- Тайните на вкусна салата с портокал и ракови пръчици
- Рецепта за салата с портокал и ракови пръчици
- Видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)20 апр. 2018 г
Един от най-популярните продукти за приготвяне на салати са раковите пръчици. За производството им се използва преработен сурими рибен протеин или нарязано месо от бяла риба. Въз основа на този популярен продукт можете да направите оригинална салата с ракови пръчици и портокал, която ще бъде чудесно допълнение към вашата ежедневна и празнична трапеза.
Тайните на вкусна салата с портокал и ракови пръчици
Преди да направите салата от портокал и ракови пръчици, вижте няколко полезни съвета:
- Когато избирате качествени пръчици (сурими), отдайте предпочитание на охладените продукти. Замразените са по-евтини, но не се препоръчва да ги купувате за готвене на гурме ястия, т.к. когато са замразени, те губят много влага и стават сухи, влакнести.
- Когато купувате цитрусови плодове, предпочитайте зрели плодове с тънка кора.
- Консервираната царевица е друга често срещана съставка в повечето рецепти.
- Друга важна съставка е майонезата. Можете да напълните разядката както с домашни, така и с купени продукти.
- Гарнирайте готовата салата със зелен лук, магданоз, копър, настърган белтък или жълтък. По-оригинални варианти са боровинки или червени боровинки, резенчета портокал.
Рецепта за салата с портокал и ракови пръчици
Да направи салата от раци с портокали, която ще изглежда като на снимката на ресторантите, е по силите на всяка домакиня. Основното нещо е да изберете подходяща рецепта и стриктно да следвате последователността на действията. Предястието може да бъде допълнено с чесън, сладък пипер, сирене, ябълки, авокадо, пушено пиле. На празничната трапеза се препоръчва да сервирате салата на порции.
Салата от раци с портокал и царевица
- Време: 35 минути.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 120 kcal/100g
- Дестинация: закуска.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Салата с портокал и ракови пръчици е чудесен избор, ако обичате ястия с необичаен вкус. Добавете царевица към такава лека, но задоволителна салата, тя благоприятно ще подчертае вкуса на основните съставки.За дресинга се използва майонеза, но по желание може да се вземе и кисело мляко. Снакс с портокали подобрява храносмилането, стимулира апетита.
Съставки:
- ракови пръчици - 7 бр;
- кокоши яйца - 4 бр.;
- портокал - 1 бр.;
- майонеза - 150 г;
- царевица от консерва - 100 гр.;
- чесън - 1 скилидка.
Начин на готвене:
- Обелете черупките от клечките и сварете твърдо яйцата. Първата съставка нарежете напречно на малки филийки, а втората обелете и нарежете на кубчета.
- Нарежете чесъна на ситно.
- Внимателно обелете портокала, като го освободите от кората. След това разглобете плодовете на резени, отстранете филма и нарежете на по-малки парчета.
- Отцедете течността от консервата с царевица, а самите зърна сложете в гевгир.
- Комбинирайте всички подготвени компоненти, разбъркайте леко.
- Добавете 150 г майонеза, разбъркайте, сложете готовото ястие в купа за салата.
Салата от портокал, пушено пиле и ракови пръчици
- Време: 40 минути.
- Порции: 4-5 души
- Калоричност на ястието: 124 kcal/100g
- Дестинация: закуска.
- Кухня: европейска.
- Трудност: средна.
Опитайте да добавите пиле към салатата и трябва да вземете не филе, а готов пушен продукт. Така че можете да спестите време за приготвянето на тази салата. Лакомството ще се окаже нежно, задоволително, така че може да се използва като самостоятелно ястие. Сервирайте предястие, гарнирано с цитрусови резенчета в купички за сервиране.
Съставки:
- ракови пръчици - 200 гр.;
- пушено пиле - 200гр;
- заквасена сметана - 200 гр.;
- яйца - 4 бр;
- портокал, морков - по 1;
- чесън - 2 скилидки;
- лимонов сок - 1 ч.л.;
- захар - 1/2 ч.л.;
- сол, черен пипер - 1/4 ч.л.
Начин на готвене:
- Сурими се нарязва на малки кубчета.
- Сварете яйцата, покрийте със студена вода, оставете да изстинат. След това ги обелете от черупките, нарежете.
- Пушеното пилешко месо трябва да бъде разглобено на влакна или нарязано на парчета. Измийте морковите, обелете, настържете.
- Отделете пулпата на портокала от кората, филмите и след това нарежете.
- Пресовайте чесъна.
- Смесете 200 г заквасена сметана с лимонов сок, черен пипер, сол.
- Разбъркайте добре всички продукти в подходящ съд, овкусете ги със соса и разбъркайте отново.
С чесън
- Време: 30 минути.
- Порции: 4 души.
- Калории на ястието: 91,6 kcal/100g
- Дестинация: закуска.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Можете да направите салатата по-ароматна и пикантна, ако добавите към нея няколко скилидки чесън. Приготвянето на лакомства ще отнеме само половин час. Вместо майонеза за дресинг използвайте 20% маслена заквасена сметана, към която предварително се добавят чесън и копър, сол и черен пипер. Можете да използвате натурално кисело мляко като сос.
Съставки:
- пръчици сурими - 100 гр.;
- царевица от консерва - 100 гр.;
- портокал - 1 бр.;
- яйца - 4 бр;
- копър - 10 г;
- чесън - 1 скилидка;
- заквасена сметана (20%) - 100 г;
- зелени - всякакви (по избор).
Начин на готвене:
- Подгответе пръчиците - освободете ги от филма. Сварете твърдо яйцата. Нарежете ги на малки кубчета.
- Обелете чесъна, изстискайте го в купа за салата, изпратете заедно с царевицата към пръчици от раци, яйца.
- Разглобете портокала на резени, от които трябва да премахнете филма, след което нарежете на парчета и добавете към основната маса.
- Намажете готовата закуска със заквасена сметана, разбъркайте всичко добре и след това украсете с всякакви зеленчуци.
С ябълка и сирене
- Време: 35 минути.
- Порции: 4-5 души
- Калоричност на ястието: 150 kcal/100g
- Дестинация: закуска.
- Кухня: европейска.
- Трудност: средна.
Салата от раци с портокали идеално се допълва с други плодове (ябълки), сирене. Плодовете спомагат за стимулиране на работата на всички системи на тялото, подобряват общия тонус. Ябълката е източник на калций, калий, желязо, фосфор, флуор и други важни за организма елементи и витамини. Сиренето може да се добави като предястие или да се настърже отгоре преди сервиране.
Съставки:
- пръчици сурими - 200 гр.;
- ябълки - 2 бр;
- портокали - 4 бр;
- кокоши яйца - 5 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза - 100 гр.;
- сол - 1/4 ч.л.
Начин на готвене:
- Сварете яйцата, залейте със студена вода и охладете. Отстранете черупката от тях и нарежете. Настържете сиренето на средно ренде.
- Размразете съставката от раци, нарежете на кубчета и нарежете портокалите на половинки, отстранете жилавите филми и отстранете пулпата, нарежете на кубчета.
- Измийте и обелете ябълките, като ги отделите от кората, семките, нарежете.
- Смесете всички съставки в купа с изключение на сиренето. Добавете сол на вкус, подправете с майонеза.
- Изсипете в подходящи форми, поръсете с настърган кашкавал и сервирайте.
С авокадо
- Време: 35 минути.
- Порции: 3 души.
- Калоричност на ястието: 98 kcal/100g
- Дестинация: закуска.
- Кухня: европейска.
- Трудност: средна.
Тази вкусна салата за всякакви поводи с месо от раци и сладко-кисел портокалов пулп е подходяща за всяка трапеза. Можете да замените месото от раци с по-евтин продукт - сурими. Портокалите се съчетават добре с компонента от раци, подчертавайки вкуса му, а авокадото добавя нежност (важно е да не е твърдо). Преди сервиране е препоръчително да се украси с билки - босилек, рукола са доста подходящи.
Съставки:
- ракови пръчици/месо от раци - 300 гр.;
- портокал - 1 бр.;
- авокадо, лимон - по 0,5;
- зехтин - 1 с.л. л.;
- сол, черен пипер, билки - на вкус.
Начин на готвене:
- Измийте плодовете, нарежете зелените.
- Нарежете авокадото, отстранете костилката. Поставете зелените върху ястието - това ще стане основата на ястието. Отгоре сложете авокадо, което трябва да нарежете на тънки половинки.
- Нарежете портокала на филийки. Разстелете пулпата на този плод върху нарязаното авокадо.
- Внимателно намажете отгоре месо от раци или пръчици. Полейте всичко със зехтин.
- Сложете закуската в хладилника за 10-15 минути.
