Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))12 фев 2018 г

Не е необходимо да купувате алкохолна напитка за празнична трапеза само в магазин. Можете сами да приготвите вкусна тинктура от плодове или плодове, докато тя ще бъде много по-добра по състав и свойства от всеки магазинен вариант. Ако сте имали добра реколта от череши, ето няколко рецепти за вкусна тинктура.

Как се прави тинктура от череши

Разнообразието от рецепти ще ви изненада: черешовата тинктура е лека, като вино, и много силна, до 50 градуса.Използват се смеси с арония - за наситен цвят, като на снимката, и някои горски плодове - за лек розов оттенък. Това, което отличава всички рецепти от останалите е, че вкусът на алкохола като такъв практически не се забелязва. Ако приготвите напитката правилно, тогава тя ще запази полезните свойства и витамините, които се съдържат в черешите. Това позволява да се използва за лечение или профилактика на заболявания.

Има няколко вида и начина за приготвяне на череши:

  • традиционната черешова тинктура у дома се приготвя чрез вливане на плодовете в алкохолна напитка: алкохол, лунна светлина, водка, коняк и други;
  • слабоалкохолният ликьор се приготвя без алкохол, а чрез естествена ферментация на горски плодове с добавена захар;
  • Киршвасер - стара алкохолна напитка от определен сорт череши или череши;
  • черешовата водка е дестилиран продукт от каша.

Не само пресни плодове могат да се използват като суровина. Тинктурата върху сушени череши ще се окаже не по-лоша, отколкото в случая със замразени плодове. Технологията за приготвяне на черешова тинктура на водка у дома е много проста:

  • Зрелите плодове се измиват, почистват от листа и други остатъци, с или без костилки, пълнят се със спиртосъдържащи суровини. След това го почистват на тъмно място.
  • Можете да промените вкуса, като промените съотношението на броя на плодовете, захарта, алкохола.
  • За да подобрите вкуса, можете да добавите подправки или билки: ванилин, пъпки карамфил, канела и други продукти.
  • Също така, времето за стареене на напитката влияе върху качеството и цвета на ликьора водка.

Рецепти за тинктура от череши

Всяка рецепта за черешова тинктура заслужава внимание. Поради факта, че има много от тях, включително със снимки или видео инструкции, можете постоянно да експериментирате.Научете как да приготвяте напитка, докато не намерите своя перфектен десертен алкохол с всякаква сила. Променете количеството захар, добавете ароматни подправки за приятна миризма - създайте своя собствена череша.

Черешова тинктура върху водка

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal / 100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Класическа тинктура от черешови плодове, с която да започнете да експериментирате. За готвене пресните плодове са най-добри, но ако имате замразени, тогава те ще се справят добре. Трябва само да ги размразите естествено, без да прибягвате до микровълнова печка или други нагревателни уреди. В противен случай те ще загубят полезните си свойства.

Съставки:

  • череши - 1 кг;
  • водка - 1,5 л;
  • захар - 400гр

Начин на готвене:

  1. Изплакнете плодовете в течаща вода, отстранете костилките, сложете в трилитров буркан и налейте водка, така че да остане 3-4 см свободно пространство от ръба.
  2. Затворете буркана и го оставете за 2 месеца на тъмно място (мазе или мазе).
  3. Разклащайте на всеки 2-3 дни.
  4. След изтичане на срока на годност сложете захар в буркан и оставете за още 2 седмици.
  5. Отцедете получената тинктура през марля, като изстискате всички плодове. Вече можете да пиете напитката.
  6. Оставете получената тинктура още 2-3 месеца. Тогава ще получите оригиналния вкус и ще му се насладите максимално.

На коняк

  • Време: 20 минути.
  • Порции: 5 души
  • Калории на ястието: 170 kcal/100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: международна.
  • Трудност: средна.

Друг начин за приготвяне на вкусна ароматна тинктура е да използвате коняк като алкохолен компонент. Дори при използване на евтина ракия, черешата ще се окаже отлична, многократно превъзхождаща магазинните си колеги. Важно е само плодовете да се напълнят с истински коняк, а не с коняк, подобен на него, но с напълно различен състав.

Съставки:

  • череши - 0,5 кг;
  • коняк - 0,5 л;
  • карамфил - 4-5 съцветия;
  • захар - 100гр

Начин на готвене:

  1. Измийте черешите, обелете дръжките, надупчете всяко зрънце с игла.
  2. Сложете плодовете в трилитров буркан, добавете захар и карамфил, разклатете, така че съставките да се смесят.
  3. Налейте коняк, затворете буркана, разклатете буркана, за да се смеси всичко.
  4. Поставете на тъмно място, като разклащате от време на време (на всеки 3-4 дни). Настоявайте поне месец.
  5. Прецедете готовата напитка през тензух, изстискайте плодовете. Налейте в стъклени бутилки и охладете.

На алкохола

  • Време: 20 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 170 kcal / 100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: международна.
  • Трудност: средна.

Тинктурата от череши за алкохол е също толкова добра. Използвайте всякакви плодове: пресни, замразени или дори сушени.Последният вариант ще трябва да бъде предварително подготвен: налейте вода и оставете за няколко часа, за да набъбнат плодовете. Алкохолът е подходящ само пречистен, в противен случай след празник с такава напитка е възможен махмурлук, така че се грижете за здравето си предварително.

