Спиртна билкова тинктура

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))21 фев 2018 г

Рафтовете в магазините са препълнени с асортимент от различни алкохолни напитки, но всичко това е нищо в сравнение с натуралната домашна тинктура. Предимството е не само евтиността на този продукт, но и съставът. В същото време билковите спиртни тинктури се използват както като напитка на празничната трапеза, така и за лечебни цели, защото витамините и хранителните вещества остават и действат положително на тялото.

Какво е билкова тинктура

Както всеки друг плодов или горски ликьор, билковата тинктура е продукт от смесване на алкохол с различни билки или подправки, които придават на напитката определен цвят и вкус. Поради факта, че съставът може да включва голямо разнообразие от растения, включително лечебни, такава напитка се превръща в истински склад на витамини и следователно се използва както за лечение, така и за профилактика на много заболявания.

Видове тинктури

Билковите тинктури могат да бъдат десертни или горчиви, лечебни, с успокояващ ефект. Всеки от видовете се определя от вкусовите критерии и ефекта, който има. Лечебните напитки се приемат не за лечение, а за профилактика. Десертните ликьори са подходящи като аперитив за закуски. Всеки вид във всеки случай е естествен продукт, който можете да направите сами у дома.

Билки за тинктури

Много растения са включени в списъка на съставките за вкусни и здравословни тинктури, освен не само техните плодове, но и кора, семена от плодове, листа.Много от тях се смесват помежду си, други могат да бъдат основният компонент и да придадат на напитката определен вкус и аромат. Какви билки и растения се използват за направата на напитката:

брезови листа;
дъбова кора;
женшен;
Жълт кантарион;
кардамон;
корен от хрян;
мели;
дафинов лист;
Potentilla;
лимон;
липа;
коприва;
риган;
пипер;
прополис;
офика;
касис;
кимион;
мащерка.

Характеристики за готвене

За да бъде ликьорът отличен, трябва да спазвате правилата и препоръките при приготвянето му. Освен това е важно да изберете растения, отглеждани в страната, градински условия и висококачествена алкохолна основа.Само по този начин тинктурата ще бъде вкусна и няма да навреди на тялото ви. След като сте приготвили напитка, трябва да я съхранявате правилно - на тъмни и хладни места, само в стъклени бутилки.

Много важен фактор е времето на експозиция, което също влияе върху силата на напитката. За да направят вкуса богат и интензивен, а цветът красив, те настояват от месец до два, понякога повече. В този случай мястото за съхранение е избрано тъмно, без преки лъчи. Много зависи и от избраните суровини: не всички съставки веднага освобождават своите етерични масла и полезни компоненти. От какво се правят билковите тинктури:

билки;
кости;
подправки;
цели плодове.

Рецепти за приготвяне на тинктури

В зависимост от наличните съставки можете да направите много вкусна тинктура по една от рецептите по-долу.Моля, имайте предвид, че използваният алкохол трябва да бъде с най-високо качество, било то чист алкохол, лунна светлина или водка. Няколко прости рецепти ще ви помогнат да овладеете изкуството да правите здравословни и вкусни тинктури у дома.

Класическата рецепта на Erofeich

Време: 30 минути.
Порции: 10 души
Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
Дестинация: алкохолна напитка.
Кухня: Руска.
Трудност: средна.

Рецептата на Erofeich е един от видовете традиционни тинктури. Доказано през годините, приготвено от мнозина, те пият напитка за медицински цели и за профилактика на заболявания. Тази билкова водка включва огромно количество билки, които се смесват заедно. Цветът на готовия продукт е много красив, коняк.

Съставки:

водка - 1 л;
анасон - 0,5 г;
кардамон - 0,5 г;
глог цвят - 2 бр;
цвете от круша - 2 бр.;
цвете от ябълка - 2 бр.;
листа от ягода - 2 гр.;
мащерка - 2 г;
бял равнец - 2 г;
мелиса - 2 г;
пелин - 2 г;
градински чай - 2 г;
трева зора - 2 гр.;
Жълт кантарион - 2 г;
риган - 2 гр.

Начин на готвене:

Смесете всички билки и цветя заедно, смелете на каша.
Изсипете в стъклен буркан.
Налей водка.
Затворете с херметичен капак, поставете на тъмно място.
Настоявайте за 60 дни, като периодично разклащате съдържанието.
Прецедете запарката. Филтрирането е най-добро и удобно през марля.
Налейте в стъклени бутилки.
Тинктурата Erofeich се сервира охладена.

Тинктура от хрян

Време: 30 минути.
Порции: 10 души
Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
Дестинация: алкохолна напитка.
Кухня: Руска.
Трудност: средна.

Хрянът е мощен лек за много заболявания. Пие се при проблеми със сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, като успокоително средство преди лягане. Може да се приготви от пресен или изсушен корен, листа от хрян. Можете да направите вкуса по-мек и приятен, като добавите допълнителни съставки: мед, лимон, канела.

Съставки:

корен от хрян - 300 г;
водка - 1 л;
мед - 2 с.л. л.;
лимон - 1 брой

Начин на готвене:

Изплакнете корена, обелете, нарежете на малки лентички.
Изстискайте лимонов сок.
Смесете хрян с мед, добавете лимонов сок.
Изсипете сместа в стъклена бутилка и долейте водка.
Запушване.
Премахнете тинктурата на тъмно място за период от 1 до 2 месеца.
Разклащайте съдържанието на всеки 3-4 дни.

Ловна напитка

Време: 30 минути.
Порции: 10 души
Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
Дестинация: алкохолна напитка.
Кухня: Руска.
Трудност: средна.

