Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато искате да се насладите на месо на огън, и няма възможност да отидете на природата, можете да се опитате да приготвите шишче с консервна кутия. Особено важен е пътят, когато е външна зима, но няма селска къща. За този тип кебап ще ви трябва само трилитров буркан, дървени шишове и фолио. Месото и маринатата се подбират в зависимост от вкусовите предпочитания. Готвене на кебап във фурната.
Как да готвя кебап в буркан
Рецептата за домашно приготвени кебаби в една кутия започва с избора на месо. Можете да си купите свинско месо (шпатула, ребра, антрекот), агнешко, телешко, птиче месо, вътрешности. Месото се измива, изсушава, нарязва, изпраща за кратко на марината. След това нанизани на шишчета, изпратени вертикално към буркана и покрити с фолио (виж снимката). Стъклен съд с месо се поставя във фурната и се готви за около час.
Възможности за марината
Традиционната марината от оцет, лук, сол и черен пипер, когато се готви месо в буркан, се заменя с превръзки с по-интересен вкус. Можете да използвате мед, сок от нар, кефир, горчица и дори кафе. Опции за кисели краставички:
- Лимон. Тя ще изисква два лимона (сок), 2 лука, черен пипер, дафинов лист и 4 супени лъжици зехтин за 2 килограма месо. Съставките трябва да се смесват добре. Подходящ за омекотяване на свинско месо. Месото трябва да бъде в лимонов дресинг най-малко един час.
- Кафе. Два лири месо се наливат с един литър горещо кафе, добавят се 4 супени лъжици зехтин, 4 лука, подправки и сол. Първо, месото в кафето настоява при стайна температура и след това се оставя в хладилника за 6 часа. Кафето марината ми дава уникален вкус.
- Wine. 2 килограма месо се накисват в един литър вино, към което се добавят три лука, босилек и черен пипер. За свинско и говеждо месо е подходящо червено сухо, а бялото вино е вкусно с пуйката.
Shashlik рецепта в буркан
За да се получи кебаб вкусно и варени в съответствие с изискванията за сигурност, трябва да знаете някои тайни. Съвети за помощ на домакинята:
- Можете да нарязвате месо на дървени шишове, като го редувате с лук и бекон, и добавяте зеленчуци.
- Най-удобният начин е да се направи домашен кебап в трилитров буркан, но може да е подходящ и двулитров контейнер.
- Контейнерът за кебап преди обработката трябва да бъде сух.
- Фурната трябва да се включи след поставянето на стъклени съдове. В противен случай стъклото може да се спука. Газът трябва да се добавя постепенно до нивото, описано в рецептата.
- 10 минути преди готовото фолио да се отстрани.
- Съгласно правилата за безопасност, след изключване на газа, вратата на фурната трябва да се отваря постепенно, да се остави шишът, да се охлади и след това да се извади контейнера.
- За да се постигне вкуса на дача кебап, можете да използвате течен дим, който се добавя на дъното.
- За да се подчертае вкуса на кебап ще помогне на сервира на масата сос: домат, tkemali, соя или лимон с чесън.
В свинска фурна
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 251 kcal на 100 g.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: бяла.
- Трудност: средна.
Най-често срещаният вид месо за кебап е свинско. За да стане по-мек и сочен, маринатата трябва да се овкуси с лимонов сок, а за аромата да се постави скилидка чесън. Маринованото месо не трябва да е по-малко от половин час. Дъното на контейнера трябва да бъде напълно покрито с лук от марината. Необичайният и деликатен вкус на свинско, приготвен по този начин, със сигурност ще задоволи семейството и поканените гости.
съставки:
- свинско месо - 1 кг;
- бекон - 250 г;
- лук - 3 бр.
- лимонов сок - половин;
- минерална вода - 100 мл;
- сол, кориандър, пипер, подправки и подправки за шиш кебап - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте и изсушете свинското месо, нарежете го на малки идентични парчета с размера на кибритена кутия.
- Добавете лука, нарязан на пръстени.
- Накиснете месото в марината от минерална вода, лимонов сок, подправки за барбекю, сол и пипер.
- Изпрати да се влива в продължение на 30 минути.
- Свински свинско на пръчки, като се редуват с бекон и лук.
- Покрийте дъното на буркана с лук, поставете шишовете вертикално.
- Покрийте шията с фолио и изсушете външната страна на стъкления съд.
- Изпратете контейнера в студена фурна, загрейте го до 180 градуса.
- 10 минути преди готовността да се отстрани фолиото.
- Когато кебабът е готов, постепенно отворете фурната, изчакайте 10 минути, извадете шишовете, подредете ги на чинии.
Пилешки шишчета в буркан
- Време: 3 часа и 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 163 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: бяла.
- Трудност: средна.
Любителите на птици или тези, за които свинското месо е тежък продукт, подходящ пилешки кебап в банката. За допълнителен вкус можете да добавите български пиперки или гъби към дървени шишчета, а любителите на сладкия вкус могат да нарязват парчета от ананас. Когато ястието е готово, допълнителни съставки могат да се сервират на масата заедно с кебап и сос, например кетчуп.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 2 бр.
- минерална вода с газ - 1 супена лъжица;
- лимон - 0.5 бр.
- подправка за кебап - 1 супена лъжица. л.
- сол - 1, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте, изсушете и нарязайте пилешкото филе.
- Обелете лука, нарязани на пръстени, прибавете към филетата, смесете продуктите.
- Добавете лимонов сок, подправка, сол към съставките. Разбъркайте продуктите, оставете да се влеят в продължение на 60 минути при стайна температура.
- Добавете минерална вода, оставете още 120 минути.
- Отстранете пилето, избършете с хартиена кърпа, нанизана на дървени шишове.
- Покрийте дъното на буркана с лук, изпратете кебаба на шишчета, покрийте с фолио.
- Поставете контейнера в студена фурна, постепенно нагрявайте до 150 градуса.
- Печете до розовият цвят, извадете бурканчето, след като стои във фурната, когато вратата е отворена за 10 минути.
Пилешки вътрешности
- Време: 60 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 112 kcal на 100 g.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: бяла.
- Трудност: средна.
Кебабите в буркан във фурната могат да бъдат направени от страничен продукт - пилешки сърца или стомаси, които имат много полезни свойства и по-малко калории, отколкото птиче или животинско месо. Изплакнете ги под студена течаща вода и след това ги почистете от филми и ивици. В същото време не е задължително да се реже. Марината ще помогне за омекотяване на вкуса на вътрешностите, ще ги направи ароматни и вкусни.
съставки:
- чесън - 4 зъба;
- замразени пилешки вентрици или сърца - 2 kg;
- течен дим - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 100 г;
- Таблица с оцет - 2 ч.л .;
- сол, барбекю, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Пригответе вътрешности, изплакнете, почистете.
- Поставете карантиите в контейнера, налейте майонеза, оцет, поръсете със сол, подправете. За подправка можете да добавите червен пипер. Смесете всички съставки добре.
- Оставете вътрешностите да влеят в продължение на два часа.
- Сложете белен чесън на дъното на трилитров буркан, добавете течен дим, сложете шишчета с вътрешности.
- Покрийте шията с два слоя фолио.
- Изпратете бъдещото ястие в студената фурна. Включете газа до минимум, като постепенно повишавате температурата до 250 градуса.
- Пригответе ястието 75 минути.
- Махни червата от фурната.
- Сервирайте ястието трябва да бъде горещо, слагайки на всяка чиния пресни зеленчуци: домати, краставици, зеленчуци и пикантен доматен сос или аджика.
