Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))24 апр. 2018 г
Има много начини за приготвяне на пилешки гърди. Гъбите могат идеално да допълнят това диетично месо. С помощта на тези два продукта - пилешки гърди и гъби, можете постоянно да изненадвате вашите близки или гости с вкусни и здравословни ястия, които ще изглеждат красиво и на празничната трапеза. Няколко прости рецепти ще ви кажат как да готвите филе с гъби.
Как се готвят пилешки гърди с гъби
Пилешкото филе е диетично месо, което практически няма мазнини, приготвя се лесно и ще бъде страхотно лакомство. Всеки може да приготви вкусно ястие от гърдите, дори без много опит в готвенето. Основният недостатък на гърдите е, че често се оказват сухи, но това може да се избегне, ако знаете няколко тайни за готвене на това диетично месо:
- Пилешките гърди с гъби на фурна ще бъдат по-сочни, ако се мариноват предварително в марината за няколко часа.
- Филетата могат да бъдат нарязани на парчета с произволен размер.
- Гърдите се пекат във фурната при температура 180 ° C за 30 минути, малко повече от половин час се приготвят в мангал или съд за яхния.
- Пилешките гърди и гъбите ще имат още по-добър вкус, ако се сервират със ситно нарязани пресни билки.
Рецепта за пилешки гърди с гъби
За да приготвите вкусно пилешко ястие е важно да изберете прясно филе или цели гърди. Гъбите вземете всякакви: подходящи са както горски, така и шампиньони, които се готвят лесно и бързо. Като добавки можете да използвате подръчни подправки или подправки, но трябва да вземете предвид предназначението им: провансалските билки са по-подходящи за ястия с кремообразен сос, но кърито или готова пилешка смес вървят по-добре със зеленчукова яхния.
В сметанов сос
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции: 4 души.
- Калории на ястието: 120 kcal/100g
- Дестинация: за вечеря.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Това вкусно ястие се приготвя на няколко етапа, които ще отнеме малко повече от просто задушаване на пиле в собствен сок.Този вид кремообразен гулаш върви добре със спагети, ориз или картофено пюре. За готвене можете да изберете всякакви гъби, но най-лесно е да готвите от шампиньони, защото те не трябва да се почистват и варят предварително, като горските гъби.
Съставки:
- пилешки гърди - 500 гр.;
- шампиньони - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- пилешки бульон - 100 мл;
- крем - 100 мл;
- масло - за пържене;
- сол, черен пипер, билки - на вкус.
Начин на готвене:
- Филетата се нарязват на слоеве, леко се начукват с чук.
- Пържете до хрупкавост със или без олио по желание, за да запазите сока вътре.
- Измийте гъбите, нарежете на ситно.
- Нарежете лука на половин пръстени и след това го запържете, докато стане прозрачен.
- Добавете гъби към него и изпарете излишната влага.
- Сложете филето в тигана, залейте с бульона, сметаната, солта, черния пипер и подправките. Пилешките гърди с гъби в кремообразен сос ще бъдат готови след 15 минути.
В сметанов сос
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции: 4 души
- Калоричност на ястието: 140 kcal/100g
- Дестинация: за вечеря.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Тази рецепта добавя заквасена сметана към пилето. Придава на ястието приятен кремообразен вкус. Пилешките гърди могат да бъдат нарязани на големи или малки парчета, в зависимост от предназначението на готовото ястие. Може да се сервира като основно ястие (тогава филето се нарязва по-едро) или като сос за гарнитура. Провансалските билки могат да бъдат заменени с пресен босилек, розмарин, целина (по 10 грама).
Съставки:
- пилешко филе - 500 гр.;
- гъби - 500 гр.;
- заквасена сметана - 150 мл;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- Провансалски билки - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
Начин на готвене:
- Нарежете пилето на средни парчета.
- Нарежете лука на кубчета, като пържене за супа.
- Гъби, нарязани на средни парчета.
- Запържете лука в тиган с високи стени.
- Добавете пиле към него. Запържете 10 минути.
- Сложете гъбите, оставете да къкри 15 минути под капак.
- Веднага след като повече от половината от течността се изпари, добавете заквасена сметана (твърде гъстата може да се разреди с мляко), сол, черен пипер, билки.
- Накълцайте скилидките чесън и ги добавете към останалите продукти. Задушете още 5 минути при затворен капак.
На фурна със сирене
- Време за готвене: 60 минути.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 125 kcal/100g
- Дестинация: за вечеря.
- Кухня: международна.
- Трудност: лесно.
Най-лесният начин да сготвите пиле е да го изпечете във фурната. Нарежете всички компоненти и след това смесете заедно и изпратете да се пече, за да имате време да подготвите масата за гостите. Пилето с гъби и сирене се оказва много нежно, защото в процеса на готвене шампиньоните отделят сока си, който накисва месото. Можете да изберете всяко сирене, но е по-добре да дадете предпочитание на крема или сирене моцарела. Пилешките гърди с гъби и сирене ще бъдат готови веднага щом коричката стане златиста.
Съставки:
- пилешки гърди - 400 гр.;
- шампиньони - 400 гр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- подправка за пиле - 1,5 ч.л.;
- сирене - 200 гр.;
- пресни билки за сервиране.
Начин на готвене:
- Поръсете средни кубчета пилешко филе с подправки и оставете да се мариноват за час.
- Измийте шампиньоните и нарежете на филийки с дебелина не повече от 0,5 см.
- Нарежете лука на ситно, накълцайте чесъна.
- 2/3 сирене нарежете на малки кубчета, останалото настържете на едро ренде.
- След като мариновате пилето, смесете всички съставки с изключение на настърганото сирене.
- Намажете тавата за печене, поставете детайла и го изпратете във фурната.
- Печете 40 минути във фурната на 180°C.
- Преди готвене поръсете почти готовото ястие с гъби с останалото сирене и изчакайте да се разтопи.
- За образуване на златиста коричка можете да включите грила (ако има такъв) и да печете още 3-5 минути.
Пълнени гърди
- Време за готвене: 60 минути.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 150 kcal/100g
- Дестинация: за вечеря.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Ако искате да изненадате гостите си с необичайно лакомство, не забравяйте да сготвите пиле по тази рецепта. Оказва се сочно месо с вкусни гъби вътре. Огромен плюс е, че месото се приготвя много бързо: пълнежът просто се поставя в разфасовките на гърдите и след това се изпраща да се задуши в кремообразен сос. По желание добавете розмарин, босилек, други билки по ваш вкус, за да добавите вкус към ястието.
Съставки:
- пилешко филе - 3 половини гърди;
- шампиньони - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 50 г;
- сметана - 300 мл;
- подправки - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - за пържене.
Начин на готвене:
- Запържете ситно нарязания лук, докато стане прозрачен.
- Нарежете гъбите на филийки, сложете ги върху лука. Необходимо е да се пържи, докато цялата влага се изпари, като се разбърква с дървена шпатула. В същото време сол, добавете черен пипер, подправки на вкус.
- Настържете сирене и смесете в купа с готовите шампиньони и лук.
- Измийте пилето, отрежете малкото филе и направете разрез в голямото.
- Внимателно разпределете плънката, покрийте с малко филе отгоре.
- В загрят тиган се слага масло, а след това и пълнените гърди. Пържете от всяка страна, за да не падне плънката.
- След като хване коричка, пилето се залива със сметана и се оставя да къкри 15-20 минути.
- След това изключете котлона, покрийте с капак и оставете да се изпоти още 10 минути.
Пълнени гъби
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции: 6 души
- Калоричност на ястието: 100 kcal/100g
- Дестинация: за лека закуска.
- Кухня: международна.
- Трудност: трудно.
Друга вкусна рецепта за предястие, която вашите гости ще харесат. За да направите всичко перфектно, ще трябва да потърсите големи шампиньони, в които ще бъде удобно да поставите пълнежа, можете да вземете всяко сирене по свое усмотрение. Пълнежът може да се разреди с подправки или пресни билки. Ако желаете, вместо заквасена сметана можете да вземете майонеза, но тогава вкусът няма да се окаже толкова кремообразен.
Съставки:
- пилешко филе - 200 гр.;
- сирене - 200 гр.;
- едри шампиньони - 600 гр.;
- заквасена сметана - 4 ч.л.;
- растително масло - 2 с.л. л.;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на готвене:
- Нарежете пилешкото месо на ситно,като кайма и след това го запържете в олио до побеляване.
- Внимателно отрежете бутчетата на гъбите, нарежете на ситно и изпратете при пилето. Пържете 5-7 минути.
- Добавете заквасена сметана, разбъркайте и гответе още 5 минути.
- Сместа се изсипва в купа, към нея се добавя настъргано сирене, но не цялото: оставя се малко за поръсване.
- Поставете шапките във формата с вдлъбнатината нагоре, за да разпределите плънката в тях.
- Разпределете плънката, поръсете с настърган кашкавал.
- Печете във фурната за 15 минути на 180°C.
Жулиен
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции: 4 души.
- Калории на ястието: 120 kcal/100g
- Дестинация: за вечеря.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Класическата рецепта за жулиени включва гъби, сирене, сметана и пилешко месо. Ястието се приготвя много лесно, а резултатът надхвърля всички очаквания - вкусът е наситен, с приятен аромат. Вземете всякакви гъби, но по-често домакините използват шампиньони, защото те се готвят много по-лесно.
Съставки:
- шампиньони - 400 гр.;
- варено пилешко филе - 300 гр.;
- крем - 150 мл;
- сирене - 150 гр.;
- лук - 2 бр;
- масло - 2 с.л. л.;
- сол, подправки - на вкус.
Начин на готвене:
- Нарежете лука на половин пръстени и след това го запържете в маслото, докато стане прозрачен.
- Накъсайте пилешкото филе на малки парченца по дължината на влакната.
- Шампиньоните се нарязват на ситно.
- Запържете гъби с пиле и лук.
- Направете малък огън и изсипете сметаната. Оставете да се готви за 5-7 минути.
- Това време настържете сиренето.
- Сложете половината сирене върху гъбите и пилето. Оставете сместа да заври, като разбърквате с шпатула.
- Сол по ваш вкус, добавете любимите си подправки.
- Веднага щом сосът се сгъсти, веднага изключете огъня.
- Напълнете кокотниците с готовото, поръсете със сирене и печете на 180 °C за 5 минути или докато се образува кашкавалена коричка.