Една от най-популярните напитки от времето на Съветския съюз.Една глътка от тази остра тинктура веднага ободри, подобри настроението и затопли. Той наистина съдържа само горящи съставки: повече от 10 различни компонента се смесват в една бутилка и създават уникален вкус на ловен ликьор.

Съставки:

алкохол 70% - 200 мл;
сушена лимонова кора - 3g;
сушена портокалова кора - 3g;
джинджифил (пресен, настърган) - 2 г;
кафе (на зърна) - 2гр;
корен галангал (тинтява) - 1 г;
корен от ангелика - 1 г;
карамфил - 1 г;
звезден анасон - 1 г;
черен пипер (смлян) - 0,3 g;
червен пипер (смлян) - 0,2 g;
хвойна - 0,2 гр.

Начин на готвене:

Сложете всички съставки в стъклен буркан.
Налейте алкохол.
Затворете плътно съда, поставете го на тъмно място.
След 2 седмици прецедете тинктурата и започнете да смесвате.

На пелин

Време: 30 минути.
Порции: 10 души
Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
Дестинация: алкохолна напитка.
Кухня: Руска.
Трудност: средна.

Много хора вече познават такава алкохолна напитка като абсент. Има много красив зелен цвят, висок градус. Основната съставка при създаването му е обикновеният пелин. В народната медицина тази тинктура се използва в много случаи: при преяждане, безсъние, силна кашлица и др. Готвенето отнема малко време и ще има много ползи.

Съставки:

надземна част от пелин - 4 с.л. л.;
водка - 1 л;
лимонов сок - 3 с.л. л.

Начин на готвене:

Изплакнете добре пелина, сложете го в стъклен буркан.
Добавете лимонов сок за приятен кисел вкус.
Налейте водка.
Затворете буркана и го поставете на тъмно и топло място.
Настоявайте от 1 месец.
Готовността се определя по аромата и съответния вкус.

провансалски

Време: 30 минути.
Порции: 10 души
Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
Дестинация: алкохолна напитка.
Кухня: Руска.
Трудност: средна.

Тази напитка се появи в провансалските простори, където няма много реколта, но хълмовете и полетата са осеяни с различни ароматни билки.Благодарение на успешното съотношение на тази билкова колекция с цветен мед, вие получавате просто невероятна билкова тинктура, която ще бъде много приятно да се пие в приятна компания или да се използва като алкохолен компонент на някои коктейли.

Съставки:

водка - 750 мл;
семена от копър - 60гр;
лавандулови стръкчета - 3 с.л. л.;
розмарин - 3 с.л. л.;
кора от един портокал (може и суха);
ванилова захар - 0,5 ч.л.;
цветен мед - 100 мл;
сироп - 50-100 мл.

Начин на готвене:

Добавете всички компоненти.
Налейте водка, разбъркайте.
Затворете буркана и го оставете за 4-5 дни на тъмно място.
След изтичане на срока на годност прецедете течността през марля и налейте в стъклени бутилки.
Оставете за още 2 седмици.
Срокът на годност на тинктурата е не повече от година.

Анасон

Време: 30 минути.
Порции: 10 души
Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
Дестинация: алкохолна напитка.
Кухня: Руска.
Трудност: средна.

Никога няма да объркате тази тинктура с нищо, защото тя има толкова подчертан аромат и вкус, че просто се запомня завинаги. Настойката от анасон е почти най-старата рецепта за алкохолна напитка. В същото време процесът на готвене е много прост и бърз. Основното нещо е да имате под ръка всички необходими съставки и висококачествена водка.

Съставки:

семена от анасон - 1 ч.л.;
звезден анасон - 5 г;
кимион - 1 ч.л.;
водка - 500 мл;
захар - 1 ч.л.

Начин на готвене:

Сложете всички съставки с изключение на захарта в стъклен буркан.
Налейте водка отгоре и разбъркайте.
Извадете контейнера на тъмно място.
След 14 дни прецедете напитката през марля. Няма нужда да натискате.
Добавете захар и отстранете отново за няколко седмици.

Върху мента, анасон и ядки

Време: 30 минути.
Порции: 10 души
Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
Дестинация: алкохолна напитка.
Кухня: Руска.
Трудност: средна.

Няма нищо по-лесно от приготвянето на много приятна ароматна тинктура само с три съставки.Вкусът й е много богат благодарение на анасона и тонизиращ и освежаващ благодарение на ментата. Ядките също добавят своите нотки и придават на тинктурата специален послевкус. Може безопасно да се сервира охладен на празничната трапеза.

Съставки:

мента - 40 г;
анасон - 40 гр.;
орехи - 40 г;
водка - 1л.

Начин на готвене:

Смесете всички съставки и налейте водка. Първоначално компонентите може да плуват, но по-късно ще станат по-тежки и ще потънат на дъното.
Извадете буркана на тъмно място и оставете за 1 месец.
Прецедете, когато времето изтече.
Продуктът е готов за употреба.

Как се пие

В зависимост от това каква тинктура сте приготвили, има специални начини за пиене.Ако сте си направили лечебна силна инфузия, тогава трябва да я използвате само в малки дози. Пийте десертен ликьор от чаши, разреждайте със сокове или каквото сърцето ви желае. И така, как да пиете билкова инфузия:

от чаена лъжичка;
разтворете малко количество в чаша вода, сок;
в специални капсули;
можете да пиете запарката преди хранене не повече от 3 пъти на ден;
трапезните видове тинктури се консумират в чиста форма с резен цитрус или в коктейл, разреден със сок;
пийте успокоителни тинктури половин час преди лягане.