Това е един от основните продукти, получени в процеса на индустриален органичен синтез. Оцетната киселина няма цвят, но се различава по специфичен мирис и вкус, тя се получава чрез окисление на специфичен алдехид; Поради своите химически свойства, той може да причини значителна вреда на хората, така че течността се използва само под формата на водни разтвори. Повече от половината от произведения продукт се изразходва за производството на полимери, както и за производни на винилацетат и целулоза.
Какво е оцетна киселина
Това е синтетичен продукт, който се образува чрез ферментация на етанол и въглехидрати или след естествено изсушаване на сухите сортове вино. Етановата киселина участва в метаболитни процеси в човешкото тяло. Киселинна течност, освен това, се използва за приготвяне на консервация, марината. Някои свойства на продукта го правят незаменим в редица химически съединения, средства с вътрешна стойност.
формула
Съставът на оцетната киселина е оцет 3-9% оцет и 70-80% оцетна есенция. Солите и естерите на продукта се наричат ацетати. Редовният оцет, който се използва за готвене, съдържа ябълчна, аскорбинова, оцетна и млечна киселини. Около 5 милиона тона етанолова киселина се произвеждат в световен мащаб всяка година. Неговата химична формула е както следва: C2H4O2.
приемане
Какво е оцетна киселина от днес? За получаване на техническа течност се използва дървен черен прах, който съдържа голямо количество смолисти вещества. Най-благоприятният химичен метод за получаване на продукта е окислението на етанал или ацеталдехид, което е индустриално получено или чрез хидратиране на ацетилен с живачни соли (методът се нарича реакция на Чугаев), или чрез окисляване на етилов алкохол над нагрята мед. Ацеталдехидът се окислява независимо от кислород и се превръща в оцетна киселина.
Разтворът на оцетната киселина се транспортира на различни разстояния в пътни или железопътни цистерни, направени от специални видове материали от неръждаема стомана. В складовете течността се съхранява в запечатани контейнери, контейнери, бъчви под сенници или в специални помещения. Изливайте и съхранявайте киселината в полимерен контейнер за максимум един месец.
концентрация
Разтворите на оцетната киселина, които се използват от хранително-вкусовата промишленост, домакинството, консервирането, се наричат оцет и оцетна киселина. Абсолютната концентрирана киселина се нарича лед, защото когато замръзне, тя се превръща в маса, която прилича на лед по структура. Различните концентрации на оцетна киселина причиняват следната класификация на продукта:
- есенция (съдържа 30-80% киселина, е компонент на лекарства от сърбеж, гъбички);
- лед (разтвор 96%, използван за отстраняване на мазоли, брадавици);
- трапезен оцет (с концентрация 3, 6 или 9%, активно се използва за битови цели);
- ацетатно вещество (киселинен естер);
- натурален ябълков оцет (има нисък процент на киселини, се използва от козметици, готвачи);
- балсамов оцет (настолен продукт, напоен върху някои пикантни растения).
свойства
Бистрата течност има силна миризма, има плътност от 1, 05 g / cm2. Физическите свойства на оцетната киселина го замразяват при температура 16, 6 градуса, докато веществото е под формата на прозрачни кристали, които приличат на лед (поради това концентрираната кисела течност се нарича лед). Киселината има способността активно да абсорбира влагата от въздуха, тя може да неутрализира основните оксиди и хидрати и освен това да измести въглеродния диоксид от въглеродните соли.
Ефектът на оцетната киселина върху човешкото тяло
Оцетният продукт се класифицира като вещество с трети клас на опасност поради неговата запалимост и опасно въздействие върху организма. При всяка работа с веществото експертите използват съвременни средства за защита (противогази). Дори и добавката в храните E-260 може да бъде токсична за организма, но степента на нейното въздействие зависи от концентрацията и качеството на продукта. Опасният ефект на оцета върху тялото е възможен, когато киселинността е над 30%. Ако концентрираното вещество взаимодейства с кожата / лигавиците, върху тялото ще се появят тежки химически изгаряния.
