Гарнитура за риба - как да готвите стъпка по стъпка рецепти и сервирайте

• Коя гарнитура върви добре с риба
• Рецепти за гарнитура за риба
• На червената рибка
• За минтай
• За зандер
• За розова сьомга
• На скумрия
• На треска
• На шаран
• За рибни пръчици
• Диетична гарнитура към риба
• Ориз като гарнитура към риба
• Зеленчукова гарнитура за риба
• Салата за риба
• Видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))9 авг 2017 г

Продуктите за всяко ястие трябва да бъдат правилно подбрани, така че да се комбинират помежду си. Много е важно да измислите добра гарнитура за риба, защото сервирането й пържено или печено във фурната без нищо не е съвсем правилно. Има много успешни комбинации и ще ви бъде лесно да изберете подходящата за вас. Рибата във всякаква форма е в хармония с много различни продукти. Вижте с какво обикновено се сервира.

Коя гарнитура върви добре с риба

За да направите правилния избор, трябва да имате предвид много важни фактори. Важен е видът на рибата, как е приготвена. По правило класическата гарнитура се приготвя от картофи, зърнени храни и зеленчуци. В зависимост от повода, за който готвите, то може да бъде много просто или обратно, сложно многокомпонентно ястие. Обмислете най-добрите опции.

Какви зеленчуци вървят с риба

Растителните храни са най-добрата гарнитура. Зеленчуците под всякаква форма са подходящи за риба: варени, задушени, сирене, пържени, мариновани. Какво е за предпочитане да вземете:

• картоф;
• зелен лук;
• маслини;
• морков;
• зелен грах;
• цвекло;
• спанак;
• зелена салата;
• салата;
• зелени копър;
• киселец;
• тиквички;
• брюкселско зеле;
• всички видове лук;
• патладжан;
• целина;
• сладък пипер;
• карфиол и бяло зеле;
• краставици;
• варен зелен фасул;
• броколи;
• домати.

Гарнитура за пържена риба

Този метод за готвене на водоплаващи птици се счита за един от най-популярните. С какво се яде пържена риба:

• елда;
• пържени картофи по селски или на пара;
• зеленчукова салата с портокали;
• кисели краставички;
• зеленчукови пюрета;
• картофена салата с лимонов сок;
• паста;
• мариновани зеленчуци;
• кисело зеле;
• задушени моркови;
• мариновани гъби;
• печени зеленчуци;
• ориз;
• печена тиква;
• задушено зеле;
• микс от зеленчуци на пара;
• леща;
• зеленчукови яхнии.

Гарнитура за риба на фурна

Препоръчително е да сервирате нещо леко и неутрално към това ястие. Страничните ястия са разделени на прости и сложни, така че е най-добре да изберете първите за печена риба. Най-добре е да приготвите нискокалорична салата от пресни зеленчуци с ароматен дресинг. Подходящи са и картофено пюре с грах или царевица от консерва и магданоз.

За задушаване

Деликатните зърнени култури и зърнени култури са най-подходящи за риба в тази форма. Можете да готвите елда или ронлив ориз. Зеленчуците ще направят същото. Могат да бъдат пресни или задушени, отделно или директно със суха риба.Подходящи моркови, карфиол, тиквички, броколи. Ако горните варианти не ви подхождат, направете картофено пюре със сметана.

Риба на пара

Това ястие е перфектно със зеленчуци, приготвени по абсолютно същия начин. Задушената сьомга е перфектна с картофено пюре със сметана и мляко. За пъстърва е по-добре да готвите варени броколи и моркови. Но от висококалорични ястия с високо съдържание на мазнини до варена риба, например, като пържени картофи, ориз или каша от елда с много масло, тестени изделия, е по-добре да откажете.

Пушен

Получаването на гарнитура към така приготвена тлъста риба е най-трудното нещо. Тя трябва да е много лека, за да не се окаже яденето прекалено претоварено. Подходяща е смес от задушени зеленчуци: тиквички, зелен грах, малки моркови с пресни билки. Друг много добър вариант са печени картофи на фурна с варени пъдпъдъчи яйца под коричка със сирене.

Рецепти за гарнитура за риба

Има много възможности за това какво можете да сготвите и сервирате. Можете лесно да изберете и направите както просто ястие, така и многокомпонентна сложна гарнитура. За да направите избор, не забравяйте да вземете предвид какъв вид риба имате, как ще я приготвите. Запомнете някои от най-популярните рецепти за разнообразни гарнитури и не пропускайте да ги опитате.

На червената рибка

• Време за готвене: 95 минути
• Порции: 10 души
• Калоричност на ястието: 749 kcal.
• Дестинация: вечеря, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност при готвене: ниска.

Гарнитурата за червена риба трябва да се избира много внимателно, тъй като вкусът й не е толкова изразен, колкото при речните сортове. Рецептата, която сега ще срещнете, предполага използването на задушени зеленчуци с чесън, заквасена сметана и билки.Това предястие се оказва много ароматно, задоволително, идеално за червена риба. Запомнете как да го приготвите правилно.

Съставки:

• картофи - 1 кг;
• заквасена сметана - 200 мл;
• чесън - 6-8 скилидки;
• зеленолистни - половин връзка;
• патладжан - 0,8 кг;
• растително масло - 3-4 с.л. л.;
• сол, подправки - по ваш вкус.

Начин на готвене:

1. Първо трябва да обелите картофите. Трябва да се нареже на кубчета.
2. Обелете патладжаните. След като обработите зеленчуците, ги нарежете на кубчета.
3. Обелете и смачкайте чесъна.
4. Изсипете маслата в съд с дебели стени, загрейте. Сложете там картофи, патладжан, чесън, разбъркайте, добавете сол, подправки.
5. Оставете да къкри на слаб огън за един час. Преди сервиране смесете гарнитурата със заквасена сметана и поръсете с нарязани билки.

За минтай

• Време за готвене: 45 минути
• Порции: 12 души
• Калоричност на ястието: 946 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност при готвене: ниска.

Рецептата за гарнитура от минтай е много лесна и процесът на готвене на това ястие няма да ви отнеме много време. Ястието е леко, върви добре с бяла риба и не нарушава концентрирания й вкус. За готвене ще ви трябват картофи, лук с моркови, малко мляко и масло. Такава гарнитура може да бъде включена в детското меню, защото включва само здравословни продукти.

Съставки:

• картофи - 8 бр;
• сол - на вкус;
• зехтин - 30 мл;
• моркови - 4 бр;
• мляко - две трети от чаша;
• бял лук - 2 големи глави;
• масло - 50 гр.

Начин на готвене:

1. Почистете и измийте зеленчуците. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в зехтин.
2. Залейте картофите с вода, посолете, варете до омекване.
3. Сложете морковите в отделна тава. Залива се с вода и се вари половин час.
4. Сварените картофи се отцеждат, пюрират се. Добавете мляко, масло, запържен лук и нарязани на кубчета моркови.

За зандер

• Време за готвене: 45 минути
• Порции: 8 души
• Калоричност на ястието: 956 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност при готвене: ниска.

Гарнитурата за щука по следната рецепта става бързо. По време на готвенето постната риба ще има време да се маринова добре. Гарнитурата към него ще бъде ароматна зеленчукова смес с гъби и ориз, подправена с розмарин. Това ястие, комбинирано с пържена щука, е просто нереалистична вкусова комбинация. Не забравяйте да запомните как се приготвя гарнитурата.

Съставки:

• дългозърнест ориз - 1 чаша;
• смес от чушки,сол;
• патладжан - 2 средни;
• червен балсамов оцет - 6 с.л. л.;
• тиквички - 2 средни;
• зехтин - 3-4 с.л. л.;
• моркови - 2 бр;
• пипер - 2 големи;
• магданоз - половин връзка;
• лук - 2 бр.;
• розмарин - 2-3 стръка;
• шампиньони - 8 големи;
• чесън - 2 скилидки;
• чери домати - 12бр

Начин на готвене:

1. Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне.
2. Измийте, обелете всички зеленчуци и гъби, нарежете на еднакви големи кубчета.
3. Запържете лука в зехтин. Добавете морковите, а след 5 минути тиквичките и чушката. Гответе покрити.
4. След 5 минути добавете патладжана и гъбите, чери доматите в тигана.
5. Добавете балсамов оцет, сол, смес от черен пипер, счукан чесън.
6. Когато всички зеленчуци омекнат, добавяме ориза и след 5 минути сваляме ястието от котлона. Разбъркайте. Сервирайте гарнирано с наситнен розмарин и наситнен магданоз.

За розова сьомга

• Време за готвене: 75 минути
• Порции: 8 души
• Калории на ястието: 953 kcal.
• Дестинация: вечеря, обяд.
• Кухня: Руска.
• Трудност при готвене: ниска.

Гледайки рецептата за следващата гарнитура, може да си помислите, че излиза твърде проста, но не е така. Печени картофи с лук, чесън и билки са идеалното допълнение към апетитната розова сьомга. Това ястие върви добре с много други видове риба. Не пропускайте да опитате печените картофи, гарантирано ще ви харесат.

Съставки:

• картофи - 2 кг;
• сол, смлян черен пипер - по ваш вкус;
• лук - 4 бр;
• растително масло - 50-70 мл;
• чесън - 10 скилидки;
• пресен копър - 150гр

Начин на готвене:

1. Обелете картофите, лука, чесъна. Накълцайте копъра.
2. Нарежете картофите на малки кубчета, а лука на полукръгчета. Счукайте чесъна.
3. Покрийте тава за печене с фолио. Сложете картофите смесени с лук и чесън, поръсете с копър. Поръсете равномерно с масло, сол и черен пипер.
4. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути.

На скумрия

• Време за готвене: 75 минути
• Порции: 4 души.
• Калоричност на ястието: 859 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност при готвене: ниска.

Скумрия във всякаква форма, пържена, задушена, пушена, върви добре с ориз. Гарнитурата се оказва много лека, върви добре с риба и не нарушава нейния подчертан вкус. Ястието се приготвя много лесно, няма да ви отнеме много усилия. Рецептата изисква само моркови и лук, но можете да добавите обрат към тази гарнитура, като я направите със замразена зеленчукова смес.

Съставки:

• дълъг ориз - 2 чаши;
• чесън - 4 скилидки;
• растително масло;
• моркови - 2 бр;
• сол, черен пипер;
• лук - 2 броя

Начин на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете много ситно. Обелете морковите, настържете на едро ренде.
2. Загрейте олиото в тенджера. Сложете зеленчуците върху него и запържете до златисто кафяво.
3. Добавете счукан чесън. Запържете още няколко минути.
4. Изсипете ориза в задушените зеленчуци, разбъркайте. След няколко минути налейте 4 чаши вода в тенджерата, оставете да заври на силен огън. Сол и черен пипер.
5. Намалете огъня до минимум. Задушете ястието до пълна готовност на ориза.

На треска

• Време за готвене: 85 минути.
• Порции: 8 души
• Калоричност на ястието: 597 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност при готвене: ниска.

Ще изненадате приятно всички, които седят на масата, ако поднесете треска със салата от краставици и джинджифилов дресинг като гарнитура. Приготвя се много лесно. Вкусът на тази свежа салата е невероятен. Много е пикантен, върви добре с пържена или печена риба. Трябва предварително да приготвите студено ястие, преди да сервирате, предястието трябва да се влива в продължение на 5-10 минути.Запомнете как да го приготвите.

Съставки:

• краставици - 8 бр;
• зехтин - 4-5 с.л. л.;
• Ялтински лук - 2 глави;
• захар - 4 ч.л.;
• сол - по ваш вкус;
• сусам - 50-70 гр.;
• оризов оцет - 6 с.л. л.;
• смлян джинджифил - 1 ч.л.;
• чесън - 2 скилидки;
• килантро - 4 стръка.

Начин на готвене:

1. Смесете оризов оцет със зехтин, добавете сол, захар.
2. Обелете и нарежете лука на половин кръгчета. Налейте сместа от оцет и олио, разбъркайте и оставете да се маринова за час.
3. Нарежете пресни краставици на тънки филийки.
4. Счукайте чесъна, смесете го с джинджифил и сол. Смесете краставиците с лука. Поръсете със смес от чесън и джинджифил.
5. Поръсете салатата с печени сусамови семена и сервирайте с треска.

На шаран

• Време за готвене: 45 минути
• Порции: 12 души
• Калоричност на ястието: 749 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност на подготовката: средна.

Към шаран, както печен, така и пържен, най-добре е задушен карфиол в заквасена сметана. Тази гарнитура е не само много вкусна и сочна, но и невероятно здравословна. Препоръчително е да използвате домашна заквасена сметана за ястието, тя ще добави лека киселинност и ще направи парчетата зеле много по-нежни. Можете да използвате всякакви подправки, които харесвате.

Съставки:

• карфиол - 2,5 кг;
• млян черен пипер, сол;
• постно олио - 2 с.л. л.;
• зелени - куп;
• масло - 50 г;
• преварена вода - 2 чаши;
• лук - 1 бр.;
• заквасена сметана - 4 с.л. л.

Начин на готвене:

1. Измийте, подсушете, сортирайте зелето на малки съцветия.
2. Сложете двата вида масло в дълбока тенджера и ги загрейте.
3. Обелете и нарежете лука. Пържете до златисто.
4. Сложете зелето в тенджера. Сол, черен пипер, добавете сметана.
5. Налейте вода, разбъркайте.
6. Покрийте тенджерата с капак. Варете на слаб огън до готовност на зелето около 20 минути.
7. Сервирайте гарнитурата, поръсена с нарязани билки.

За рибни пръчици

• Време за готвене: 35 минути.
• Порции: 8 души
• Калоричност на ястието: 1956 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: испанска.
• Трудност на подготовката: средна.

Ако се чудите какво да сервирате с пържени рибни сладки или пръчици, запомнете следната рецепта. Боб с чушки ще бъде страхотна гарнитура за тях. Ястието се приготвя много бързо, ще имате време да го направите, дори ако остава минимално време до пристигането на гостите. Вкусът на тази гарнитура е просто невероятен, оказва се невероятно сочен, нежен.

Съставки:

• бял боб в доматен сос - 0,8 кг;
• растително масло - 6 с.л. л.;
• пипер - 4 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 2 броя

Начин на готвене:

1. Почистете лука. Нарежете на малки кубчета. Запържете в растително масло до златисто кафяво.
2. Добавете боба към лука и залейте с малко над половин чаша вода. Задушете, като разбърквате от време на време.
3. Измийте чушката, отстранете семките. Нарежете на тънки ленти.
4. Добавете черен пипер към боба. Задушаваме ястието още 10 мин. Преди да изключим, разбъркваме със счукания чесън.

Диетична гарнитура към риба

• Време за готвене: 45 минути
• Порции: 4 души.
• Калоричност на ястието: 531 kcal.
• Цел: обяд, вечеря, диета.
• Кухня: гръцка.
• Трудност при готвене: ниска.

Ако сте на диета, тогава пригответе печена тиква за риба по следната рецепта. Това ястие е много леко, вкусно, изглежда красиво на снимката, ще върви добре с всяка риба. Много бързо ще можете да приготвите такова ястие. Тиквата за него се пече с доматено пюре, смес от чушки, босилек, чесън. Излиза страхотно ароматно.

Съставки:

• тиква - 1 кг;
• вода - 4 с.л. л.;
• смес от чушки - 2 ч.л.;
• чесън - 4 скилидки;
• сух босилек - 1 ч.л.;
• зехтин - 4 с.л. л.;
• сол - 1 ч.л.;
• доматено пюре - 1 с.л. л.

Начин на готвене:

1. Обелете тиквата и я нарежете на едри кубчета. Намажете на един слой със сгорещен зехтин в тиган. Пържете до златисто кафяво.
2. Добавете сол, сух босилек, черен пипер, доматено пюре в тигана.
3. Нарежете чесъна на едри парчета. Добавете в тигана, разбъркайте и запържете още една минута.
4. Сложете тиквата в тава за печене, налейте водата. Покрийте с фолио. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Гответе 20-25 минути.

Ориз като гарнитура към риба

• Време за готвене: 65 минути.
• Порции: 6 души
• Калоричност на ястието: 736 kcal.
• Дестинация: вечеря, обяд.
• Кухня: ориенталска.
• Трудност при готвене: ниска.

