- Как се приготвя тесто за баница със зеле на фурна
- Рецепти за тесто за зелев пай на фурна
- Тесто с мая за зелева баница
- Без мая
- Бързо
- Течност
- Маргариново тесто за зелева баница
- На кефир
- Видео
Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)18 януари 2018 г
Един от най-популярните видове сладкиши е зелника, приготвен от тесто с мая. Съставките могат лесно да бъдат намерени по всяко време на годината. Уникалният аромат и деликатен вкус ще допаднат на всеки гурме. Основното предимство на пайовете е пълнежът. Зелето съдържа много микроелементи, витамини. По време на охлаждането полезните свойства не отиват никъде. Освен това е нискокалорична, така че баницата е подходяща като диетична храна.
Как се приготвя тесто за баница със зеле на фурна
За приготвянето на зелева баница се използват различни видове тесто. Например, бързо хранене се прави от изварено мляко, майонеза или кефир. Но най-важната съставка в пая е плънката. Преди да нарежете, изсипете вряла вода върху главата на зелето, това ще помогне за премахване на горчивия послевкус. По-добре е пълнежът да е малко влажен, когато се постави върху лист за печене. Ще дойде в процеса на печене.
Рецепти за тесто за зелев пай на фурна
Тестото за пай със зеле на фурна се оказва вкусно, перфектно утолява чувството на глад, но не причинява тежест в стомаха. Полезен за хора, които искат да отслабнат и дори с проблеми със стомаха, черния дроб, бъбреците и нарушени нива на захарта. На снимката тортата изглежда вкусна. Яденето на пайове със зеле всеки ден също не си струва, това ще предизвика метеоризъм, запек и подуване на корема. По-долу е селекция от най-популярните методи за приготвяне на тесто.
Тесто с мая за зелева баница
- време: 50 минути;
- порции: 4 човека;
- калорично съдържание на 100 g: 165 kcal;
- дестинация: за обяд;
- кухня: руска.
Баница със зеле е нежна и мека на вкус. Мирише добре, изглежда много апетитно на снимка и на живо. Недостатък: Отнема много време за готвене. Но вкусът му не може да се сравни с купените сладкиши или тесто, истинските домакини го знаят.
Съставки:
- яйца - 2 бр;
- мляко - 250 мл;
- кремообразен маргарин - 1 опаковка;
- сол - 1 ч.л.;
- пресована мая - 25гр;
- пшенично брашно най-висок клас - 500 гр.;
- захар - 100гр
Начин на готвене:
- Загрейте малко млякото и разтопете маята в него.
- В отделна купа разбийте яйцето, добавете захарта и солта. След това изсипете сместа в млякото с маята.
- Добавете бавно брашното и разбъркайте.
- Когато сместа стане гладка, добавете разтопения маргарин.
- За да не лепне сместа по ръцете ви, добавете още брашно. След това разбъркайте леко тестото, за да се омеси по-добре.
- Оставете основата за пая за час на топло място, отгоре покрийте с памучна кърпа.
- След това загрейте фурната до 1800C и изсипете тестото в тава за печене, добавете плънката.
Без мая
- време: 15 минути;
- порции: 4 човека;
- калорично съдържание на 100 g: 150 kcal;
- дестинация: за обяд;
- кухня: руска;
- трудност: средна.
Тестото е подходящо за солени баници, банички със зеле, картофи или месо. Меси се на квас или заквасена сметана, което го прави меко и ефирно. Зелевият пай без мая се приготвя лесно и не изисква специални готварски умения. Няма място за притеснение дали тестото ще втаса. На кисело мляко богатите продукти винаги се получават перфектно, изглеждат вкусни, както можете да видите на снимката.
Съставки:
- заквасена сметана - 500 мл;
- слънчогледово олио - 50 мл;
- брашно - 3 чаши;
- сол - 1 ч.л.;
- оцет - 1 ч.л.;
- бакпулвер - 1 ч.л.
Начин на готвене:
- Добавете слънчогледово масло, сол, оцет към заквасената сметана. Разбъркайте съставките.
- Смесете бакпулвера и брашното отделно, залейте със заквасената сметана.
- Добавете още брашно, ако е необходимо. Тестото не трябва да лепне по ръцете.
- Можете да изпечете тестото веднага, няма нужда да стоите без работа.
Бързо
- време: 15 минути;
- порции: 4 човека;
- калории на 100g: 155 kcal;
- предназначение: за обяд, за чай;
- кухня: руска;
- трудност: лесно.
