В ежедневната диета на човек трябва задължително да включва зеленчуци. Особено вкусни и здравословни при готвене във фурната. Има огромен брой рецепти за печенето им, които всяка домакиня трябва да знае.
Как да се пекат зеленчуци във фурната
Въз основа на вашите лични предпочитания можете да вземете един продукт или да комбинирате няколко продукта. Най-важното е да изберете качествени зеленчуци. Те не трябва да бъдат повредени. Преди печене зеленчуците трябва да се измият обилно с вода. Разбира се добавят различни подправки, билки, зеленчуци. Запечени зеленчуци в пещта могат да се приготвят по различни начини, като правило се пекат на скара или варят. И в двата случая те ще бъдат много вкусни.
На скара
Най-добрият начин за готвене е патладжан, домати и червен пипер. Ако фурната няма функция "Грил", тогава ястието се прави на тел. В повечето случаи, преди готвене на зеленчуци на скара в пещта, те се измиват, но кожата не се нарязва и пече цели или на големи парчета. Има рецепти, където продуктите вече са изпечени под формата на нарязан с нож или месомелачка, подправени и поднесени като салатен винегрет.
задушен
Можете да направите страхотен соте или яхния с помощта на този метод за готвене. За това как да изгасят зеленчуците във фурната, всеки, който иска да яде това, което е добро за тялото, трябва да знае. Те се натрошават и пекат в дълбок вид в собствен сок или с добавяне на малко количество вода. След такава готвене зеленчуците запазват максималното количество витамини и други хранителни вещества. Те могат да бъдат включени в диетата на човек, който се придържа към диета, защото съдържа минимум калории.
Колко да се пече
Еднозначните препоръки по този въпрос не могат да бъдат. Всичко зависи от това какво ще бъде част от ястието и какви резени ще изрежете. Колко време зеленчуците се готвят във фурната се влияе от огромен брой фактори. В зависимост от тях процесът може да отнеме от няколко минути до час и половина. Най-дългата чиния ще бъде приготвена, ако добавите месо, риба, всякакви зърнени храни.
Печени зеленчуци във фурната - рецепта със снимки
Всички възможности за готвене са трудни за изброяване. Зеленчуци можете да готвите на скара, яхния, пекат на тиган. Какъвто и начин да изберете, в крайна сметка ще получите великолепен деликатес, невероятен вкус и много здрави. Рецепти за зеленчукови ястия във фурната са много разнообразни. Не забравяйте някои от тях, защото такава храна трябва да бъде включена във вашата диета.
тиквички
Просто и бързо ястие от нискокалорични и много вкусни храни. Преди да приготвите тиквички във фурната, само трябва да направите сос от заквасена сметана, която ще разкрие всички вкусови нотки на зеленчука. Тиквички рецепта може да бъде заменен и тиквички, от това ястие няма да се влоши. Такъв деликатес е чудесна възможност за диетичен обяд или вечеря.
съставки:
- тиквички - 4 бр.
- сол, пипер - по ваш вкус;
- постно масло - 100 мл;
- сирене - 0, 3 кг;
- магданоз, копър - китка;
- заквасена сметана - 400 мл;
- чесън - 4 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Сложете фурната, за да се затопли до 220 градуса.
- Измийте скуош, нарязани на големи кубчета. Соли ги, пипер, разбърква се с растително масло и нарязан магданоз.
- Покрийте листа с фолио. Изсипете зеленчуците върху него, сложете го във фурната и печете за 20 минути.
- Междувременно, настържете сиренето, смесете го със заквасена сметана, натрошен чесън и копър, сол и пипер.
- Налейте сос от тиквички, поставете ги отново във фурната. Гответе още 10 минути.
Скуош с домати
В ястието, приготвено по следната рецепта, има малка тайна, която я прави много удовлетворяваща, въпреки че добавя няколко калории. Печени тиквички с домати се приготвят с тънък слой очукан пуешко филе. Поради последния компонент, ястието вече се счита за пълноправен главен, а не обикновена закуска. Въпреки това, тя е лека, диета и невероятно вкусна.
съставки:
- тиквички - 4 бр.
- магданоз - китка;
- домати - 4-6 броя;
- сирене - 100 г;
- пуешко филе - 400 г;
- пипер, сол.
Метод на приготвяне:
- Измийте тиквичките, нарязани със сантиметрови пръстени. Сол и изчакайте сока. След това обърнете към гевгир.
- Нарежете доматите на пръстени, чиято дебелина ще бъде не повече от половин сантиметър.
- Направете малки пържоли от филето и отблъснете. Парчетата трябва да имат приблизително еднакъв диаметър с пръстените от тиквички. Соли ги и пипер.
- Настържете сиренето.
- Поставете слой пергамент върху печенето, четка с масло. Поставете пръстените от тиквички, на върха на тях парче месо. След това поставете кръг от домати. Последният слой е пръстенът от тиквички. Пъстърва с настъргано сирене.
