември 1939 г. във вестник в Ню Йорк.

Малко по-рано, през 20-те години на 20-ти век, друг барман, Фернан Петио, започва да се нарича автор на класическата рецепта на Кървавата Мери. Той е първият, който добавя към него добавянето на сосове и подправки, докато Dessel не споменава нищо за добавянето на други съставки. Други варианти на коктейла (безалкохолни, целина и яйце) не се записват в историята на авторите.

видео

Категория:

Готварство