Съставки:

  • череши - 1 кг;
  • алкохол - 1,5 л;
  • захар - 2 супени лъжици

Начин на готвене:

  1. Изплакнете пресните плодове, обелете ги от листата, дръжките и клонките. Извадете костите. Замразените се размразяват естествено, а сухите се заливат с вода и се оставят за 3-4 часа да набъбнат.
  2. Не е нужно да премахвате костилките на черешите.
  3. Сложете плодовете в стъклен буркан и напълнете с алкохол.
  4. Затворете плътно и съхранявайте на тъмно място.
  5. След 2 седмици изсипете захарта в буркан, разбъркайте и настоявайте още 1 месец.
  6. Прецедете тинктурата през тензух, изстискайте плодовете.
  7. Налейте напитката в стъклени бутилки.
  8. Преди да сервирате, охладете тинктурата във фризера, така че течността да стане вискозна, като ликьор.

Черешов луд

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 6 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal / 100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: лесно.

Ако имате лунен дестилатор и периодично правите лунна светлина, тогава не е нужно да търсите алкохолния компонент за череша - вече го имате. Променете пропорциите на захарта по свое усмотрение и в зависимост от това колко кисели са плодовете на черешата, която сте взели. Както и в предишните рецепти, вземете всякакви плодове в зависимост от тяхната наличност: пресни, замразени или сушени. Качеството на такава тинктура не зависи от алкохола: висококачествената луна има 100% прозрачност и се пие лесно.

Съставки:

  • череши - 1,5 кг;
  • самон - 0,7 л;
  • захар - 500гр

Начин на готвене:

  1. Подгответе горските плодове: изплакнете, попийте излишната вода с хартиена кърпа, отстранете остатъците.
  2. Сложете плодовете в стъклен буркан, добавете захар, налейте лунна светлина.
  3. Разбъркайте съдържанието с чиста лъжица.
  4. Затворете плътно буркана и го поставете на тъмно място за 1-2 месеца, като от време на време разклащате.
  5. Прецедете напитката през тензух, изстискайте добре плодовете.
  6. Налейте тинктурата в стъклени бутилки и затворете плътно.

Замразени череши

  • Време: 50 минути.
  • Порции: 6 души
  • Калоричност на ястието: 190 kcal / 100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: международна.
  • Трудност: средна.

През зимата е просто невъзможно да се намери прясна реколта от череши, но замразените плодове винаги се продават в магазина. Приготвянето на тинктура от тях не е трудно, докато качеството на напитката е почти неразличимо, сякаш е приготвено от пресни плодове. Основното нещо в този бизнес е да подготвите правилно черешата, преди да я напълните с алкохол.

Съставки:

  • замразени череши - 400 гр.;
  • захар - 200 гр.;
  • водка - 1 л;
  • вода - 200 мл.

Начин на готвене:

  1. Размразете черешите по естествен начин, без нагряване.
  2. Сложете го в тенджера, добавете вода и омесете всичко с ръце.
  3. Сложете съда на огъня и оставете черешовата маса да заври.
  4. Веднага щом заври, веднага отстранете от огъня и охладете.
  5. Добавете водка, пасирайте отново сместа, този път с бутилка с плоско дъно или преса.
  6. Изстискайте сока през тензух и го налейте в стъклени бутилки.
  7. Охладено за 1-2 седмици.
  8. Тинктурата от замразени череши е готова!

На черешови листа

  • Време: 15 минути.
  • Порции: 7 души
  • Калоричност на ястието: 140 kcal / 100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Черешата се приготвя не само от плодове, но и от черешови листа. Така напитката се оказва още по-ароматна и придобива необичаен вкус. Най-добре е да го приготвите през май, когато свежите листа просто цъфтят по дърветата.Тинктурата от черешови листа се влива по-дълго, но до есенните празници ще имате готов много вкусен ликьор. Използвайте водка или алкохол по ваш избор.

Съставки:

  • черешови листа - 3 с.л.;
  • водка или спирт - 1 л;
  • подправки (босилек, естрагон, канела) - 1 ч.л.

Начин на готвене:

  1. Нарежете листата по удобен за вас начин.
  2. Сложете в стъклен буркан, добавете подправки.
  3. Напълнете с водка и затворете буркана.
  4. Останете на тъмно място поне 3 месеца.
  5. Прецедете течността през тензух и бутилирайте.

Тинктура от черешови костилки

  • Време: 20 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal / 100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: международна.
  • Трудност: лесно.

Най-бързият вариант на тинктурата се приготвя от сладки плодове, които не се нуждаят от костилка. След 2-3 седмици можете да се насладите на готовата напитка. Недостатъкът на такава череша е, че не може да се съхранява дълго време, тъй като семената съдържат циановодородна киселина, която е отровна за хората. В резултат на разпадането на веществата след 5 месеца такава напитка може да причини тежко отравяне. Тази рецепта обаче е популярна поради снимката с алкохол в наситен нюанс.

Съставки:

  • пресни череши - 2 кг;
  • водка - 1 л;
  • захар - 10 с.л. л.;
  • пъпки карамфил - 10бр

Начин на готвене:

  1. Изплакнете плодовете, направете дупки във всяко.
  2. Сложете в буркан на слоеве: горски плодове, след това захар.
  3. Добавяне на пъпки от карамфил.
  4. Залейте всичко с водка, така че да покрие плодовете.
  5. Затворете съдовете и оставете за 2 месеца.
  6. Разклащайте буркана на всеки 3-4 дни.
  7. След посочения период прецедете напитката през марля и налейте в стъклени бутилки.
  8. Съхранявайте не повече от 3 месеца.

Видео

Рецепта за черешова тинктура

Черешова тинктура върху лунна светлина. Черешова ракия. Как се прави черешово бренди

Тинктура от череша! (замразена черешова тинктура)

Черешова тинктура. Череша с канела и Череша с арония.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство