Преди това се смяташе за селищно ястие. Дори името, което имаше, беше подходящо - "селянин". Сега това ястие е в менюто на ресторантите. Принципът на готвене е практически непроменен - все още се използват няколко вида месо, кисели краставички и доматено пюре. По-долу са представени няколко интересни опции, как да се направи смесица.

Как да си направим тюрлюгана

Като цяло, супа от солянка може да се приготви от всичко, което има в хладилника. Единственото условие е наличието на маслини или маслини, кисели краставички, лимон и месо. По традиционния начин как да се направи каша, ястието наподобява супа от зеле и туршия. Въпреки че всичко, което намирате в кухнята, можете да добавите. Готвенето солянка приветства експериментите.

Солянка - рецепта със снимки

Каквато и да е рецептата за вкусна смесица, във всеки случай, нейната особеност ще бъде кисел нюанс. Получава се чрез използване на краставици. Можете да вземете почти всяко месо - варено свинско, пушена наденица, свинско месо, шунка или най-простите колбаси. Ако използвате няколко от тях наведнъж, можете да получите супа.

Класическо солянка месо

Време за готвене: 1 час и 30 минути

Обслужване: 4 човека

Ястия на калории: 98 kcal

Предназначение: за обяд

Кухня: руска

Трудност на подготовката: средна

Ако използвате класическата рецепта за солянка, получавате обилна и ароматна супа. Неговата основа не е много мазна бульон, и наденица с колбаси и пушени меса се използва от месо. А просто рецепта за тюрлюгювел не включва превръзка на картофи. Може да се добави, ако искате дебел и богат бульон. За презареждане са необходими маслини и доматено пюре.

съставки:

  • 3 мариновани кисели краставички;
  • говеждо месо - 300 г;
  • колбаси - 6 бр.
  • моркови, лук - 1 бр.
  • доматено пюре - 3 супени лъжици;
  • Консервирани маслини - 1 бр.
  • картофи - 3 бр.
  • лимон - няколко филийки;
  • растително масло - малко за пържене;
  • варени пушени колбаси - 200 г;
  • пушено месо - 200 г;
  • сол, зеленчуци - по ваш вкус;

Метод на приготвяне:

  1. Сварете говеждо месо, след това котлет и се върнете в бульон.
  2. След това нарязвайте краставици и лук, настъргвайте морковите. Подправете зеленчуците, като добавите паста.
  3. Растителни zazharku изпрати в бульон, къкри ястието на тих огън.
  4. Останалите видове месо ситно нарязани, леко се запържва.
  5. Обелете картофите, нарязани на кубчета, хвърлете в бульон.
  6. След това въведете пържените месни продукти.
  7. В края хвърлете маслини, лимон и зелени.

С колбаси

Време за готвене: 1 час и 30 минути

Обслужване: 4 човека

Ястия на калории: 78 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на подготовката: средна

Използвайки рецептата за супи с колбаси, можете да приготвите супата много по-бързо. Това е просто ястие. Ако един чифт колбаси е лежал наоколо в хладилника, тогава можете спокойно да ги използвате за супа от тюрлюгач. Основните съставки остават същите, следователно технологията за готвене остава почти непроменена. Не забравяйте да опитате - определено ще ви хареса тази лесна рецепта.

съставки:

  • доматено пюре - 2 супени лъжици л.;
  • кисели краставички - 2 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • вода - 2.5 л;
  • подправки, лимон - на вкус;
  • колбаси - 3 броя;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • лук - 1 бр.
  • маслини - 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете вода в тенджера, хвърлете нарязани картофи.
  2. Нарязани кръгове колбаси, бързо се запържва и изпраща в бульон.
  3. Измийте лука и морковите, ситно ги нарязайте. Подправете зеленчуците с макаронени изделия в масло за 10 минути.
  4. Нарежете маслини и краставици. Заедно с растителни зажаркой изпратете в бульон. Подправете с подправки, лимон.

С гъби

Време за готвене: 1 час

Обслужване: 5 човека

Ястия на калории: 44 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на подготовката: средна

Следната рецепта за солянка супа ще се хареса на любителите на гъбите. Те правят аромата на супа по-наситен. Рецептата за гъбена солянка също е добра, тъй като е малко по-опростена и по-бърза за приготвяне, отколкото при месото. Поради тази причина всеки готвач трябва да знае такова ястие. Гъбите се използват в няколко форми едновременно - пресни, сушени и мариновани.

съставки:

  • моркови - 2 бр.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • пресни гъби - 100 г;
  • лимонов сок - 2 ч.л .;
  • мариновани зеле със саламура - 250 г;
  • лук - 3 броя;
  • мариновани гъби - 250 г;
  • Домат - 2 бр.
  • прясно зеле - 300 г;
  • копър - по ваш вкус.
  • чушка - по ваш вкус;
  • сушени гъби - 70 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Сушени гъби се накисват 2 литра вода, един час по-късно се поставя на огъня, добавяйки цял морков. След кипене варете още 40 минути.
  2. Лукът се нарязва на половин пръстени, запържва се до прозрачно, след това се добавят нарязаните домати, варят още 4 минути, след което се въвежда зелето със саламура. Подправете с пипер.
  3. След това въведете вече пресното зеле.
  4. Отстранете моркова от тигана, сложете гъбите на отделна чиния. Самият бульон се прецежда.
  5. След това хвърли всички гъби.
  6. Добавете растително печено на кипящ бульон.
  7. Сварете отново, добавете нарязаните зеленчуци, сол.