С разумното използване на продукта, оцетът ще помогне за премахване на много болести и козметични дефекти. Така, оцетният продукт се използва за лечение на настинки и ревматизъм като лекарство за смилане. Киселинната течност, освен това, има бактерициден ефект: естественият антисептик помага за унищожаване на гъбички и друга патогенна флора при възпалено гърло, фарингит, млечница. Оцетът е полезен за косата, защото е отличен препарат против пърхот. За кожата течността се използва в козметични обвивки и като средство против сърбеж след ухапване от насекоми.
свръх доза
Ефектът на оцетния продукт върху човешкото тяло прилича на ефекта на азотни, сярни или солна киселина, докато основната разлика е повърхностният ефект на оцета. Смъртоносна доза за човек е 12 ml: това количество е около чаша оцет или 20-40 ml есенция. Оцетните изпарения в контакт с белите дробове причиняват развитие на пневмония с усложнения. Други симптоми на предозиране са:
- чернодробен кръвоизлив;
- тъканна некроза;
- изгаряния на вътрешни органи;
- язва на храносмилателния тракт;
- нефроза със съпътстваща смърт на бъбречни клетки.
Използване на оцетна киселина
Киселата течност се използва широко в различни области. Той е незаменим за фармакологията, тъй като служи като компонент на аспирин, фенацетин и други лекарства. По време на нитрирането ароматните амини на NH2 групата са защитени чрез въвеждането на ацетилната група, СН3СО - това също е често срещана реакция, при която се включва оцет. Продуктът играе важна роля в производството на ацетон, целулозен ацетат, различни синтетични багрила.
Производството на различни парфюмерийни и негорими видове филми не е без продукт. Често киселинната течност се използва в хранителната промишленост като добавка Е-260. В същото време, домакинството готвене и консервиране не правят без оцет. При боядисване основните видове соли на киселината изпълняват функцията на специални разрохкващи вещества, осигуряващи силна връзка между текстилните влакна и багрилото. Оцетните соли често се използват за елиминиране на най-устойчивите растителни вредители.
В медицината
В областта на фармакологията и медицината течността се използва като основа на лекарства, например ацетилсалицилова киселина (аспирин). Освен това, той произвежда соли на олово и алуминиева оцетна киселина, които действат като средства за стягане и се използват за лечение на възпалителни процеси с различни етимологии. Оцетът има антипиретично, противовъзпалително, обезболяващо действие, така че се използва при главоболие, висока температура, невралгия и др.
Киселинното вещество често се комбинира с други лекарства в традиционната медицина за лечение на много патологии - полиартрит, херпес, ревматизъм, педикулоза, алкохолно отравяне, брадавици, радикулит и др. Примери за употреба на продукта:
- Разпад при висока температура. По-добре е да се използва ориз, ябълка или вино естествен оцет, но можете да вземете обичайната маса (6 или 9%). При 0, 5 литра топла вода трябва да се добавят 1 супена лъжица. л. оцет, смесете състава, след това го използвайте за триене.
- Средство за атеросклероза. От 4 глави чесън и 5 лимони трябва да изстискате сока, смесете съставките с 0, 5 литра мед и 50 мл оцет (ябълка). Вземете състава до 1 супена лъжица. л., смесен с ½ супени лъжици. вода, три пъти на ден. Курсът на лечение е 3 месеца.
В козметологията
Продуктът показа своята ефективност в борбата срещу наднорменото тегло и отпуснатата кожа. Курсът на увиване с оцет почти напълно елиминира целулита. Освен това е известно за използването на течност за лечение на акне, акне и пърхот: този резултат е постижим поради бактерицидните свойства на оцета. Примери за приложение:
- Оцетен пилинг. Марли, сгънати в няколко слоя, се потапят в леко затоплен винен оцет (първо трябва да направите слотове за устните и очите). Компресът се поставя върху лицето за 10 минути. След отстраняване на материала за още един час трябва да ходите без измиване. След като трябва да се вземе една салфетка или гъба със средна твърдост, избършете лицето си с него, след това измийте с хладка вода.
- Средство за мазоли. Смесете 1 литър топла вода с 0, 5 супени лъжици. ябълков оцет и 1 супена лъжица. л. сода за хляб. Стъпалата зависят поне 15 минути, след което с помощта на пемза лесно се отстраняват покритите тъкани.