Оризът е много подходяща гарнитура към риба. Деликатно се съчетава с него, не прекъсва вкуса. Оризът, приготвен по следната рецепта, е подходящ за пържена или печена риба. Има много деликатен мек вкус с лека киселинност.Такъв ориз ще се хареса дори на деца, които много трудно се хранят с нещо здравословно. Запомнете как да го направите.

Съставки:

• дългозърнест ориз - 300гр;
• сол;
• кисели ябълки - 6 малки;
• масло - 2-3 с.л. л.;
• лук - 1бр

Начин на готвене:

1. Изплакнете ориза, докато водата стане бистра. Сложете в тенджера. Налейте 3 чаши студена вода и оставете да къкри, без да разбърквате, докато цялата течност изври.
2. Измийте и обелете ябълките. Нарежете на тънки филийки.
3. Обелете лука. Нарежете на малки кубчета.
4. Разтопете маслото в тиган. Наредете ябълките. Пържете до златисто кафяво. Нарежете готовите плодове на малки кубчета.
5. В същия тиган, в който са се пекли ябълките, запържете лука.
6. Съединете всички компоненти на ястието, разбъркайте.

Зеленчукова гарнитура за риба

• Време за готвене: 55 минути
• Порции: 4 души.
• Калоричност на ястието: 886 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: английска.
• Трудност на подготовката: средна.

Ако искате да направите необичайна и вкусна гарнитура към риба, опитайте да направите зеленчуков крамбъл по следната рецепта. Това ястие е много здравословно и дори на снимката изглежда много апетитно. Съставът включва тиквички, чушка, броколи, лук, пресни чери домати, малко чесън. Ако не знаете каква гарнитура да приготвите за риба, тогава не забравяйте да използвате следната рецепта.

Съставки:

• тиквички - 0,4 кг;
• сол, смлян черен пипер, подправки;
• Червен български пипер - 0,4 кг;
• зехтин - 5-6 с.л. л.;
• броколи - 0,4 кг;
• масло - 100 г;
• чери домати - 0,4 кг;
• пшенично брашно - 200 гр.;
• лук - 4 бр;
• чесън - 5-6 скилидки.

Начин на готвене:

1. Измийте и нарежете на едро всички зеленчуци. Мариновайте в зехтин с подправки, сол, черен пипер.
2. След четвърт час запържете зеленчуците. Прехвърлете ги в съд за печене.
3. Смесете студеното масло с брашното. Натрошете на трохи. Залейте зеленчуците. Сложете ястието да се пече във фурната, загрята на 170 градуса, за половин час.

Салата за риба

• Време за готвене: 35 минути
• Порции: 4 души.
• Калории на ястието: 759 kcal.
• Дестинация: закуска.
• Кухня: италианска.
• Трудност при готвене: ниска.

Салата от зелен фасул и моркови с пикантен дресинг се приготвя на пара. Страхотно е за всякакви рибни ястия, изглежда страхотно на снимката. Приготвянето на такава салата е лесно, но за това ще ви трябва двоен котел или бавна готварска печка. При липсата им се използва парна баня. Ако не знаете с какво си пасва рибата, опитайте да я сервирате със следната салата.

Съставки:

• боб аспержи - 350 г;
• сол - 1 ч.л.;
• моркови - 250 гр.;
• зехтин - 4 с.л. л.;
• чесън - 6 скилидки;
• копър - 10 г;
• лимонова кора - 2 с.л. л.

Начин на готвене:

1. Измийте зеленчуците. Обелете морковите и нарежете на кубчета, приблизително колкото аспержите. Варете зеленчуците на пара, докато омекнат.
2. В хаванче сложете чесъна, лимоновата кора и солта. Смелете на каша.
3. Добавете пресен копър. Разгадай отново. Накрая налейте зехтина.
4. Поставете готовите зеленчуци в дълбок съд. Залейте с чесновия дресинг. Оставете салатата да престои четвърт час преди сервиране.

Видео

Кои гарнитури вървят добре с риба

Вкусен ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ КАТО гарнитура за любимия мъж за вечеря

Зеленчуково пюре като гарнитура към риба

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!