Най-вкусното ястие, сякаш от детството - палачинки с мляко. Няма нищо по-добро от прясно изпечени палачинки, изкушени със сироп или ароматизирани със заквасена сметана. Ако няма време да се готвят пайове всеки ден, тогава месене на тестото в палачинки с мляко е въпрос на пет минути. Това ястие съществува от повече от десетина години, поради което не се вземат под внимание вариациите на рецептите: с плодове, зеленчуци и необичайни шоколадови или диетични овесени ядки. Остава само да избирате и да готвите!
Рецепти за вкусни сладки с мляко
Поглезете дома си с вкусно ястие, което се създава бързо и лесно от това, което се намира във вашия килер. Нашите баби са знаели някои тайни, така че шейки на млякото винаги са били меки и нежни. Най-важното тук е тестото: постигане на състояние, при което не се излива, а бавно се плъзга по лъжица. Необходимо е предварително да се затопли тенджерата, това е важна подготвителна стъпка. Специална тайна е съставът на брашното: за подобряване на вкуса, вземете няколко вида - пшеница, елда, ръж - и разбъркайте. Опитайте, ще бъде много оригинално!
На кисело мляко без мая
Рецептите с кисело мляко винаги гарантират добър резултат, а освен това е и случаят, когато е лесно да се създаде вкусно ястие от липсващия продукт. Решете проблема с какво да се готви от кисело мляко, като приготвяте закуска или вечеря. Уверете се, че тестото се вари добре в топлината и не забравяйте за подправките, киселите палачинки ще имат по-добър вкус. Можете да експериментирате с кардамон или индийско орехче, джинджифилът ще бъде добро допълнение - ястието ще бъде по-необичайно и ще придобие ориенталски вкус.
съставки:
- Кисело мляко - две обикновени чаши.
- Две средни пилешки яйца (три малки).
- Брашно - 600 г
- Две супени лъжици (без върха) на бяла захар.
- Половин чаена лъжичка сода, не трябва да гасят.
Как се правят палачинки:
- Смесете млякото с яйца с миксер.
- Поръсете със захар, подобрете с щипка сол.
- След това въведете брашното и содата.
- Оставете тестото да се разхожда в топлина.
- Изпържете палачинките, без да разбърквате тестото, просто като прищипвате с лъжица.
- Сервирайте с домашно захаросани плодове, ароматно сладко или сироп.
Суха мая
Известно е, че дрождите са необходими, за да се постигне специална помпа на тестото, но за да се спести времето за готвене, сухите също са подходящи, това няма да развали вкуса. Когато избирате суха мая, спрете на тези, които ще видите за печене, техният аромат ще бъде по-ярък. Още две тайни: обърнете внимание на датата на производството на дрожди и използвайте само прясно мляко. Дрожди палачинки, само изглежда да е просто ястие, в домашно готвене способността да ги готвя е знак за професионализъм!
съставки:
- Мляко (топло) - 2 чаши.
- Чифт яйца (пиле, пъдпъдъци 5).
- Суха мая - 2 ч. Л.
- Пресято брашно - две пълни чаши.
- Бяла захар - малко по-малко от половината от класическото фасетно стъкло.
- Ванилин и сол - малко по малко.
Метод на приготвяне:
- Пригответе напитка: разтворете една супена лъжица захар в млякото, добавете дрожди, добавете брашното и оставете храната да нарасне.
- В масата внимателно добавете разбитите яйца, малко растително масло, ванилин, сол, захар от захар, разбъркайте добре заедно и отделете за половин час.
- Печено, добре прокалирано масло. Гледайте нивото на огъня - не правете силен пламък, запазвайте средната топлина. Този съвет ще даде на всеки готвач.
С кефир
Великолепна експресна версия на рецептата - палачинки на кисело мляко, получавате страхотна лека закуска или вечеря, а може би и закуска. В сравнение с рецептите за палачинки на мляко, с кефир, тестото винаги ще бъде по-просторно. Ако кефирът е кисел, добавете още малко захар, сервирайте ястието с нещо сладко. Повярвайте ми, никой от дома ви няма да има такова сърдечно ястие!
