Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)10 авг 2017 г
Полезно е за тялото на жена, мъж и дете, ако в диетата има спанак - ползите и вредите, чиито свойства са обсъдени в статията по-долу. Едногодишно растение, произхождащо от Персия, расте в умерен климат в Кавказ, Централна Азия и Южна Европа. Зеленчукът има склад от витамини и минерали, има много полезни свойства - което го прави незаменим в ежедневното меню на всеки човек.
Какво е спанак
Зеленолистният спанак достига височина 25-55 см. Листата съдържат много полезни вещества, приложими в кулинарията, медицината, козметологията и парфюмерията. За какво е полезен спанакът? Предотвратява развитието на хипертония, укрепва кръвоносните съдове, има диуретичен ефект, облекчава възпалението и подуването. Зеленчукът възстановява работата на щитовидната жлеза, централната нервна система, почиства тялото от вредни токсини. Плюс в съкровищницата на ползите е запълване на липсата на минерали и витамини в организма, нормализиране на храносмилането.
Свойства
Спанак - ползите и вредите от него са в следните фактори:
- неутрализиране на свободните радикали, които ускоряват стареенето на организма, което води до развитие на заболявания на нервната система;
- съдържание на витамини А, С, полифенолни антиоксиданти, лутеин, каротин;
- защита срещу свързана с възрастта дегенерация на ретината с каротеноида зеаксантин;
- запазване на зрителната острота, здравето на кожата, лигавиците, профилактика на онкологията на белите дробове и устната кухина поради витамин А, флавоноиди;
- укрепване на костите, стимулиране на действието на остеотропите, стабилизиране на мозъчните неврони поради повишеното съдържание на витамин К;
- свежите билки са полезни за бременни жени, помагат за предотвратяване на появата на дефекти на невралната тръба на плода по време на бременност;
- калият помага за контролиране на кръвното налягане, сърдечната честота;
- омега-3 подобрява метаболизма;
- профилактика на ракови тумори на дебелото черво, простата;
- стойността е да стимулира производството на червени кръвни клетки благодарение на полезния микроелемент мед;
- вредата при редовна употреба е образуването на камъни в бъбреците.
Какви витамини има в спанака
Полезните свойства на спанака са известни още от древността, когато са го наричали кралят на зеленчуците. Витаминно-минерален състав на растението:
|
Вещества |
Съдържание на 100g, % |
|
Катерици |
2.86 |
|
Въглехидрати |
1,43 |
|
Диетични фибри |
2,2 |
|
Мазнини |
0.39 |
|
Пепел |
1.72 |
|
Вода |
91.4 |
|
Витамин А |
469 mcg |
|
K |
482.9 mcg |
|
Група B |
194 mcg |
|
С |
28.1 mcg |
|
Манган |
0.9mg |
|
Калий |
558mg |
|
Магнезий |
79mg |
Калории от спанак
Зеленчукът е нискокалоричен, затова се препоръчва да се използва в диетичното хранене.Калоричното съдържание на суровите листа е около 22 килокалории на 100 г, пържените - 50 ккал на 100 г. Диетичните свойства на пресните зеленчуци от спанак включват леко слабително, диуретично действие, плюс противовъзпалително, тонизиращо действие.
Ползи от спанака
Благодарение на витаминния, минерален и диетичен състав са известни следните ползи от спанака за организма:
- засищане, снабдяване с хранителни вещества, премахване на токсините;
- богат на желязо, спомага за повишаване активността на хемоглобина, подобрява кръвоснабдяването на клетките с кислород;
- подобрява метаболизма, насърчава производството на енергия;
- повишава здравето на венците, зъбите, предпазва от анемия, тумори;
- укрепва кръвоносните съдове, стимулира панкреаса, прочиства червата;
- полезен при анемия, хипертония, диабет, гастрит, ентероколит - спанакът има лек диуретичен, слабителен, противовъзпалителен, тонизиращ ефект.
