Ядете ли добре? Не забравяйте да включите в диетата си корен зеленчук - цвекло. Зеленчуците са изключително полезни и могат да бъдат използвани в супи, салати, закуски, сурови. Запознайте се със свойствата на цвеклото, вредата и рецептите за готвене.
Какво е полезно цвекло
Лечебният зеленчук е пълен с различни компоненти, някои от които се срещат само в него. Полезни свойства на цвеклото:
- подобрява храносмилането, увеличава чревната подвижност;
- разрушава гнилостните бактерии;
- предотвратява развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система, диабета, предотвратявайки абсорбирането на холестерола в кръвта;
- забавя растежа на туморите;
- подобрява състоянието на хипертонията;
- подобрява функционирането на черния дроб, възстановява функцията му;
- отстранява соли на тежки метали;
- стимулира мозъка;
- има подмладяващ ефект върху тялото;
- премахва излишната течност, насърчава загуба на тегло.
сготвен
След топлинна обработка кореновата култура не губи своите полезни свойства и дори започва да се абсорбира по-добре. Цвеклото зеленчуци - ползите и вредите какво? Варени цвекло запазват витамини от група В, минерални соли, бетаини, желязо, калий, фибри. Готвенето на зеленчуци за различни ястия трябва да бъде кори. Ползите от цвекло:
- повишава нивото на хемоглобина;
- подобрява функционирането на стомаха, червата;
- премахва вредните токсини;
- повишава сексуалната активност при мъжете;
- укрепва имунната система;
- Той има мощен бактерициден ефект, който е полезен за обикновена настинка, синузит, аденоиди.
Какво е полезно сок от цвекло
Продуктът е богат на същите хранителни вещества като пресните коренови зеленчуци, върховете. Ако приемате сок от цвекло постоянно, се получават следните ползи:
- стимулира щитовидната жлеза;
- понижава налягането;
- спомага за премахване на токсините, улеснявайки работата на черния дроб;
- укрепва имунната система;
- премахва камъните от жлъчния мехур, бъбреците;
- има мощен бактерициден ефект;
- подобрява състоянието на човека при наличие на рак;
- повишава устойчивостта на организма към вируси;
- понижава холестерола;
- подобрява състоянието на жената по време на критични дни.
суров
Ако обичате цвекло - трябва да се проучат ползите от зеленчуците и вредата. Оптимално за лечение и профилактика на заболяването са тъмно червени плодове без бели включвания. Възможно ли е да се ядат сурови цвекло, без да навреди на здравето? Необходимо е да се използва цвекло в малки порции в състава на ястия, земята на ренде. Цвекло помага:
- намаляване на нивото на хомоцистеин, което причинява увреждане на съдовете;
- увеличаване на сексуалната активност;
- облекчаване на проявите на предменструалния синдром;
- да установи работата на черния дроб;
- премахване на запек;
- подобряване на работата;
- лекува рани, драскотини;
- подобряване на зрението;
- потискане на процеса на гниене в червата;
- премахване на възпалителни процеси.
Цвекло отслабва
Калория цвекло - около 30 ккал на 100 г, което прави продукта диета. Зеленчуци ефективно помага да отслабнете без вреда, осигурява слабително действие, премахвайки запек. Цвеклото съдържа важен елемент - бетаин, който предизвиква окисляване в мастната тъкан, възстановява черния дроб, подобрява абсорбцията на протеинови храни. Друго важно съединение в зеленчука е куркумин. Веществото спира кръвоснабдяването в мастната тъкан, като стабилизира телесното тегло без увреждане.
Научете по-подробно, отколкото цвекло за загуба на тегло е полезно.
Лечебни свойства
Не само лечебното цвекло - ползите и вредите от зеленчуците трябва да се вземат под внимание. Благодарение на състава си, Бурак се използва широко в традиционната медицина за подобряване на здравето. Лечебни свойства на червеното цвекло:
- укрепва стените на капилярите;
- премахва холестерола, токсините от тялото;
- елиминира запек;
- регулира метаболизма на мазнините;
- има противовъзпалително действие;
- инхибира развитието на злокачествени тумори;
- нормализира панкреаса, щитовидната жлеза, бъбреците;
- помага при хипертония, атеросклероза;
- разтваря камъни;
- инхибира развитието на злокачествени тумори.
Какво може да бъде направено от цвекло
От детството, всеки знае такива зеленчукови ястия като винегрет, супа от цвекло, борш, херинга под кожено палто. В допълнение към тях от продукта се приготвя много вкусна и разнообразна храна. Подгответе цвекло в задушени, печени, печени форми, добавени към закуски, салати. Много е вкусно да се яде зеленчук, маринован или маринован, в състава на пайове, кюфтета, тарталети. След топлинна обработка, полезните свойства на цвекло не изчезват.
конфитюр
Ястията с червени корени ще изглеждат страхотно на дневната и празнична трапеза. Най-лесният начин да се приготвят цвекло от салати с добавянето на други зеленчуци. Тя може да бъде съвременна кухня и стара, изпитана по време. Много се чудя - колко да се готви цвекло за салата? Приблизителното време е от 30 до 90 минути. Например, прочетете рецептата за салата "Апетизиране".
съставки:
- кореноплодни - 2 или 3 броя;
- моркови - 6 бр.
- яйца - 4-5 броя;
- картофи - 6 бр.
- сол, билки, подправки, майонеза - по своя преценка.
Метод на приготвяне:
- Почистете добре цвекло от мръсотия, поставете в еднаква кипене. Направете същото с картофите. Когато зеленчуците са готови, охладете се.
- Сварете твърдо сварени яйца.
- Настържете варени зеленчуци, разбъркайте със сол, черен пипер, майонеза.
- Поставете на плоча слоеве: първите картофи, после морковите, яйцата, цвекло. Майонеза отгоре.
Ако гостите идват скоро и искате да ги изненадате с интересно ястие, можете да направите необичайни котлети от цвекло с стафиди. Ястието със зеленчуци се вписва идеално в празничната маса, подходяща за вегетарианци. Те могат да се сервират като отделно ястие, подправено със заквасена сметана и гарнирано със зеленчуци, например клончета от копър. В допълнение, кюфтетата са идеални като допълнение към месото.
съставки:
- стафиди - 200 г;
- цвекло - 5 или 6 броя;
- лук - 2 бр.
- брашно - ½ чаша;
- сол - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
Метод на приготвяне:
- Подгответе стафидите предварително - накиснете ги във вода за около 20 минути.
- Обелете лука, наряжете, запържете за около 4 минути.
- Сварете зеленчука в униформа, когато се охлади, настържете. Изсипете сока.
- Смесете посочените съставки, изстържете баничките и се запържете, докато се варят в тенджерата. Това ще отнеме около 5-8 минути.
суров
Ако няма противопоказания, алергична реакция, зеленчукът трябва да се консумира суров за употреба, като се започне с малки порции. Вкусно да го включите в състава на ястия. За тези, които са на диета, гладуват или се грижат за здравето си, истинската салата ще бъде истинска находка със сурови цвекло, ябълки и моркови. Може да се приготвя през цялата година, продуктите са евтини дори и през зимата.
съставки:
- средно цвекло - 1 бр.
- среден морков - 1 бр.
- лимонена киселина - няколко капки;
- Всеки вид ябълка - 1 бр.
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Всяка коренова култура за чиния със сурови зеленчуци трябва да се почисти добре, да се измие.
- Започнете шлайфане. Ябълките се препоръчват да бъдат настъргани последно, в противен случай ще имат време да потъмнеят.
- Всички се поставят в дълбок контейнер, смесват се, добавят се лимонена киселина, масло.
- По желание, когато се сервира, можете да добавите билки, например, пресен лук.
Суровите хранителни продукти не се уморяват да повтарят, че зеленчуците в полза на необходимостта да се хранят само в суров вид. Така продуктите запазват максимум хранителни вещества, витамини. Ако искате вкусно и здравословно ястие, опитайте друга салата с ябълки и сирене. Той е идеален, защото се грижи за фигурата и иска да поддържа тялото с витамини през зимата. За готвене салата се нуждаят от минимум продукти.
съставки:
- твърдо сирене, овче сирене - 50 г;
- сурово цвекло - 3 броя;
- ябълка - 3 броя;
- заквасена сметана, чесън, сол, зеленчуци - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Почистете добре посочените зеленчуци.
- Разтрийте цвеклото за проста салата на ренде, за предпочитане на голяма.
- Направете същото и с ябълките.
- Ситно котлет чесън, можете да решетка.
- Съставките се смесват, добавят се заквасена сметана. Последният може да се смесва с нискомаслена майонеза.
- На масата поставете салата със сурово цвекло. Ако желаете, добавете пресни билки (пресни, замразени).
Диетични ястия
Зеленчуците често се използват от хора, които искат да отслабнат. Коренът има малко калорично съдържание, е идеален за борба с излишната мазнина и ефективно премахва излишната течност, шлаки. Диета на цвекло може да бъде много вкусна, удовлетворяваща, разнообразна, ако знаете рецептите. Лесно и бързо, например, добре приготвена диета супа се приготвя без пържене и месо.
съставки:
- готов зеленчуков бульон - 2 литра;
- цвекло, моркови - 1 бр.
- картофи - 5 бр.
- зеле - половината от средната глава;
- чесън, лук - 1 бр.
- дафинов лист - 3 листа;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Пригответе бульон или премахнете съществуващия.
- Разбърква се лукът, 2 картофа и се поставя във вода. Когато картофите се готвят, извадете ги, разбъркайте и оставете обратно.
- Цвеклото, морковите, зелето, нарязани, поставени в супата.
- Когато кипи, оставете останалите 3 нарязани картофи. Добавете лауреа, чесън, подправки, сол. Задържайте огъня поне 20 минути.
Вкусно нискокалорично ястие - корейска салата. Подготвя се бързо, като почти всички възрастни. Тъй като използва пресни зеленчуци, за да се избегне увреждане, салатата трябва да се консумира с повишено внимание при обостряне на гастрит, панкреатит, пептична язва. В други случаи няма противопоказания за употребата му. Ястието със зеленчуци се вписва идеално в празничната маса.
съставки:
- пресни моркови, цвекло - по 250 г;
- корени от целина, пащърнак - 100 г;
- чесън - 10 г;
- магданоз - 10 г;
- подправки, растително масло - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Вземете тези зеленчуци, добре е да измиете мръсотията.
- Старателно почистете всичко.
- Вземете ренде за корейски моркови, настържете на него Бурак, моркови.
- Зеленчуци мелене, чесън.
- Всичко се поставя в контейнер, добавя се сол, подправки, подправя се с масло, разбърква се.
- Сервирайте като отделно ястие или като допълнение към гарнитурата от зърнени култури.
Ястия за деца
Като правило децата на училищна и предучилищна възраст не обичат да ядат сурови, печени зеленчуци. Според прегледите на майките, те не са развълнувани от ястията от тях, ако те са задушени, печени в микровълновата фурна. Ако искате да направите салата от цвекло за деца, използвайте здравословни продукти, опитайте се да я разнообразите. За сладкиши можете да използвате мед, сушени плодове.
съставки:
- червено цвекло - 2 средни;
- мед - 1 супена лъжица. л.
- лимон - няколко капки;
- орехи - 5 бр.
- заквасена сметана - няколко лъжици;
- стафиди, сини сливи - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Обелете 2 цвекло добре, поставете ги в тенджера със затворен капак.
- След 40 минути извадете, охладете.
- Заточете гайките - ръчно или с кафемелачка.
- Накиснете сушените плодове. Не трябва да използвате много - сладкото е вредно за децата.
- Обелете варено цвекло и го смила с помощта на средна ренде.
- Разбъркайте посочените съставки.
С настъпването на лятото децата губят апетит, така че е много трудно да им се хареса. Едно от ястията, които могат да върнат желанието да се яде и е в състояние да се възползва, е хладилникът. Супата е като борш, но се сервира изключително студено. След като готвите, трябва да го сложите в хладилника, за да направите ястието малко хладно. Можете да сервирате със заквасена сметана, майонеза.
съставки:
- Докторска наденица - 300 г;
- варено цвекло - 2 бр.
- яйце - 2 бр.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- краставици - 3 броя;
- охладена преварена вода - 2 литра.
Метод на приготвяне:
- Месен продукт, нарязан на парчета.
- Сварете яйцата, свободни от черупката, разделени на четвъртинки.
- Зеленият лук се нарязва добре.
- Настържете варен зеленчук с ренде.
- Всичко това се налива с вода, добавя се сол, лимонов сок.
- Поставете съда в хладилника, когато се охлади, изсипете. За вкус добавете сметана.
Цвеклото - противопоказания
Ако обичате цвекло - трябва да се проучат ползите от зеленчуците и вредата. Лечебното цвекло, сокът и пресният сок от него са забранени за някои хора. Кой е противопоказан цвекло? Червеният зеленчук ще навреди, когато:
- уролитиаза, подагра;
- хронично храносмилане, гастрит;
- остеопороза;
- диабет;
- висока киселинност;
- тежка диария;
- бременност без разрешението на лекуващия лекар (може да навреди на бебето).
Научете повече за полезните цвекло.