- Какво е оризово брашно
- Какво може да се направи с оризово брашно
- Рецепти с оризово брашно
- Апартаменти
- Хляб
- Оризов сладкиш
- палачинки
- Бисквитки от оризово брашно
- Пай
- Домашна юфка
- Видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)16 авг 2017 г
С нарастващия интерес към здравословния начин на живот, много хора преразгледаха диетата си. За обичайните продукти има достоен заместител с по-ценни хранителни качества и поддържане на фигурата. Сравнително ниско съдържание на калории, без глутен, хрупкави сладкиши, отличен избор от рецепти - това са предимствата на оризовото брашно. Натуралната хранителна добавка се използва при производството на готови хранителни продукти за деца.
Какво е оризово брашно
Продуктът от смилането на оризови зърна е резултат от обработката на естествени суровини по проста технология. Древна селскостопанска култура се счита за склад на полезни елементи (сложни въглехидрати, минерали, витамини), а високото ниво на нишесте при липса на глутен прави ориза диетичен продукт. Хипоалергичен продукт, който не съдържа глутен, използва се в производството като сгъстител, в кулинарията - за печене и диетични ястия.
Как да си направим оризово брашно у дома
Няма да има особени трудности при приготвянето на диетичен продукт у дома. Има два начина да направите брашно от оризови зърна, което след това да използвате за различни вкусни рецепти. В резултат на прилагането на технологиите смилането ще се окаже по-фино или по-едро, а използването на блендер, кафемелачка с мощна мелница или месомелачка е задължително:
- Сухата технология е най-лесният начин, който предполага, че оризът трябва да бъде смлян в блендер или нарязан с друг кухненски помощник.
- Мократа технология е по-трудоемък процес, но се оказва пълноценен диетичен продукт. Зърната трябва да бъдат измити, накиснати в топла вода за 3-5 часа, отцедени. Разпределете равномерно върху кърпа, подсушете и след това смелете до желаното смилане.
Какво може да се направи с оризово брашно
Ястията без вреда за фигурата ще ви изненадат с разнообразието си. Оризът се използва по-често в източните готварски рецепти и всичко от юфка, хляб до десерти е здравословна, питателна храна, която е лесна за храносмилане. Оризовото брашно е незаменимо при производството на детски храни, колбаси, паста, сладолед. В домашни условия диетичният продукт може да се използва за приготвяне на палачинки, тесто за кнедли, рула, фунчоза (японска юфка с подправки) и сладкиши.
Печене
Съотношението на витамини, микроелементи, нишесте дава на диетичния продукт такива полезни свойства, с които пълнозърнестото брашно не може да се сравни. Печенето с оризово брашно е хрупкаво, така че прави добри хлябове. Порестата текстура ще придаде на бисквитките, мъфините, мъфините специален вкус, но ако искате да ги направите по-малко сухи, тогава се препоръчва да добавите повече течност, яйца към тестото.
Ястия
Крем супа, стъклена юфка, рибни сладкиши, манти, хинкали, кнедли, диетична пица, чийзкейк, палачинки - това са вариантите за ястия, в които можете да използвате смлени оризови зърна. Ястията от оризово брашно се усвояват лесно от човешкото тяло, а специалната стойност на протеина прави продукта идеален избор за диетично меню. Зърнените култури на прах са основният компонент в рецепти за азиатска кухня, чудесни за сосове, тесто като сгъстител или като съставка за паста, юфка.
Рецепти с оризово брашно
Лесни варианти при лошо храносмилане, сладкиши без глутен за страдащите от алергии, източник на растителни протеини в определени рецепти за привържениците на вегетарианството - това е ползата от продукт, който може да се приготви у дома. Сред рецептите е лесно да се намерят такива, при които продуктът напълно ще замени пшеничното брашно или ще помогне за разнообразяване на вкуса на ястията, ако използвате смес от царевично, овесено брашно, елда, соево брашно.
Апартаменти
- Време за готвене: 30 минути.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 167 kcal.
- Цел: закуска, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: азиатска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Вкусно ястие за закуска или вечеря, което ще подобри храносмилането и ще помогне да запазите фигурата си.Пърженките, чиято основа са натрошени оризови зърна, добре засищат глада, така че са подходящи като питателна следобедна закуска. За да запазите минимално количество калории, палачинките трябва да се сервират без захар, а ако искате да разнообразите вкуса, можете да ги консумирате с мед, сладко, кисело мляко.
Съставки:
- оризово брашно - 180 грама;
- яйца - 2 бр;
- кисело мляко (течно) - 150 мл;
- сода - 1 ч.л.;
- сол - на вкус.
Начин на готвене:
- Разбийте яйцата със сол, смесете със содата и брашното.
- Смесете масата с киселото мляко, разбъркайте.
- Използвайте растително масло за пържене, предварително загрейте тигана.
Хляб
- Време за готвене: 105 минути.
- Порции: 6 души
- Калоричност на ястието: 1320 kcal.
- Цел: закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: азиатска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Искате ли да изпечете вкусен домашен хляб, без да се притеснявате за фигурата си? Тогава изберете тази рецепта, където основният компонент е смлени оризови зърна. Ще имате нужда и от такъв помощник в кухнята като машина за хляб, защото с нея няма въпрос как да приготвите пресни безглутенови сладкиши. Ще се получи апетитна коричка, като на снимката на лъскаво списание, освен това трябва само да омесите правилно тестото и да изберете подходящия режим.
Съставки:
- брашно (оризово) - 600 гр.;
- суха мая - 10 г;
- яйца - 3 бр;
- вода - 250 мл;
- олио (растително) - 60 мл;
- захар - 3 с.л. лъжици;
- сол - 20гр
Начин на готвене:
- Разбийте яйцата със сол и половината обем захар.
- Изсипете вода, растително масло, яйчена смес във формата за хлебопекарна, добавете брашно, добавете мая. Разбъркайте добре тестото от оризово брашно или използвайте функцията за месене.
- Включете желаната програма, изчакайте края на печенето.
Оризов сладкиш
- Време за готвене: 60 минути.
- Порции: 6 души
- Калоричност на ястието: 1580 kcal.
- Цел: закуска, обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: азиатска.
- Трудност на подготовката: средна.
Топящ се сладкиш с портокалов вкус - така ще изглежда оризовата торта, когато е готова.Хората на диета не трябва да се тревожат за броя на калориите, освен това сладкишите с традиционна азиатска съставка бързо се справят с глада и са умерено сладки. Тази рецепта е подходяща и за тези, които обичат да експериментират в кухнята, придавайки необичаен вкус на добре познатите деликатеси.
Съставки:
- брашно (смлени оризови зърна) - 250 гр.;
- масло (масло) - 180 г;
- яйца - 3 бр;
- захар - 5 с.л. лъжици;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- сладко от портокали - 100 гр.;
- сол - щипка.
Начин на готвене:
- Маслото се настъргва със захарта, залива се с разбитите жълтъци.
- Добавете конфитюр към сладката яйчно-маслена смес, разбъркайте, добавете брашно, бакпулвер.
- Разбийте внимателно белтъците със сол, добавете в кексово тесто.
- Изсипете във форма, изпечете кекс за 30-40 минути.
палачинки
- Време за приготвяне: 15 минути.
- Порции: 2 души.
- Калории на ястието: 596 kcal.
- Цел: закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: азиатска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Как да сготвите ястие, обичано от мнозина, за да изненадате любимите си хора с необичаен вкус? Важно условие, което трябва да се спазва, е старателното смесване на съставките, в противен случай оризовите палачинки ще се окажат сухи. Тази рецепта се препоръчва за почитателите на здравословното хранене и страдащите от алергии, тъй като палачинките на базата на смлени оризови зърна не съдържат глутен.