За жени
" От разновидностите на растението видът ягода се счита за най-ценен, ползите от спанака за жените са очевидни: "
- цинк, селен - нормализират състоянието на кожата, косата;
- стимулира сърдечната функция, подхранва стените на артериите, предпазва от увреждане;
- предпазва матката и половите органи от злокачествени тумори;
- предпазва от запек;
- лекува анемия, рахит, скорбут, туберкулоза, полезен при диабет;
- повишава устойчивостта на организма към инфекции, помага при преумора, усвояването на лекарства;
- помага ви да отслабнете.
За мъже
Благоприятно въздействие на спанака върху тялото на мъжа:
- лутеинът предотвратява риска от атеросклеротични плаки, предпазва от инсулти, инфаркти;
- стабилизира кръвното налягане, намалява вредното въздействие на солта върху организма;
- високото съдържание на протеин помага за изграждането на мускули;
- подсилва имунитета благодарение на съдържанието на йод;
- солите на омега-3 и фолиевата киселина имат положителен ефект върху потентността;
- цинкът подобрява производството на тестостерон, сперма, повишава либидото, подобрява ерекцията, намалява риска от простатит;
- витамин Е регулира хормоните, подобрява функционирането на простатната жлеза, премахвайки риска от безплодие.
За деца
Започвайки от шест месеца, можете да давате сок от спанак на деца. Уникалният състав на растението е незаменим при храненето на бебета, има следните ефекти:
- облекчава запек, анемия, компенсира липсата на калций;
- има положителен ефект върху растежа, развитието на половите органи в напреднала възраст;
- помага при рахит, анемия;
- възможна вреда е ефектът на оксаловата киселина върху бъбреците, но обикновеното мляко я неутрализира.
Как да използваме спанак за храна
Зеленчуковата култура е подходяща за дългосрочно съхранение. Добре е да се яде пресен, полят с лимонов сок и поръсен със сол, но начините за консервиране също са полезни:
- замразен спанак прави салати;
- замразяване с кубчета лед - листата се нарязват, замразяват, използват се извън сезона за приготвяне на супи;
- картофено пюре с масло - натрошено с блендер, подправено с масло, замразено - използва се за подобряване на вкуса на паста, ризото;
- сушени, осолени листа, сок от спанак.
Добавянето на спанак е противопоказано (може да е вредно за здравето), когато:
- бъбречно заболяване;
- пикочен мехур;
- патологии на черния дроб, жлъчния мехур;
- язви;
- ревматизъм;
- подагра;
- хронична хипертония;
- прием на антикоагуланти.
Мога ли да ям суров спанак
В кулинарията особено популярен е суровият спанак - ползите и вредите от който са следните фактори:
- оксаловата киселина увеличава образуването на оксалатни камъни в пикочните пътища;
- суровите листа при редовна употреба могат да доведат до дефицит на тироксин, дисфункция на щитовидната жлеза;
- диетичните фибри са полезни за храносмилането;
- Спанакът се готви лесно, но не трябва да се претопля поради образуването на вредни нитрити, нитрозамини.
Рецепти от традиционната медицина със спанак
Полезното растение се използва в народната медицина. Няколко популярни рецепти за лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб:
- При анемия, болки в гърлото, запек, пневмония ще помогне запарка от супена лъжица натрошени листа в чаша вода. Настоява се за един час, прецежда се, пие се по 50 мл преди хранене.
- Пресни листа, сварени в бадемово масло и смесени с масло, облекчават спазмите.
- При хемороиди можете да пиете малки дози смесен сок от спанак със 100 ml бадемово масло.
- При онкология и туберкулоза трябва да вземете 10 г листа, залейте с чаша вода, прецедете след два часа. Приемайте три пъти на ден по четвърт чаша.
Козметични продукти със спанак
Растението се използва в козметологията и парфюмерията. Примерни начини за използване на ценни листа:
- сок от спанак, смесен с алкохол или тинктура от невен за изтриване на мазна кожа веднъж на ден;
- подмладяваща маска: сварете 50 г с мляко на каша, нанесете върху марля, оставете върху лицето, деколтето за 15 минути;
- подхранваща маска: 100 г, омесете, залейте с половин чаша вряща вода, варете до омекване, нанесете върху лицето, задръжте за 15-20 минути.