- Печете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Подготовката отнема около половин час.
Запечен патладжан
Прекрасно ястие, което може да се яде както самостоятелно, така и в допълнение към други зеленчуци, зърнени храни. Колко да се пече целия патладжан във фурната зависи от техния размер, но средно това отнема около половин час. Вкусът на готовото ястие напълно оправдава времето, необходимо за готвене, а външният вид дори на снимката причинява ненаситен глад.
съставки:
- 2 патладжана;
- сол;
- чесън - 4 скилидки;
- Прованс билки - 1 супена лъжица. л.
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Измитите патладжани се нарязват на две половини. Пиърсирайте всеки един по няколко пъти.
- Солете месото, оставете зеленчуците 10 минути, за да оставите сока. Внимателно го избършете с хартиена кърпа.
- Поставете патладжаните върху нарязания багажник. Печете ги за 10 минути при 220 градуса.
- Смесете маслото с натрошен чесън и провансалски билки.
- Извадете патладжаните, обърнете ги, намажете изпечените филийки с получения сос. Печете още 5 минути.
Във фолио
Тази опция за готвене е една от най-бързите. Зеленчуците, изпечени във фолио, остават много сочни, защото сокът не тече от тях навсякъде. Те се подготвят бързо, целият процес ще отнеме не повече от половин час. Печени зеленчуци във фурната във фолио изглеждат много хубаво на снимката и на масата. Можете дори да ги приготвите за почивка като гарнитура за всяко месо или риба.
съставки:
- броколи - 0, 8 kg;
- зехтин - 70 мл;
- чери домати - 0, 6 kg;
- сол, подправки;
- аспержи - 0, 5 kg;
- чесън - 2 скилидки;
- морков - 0.6 кг.
Метод на приготвяне:
- Измийте всички храни, кори от моркови и чесън.
- Разглобете броколите на цветчета. Нарежете аспержите на филийки, а морковите и доматите - на филийки.
- Сложете храната в дълбока купа, сол, подправете, налийте масло, смесено със смачкан чесън.
- Поставете зеленчуците на голям лист от фолио, покрийте горната част със същото, плътно затегнете ръбовете.
- Загрейте фурната до 220 градуса. Печете там ястие около 20 минути.
Печени домати
Ястието, приготвено по следната рецепта, се оказва много вкусно, сърдечно, но остава нискокалорично. Една част може да се превърне в пълноценна вечеря за дитер. Преди готвене зеленчуците се пълнят с пилешки кайма, което ги прави много питателни. Не забравяйте да си спомните как да печете доматите във фурната и се опитайте да го направите.
съставки:
- пилешки гърди - 600 г;
- зелени;
- сирене - 300 г;
- лук - 1 голям;
- консервирана царевица - 75 г;
- Български пипер - 1 голям;
- домати - 10 бр.
Метод на приготвяне:
- Месото се нарязва на малки парченца и се запържва, сол и пипер. Можете да вземете сварена гърда, ако ви харесва повече.
- Заровете лук, чушка. Фрай заедно с натрошен чесън и царевица.
- Разбъркайте пържени зеленчуци с месо.
- Внимателно отрежете върховете на доматите и изстържете средните парчета. Напълнете получените кошници с кайма. Топ с настъргано сирене.
- Загрейте фурната до 190 градуса. Печете там домати за 10 минути, след това намалете температурата до 170 и гответе още една четвърт час. При сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.
Със сирене
Страхотна рецепта, с която получавате апетитно изглеждащо и много вкусно ястие. Зеленчуците със сирене във фурната са добре изпечени, покрити с хрупкава кора. Това чудесно ястие е особено добро, за да служи като гарнитура за риба: розова сьомга, сьомга, сьомга. В печени зеленчуци има огромно количество витамини, други вещества, полезни за организма.
съставки:
- лук - 1 бр.
- пипер, сол;
- тиквички - 1 голяма;
- мащерка - 1 супена лъжица. л.
- тиквички - 1 голяма;
- настърган пармезан - 100 г;
- домат - 1 голям;
- зехтин - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Обелете лука, нарязани на тънки половин пръстени. Фрай в тиган, докато омекне, като непрекъснато се разбърква.
- Измийте и изсушете останалите зеленчуци. Тиквички, тиквички и домати, нарязани на филийки.
- Доведете фурната до 190 градуса.
- Сложете лука в тавата за печене. Сол, пипер. Поставете тиквички, домати и тиквички в редове в горната част. Всеки кръг трябва да се опира малко върху предишния, за да създаде ефект на мащаба.
- Залъгва се с мащерка, сирене и се пече от 40 до 45 минути.
Патладжан, пълнен със зеленчуци
Сините лодки са едно от любимите ястия на много хора. Патладжан, печен със зеленчуци, са подхранващи, но леки. Можете да разнообразите ястието, като промените състава и добавите, например, мляно телешко или пилешко месо. Някои готвят пълнеж за синьо от шунка, гъби, сирене. Експериментирайки, всеки път ще получавате ново вкусно.
съставки:
- 2 патладжана;
- смес от подправки за зеленчуци - 2 супени лъжици. л.
- Български пипер - 4 броя различни цветове;
- сол - 1 супена лъжица. л.
- домати - 4 бр.
- сирене фета - 200 г;
- моркови - 2 бр.
- лук - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете патладжаните на половина по дължина. Сложете ги за половин час в солена студена вода, за да отстраните горчивината. Изсипете с вряща вода. Загрейте фурната до 200 градуса.
- Премахване на пулпа от половинки патладжан, котлет.
- Нарежете всички зеленчуци на равни кубчета. Започнете да запържваме масата и след пет минути добавете всички останали, сол, подправки и се налива малко вода. Покрийте с капак, угасете за пет минути.
- Разбъркайте зеленчуците с нарязаното сирене. Сложете пълнежа в лодката.
- Печете ги на тава за печене за около една четвърт час.
Цели пипер
Леко диетично ястие, което е много популярно сред жителите на България. Пипер, запечен в пещта, се приготвя с добавка на подправки, но в съда няма други съставки. Оказва се, че е много вкусно, ароматно. Ако се придържате към диетична храна, тогава трябва да се научите да готвите такова ястие. Процесът не е труден.
съставки:
- Български пипер - 10 бр.
- сол - 0, 5 ч.л .;
- зехтин - 1, 5 супени лъжици. л.
- магданоз - няколко клонки;
- оцет - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 4 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете чушките върху сух лист за печене и ги печете, като ги превръщате периодично. Те трябва да се напукат и да се покрият с тъмнокафяви петна.
- Вземете печени чушки, поставете ги в тиган, покрийте с капак. Те ще бъдат по-лесни за почистване.
- Счупете чесъна. Разбърква се със сол, масло, оцет.
- Почистете чушките, но оставете опашките, ако е възможно. Мариновайте соса. Сервирайте с гарнитура с нарязан магданоз.
картоф
Когато се запознаете със следната рецепта, ще научите как да направите апетитен и здравословен готвене. Картофи със зеленчуци във фурната - чудесна гарнитура за всяко месо, риба. Ястието изглежда много хубаво, така че можете да го сервирате на празничната маса. Не забравяйте да запомните тази рецепта за печени зеленчуци във фурната, защото това деликатес е просто страхотно.
съставки:
- картофи - 6 средни парчета;
- пипер, сол;
- патладжани - 3 малки;
- домати - 4 средни;
- чесън - 6 скилидки;
- заквасена сметана - 0, 6 l;
- тиквички - 4 малки;
- Български пипер - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете и нарязайте картофите. Сварете вода, добавете сол. Гответе парчета картофи в нея за пет минути. Сложете ги на дъното на тавата.
- Нарежете тиквичките на филийки, сложете ги във втори слой, сол и черен пипер. Пъстърва с натрошен чесън.
- Всички останали зеленчуци се нарязват на филийки. Поставете първо слой от патладжани, след това пипер, последно - домати. Отново сол и пипер.
- Напълнете формата със заквасена сметана. Загрейте фурната до 200 градуса. Задушете ястие в нея за около 30-40 минути.
Колко вкусно да се пекат зеленчуци във фурната - съвети готвачи
Използвайте следните указания:
- Ако сте избрали печене на зеленчуци в пещ, опитайте се да ги направите приблизително еднакви. След това се приготвят едновременно.
- Не добавяйте прекалено много масло към съда. Всеки зеленчук има нужда от своето количество. Например, патладжаните абсорбират повече масло, отколкото картофите.
- Най-добре е да печете зеленчуци във фурната, за да вземете печене или форма с плоско дъно. При такива ястия зеленчуците ще изпускат парата равномерно и няма да горят, и ще ви бъде по-удобно да ги обърнете. Трябва да се покрие с готварска хартия и малко смазана.
- Ако приготвите всички изпечени зеленчуци, оставете разстояние между тях, за да получите златна кора. Не забравяйте да отворите един до два пъти.
- Колкото по-висока е температурата на фурната, толкова по-добре. Ако сложите ниско, плодът може да остане суров дори при продължително готвене. Затоплете го преди печене на зеленчуците във фурната.
- Ако готвите във фолио или в ръкава, тогава увийте храната плътно, така че сокът да не изтече.
- Ако не знаете кои подправки е по-добре да използвате със зеленчуци, можете спокойно да приемате риган, риган, розмарин. Те са идеално съчетани с всякакви плодове.
- Ако рецептата позволява, опитайте да осолявате зеленчуци в самия край. Тогава те ще бъдат по-хрупкави.