- Как да си направим тюрлюгана
- Солянка - рецепта със снимки
- Класическо солянка месо
- С колбаси
- С гъби
- С наденица
- От зеле
- В бавната печка
- С говеждо месо
- С бъбреците
- С пушени ребра
- риболов
- Как да се готви вкусна смесица - съвети готвачи
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Преди това се смяташе за селищно ястие. Дори името, което имаше, беше подходящо - "селянин". Сега това ястие е в менюто на ресторантите. Принципът на готвене е практически непроменен - все още се използват няколко вида месо, кисели краставички и доматено пюре. По-долу са представени няколко интересни опции, как да се направи смесица.
Как да си направим тюрлюгана
Като цяло, супа от солянка може да се приготви от всичко, което има в хладилника. Единственото условие е наличието на маслини или маслини, кисели краставички, лимон и месо. По традиционния начин как да се направи каша, ястието наподобява супа от зеле и туршия. Въпреки че всичко, което намирате в кухнята, можете да добавите. Готвенето солянка приветства експериментите.
Солянка - рецепта със снимки
Каквато и да е рецептата за вкусна смесица, във всеки случай, нейната особеност ще бъде кисел нюанс. Получава се чрез използване на краставици. Можете да вземете почти всяко месо - варено свинско, пушена наденица, свинско месо, шунка или най-простите колбаси. Ако използвате няколко от тях наведнъж, можете да получите супа.
Класическо солянка месо
Време за готвене: 1 час и 30 минути
Обслужване: 4 човека
Ястия на калории: 98 kcal
Предназначение: за обяд
Кухня: руска
Трудност на подготовката: средна
Ако използвате класическата рецепта за солянка, получавате обилна и ароматна супа. Неговата основа не е много мазна бульон, и наденица с колбаси и пушени меса се използва от месо. А просто рецепта за тюрлюгювел не включва превръзка на картофи. Може да се добави, ако искате дебел и богат бульон. За презареждане са необходими маслини и доматено пюре.
съставки:
- 3 мариновани кисели краставички;
- говеждо месо - 300 г;
- колбаси - 6 бр.
- моркови, лук - 1 бр.
- доматено пюре - 3 супени лъжици;
- Консервирани маслини - 1 бр.
- картофи - 3 бр.
- лимон - няколко филийки;
- растително масло - малко за пържене;
- варени пушени колбаси - 200 г;
- пушено месо - 200 г;
- сол, зеленчуци - по ваш вкус;
Метод на приготвяне:
- Сварете говеждо месо, след това котлет и се върнете в бульон.
- След това нарязвайте краставици и лук, настъргвайте морковите. Подправете зеленчуците, като добавите паста.
- Растителни zazharku изпрати в бульон, къкри ястието на тих огън.
- Останалите видове месо ситно нарязани, леко се запържва.
- Обелете картофите, нарязани на кубчета, хвърлете в бульон.
- След това въведете пържените месни продукти.
- В края хвърлете маслини, лимон и зелени.
С колбаси
Време за готвене: 1 час и 30 минути
Обслужване: 4 човека
Ястия на калории: 78 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на подготовката: средна
Използвайки рецептата за супи с колбаси, можете да приготвите супата много по-бързо. Това е просто ястие. Ако един чифт колбаси е лежал наоколо в хладилника, тогава можете спокойно да ги използвате за супа от тюрлюгач. Основните съставки остават същите, следователно технологията за готвене остава почти непроменена. Не забравяйте да опитате - определено ще ви хареса тази лесна рецепта.
съставки:
- доматено пюре - 2 супени лъжици л.;
- кисели краставички - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- вода - 2.5 л;
- подправки, лимон - на вкус;
- колбаси - 3 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- лук - 1 бр.
- маслини - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Сварете вода в тенджера, хвърлете нарязани картофи.
- Нарязани кръгове колбаси, бързо се запържва и изпраща в бульон.
- Измийте лука и морковите, ситно ги нарязайте. Подправете зеленчуците с макаронени изделия в масло за 10 минути.
- Нарежете маслини и краставици. Заедно с растителни зажаркой изпратете в бульон. Подправете с подправки, лимон.
С гъби
Време за готвене: 1 час
Обслужване: 5 човека
Ястия на калории: 44 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на подготовката: средна
Следната рецепта за солянка супа ще се хареса на любителите на гъбите. Те правят аромата на супа по-наситен. Рецептата за гъбена солянка също е добра, тъй като е малко по-опростена и по-бърза за приготвяне, отколкото при месото. Поради тази причина всеки готвач трябва да знае такова ястие. Гъбите се използват в няколко форми едновременно - пресни, сушени и мариновани.
съставки:
- моркови - 2 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- пресни гъби - 100 г;
- лимонов сок - 2 ч.л .;
- мариновани зеле със саламура - 250 г;
- лук - 3 броя;
- мариновани гъби - 250 г;
- Домат - 2 бр.
- прясно зеле - 300 г;
- копър - по ваш вкус.
- чушка - по ваш вкус;
- сушени гъби - 70 г;
- растително масло - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Сушени гъби се накисват 2 литра вода, един час по-късно се поставя на огъня, добавяйки цял морков. След кипене варете още 40 минути.
- Лукът се нарязва на половин пръстени, запържва се до прозрачно, след това се добавят нарязаните домати, варят още 4 минути, след което се въвежда зелето със саламура. Подправете с пипер.
- След това въведете вече пресното зеле.
- Отстранете моркова от тигана, сложете гъбите на отделна чиния. Самият бульон се прецежда.
- След това хвърли всички гъби.
- Добавете растително печено на кипящ бульон.
- Сварете отново, добавете нарязаните зеленчуци, сол.
С наденица
Време за готвене: 30 минути
Обслужване: 5 човека
Ястия на калории: 64 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на подготовката: средна
Ако не е имало прости колбаси на ръка, тогава не забравяйте да научите рецептата за супи с наденица. О, този месен продукт определено ще бъде във вашия хладилник. Дори една малка остатъчна наденица ще свърши работа и няма значение дали е варена или пушена. За презареждане ще бъдат необходими всички същите маслини и кисели краставички. Сервирайте ястието по-добре със заквасена сметана и чифт лимонови резенчета.
съставки:
- 10 тигани черни маслини;
- картофи - 5 бр.
- вода - 3 l;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици л.
- лук - 1 бр.
- мариновани краставици - 2 бр.
- варени и полукопчени колбаси - по 200 г;
- сол, подправки, билки - по ваш вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете вода в тенджера, след това хвърлете кубчета картофи.
- Доматите се измиват, нарязват на филийки, нарязват на лентички, а краставиците се оформят на кубчета.
- Обелете лука, ситно котлет, запържете в масло, докато прозрачен. След това добавете домати, краставици, наденица, оставете да къкри за 2 минути.
- Изпрати печено на бульон.
- В края, подправете с подправки, билки, маслини, сол.
От зеле
Време за готвене: 3 часа
Обслужване: 5 човека
Ястия на калории: 156 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на подготовката: средна
От това ястие със сигурност ще изсъхвате. Вече много супа солянка с зеле се превръща в апетитен и подхранващ. Не забравяйте да напишете тази рецепта със снимка в готварската си книга. Киселото зеле в супа засенчва почти всички съставки. Конкуренцията е единственото й свинско месо. Не по-малко вкусно ще бъде с говеждо месо, особено в случай на месо на костите.
съставки:
- свинско месо - 400 г;
- моркови - 1 бр.
- кисело зеле - 125 г;
- маргарин - 1 супена лъжица.
- магданоз, сол, дафинов лист - по ваш вкус;
- лук - 1 бр.
- доматено пюре - 25 г
Метод на приготвяне:
- Свинско нарязани на парчета, сложете варено.
- Изплакнете зелето, добавете малко вода или бульон, тестени изделия и маргарин. Варете за половин час на силна жега, а след това още 2 часа на ниска.
- Нарежете морковите с лук, запържете, след това комбинирайте със зеле. Разбъркайте и изпратете в бульон.
- Подправете с дафинов лист, подправки, зеленчуци.
В бавната печка
Време за готвене: 1 час 20 минути
Обслужване: 7 души
Ястия на калории: 62 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на подготовката: средна
Днес готвенето на супа от солянка и всяка друга храна значително улесни бавното готвене. Просто трябва правилно да изрежете всички съставки, да ги поставите в купата на устройството и да активирате подходящия режим. Супа солянка в бавен котлон може да се приготви на няколко програми едновременно. Препоръчва се да се използват такива като "Qenching", "Cooking", "Soup" или "Multipovar".
съставки:
- лимон - половин;
- кисели краставички - 400 г;
- доматено пюре - 140 г;
- растително масло - 5 супени лъжици.
- маслини - 100 г;
- пушено месо - 1 кг;
- моркови - 100 г;
- сол, дафинов лист, пипер - на вкус;
- лук - 150 г
Метод на приготвяне:
- Запържете луковите полукръгове и настъргания морков в режима на охлаждане.
- След 10 минути Заквасете зеленчуците с паста.
- Нарязвайте краставици по-малки, изпращайте на останалите зеленчуци с туршия. Разбъркайте, оставете да къкри 5 минути.
- Шейковете се нарязват на малки парченца, изпращат се на бавната печка.
- След това въведете маслините и сегментите от лимон, излейте водата до максималната маркировка.
- В режим "Супа" или "Задушаване" гответе половин час.
С говеждо месо
Време за готвене: 2 часа
Обслужване: 7 души
Ястия на калории: 94 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на подготовката: средна
Получава се обилна супа с говеждо месо. Дълъг етап в подготовката му е варенето на месо. В тази рецепта е лесно да настроите вкуса на супата. Ако добавите още кисели краставици, това ще бъде кисело. Съотношенията на другите съставки също могат да бъдат променяни по ваша преценка, а стъпка по стъпка рецептата за супата по-долу представлява само една от възможностите за комбинирането им.