С наденица

Време за готвене: 30 минути

Обслужване: 5 човека

Ястия на калории: 64 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на подготовката: средна

Ако не е имало прости колбаси на ръка, тогава не забравяйте да научите рецептата за супи с наденица. О, този месен продукт определено ще бъде във вашия хладилник. Дори една малка остатъчна наденица ще свърши работа и няма значение дали е варена или пушена. За презареждане ще бъдат необходими всички същите маслини и кисели краставички. Сервирайте ястието по-добре със заквасена сметана и чифт лимонови резенчета.

съставки:

  • 10 тигани черни маслини;
  • картофи - 5 бр.
  • вода - 3 l;
  • слънчогледово масло - 2 супени лъжици л.
  • лук - 1 бр.
  • мариновани краставици - 2 бр.
  • варени и полукопчени колбаси - по 200 г;
  • сол, подправки, билки - по ваш вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете вода в тенджера, след това хвърлете кубчета картофи.
  2. Доматите се измиват, нарязват на филийки, нарязват на лентички, а краставиците се оформят на кубчета.
  3. Обелете лука, ситно котлет, запържете в масло, докато прозрачен. След това добавете домати, краставици, наденица, оставете да къкри за 2 минути.
  4. Изпрати печено на бульон.
  5. В края, подправете с подправки, билки, маслини, сол.

От зеле

Време за готвене: 3 часа

Обслужване: 5 човека

Ястия на калории: 156 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на подготовката: средна

От това ястие със сигурност ще изсъхвате. Вече много супа солянка с зеле се превръща в апетитен и подхранващ. Не забравяйте да напишете тази рецепта със снимка в готварската си книга. Киселото зеле в супа засенчва почти всички съставки. Конкуренцията е единственото й свинско месо. Не по-малко вкусно ще бъде с говеждо месо, особено в случай на месо на костите.

съставки:

  • свинско месо - 400 г;
  • моркови - 1 бр.
  • кисело зеле - 125 г;
  • маргарин - 1 супена лъжица.
  • магданоз, сол, дафинов лист - по ваш вкус;
  • лук - 1 бр.
  • доматено пюре - 25 г

Метод на приготвяне:

  1. Свинско нарязани на парчета, сложете варено.
  2. Изплакнете зелето, добавете малко вода или бульон, тестени изделия и маргарин. Варете за половин час на силна жега, а след това още 2 часа на ниска.
  3. Нарежете морковите с лук, запържете, след това комбинирайте със зеле. Разбъркайте и изпратете в бульон.
  4. Подправете с дафинов лист, подправки, зеленчуци.

В бавната печка

Време за готвене: 1 час 20 минути

Обслужване: 7 души

Ястия на калории: 62 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на подготовката: средна

Днес готвенето на супа от солянка и всяка друга храна значително улесни бавното готвене. Просто трябва правилно да изрежете всички съставки, да ги поставите в купата на устройството и да активирате подходящия режим. Супа солянка в бавен котлон може да се приготви на няколко програми едновременно. Препоръчва се да се използват такива като "Qenching", "Cooking", "Soup" или "Multipovar".

съставки:

  • лимон - половин;
  • кисели краставички - 400 г;
  • доматено пюре - 140 г;
  • растително масло - 5 супени лъжици.
  • маслини - 100 г;
  • пушено месо - 1 кг;
  • моркови - 100 г;
  • сол, дафинов лист, пипер - на вкус;
  • лук - 150 г

Метод на приготвяне:

  1. Запържете луковите полукръгове и настъргания морков в режима на охлаждане.
  2. След 10 минути Заквасете зеленчуците с паста.
  3. Нарязвайте краставици по-малки, изпращайте на останалите зеленчуци с туршия. Разбъркайте, оставете да къкри 5 минути.
  4. Шейковете се нарязват на малки парченца, изпращат се на бавната печка.
  5. След това въведете маслините и сегментите от лимон, излейте водата до максималната маркировка.
  6. В режим "Супа" или "Задушаване" гответе половин час.

С говеждо месо

Време за готвене: 2 часа

Обслужване: 7 души

Ястия на калории: 94 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на подготовката: средна

Получава се обилна супа с говеждо месо. Дълъг етап в подготовката му е варенето на месо. В тази рецепта е лесно да настроите вкуса на супата. Ако добавите още кисели краставици, това ще бъде кисело. Съотношенията на другите съставки също могат да бъдат променяни по ваша преценка, а стъпка по стъпка рецептата за супата по-долу представлява само една от възможностите за комбинирането им.

