Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))21 фев 2018 г

Рафтовете в магазините са препълнени с асортимент от различни алкохолни напитки, но всичко това е нищо в сравнение с натуралната домашна тинктура. Предимството е не само евтиността на този продукт, но и съставът. В същото време билковите спиртни тинктури се използват както като напитка на празничната трапеза, така и за лечебни цели, защото витамините и хранителните вещества остават и действат положително на тялото.

Какво е билкова тинктура

Както всеки друг плодов или горски ликьор, билковата тинктура е продукт от смесване на алкохол с различни билки или подправки, които придават на напитката определен цвят и вкус. Поради факта, че съставът може да включва голямо разнообразие от растения, включително лечебни, такава напитка се превръща в истински склад на витамини и следователно се използва както за лечение, така и за профилактика на много заболявания.

Видове тинктури

Билковите тинктури могат да бъдат десертни или горчиви, лечебни, с успокояващ ефект. Всеки от видовете се определя от вкусовите критерии и ефекта, който има. Лечебните напитки се приемат не за лечение, а за профилактика. Десертните ликьори са подходящи като аперитив за закуски. Всеки вид във всеки случай е естествен продукт, който можете да направите сами у дома.

Билки за тинктури

Много растения са включени в списъка на съставките за вкусни и здравословни тинктури, освен не само техните плодове, но и кора, семена от плодове, листа.Много от тях се смесват помежду си, други могат да бъдат основният компонент и да придадат на напитката определен вкус и аромат. Какви билки и растения се използват за направата на напитката:

  • брезови листа;
  • дъбова кора;
  • женшен;
  • Жълт кантарион;
  • кардамон;
  • корен от хрян;
  • мели;
  • дафинов лист;
  • Potentilla;
  • лимон;
  • липа;
  • коприва;
  • риган;
  • пипер;
  • прополис;
  • офика;
  • касис;
  • кимион;
  • мащерка.

Характеристики за готвене

За да бъде ликьорът отличен, трябва да спазвате правилата и препоръките при приготвянето му. Освен това е важно да изберете растения, отглеждани в страната, градински условия и висококачествена алкохолна основа.Само по този начин тинктурата ще бъде вкусна и няма да навреди на тялото ви. След като сте приготвили напитка, трябва да я съхранявате правилно - на тъмни и хладни места, само в стъклени бутилки.

Много важен фактор е времето на експозиция, което също влияе върху силата на напитката. За да направят вкуса богат и интензивен, а цветът красив, те настояват от месец до два, понякога повече. В този случай мястото за съхранение е избрано тъмно, без преки лъчи. Много зависи и от избраните суровини: не всички съставки веднага освобождават своите етерични масла и полезни компоненти. От какво се правят билковите тинктури:

  • билки;
  • кости;
  • подправки;
  • цели плодове.

Рецепти за приготвяне на тинктури

В зависимост от наличните съставки можете да направите много вкусна тинктура по една от рецептите по-долу.Моля, имайте предвид, че използваният алкохол трябва да бъде с най-високо качество, било то чист алкохол, лунна светлина или водка. Няколко прости рецепти ще ви помогнат да овладеете изкуството да правите здравословни и вкусни тинктури у дома.

Класическата рецепта на Erofeich

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Рецептата на Erofeich е един от видовете традиционни тинктури. Доказано през годините, приготвено от мнозина, те пият напитка за медицински цели и за профилактика на заболявания. Тази билкова водка включва огромно количество билки, които се смесват заедно. Цветът на готовия продукт е много красив, коняк.

Съставки:

  • водка - 1 л;
  • анасон - 0,5 г;
  • кардамон - 0,5 г;
  • глог цвят - 2 бр;
  • цвете от круша - 2 бр.;
  • цвете от ябълка - 2 бр.;
  • листа от ягода - 2 гр.;
  • мащерка - 2 г;
  • бял равнец - 2 г;
  • мелиса - 2 г;
  • пелин - 2 г;
  • градински чай - 2 г;
  • трева зора - 2 гр.;
  • Жълт кантарион - 2 г;
  • риган - 2 гр.

Начин на готвене:

  1. Смесете всички билки и цветя заедно, смелете на каша.
  2. Изсипете в стъклен буркан.
  3. Налей водка.
  4. Затворете с херметичен капак, поставете на тъмно място.
  5. Настоявайте за 60 дни, като периодично разклащате съдържанието.
  6. Прецедете запарката. Филтрирането е най-добро и удобно през марля.
  7. Налейте в стъклени бутилки.
  8. Тинктурата Erofeich се сервира охладена.

Тинктура от хрян

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Хрянът е мощен лек за много заболявания. Пие се при проблеми със сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, като успокоително средство преди лягане. Може да се приготви от пресен или изсушен корен, листа от хрян. Можете да направите вкуса по-мек и приятен, като добавите допълнителни съставки: мед, лимон, канела.

Съставки:

  • корен от хрян - 300 г;
  • водка - 1 л;
  • мед - 2 с.л. л.;
  • лимон - 1 брой

Начин на готвене:

  1. Изплакнете корена, обелете, нарежете на малки лентички.
  2. Изстискайте лимонов сок.
  3. Смесете хрян с мед, добавете лимонов сок.
  4. Изсипете сместа в стъклена бутилка и долейте водка.
  5. Запушване.
  6. Премахнете тинктурата на тъмно място за период от 1 до 2 месеца.
  7. Разклащайте съдържанието на всеки 3-4 дни.