Съставки:
- брашно (оризово) - 100 гр.;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 100 мл;
- царевично нишесте - 1 ч.л.;
- масло (масло) - 20 г;
- сол, захар - на вкус.
Начин на готвене:
- Вземете 1 яйце, разбийте с щипка сол, добавете захарта, цялото количество нишесте, разбъркайте.
- Добавете меко масло в тестото, налейте мляко.
- Добавете брашно, разбъркайте добре до гладкост.
- Пържете от двете страни в горещ тиган.
Бисквитки от оризово брашно
- Време за готвене 20 минути.
- Порции: 8 души
- Калоричност на ястието: 2830 kcal.
- Цел: закуска, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Приготвянето на десертите отнема ли много време? Тази рецепта за печене на здравословна храна лесно доказва обратното. Калоричното съдържание на оризовите бисквитки е сравнително ниско, ароматът ще доведе всеки до масата, за да се насладите на сладкиши. Ако някой страда от алергии, тогава само индивидуалната непоносимост към продуктите, включени в състава, ще се превърне в ограничение. Във всички останали отношения това е вкусен деликатес, който дори няма да попадне на снимката: изяжда се бързо и искате да опитате още!
Съставки:
- брашно (смлени оризови зърна) - 400 гр.;
- пудра захар - 1,5 чаши;
- яйце - 2 бр;
- лешници - 100 гр.;
- бакпулвер - 1 с.л. лъжица;
- джинджифил (настърган) - 60 гр.
Начин на готвене:
- Разбийте яйцето с пудрата захар. Добавете бакпулвера, смлените ядки, джинджифила, брашното. Разбъркайте добре.
- Разточете тестото, но не на тънък слой, изрежете кръгчета.
- Потопете от двете страни в пудра захар, сложете върху хартия за печене, печете около 10 минути на средна температура.
Пай
- Време за готвене: 40 минути.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 1580 kcal.
- Цел: закуска, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Печенето на хляб може да се конкурира само с рецептата за сладка оризова торта. Как да приготвите десерт, така че да искате да направите снимка и да запазите максималното количество полезни вещества? Вземете овесени ядки от кафяв ориз (смлени зърна от кафяв ориз), добавете плодове, като ябълки. Последните трябва да бъдат нарязани на филийки, поръсени с лимонов сок, поставени отгоре, поръсени с канела и захар.
Съставки:
- овесени ядки от кафяв ориз - 200гр;
- кефир - 0,5 чаши;
- яйце - 3 бр.;
- захар - 4 с.л. лъжици;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- ябълка - 2 броя
Начин на готвене:
- Разбийте яйцата, налейте киселото мляко, сипете 3 супени лъжици захар, разбъркайте.
- Добавете овесени ядки, бакпулвер, омесете тестото.
- Сложете масата във форма, украсете с ябълки отгоре.
- Печете 20-30 минути на средна температура.
Домашна юфка
- Време за готвене: 40 минути.
- Порции: 2 души.
- Калоричност на ястието: 690 kcal.
- Цел: обяд, вечеря.
- Кухня: азиатска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Горещото ориенталско ястие е своеобразна визитна картичка на азиатската кухня. Нищо не може да се сравни с популярността на юфката, защото се сервира дори в най-малките улични кафенета на страните от този регион. Искате ли да се запасите с енергия, да ядете здравословно първо или топла гарнитура, която няма да добави излишни килограми? След това научете как да правите домашна юфка с тази лесна рецепта.
Съставки:
- брашно (фино смляно оризово) - 0,5 кг;
- яйца - 3 бр;
- вода - 1-2 с.л. лъжици;
- царевично нишесте - 1 ч.л.;
- сол - на вкус.
Начин на готвене:
- Изсипете брашното на масата, направете кладенче, изсипете разбитите яйца и сол.
- Омесете тестото, добавяйки вода, разточете го и ако се скъса, добавете нишесте.
- Изсушете, оставяйки слоя за половин час, след което нарежете на тънки ленти.