съставки:

  • лук - 5 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • сол, пипер, хоп-сунели - по ваш вкус;
  • мариновани краставици - 2 бр.
  • пресни зеленчуци - 70 г;
  • говеждо месо - 600 г

Метод на приготвяне:

  1. Сушено месо сухо, нарязано на правоъгълни парчета. Сварете в продължение на 1, 5 часа.
  2. Настържете лука на половин пръстени, задушете с масло до омекване, след това подправете с макаронени изделия и оставете да къкри още 5 минути.
  3. След това извадете готовото месо от бульона, изпратете го на тиган към зеленчуците заедно с нарязаните краставици.
  4. След няколко минути прехвърлете тази маса обратно в тенджерата.
  5. Подправя се с чесън, билки, подправки, сол.

С бъбреците

Време за готвене: 2 часа

Обслужване: 4 човека

Ястия на калории: 45 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на приготвяне: сложна

По-сложно е ястието с бъбреците. Този страничен продукт трябва първо да се накисне през целия ден. Водата все още трябва да се сменя на всеки 4 часа. Тази процедура е необходима, за да изчезне специфичната миризма на бъбреците. Ако това се случи, продуктът може да се отреже. Подробните инструкции за готвене съдържат рецептата от снимката по-долу.

съставки:

  • пушено пиле - 180 г;
  • моркови - 120 г;
  • червен пипер - 0, 5 ч.л .;
  • говеждо бъбреци - 350 г;
  • лук - 1 бр.
  • слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
  • маслини - 50 г;
  • кисели краставички - 3 броя;
  • бульон - 1.3 л;
  • бекон - 80 г;
  • картофи - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете пъпките на малки сламки, запържете на половината масло.
  2. Отделно изпържи бекона. След това въведете бъбреците, пушено пиле, лук и моркови. Готвене на храни до руж.
  3. Напълнете зажарку с червен пипер, макаронени изделия, нарязани краставици. Оставете да варят още 10 минути.
  4. Хвърли зажарку в бульон, влез в картофите.
  5. Сварете още 15 минути.

С пушени ребра

Време за готвене: 1 час

Обслужване: 6 човека

Ястия на калории: 145 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на приготвяне: сложна

Приготвянето на тюрлюгач с опушени ребра също ще трябва да се карат, но след това можете да го ядете и за двете бузи. По-добре е да се яде супа гореща, като преди това се пълни с лъжица заквасена сметана и чифт лимонови резенчета. Поради използваните съставки, ястието комбинира и първото, и второто. Поради тази причина можете да получите достатъчно само една супа и няколко ребра от нея.

съставки:

  • сол, пипер - по ваш вкус;
  • пушени ребра - 400 г;
  • лук - 1 бр.
  • маслини - 1 супена лъжица;
  • дафинов лист - 4 бр.
  • доматено пюре - 4 супени лъжици;
  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
  • лимон - 1 бр.
  • пушена наденица - 800 г;
  • картофи - 3 грудки;
  • осолени краставици - 6 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете ребрата на дъното на голяма тенджера, добавете вода, варете на тих огън за 1 час.
  2. Обелете картофите, изплакнете ги и ги нарежете на малки кубчета. Хвърли зеленчука на ребрата.
  3. Нарежете обелваните лук, запържете в масло, докато се изчерви, изпратете в бульон.
  4. Нарежете колбаса, запържете също, след това подправете с макароните и оставете да къкри още 5 минути, прибавете към тенджерата заедно с краставиците.
  5. След 10-15 минути напълнете супата с маслини, сол, лаврушка, пипер.

риболов

Време за готвене: 1 час

Обслужване: 6 човека

Ястия на калории: 96 kcal

Предназначение: за обяд / за вечеря

Кухня: руска

Трудност на подготовката: средна

Друг диетичен вариант за вкусен и здравословен обяд е тълпата рибна супа. Страхотен аромат, приятен външен вид и ситост. Тези предимства имат такава супа. Риба за готвене трябва да вземе дебела и не много малка. Подходяща стерла, звездна есетра, сьомга и есетра. Най-добрият вариант е филето, защото съдържа минимум кости.

съставки:

  • 4 мариновани кисели краставички;
  • слънчогледово масло - 2 супени лъжици л.
  • риба - 500 г;
  • лук - 2 бр.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • пипер - 1 щипка;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици л.;
  • маслини - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете бульона от филето, след това го отрежете и го изхвърлете обратно.
  2. Запържете лука в маслото, след това напълнете с паста.
  3. Изпратете пържени в тиган с краставици и маслини.
  4. Сварете за една четвърт час, пипер и оставете да се влеят.

Как да се готви вкусна смесица - съвети готвачи

За да получите наистина вкусна смесица у дома, не трябва да спестявате на пушени меса. Колкото повече от тях, толкова по-ароматна и богата супа ще бъде. Краставиците не трябва да бъдат меки, но хрупкави, в противен случай те могат да пълзят в бульон. Не бива да добавяте много подправки, защото ястието има свой уникален вкус, който придава кисел вкус.

видео

Категория: