Калмик чай - ползи и вреди, как да варите и готвите по рецепти с мляко и сол

Източните народи притежават истински склад от лечебни свойства. Калмик или монголски чай с мляко и сол, който се приготвя върху специални неферментирали листа, също е много почитан в родината им и извън нея. Каква е ползата от тази напитка, как се приготвя и кой трябва да я пие?

Калмик чай - ползи и вреди

Друго име на тази напитка, споменато от Пушкин, е jomba. Според една версия, той е създаден от тибетски монах, който по време на отказа от храна трябваше по някакъв начин да поддържа енергия и жизненост в себе си.След това става популярен сред номадите поради същите качества: простата напитка прави живота много по-лесен с оскъдна диета. От Азия той бързо дойде в Европа, където всеки трети вече знае ползите и вредите от калмикския чай.

Основните положителни качества на тази напитка:

кофеинът в зелените листа има ободряващ ефект;
млякото запълва недостига на калций;
цял комплекс от витамини укрепва имунната система;
подправките поддържат топлината и ускоряват метаболизма;
наличието на важни минерали като йод, натрий, никотинова киселина, магнезий, калий, манган, флуор има благоприятен ефект върху всички вътрешни системи;
танините (танините) имат противовъзпалителни и стягащи свойства.

Няма да има особена вреда от чаша калмикска напитка, но трябва да разберете, че соленият чай с мляко е противопоказан при нарушена бъбречна функция и непоносимост към лактоза.Забранено е и при холелитиаза (особено в последните стадии). Високото съдържание на подправки води до активна работа на черния дроб и може да раздразни стомаха при наличие на язвени образувания. Не е желателно да се пие такъв чай в края на бременността, за да не се провокира тонус на матката.

Калмик чай - съставки

Всички полезни качества, за които се говори по-горе, определят състава на Калмикския чай, който е сложен по отношение на броя на компонентите. Това трябва да включва:

Неферментирали китайски зелени листа;
мляко;
масло (номадските народи първоначално са имали овнешка мазнина);
черен пипер;
индийско орехче;
дафинов лист;
карамфил.

Могат да се добавят и лечебни билки, които правят калмикския ароматен зелен чай с мляко и сол особено полезен при настинки, храносмилателни проблеми и др.д. Сред тях са корените на аир и бергения, ангелика, риган, конски киселец. Древните модификации на калмикската рецепта също съдържат пържена мазнина за по-голяма хранителна стойност, защото този чай е като супа по своята плътност и ситост.

Калмик чай по време на кърмене

Със своя сложен състав и изобилие от подправки, представителите на ориенталската медицина са склонни да наричат тази напитка помощник на младите майки. Смята се, че калмикският чай за кърмене е много полезен за онези жени, които се притесняват от липсата на произведено мляко. Дори прегледите на младите майки потвърждават това мнение: работата на млечните жлези се засилва много бързо, така че е необходимо внимателно да се използва лечебната калмикска напитка. Не се отразява негативно на здравето на детето.

Рецепта за калмикски чай

Няма нужда да тичате до магазина, търсете фабричен продукт - можете сами да направите тази лечебна напитка, ако намерите добър китайски зелен лист. Класическата рецепта за калмикски чай с него ще изглежда така:

Счукайте около 50 г зелени листа със счукане, залейте с половин литър вода.
Когато течността заври, гответе 4 минути.
Добавете същото количество прясна мазнина (3,5% или повече) мляко, варете 2 минути.
Настройте котлона на минимум, гответе още 6 минути.
Изсипете 7 г сол, няколко дафинови листа, няколко зърна черен пипер, пъпки карамфил, щипка индийско орехче. Пропорциите за сместа от подправки се съставят индивидуално.
След още 8 минути покрийте чая с капак, оставете за четвърт час.
Разбъркайте. Загребете малко калмикско питие с черпак, изсипете го обратно. Повторете това 46 пъти.
Чаят трябва да се филтрира преди сервиране и да се „напълни“ с лъжица масло. Ако ще готвите jomba за отслабване, изключете този компонент.

Калмик пакетчета чай

Тази версия на тази здравословна напитка е удобна за тези, които нямат допълнително време за варене, добавят всички компоненти един по един, чакат, следват. Пакетчетата чай Kalmyk вече съдържат мляко на прах, сол, сметана, така че е лесно да се използва дори извън дома, тъй като схемата за варене е възможно най-опростена:

Залейте саше с вряла вода (побира се в стандартна чаша от 250 ml).
Поръсете любимите си подправки, настоявайте под капак.

Как се вари пресован калмикски чай

Според експертите е най-добре да приготвяте jomba от брикети, които трябва да бъдат натрошени преди варене. Количеството на ключовия компонент се претегля в грамове и трябва да използвате повече чаени листа, отколкото сте свикнали. Пресовият калмикски чай се приема в чаша вода в количество от 10-15 г. Класическата пропорция е 50 г чай за 1 литър вода.

Приготвянето на напитка е лесно:

Натрошете и залейте с вряща вода.
Оставете да заври, налейте мляко (колкото е обемът на водата).
Добавете подправките, гответе на среден огън още 9 минути.
Не забравяйте да настоявате и прецеждате преди сервиране.

Цена за Калмик чай

Можете да закупите готова пакетирана напитка или само пресовани брикети на много бюджетна цена, основно аптеките с отдели за билкови продукти са мястото на продажба. Някои хипермаркети, продаващи здравословни продукти, предлагат и ориенталски чайове. Приблизителната ценова разлика изглежда така:

Производител	Тегло	Цена
ХААН	360 g (1230)	265 стр.
Halmg Tse	360 g (1230)	390 R.
Ogedei	360 g (1230)	450 R.
Русия (плочка)	200g	600 r.

Видео: как се вари калмикски чай

Как се вари калмикски тухлен чай

Отзиви

Анджелина, 34 години: Опитах калмик чай с черен пипер от мляко по съвет на баба ми. Когато роди второто си дете, имаше проблем с храненето: гърдата беше почти празна. Опитах се да варя такъв чай със сметана - още на първия ден се появи мляко! Просто пих твърде много, трябваше да намаля дозата, иначе гърдите ми щяха да се подуят твърде много.

Регина, 28 години: Често купувам пресован зелен чай, варя го като калмикски чай: с мляко, подправки, сол. Обичам го заради аромата, а също така помага за успокояване на глада: съставът на мазнини, протеини и въглехидрати е като добра закуска. Чаят помогна да се справя с дядо дори с диабет и бавно се отвиквам от желанието да дъвча нещо вредно с него.

Алена, 37 години: Наистина харесвам пакетиран калмик хаан чай. Купувам повече, защото разпръсква с един замах: мъжът ми пие с черен пипер, аз само си хвърлям карамфил. Много добре върви по време на епидемии от настинки: имунитетът е забележимо засилен, за 3 години никога не са боледували от тежко остро респираторно заболяване, ТОРС и др. Ако започне да гъделичка гърлото, също се спасяваме с този чай.

внимание! Информацията, предоставена в статията, е само за информационни цели. Материалите на статията не призовават към самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.