съставки:
- лук - 5 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- доматено пюре - 3 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол, пипер, хоп-сунели - по ваш вкус;
- мариновани краставици - 2 бр.
- пресни зеленчуци - 70 г;
- говеждо месо - 600 г
Метод на приготвяне:
- Сушено месо сухо, нарязано на правоъгълни парчета. Сварете в продължение на 1, 5 часа.
- Настържете лука на половин пръстени, задушете с масло до омекване, след това подправете с макаронени изделия и оставете да къкри още 5 минути.
- След това извадете готовото месо от бульона, изпратете го на тиган към зеленчуците заедно с нарязаните краставици.
- След няколко минути прехвърлете тази маса обратно в тенджерата.
- Подправя се с чесън, билки, подправки, сол.
С бъбреците
Време за готвене: 2 часа
Обслужване: 4 човека
Ястия на калории: 45 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на приготвяне: сложна
По-сложно е ястието с бъбреците. Този страничен продукт трябва първо да се накисне през целия ден. Водата все още трябва да се сменя на всеки 4 часа. Тази процедура е необходима, за да изчезне специфичната миризма на бъбреците. Ако това се случи, продуктът може да се отреже. Подробните инструкции за готвене съдържат рецептата от снимката по-долу.
съставки:
- пушено пиле - 180 г;
- моркови - 120 г;
- червен пипер - 0, 5 ч.л .;
- говеждо бъбреци - 350 г;
- лук - 1 бр.
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
- маслини - 50 г;
- кисели краставички - 3 броя;
- бульон - 1.3 л;
- бекон - 80 г;
- картофи - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете пъпките на малки сламки, запържете на половината масло.
- Отделно изпържи бекона. След това въведете бъбреците, пушено пиле, лук и моркови. Готвене на храни до руж.
- Напълнете зажарку с червен пипер, макаронени изделия, нарязани краставици. Оставете да варят още 10 минути.
- Хвърли зажарку в бульон, влез в картофите.
- Сварете още 15 минути.
С пушени ребра
Време за готвене: 1 час
Обслужване: 6 човека
Ястия на калории: 145 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на приготвяне: сложна
Приготвянето на тюрлюгач с опушени ребра също ще трябва да се карат, но след това можете да го ядете и за двете бузи. По-добре е да се яде супа гореща, като преди това се пълни с лъжица заквасена сметана и чифт лимонови резенчета. Поради използваните съставки, ястието комбинира и първото, и второто. Поради тази причина можете да получите достатъчно само една супа и няколко ребра от нея.
съставки:
- сол, пипер - по ваш вкус;
- пушени ребра - 400 г;
- лук - 1 бр.
- маслини - 1 супена лъжица;
- дафинов лист - 4 бр.
- доматено пюре - 4 супени лъжици;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- лимон - 1 бр.
- пушена наденица - 800 г;
- картофи - 3 грудки;
- осолени краставици - 6 бр.
Метод на приготвяне:
- Поставете ребрата на дъното на голяма тенджера, добавете вода, варете на тих огън за 1 час.
- Обелете картофите, изплакнете ги и ги нарежете на малки кубчета. Хвърли зеленчука на ребрата.
- Нарежете обелваните лук, запържете в масло, докато се изчерви, изпратете в бульон.
- Нарежете колбаса, запържете също, след това подправете с макароните и оставете да къкри още 5 минути, прибавете към тенджерата заедно с краставиците.
- След 10-15 минути напълнете супата с маслини, сол, лаврушка, пипер.
риболов
Време за готвене: 1 час
Обслужване: 6 човека
Ястия на калории: 96 kcal
Предназначение: за обяд / за вечеря
Кухня: руска
Трудност на подготовката: средна
Друг диетичен вариант за вкусен и здравословен обяд е тълпата рибна супа. Страхотен аромат, приятен външен вид и ситост. Тези предимства имат такава супа. Риба за готвене трябва да вземе дебела и не много малка. Подходяща стерла, звездна есетра, сьомга и есетра. Най-добрият вариант е филето, защото съдържа минимум кости.
съставки:
- 4 мариновани кисели краставички;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици л.
- риба - 500 г;
- лук - 2 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- пипер - 1 щипка;
- доматено пюре - 2 супени лъжици л.;
- маслини - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Сварете бульона от филето, след това го отрежете и го изхвърлете обратно.
- Запържете лука в маслото, след това напълнете с паста.
- Изпратете пържени в тиган с краставици и маслини.
- Сварете за една четвърт час, пипер и оставете да се влеят.
Как да се готви вкусна смесица - съвети готвачи
За да получите наистина вкусна смесица у дома, не трябва да спестявате на пушени меса. Колкото повече от тях, толкова по-ароматна и богата супа ще бъде. Краставиците не трябва да бъдат меки, но хрупкави, в противен случай те могат да пълзят в бульон. Не бива да добавяте много подправки, защото ястието има свой уникален вкус, който придава кисел вкус.