Вземете:
- Чаша кефир (коригирайте съдържанието на мазнини сами).
- Две или три кокоши яйца (в зависимост от размера).
- Триста грама брашно с добро качество.
- Трета чаша гранулирана захар.
- Сол, сода в половин чаена лъжичка.
Как се правят палачинки:
- Яйца, захар, сол, комбинирайте, разбъркайте с вилица.
- След това трябва да добавите кефир, сода и разбъркайте.
- Брашно частите брашно, без да престават да се разбърква.
- Печете сладките по-добре на предварително загрята тава с дебело дъно.
Вижте и други рецепти за приготвяне на кисело мляко.
С ябълки
Ако детето ви не яде добре, гответе го за него. Това е един от най-добрите варианти за детски десерт, вкусна и здравословна храна. Aerobatics ще се готви палачинки с козе мляко, тя е невероятно полезна за деца. Добави сода, не забравяйте да гасят с оцет, тогава палачинките няма да бъдат тънки, и да вземат ябълки сладки, ароматни. Гарнирайте с палачинки с пресни плодове или бита сметана.
Запас:
- Фино смляно брашно и мляко (крава, коза) - чаша.
- Яйца - трябва 1-2 парчета.
- Две средни ябълки.
- Сода (за изпитване на помпи) - използвайте 1 ч.л.
- Захар - само 80 гр.
Фото рецептата е по-ясна и неопитни домакини ще се научат как да пекат вкусни палачинки:
- Разбийте яйцата и разбъркайте с мляко, захар, сода и брашно.
- Измийте ябълките, ако е необходимо, обелете, нарязани на малки парченца.
- Пече се на тиган на скара.
На сухо мляко
Тази рецепта ще ви помогне, ако наистина искате да печете палачинки, но няма прясно мляко в къщата. Вкусът на млякото на прах не е по-малък от пресния, а у дома е незаменим. Има няколко разновидности на мляко на прах: пълномасленото мляко съдържа голямо количество ненаситени мазнини, обезмаслено противоположно, мигновено - това е смес от пълномаслено и обезмаслено мляко на прах. Изберете каквато и да е рецепта, само вашите вкусови предпочитания имат значение.
Ако ще създадете ястие, пригответе:
- Брашно - 250 г
- Мляко на прах - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 50 г
- Сол - половин чаена лъжичка.
- Яйце - 1 бр.
- Сода - 0, 5 ч. Л.
- Всички подправки - на вкус.
етапа:
- Основните сухи съставки - мляко, сол, брашно - комбинират.
- Разбийте яйцето със захар, добавете сода, ванилия, суха смес.
- Изпържи палачинките в горещ тиган, като се обърне своевременно.
С банан
Обърнете внимание на количеството захар - не е нужно да добавяте много, бананите ще ви донесат сладост в чинията. Психолозите наричат бананите вкусен антидепресант поради факта, че банановият пулп съдържа витамин В6, който помага на нашето тяло да произвежда серотонин. По друг начин се нарича "хормон на радостта", защото помага за правилното функциониране на цялата нервна система. Пригответе това ястие, ще получите истинска лечебна храна!
продукти:
- Яйце - 1 бр. (Large).
- Зрели банани - 2 бр. (използвайте леко узрели плодове).
- Краве мляко - 150 г.
- Захар - 100 г
- Брашно от най-висок клас - 200 гр. \ T
Готвене:
- Бананите, яйцата, млякото и захарта, бият до гладко.
- Изсипете брашното, трябва да го направите внимателно.
- Лъжица отделя малки парчета тесто и се поставя в печен тиган.
С извара
Чудесна алтернатива на известните чийзкейк - палачинки за гастрономи, които не уважават извара. Витамин ползите от извара ще остане, и вкусът му няма да бъде толкова забележимо и очевидно в ястието. Ще бъде още по-полезно да се използва домашно приготвена извара, просто не я приемайте прекалено суха, разпадаща се, но не "спасявайте" съдържанието на мазнини в продукта, а само по-добър вкус.
За палачинки се нуждаете от:
- Кашкавал - 250 гр.
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Захар - 3 супени лъжици. л.
- Мляко - 125 гр.
- Брашно - 1 чаша.
- Прах за печене - 1 ч. Л.
- Ванилин - на вкус.
Основни действия:
- Ние споделяме пресни яйца: докато премахваме белите на студ, комбинираме жълтъците със захарта, овкусяваме ги с ванилин и аромат.
- Изсипете млякото и разбъркайте.
- В тестото ще влезе пшенично брашно с бакпулвер.
- За да създадете добра пяна, разбийте протеините с миксер със същата скорост и без спиране и внимателно прибавете към тестото.
- Пригответе палачинките и ги добавете с няколко лъжици заквасена сметана.
С стафиди
Традиционната рецепта, обичана от много хора. Стафидите са много полезни и още повече разкриват полезните му свойства, предварително го напълнете с вряща вода. От всички видове стафиди, за приготвяне на палачинки, се дава предимство на тъмно без семки, то е по-ароматно. Ако използвате леки стафиди, не забравяйте: съдържанието на калории е по-високо, тъй като съдържа повече захар.
продукти:
- Пресято брашно - 200 г
- Мляко - 500 мл.
- 2-3 пилешки яйца
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Сол и сода - 0, 5 ч. Л.
- Ябълков оцет - 1 ч. Л.
- Стафиди - 100 г
Поетапна рецепта:
- Захар, яйца, сол, прясно мляко се смесват и разбъркват леко.
- Въвеждаме брашно, стафиди, оцет газирана сода и активно се намесваме.
- Палачинки в тенджерата, в очакване на резултата!
Как да се пекат curried палачинки в бързаме
Ако палачинките са необходими бързо, ще можете да използвате не само традиционен тиган, но също така и модерни кухненски уреди - бавен печка, параход, аерогрил. Грубо казано, технологията на приготвяне на тестото в млякото (кисело мляко) не зависи от това къде ще се изпържи палачинките, но температурата и условията на приготвяне ще варират:
- В тенджерата. За добър резултат първо се нуждаете от голям пожар (температура на електрическа или индукционна печка). В бъдеще огънят трябва да бъде отстранен, така че палачинките да не се изгорят и да имат време да се изпържи отвътре.
- В бавен печка. В повечето устройства има специален режим за пържене, но ако не, използвайте такъв, който е предназначен за печене.
- В конвекционна пещ. Тук, a priori, високи температури, и процесът е по-скоро като печене. Използвайте фолио или специална форма, така че палачинките да са на масата не само за всеки ден, но и за рождения ден.
- В двоен котел. Това е отлична причина да се правят диетични палачинки с мляко, използвайки най-високата температура и фолио, намаслени с масло (така че да не се залепват). Интересен вариант ще се превърне в празник, ако имате детско парти или поканени хора с стомашно-чревни проблеми.
Руската кухня е пълна с рецепти за палачинки на мляко и други млечни продукти, те са почитани по всяко време. От една страна, ястието е бързо, не изисква скъпи продукти, но от друга страна, може да се конкурира със скъпите чуждестранни десерти, без да им се поддаде нищо. Вземете сос или сладко на палачинки на млечна основа, добавете собствени съставки на марката - и домакинството, и гостите ще аплодират вашия кулинарен талант!
Видео палачинки
Има много рецепти за палачинки с мляко, така че е лесно да се развали семейството. не се повтаря два пъти. Във видео рецептите всеки ще намери ястие на вкус: за създателите на бюджета - готвене без яйца, за сладките зъби - апетитен шоколад, много сладък, с добавка на какао. Ако сте последовател на правилното хранене, тогава здрави тиква или овесени палачинки ще станат неразделна част от менюто ви.