Говеждото месо се използва от готвачи от различни страни, с изключение на тези, в които употребата му е забранена. Ястията с този продукт са много вкусни и задоволителни, но не се приготвят твърде често поради продължителността на топлинната обработка на говеждото месо. Въпреки това, салати от говеждо месо са си струва времето.
Как да се готви салата от говеждо месо
Ястието ще бъде вкусно, само ако правилно варено месо. Продължителността на нейната топлинна обработка ще зависи от частта на трупа и възрастта на животното. Така месото на младото теле има по-деликатна структура и се приготвя много бързо - за този половин час е достатъчно. За да се приготви месото от зряла крава или карантия, това ще отнеме значително по-дълго (около 1-2 часа).
Кравето месо се комбинира с повечето продукти: сърцето е в перфектна хармония със сирене и яйца, филето трябва да се комбинира с пресни зеленчуци, гъби, никой няма да бъде безразличен към вкусен черен дроб със заквасена сметана и лук. Ако желаете, можете да направите проста, лека салата, използвайки само две или три съставки или да създадете многопластов кулинарен шедьовър.
Рецепти за салата от говеждо месо
Говеждото месо може да служи не само като основен компонент на горещо ястие, но и като неразделна част от вкусна салата. Тя ще бъде сърдечно, пикантно допълнение към празничната маса или ще играе ролята на лека вечеря. Рецептите за салати от говеждо месо са разнообразни: от обилно ястие с различни видове месо до диетичен набор от продукти с ниско съдържание на калории. По-долу са дадени различните опции за приготвяне на закуски със снимки.
Човешкият каприз
Това ястие е наречено заради неговия много подхранващ, питателен състав, който е особено ценен в храната от мъжете. Основният компонент на закуската е месо, което се допълва от мариновани лук и твърдо сирене. Такава проста комбинация от компоненти дава интересен вкус. По-долу е подробно и със снимка е описано как да се приготви мъжката салата с говеждо месо.
съставки:
- майонеза;
- яйца - 5 бр.
- Руско сирене - 150 г;
- малък лук;
- оцет - 4 супени лъжици. л.
- телешко филе - 0, 3 кг.
Метод на приготвяне:
- Отстранете филма от месото и го сварете в подсолена вода. Когато продуктът е готов, охладете го, изрежете го или го разглобете с пръсти на малки парченца.
- Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени, да се постави в дълбока чиния и да се излее оцет, разреден 2 супени лъжици. л. вода. След 15 минути течността се източва.
- Сварете яйцата, охладете, отлейте черупката. Настържете компонента.
- Сиренето също трябва да се разтрива.
- Маринованият лук се разстила върху плоска чиния, навлажнена с майонеза.
- Поставете парчетата месо върху лука, отново сложете салата с майонеза.
- След това поставете яйцата, подправени със сол / пипер, майонеза и на прах със сирене.
- Изпратете закуската за 3 часа на студено, така че продуктите да бъдат напоени със сос. След това можете да се отнасяте с близките си към вкусна вечеря.
С краставици
Благодарение на месния компонент на това ястие може да служи не само лека закуска, но и основното ястие. За да направите салата нискокалорична, си заслужава да изберем постно части от кравата. Този вид месо се комбинира с всички зеленчуци, боб, сирене, гъби, но най-пресният вкус е салата от говеждо и краставици. Ако желаете, можете да замените филето с говежди език - това ще спести малко продукти.
съставки:
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- сусамово масло;
- средна крушка;
- говеждо месо - 0, 2 кг;
- захар - 1 ч.л .;
- пресни краставици - 0, 2 кг;
- скилидки чесън - 3 броя;
- горчица - 1 ч.л .;
- балсамов оцет - 1 ч.л .;
- растително масло.
Как да готвя:
- Пригответе месото.
- Лукът се нарязва на половин пръстени, запържва се на масло, докато съставката е златистокафява.
- Натиснете зъбите на чесъна чрез пресата.
- Нарязан на ситно нарязано говеждо / език, смесен с чеснова каша, препечен лук, соев сос и сусамово масло.
- Пресни краставици трябва да се нарязват на ленти и да се потапят в подсолена вода в продължение на 3 минути.
- Добавете зеленчука към останалите съставки, поръсете със захар върху предястието, добавете горчицата, оцета.
С мариновано говеждо месо
Рецептата на тази салата със сигурност ще бъде оценена от всеки, който обича топли и месни салати. Комбинацията от боб и говеждо месо, мариновани в соеви и нарсови сосове, придава несравним пикантен вкус. Заквасена сметана в ролята на превръзка прави закуската по-деликатна, омекотявайки ярки аромати на подправки. По-долу е рецепта за приготвяне на вкусна топла салата с мариновано говеждо месо.
съставки:
- някои фъстъци;
- кафява захар - 1 супена лъжица. л.
- зелен фасул - 0, 3 кг;
- соев сос, нар - 1 супена лъжица. л.
- краве филе - 0, 25 кг;
- рукола;
- чери домати - 8 бр.
- зехтин;
- леща - 50 г
Как да готвя:
- Замразеното говеждо месо е по-лесно за рязане, затова първо трябва да го изпратите на фризера.
- Смесете в един контейнер нар и соеви сосове (първият може да бъде заменен с балсамов оцет). Добавете захарта.
- Нарежете нарязани на много тънки филийки, поставете в марината, оставяйки за половин час.
- Сварете зеления боб, лещата в солена вода.
- Запържете месото в тигана от двете страни (това ще отнеме до 10 минути).
- Поставете нарязаната рукола на чинията, върху нея поставете сместа от боб, месни парчета, шам-фъстъци, разделени на половин череша.
- Изсипете върху салата с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и сервирайте топло.
С пипер
Азиатската салата се приготвя от наличните продукти, но се оказва много вкусна, необичайна. Важна стъпка в готвенето е ецването на месо, благодарение на което предястието придобива ориенталски вкус. Колкото по-тънка може да изрежете продукта, толкова по-бързо ще бъде напоен със сос.
съставки:
- филе от крава - 300 г;
- Български червен пипер - 1 бр.
- пресни краставици - 2 бр .;
- Пекинско зеле - ½ бр.
- слънчогледово масло;
- сусам;
- чили пипер сух;
- соев сос;
- скилидки чесън - 3 броя;
- корен от джинджифил;
- мед - 1 ч.л .;
- лимонов сок от. плод.
Метод на приготвяне:
- Месото за 3-4 часа преди готвене закуски трябва да бъдат много фино нарязани и мариновани, смесени с натрошен чесън, соев сос, лимонов сок, мед, джинджифилови плочи.
- Разкъсвайте зелените листа, нарязвайте краставиците на филийки, поставяйте съставките в купа за салата.
- Добавете ситно нарязан български пипер и много фино нарязани люти чушки (първо трябва да отстраните семената от плода).
- Запържете сусама в сух тиган за 2 минути, изсипете зърното в отделна чиния.
- Извадете парчетата джинджифил от месото, сложете продукта в тигана и запържете от всички страни за 10 минути.
- Поставете готовия компонент заедно със соса от тигана към зелето, пипера и краставиците в купа за салати, поръсете със сусам, разбъркайте.
С боб
Голямо допълнение към горещото ястие е леката и лесна за приготвяне салата от варено говеждо месо и боб. По-долу е класическа рецепта за ястие, което при желание може да бъде направено по-оригинално, като се добавят ситно нарязани орехи. Въпреки това, дори и без тях, салата с говеждо и червен боб се оказва много вкусна, чубрица, удовлетворяваща. Как да си направите лека закуска?
съставки:
- зелен / жълт пипер - 1 бр.
- варено телешко месо - 0.3 кг;
- зелен лук - 50 г;
- крушка с крушка;
- магданоз;
- консервирани червени зърна - 1 б.
- кисели краставички - 3 броя;
- бял винен оцет;
- растително масло;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Краставиците трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, ситно котлет зелените.
- Сладък пипер нарязани на същите резени като краставиците.
- Изплакнете зърната под течаща вода, като я прехвърлите от буркана към гевгира.
- Варено месо фино котлет с нож или разглобяват влакната на ръка.
- Лукът се нарязва на четвъртинки с пръстени, след което се измива с вряща вода, за да се отстрани излишната горчивина.
- Комбинирайте всички продукти в дълбока чиния, подправете с масло и оцет, подправете с подправки.
топло
За празнична вечеря такава салата с варено говеждо ще бъде истинско откритие. Можете да я сервирате и през делничните дни, вместо обичайните ястия с месо, защото салата се оказва много удовлетворяваща. Въпреки това, предястието, поради добавянето на сладък пипер и пресни билки, има свеж вкус. По желание или при липса на говеждо месо, тя може да бъде заменена с пилешки гърди.
съставки:
- Български червен пипер;
- червен пипер, джинджифил на прах, къри - ½ ч.
- Зелените салати - 200 г;
- средна крушка;
- скилидки чесън - 2 броя;
- телешко филе - 0, 2 кг;
- лимонов сок, растително масло - 2 супени лъжици. л.
- лимонова кора - ½ ч.
Как да готвя:
- Смесете натрошен чесън, подправки, захар, супена лъжица лимонов сок и сол. Потопете месото в сместа, оставете я да маринира в продължение на 20 минути.
- В отделна купа свържете 1 супена лъжица. л. масло, лимонов сок, кора от цитрусови плодове, ½ ч. л. захар, малко сол. Разбъркайте добре с размахване.
- Лук нарязани на тънки половин пръстени, пипер - сламки.
- Запържете лука в омасления съд.
- Сложете го на блюдо с други нарязани зеленчуци. Добавете маринованите и след пържените парчета месо.
- Изсипете съдържанието на чинията обратно в тигана, нагрявайте съставките, върнете се в купата за салати, поръсете готовата закуска с пресни зеленчуци. Преди сервиране, залейте ястието с лимонова кора.
С гъби
Такава сърдечна, мека закуска може да бъде приготвена за домашен обяд или вечеря. Ще бъде подходящо да се сервира и на празника. Нежният аромат на салати дава печени гъби, а киселите краставици добавят подправка и яркост на вкуса. Преди сервиране, салата с говеждо и гъби трябва да се влива в хладилник в продължение на няколко часа. По-долу е описано подробно и снимка, описана как да се приготви ястието.
съставки:
- пресни гъби (гъби или други) - 0, 3 кг;
- среден морков;
- телешко филе - 0, 3 кг;
- кисели краставички - 100 г;
- растително масло;
- подправки;
- лук;
- майонеза.
Метод на приготвяне:
- Сварете масата със солена вода. Това ще отнеме около час, по време на което е необходимо периодично да се отстранява пяната от повърхността на водата.
- Готовото месо се охлажда, разделят на малки парчета.
- Ситно нарязайте гъбите, запържете в масло, докато получите румен оттенък.
- Лукът се нарязва на кубчета, разтривайте морковите, след като зеленчуците се запържват до готвене.
- Солени краставици трябва да се нарязват на малки кубчета.
- Сложете всички съставки в купа за салати, подправете с майонеза, разбъркайте добре.
С моркови
Снек може да се приготви с пилешко филе, но с говеждо месо се оказва по-наситен на вкус. Различни автори на рецепти наричат ястие генерали, столица, княжеска салата. В същото време, комплектът от продукти за закуска остава непроменен: основата е месо, варени моркови и цвекло. Капитанската салата с моркови и говеждо месо има пикантен вкус на чесън и апетитен вид, идеален за празнични ястия.
съставки:
- пресни билки;
- твърдо сирене - 100 г;
- варен морков - 2 бр.
- 3 твърдо сварени яйца;
- варено цвекло - 0, 3 кг;
- варено говеждо месо - 200 г;
- майонеза;
- скилидка чесън;
- орехи - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Обелете цвеклото, разтъркайте го, нанесете равномерно широка купа за салата. Изсипете продукт от майонеза.
- Изтласкайте чесъна, фино нарязайте месото, смесете продуктите с майонеза и поставете на върха на цвеклото, изравнявайки повърхността с лъжица.
- Морковите чипове ще служат като трети слой на закуска.
- Смажете орехите, поръсете с тях морковния слой, залейте марулята с майонеза.
- Отделете бялото от жълтъците. Първо разтопете с вилица, покрийте майонезния слой с получената каша.
- Последният се втрива със сирене, след чипсът готовото ястие се разпрашава. По желание, украсете я с натрошени жълтъци.
нар
Ястието е с изискан, деликатен вкус и необичаен, атрактивен външен вид. Картофи и моркови за закуски по-добре да се готви с месо, за да се подобри вкуса на зеленчуци. Салатна гривна от нар с говеждо месо е един от най-успешните варианти за многопластови закуски. Благодарение на двата слоя месо се оказва много удовлетворяващо. Как да си направим салата?
съставки:
- лук;
- подправки;
- варено говеждо месо - 0, 25 кг;
- гранати;
- варено цвекло - 1 бр.
- майонеза;
- варени яйца - 2 бр.
- варени картофи - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Готовото месо трябва да се върти с малки кубчета.
- На широка чиния поставете чашата / бурканчето с главата надолу. Поставете половината от месото около контейнера. Смажете ги с майонеза.
- По същия начин поставете чипс от моркови върху говеждото месо. Изсипете отново майонеза.
- Разтрийте фино картофите, сложете върху слоя от моркови, разнесете продукта с майонеза.
- На следващо място, сложи купата за салата половината от настъргано цвекло, леко сол компонента.
- Нарязани с нарязан на лук лук за 2-3 минути, нанесени върху цвекло, залейте с майонеза.
- Повторете месния слой, покривайки го с настъргани яйца, майонеза.
- Нанесете отгоре с останалата част от цвеклото, поръсете със зърна от нар. След като оставите салата за няколко часа, я сервирайте на масата, след като извадите стъклото от центъра на плочата.
Obzhorka
Името на това ястие е напълно оправдано, поради хранителната стойност на съставните му продукти, насищането настъпва много бързо. Любителите на вкусна и задоволителна храна от рецептата за салата от говеждо месо и киселите краставички, които се предлагат по-долу, трябва да бъдат написани в кулинарния си бележник, но за хората, които отслабват, е по-добре да използват ястието умерено.
съставки:
- кисели краставички - 2 бр.
- подправки;
- моркови - 2 бр.
- телешко месо - 0.4 кг;
- зелени;
- майонеза;
- лук.
Метод на приготвяне:
- Сварете месото, охладете се, фино котлет.
- Лук нарежете на кубчета, запържете до прозрачност.
- Разтрийте морковите и изпържете отделно за 10 минути.
- Обелете киселите краставички, нарежете сламките. Замест на тази съставка е корейският морков.
- Смесете месото и зеленчуците в купа за салати, подправете салатата, подправете на вкус, добавете малко майонеза и го изпратете в хладилника, за да се влеят поне половин час (колкото по-дълго, толкова по-добре).
С домати
Това ястие е чудесна възможност да разнообразите менюто си за тези, които наблюдават фигурата си и предпочитат да ядат изключително леки, нискокалорични храни. Подготовката на татарска салата с говеждо месо е много проста, освен това не изисква голям брой съставки. Оказва се, че тази мезе е ярка, апетитна на вид, вкусна и удовлетворяваща.
съставки:
- пресни зеленчуци;
- говеждо месо - 0, 3 кг;
- подправки;
- червена / бяла крушка;
- Български жълт / червен пипер;
- домат;
- масло за презареждане.
Метод на приготвяне:
- Натрошете говеждото месо, запържете парчетата на средна топлина, докато се варят.
- Доматите трябва да бъдат нарязани на кубчета, лук - половин пръстен, пипер - сламки (по-тънките, толкова по-добре).
- Комбинирайте всички съставки с фино нарязани зеленчуци, подправете с масло, подправете и сервирайте.
С зеленчуци
Тази закуска не може да се нарече рафинирана и гурме, всички продукти в нея са светски, така че можете да ги намерите във всеки хладилник. Варени картофи, кисели краставици и лук от два вида се поставят в селска зеленчукова салата с телешко. Въпреки този скромен състав, ястието се оказва много вкусно. Мъжете са особено любители на такава салата, защото тя служи като отлична закуска под силни алкохолни напитки.
съставки:
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- Солени / мариновани краставици - 3 броя;
- варени картофи - 5 бр.
- пресни билки;
- зелен лук - 80 г;
- варено говеждо месо - 0, 2 кг;
- лук - 1 бр.
- Френска горчица - 1 супена лъжица. л.
- масло за презареждане;
- захар - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени и да се маринира в оцет с щипка сол и същото количество захар.
- Ситно котлет зелен лук, кисели краставички са по-добре да се нарязва на половин пръстени.
- Сготвеното месо се нарязва на средни резени.
- Варени картофи предварително нарязани на кубчета.
- За да приготвите превръзката, смесете растителното масло с горчица. Разбъркайте сместа, докато се дебели.
- Комбинирайте всички съставки в купа за салати, добавете маринования лук, изстискайте я от оцет. Подправете салатата, покрийте с дресинг и го оставете да се вари в продължение на половин час.
С ядки
Бързото готвене, необичаен вкус, хранителна стойност и малък брой компоненти са основните предимства на тази закуска. Салата с говеждо и орехи е подходяща за празнична маса или вечерни вечери. Той със сигурност ще се радва на заети домакини, които нямат време да стоят на печката в продължение на часове, но въпреки това искам да погледам техните близки с вкусна храна. Ако замените ядките с нарязана ряпа, ще получите узбекската версия на салата от говеждо месо.
съставки:
- скилидки чесън - 3 броя;
- майонеза - 150 мл;
- телешка каша - 0, 6 kg;
- твърдо сирене - 100 г;
- орехи - 80 г;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Сварете месото, предварително солена вода. Когато филето се охлади, изрежете го на малки парченца.
- Нарежете ядките с блендер или хаванче.
- Сиренето трябва да бъде фино настъргано.
- Смесете натрошен чесън с майонеза - това ще служи като салатен дресинг.
- Поставете готовите продукти в дълбока чиния, подправете със соса, поставете купата за салати в хладилника за 2 часа.
flacky
Варено говеждо месо в комбинация с яйца и зелен грах дава деликатен, солен вкус на ястието. Ако подготвите продуктите предварително, приготвянето на закуски ще отнеме минимум време. Вие само ще трябва да смила храни и да ги сложи в слоеве. За да не лукът в салата не е горчив, налейте зеленчука с оцет 5 минути преди да го добавите към съда.
съставки:
- варено говеждо месо - 0, 4 кг;
- варени яйца - 5 бр.
- 3 кисели краставички;
- лук - 2 бр.
- зелен грах - 1 б.
Метод на приготвяне:
- Ситно нарязан лук, налейте оцет или поръсете с вряща вода.
- Нарежете месото и краставиците на кубчета.
- Разделете яйцата на жълтъци и катерици. Разтривайте ги отделно.
- Започнете да поставяте компонентите в дълбока чиния, покривайки всеки слой с майонеза, в следната последователност: говеждо, грах, лук, жълтъци, краставици, протеини.
С сини сливи
Слоената салата с ярък вкус на говеждо и сини сливи е идеална за празничната маса. Красиво, солено ястие с лек аромат на канела няма да остави гостите безразлични. Можете да украсите салата от Будапеща с говеждо месо с пресни зеленчуци или нарязани парчета ябълка. Задължителен етап на приготвяне е инфузията на готовата закуска: за това салата се изпраща на студа за 2-3 часа.
съставки:
- картофи - 0, 2 кг;
- майонеза - 150 мл;
- голям морков;
- малки цвекло;
- варено говеждо месо - 150 г;
- орехови ядки - 70 г;
- зелени;
- сливи без камъни - 100 г
Метод на приготвяне:
- Изсушете сините сливи с малко количество вряща вода, оставете го да се изпари, след което ситно натройте.
- Сварете зеленчуците, докато се варят, обелват, настъргват.
- Варената телешка филе се нарязва на малки кубчета.
- Поставете слоевете на салата: картофи, моркови, говеждо месо, цвекло, сини сливи. Покрийте всеки слой с майонеза. Поръсете салата с нарязани ядки.