Тази рецепта използва тесто за зелев пай без мая. Пригответе тестото на кефир или заквасена сметана или купете готови сладкиши в магазина. Купеното от магазина бутер тесто не може да се сравни с домашното бутер тесто, така че ето една бърза домашна рецепта.
Съставки:
- яйца - 2 бр;
- газирана сода - 1 ч.л.;
- захар - 1 ч.л.;
- заквасена сметана - 150 мл;
- стартер - 100 мл;
- брашно - 200гр
Начин на готвене:
- Изсипете втасалото, заквасената сметана, яйцата и солта и захарта в купа. Разбийте съставките с миксер.
- Добавете сода бикарбонат и брашно към сместа и омесете отново с миксер или на ръка.
- Получената субстанция може веднага да се изсипе върху тава за печене.
- Формата за печене трябва да бъде покрита със специална хартия и намазана с масло.
- Пълнежът се разпределя равномерно по цялата дължина.
Течност
- време: 15 минути;
- порции: 4 човека;
- калорично съдържание на 100 g: 150 kcal;
- предназначение: за закуска, обяд, вечеря, чай;
- кухня: руска;
- трудност: лесно.
Пайът със зелево тесто е чудесен вариант за тези, които не искат да се въртят дълго време в кухнята. Рецептата е проста и лесна, дори дете ще се справи с нея. Благодарение на съставките, тортата се получава като пясъчна торта. Също така е с ниско съдържание на калории, което е подходящо за тези, които искат да отслабнат.
Съставки:
- яйце - 1-2 бр;
- брашно - 0,5 кг;
- сол - 1 ч.л.;
- масло - 200 г;
- вода - 30 мл.
Начин на готвене:
- Изсипете брашното и солта в купа. Брашното трябва да се пресее предварително.
- Нарежете студеното масло на кубчета и го хвърлете в брашното.
- Размажете кубчетата с вилица, докато се смесят с брашното.
- Разбийте яйцето отделно и добавете вода към него, разбъркайте.
- Ако е възможно, по-добре е да използвате мляко вместо вода. Така тортата няма да стане блудкава.
- Изсипете сместа в брашното.
- Омесете старателно, използвайте миксер, ако е възможно.
- Сложете тестото за зелев пай в хладилника, извадете го след 30 минути.
- След това можете да печете на 180 градуса.
Маргариново тесто за зелева баница
- време: 40-50 минути;
- порции: 4 човека;
- калорично съдържание на 100 g: 165 kcal;
- предназначение: за закуска, обяд;
- кухня: руска;
- трудност: средна.
Паят със зеле винаги е бил популярен в Русия.Днес отнема много по-малко време за подготовка. Как да готвя пай правилно? Препоръчително е да печете тестото с маргарин в бавна готварска печка за 50 минути в режим "печене" . Фурната също ще работи, но отнема малко повече време и понякога тортата може да изгори.
Съставки:
- брашно - 6 с.л. л.;
- майонеза - 3 с.л. л.;
- маргарин - 1 пакет;
- яйца - 3 бр;
- заквасена сметана - 5 с.л. л.
Начин на готвене:
- Разтопете маргарина в купа и го смесете със солта, майонезата, сметаната и белтъците (след като ги отделите от жълтъка).
- Пресейте брашното и го изсипете в сместа.
- Разбъркайте добре основата за пая и я изсипете върху тава за печене.
- Можете да печете на 180 градуса.
- Кексът ще бъде готов, когато горната част се запече. Трябва да изглежда вкусно.
На кефир
- време: 30 минути;
- порции: 5 човека;
- калорично съдържание на 100 g: 150 kcal;
- дестинация: за закуска;
- кухня: руска;
- трудност: лесно.
Кефиреното тесто е леко, ефирно и много вкусно. За промяна можете да приготвите гювеч от извара по същата рецепта. По желание може да смените плънката или да добавите пилешко месо, гъби. Рецептата е проста, бърза и ще зарадва цялото семейство. Трудности при готвенето не трябва да възникват. На изхода желираният пай изглежда вкусен и апетитен. Ако добавите мая и лук, получавате осетински кекс.
Съставки:
- яйца - 2 бр;
- брашно - 250 гр.;
- зехтин или олио - 2 с.л. л.;
- кефир - 250 мл;
- лук - 1 бр.;
- сол - 1 ч.л.
Начин на готвене:
- Чукнете яйцата в купа, добавете сол, кефир и малко сода.
- Настържете лука и добавете към сместа.
- Разбийте сместа с миксер или вилица на ръка.
- Изсипете маслото и брашното, разбийте отново.
- Можете да печете веднага, но преди това трябва да намажете съда за печене.
- Кексът да се пече на 200 градуса до пълна готовност.