Ловна напитка

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Една от най-популярните напитки от времето на Съветския съюз.Една глътка от тази остра тинктура веднага ободри, подобри настроението и затопли. Той наистина съдържа само горящи съставки: повече от 10 различни компонента се смесват в една бутилка и създават уникален вкус на ловен ликьор.

Съставки:

  • алкохол 70% - 200 мл;
  • сушена лимонова кора - 3g;
  • сушена портокалова кора - 3g;
  • джинджифил (пресен, настърган) - 2 г;
  • кафе (на зърна) - 2гр;
  • корен галангал (тинтява) - 1 г;
  • корен от ангелика - 1 г;
  • карамфил - 1 г;
  • звезден анасон - 1 г;
  • черен пипер (смлян) - 0,3 g;
  • червен пипер (смлян) - 0,2 g;
  • хвойна - 0,2 гр.

Начин на готвене:

  1. Сложете всички съставки в стъклен буркан.
  2. Налейте алкохол.
  3. Затворете плътно съда, поставете го на тъмно място.
  4. След 2 седмици прецедете тинктурата и започнете да смесвате.

На пелин

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Много хора вече познават такава алкохолна напитка като абсент. Има много красив зелен цвят, висок градус. Основната съставка при създаването му е обикновеният пелин. В народната медицина тази тинктура се използва в много случаи: при преяждане, безсъние, силна кашлица и др. Готвенето отнема малко време и ще има много ползи.

Съставки:

  • надземна част от пелин - 4 с.л. л.;
  • водка - 1 л;
  • лимонов сок - 3 с.л. л.

Начин на готвене:

  1. Изплакнете добре пелина, сложете го в стъклен буркан.
  2. Добавете лимонов сок за приятен кисел вкус.
  3. Налейте водка.
  4. Затворете буркана и го поставете на тъмно и топло място.
  5. Настоявайте от 1 месец.
  6. Готовността се определя по аромата и съответния вкус.

провансалски

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Тази напитка се появи в провансалските простори, където няма много реколта, но хълмовете и полетата са осеяни с различни ароматни билки.Благодарение на успешното съотношение на тази билкова колекция с цветен мед, вие получавате просто невероятна билкова тинктура, която ще бъде много приятно да се пие в приятна компания или да се използва като алкохолен компонент на някои коктейли.

Съставки:

  • водка - 750 мл;
  • семена от копър - 60гр;
  • лавандулови стръкчета - 3 с.л. л.;
  • розмарин - 3 с.л. л.;
  • кора от един портокал (може и суха);
  • ванилова захар - 0,5 ч.л.;
  • цветен мед - 100 мл;
  • сироп - 50-100 мл.

Начин на готвене:

  1. Добавете всички компоненти.
  2. Налейте водка, разбъркайте.
  3. Затворете буркана и го оставете за 4-5 дни на тъмно място.
  4. След изтичане на срока на годност прецедете течността през марля и налейте в стъклени бутилки.
  5. Оставете за още 2 седмици.
  6. Срокът на годност на тинктурата е не повече от година.

Анасон

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Никога няма да объркате тази тинктура с нищо, защото тя има толкова подчертан аромат и вкус, че просто се запомня завинаги. Настойката от анасон е почти най-старата рецепта за алкохолна напитка. В същото време процесът на готвене е много прост и бърз. Основното нещо е да имате под ръка всички необходими съставки и висококачествена водка.

Съставки:

  • семена от анасон - 1 ч.л.;
  • звезден анасон - 5 г;
  • кимион - 1 ч.л.;
  • водка - 500 мл;
  • захар - 1 ч.л.

Начин на готвене:

  1. Сложете всички съставки с изключение на захарта в стъклен буркан.
  2. Налейте водка отгоре и разбъркайте.
  3. Извадете контейнера на тъмно място.
  4. След 14 дни прецедете напитката през марля. Няма нужда да натискате.
  5. Добавете захар и отстранете отново за няколко седмици.

Върху мента, анасон и ядки

  • Време: 30 минути.
  • Порции: 10 души
  • Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
  • Дестинация: алкохолна напитка.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност: средна.

Няма нищо по-лесно от приготвянето на много приятна ароматна тинктура само с три съставки.Вкусът й е много богат благодарение на анасона и тонизиращ и освежаващ благодарение на ментата. Ядките също добавят своите нотки и придават на тинктурата специален послевкус. Може безопасно да се сервира охладен на празничната трапеза.

Съставки:

  • мента - 40 г;
  • анасон - 40 гр.;
  • орехи - 40 г;
  • водка - 1л.

Начин на готвене:

  1. Смесете всички съставки и налейте водка. Първоначално компонентите може да плуват, но по-късно ще станат по-тежки и ще потънат на дъното.
  2. Извадете буркана на тъмно място и оставете за 1 месец.
  3. Прецедете, когато времето изтече.
  4. Продуктът е готов за употреба.

Как се пие

В зависимост от това каква тинктура сте приготвили, има специални начини за пиене.Ако сте си направили лечебна силна инфузия, тогава трябва да я използвате само в малки дози. Пийте десертен ликьор от чаши, разреждайте със сокове или каквото сърцето ви желае. И така, как да пиете билкова инфузия:

  • от чаена лъжичка;
  • разтворете малко количество в чаша вода, сок;
  • в специални капсули;
  • можете да пиете запарката преди хранене не повече от 3 пъти на ден;
  • трапезните видове тинктури се консумират в чиста форма с резен цитрус или в коктейл, разреден със сок;
  • пийте успокоителни тинктури половин час преди лягане.

Видео

Билкова тинктура

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство