Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Трудно е да си представим нещо по-вкусно от домашно приготвени сладкиши. Това твърдение е вярно по отношение на кефирния пай. Този деликатес е много лесен за печене от себе си. Има много добри рецепти, за които скоро ще научите. Не забравяйте да се опитате да приготвите това невероятно ястие.

Как да направим тесто за кефир за тортата

Процесът е изключително прост. Тестото за кефир за тортата включва, в допълнение към основната съставка, яйца, захар, брашно. Понякога добавят сода към нея. Поставянето на масло или маргарин, ще подобри вкуса. Можете да използвате ферментирал млечен продукт с всякакво съдържание на мазнини, както в магазина, така и вкъщи. Ако готвите сладкиши без яйца, значи значително намаляване на калоричното съдържание. Можете дори да направите тесто за дрожди, също се оказва вкусно.

Рецепта за кефирен пай

В зависимост от това как ще месите тестото и какво ще изберете за пълнежа, можете да направите сладкото за печене или не. В ястието се добавят сладко, плодове, плодове, извара, ядки. Ако искате да приготвите чубрица, използвайте месо, зеленчуци, гъби, наденица, сирене, риба за пълнеж. Както виждате, опциите за пълнене. Не забравяйте някои от най-популярните рецепти.

Бързото

Тази опция е подходяща за тези, които имат много малко време. Пайовете на кефир в бързаме също се наричат мързеливи, защото изискват минимум усилия, за да се подготвят. Можете да подготвите такива, ако например гостите вече са на прага, а в къщата нямаше нищо за чай. Вие със сигурност ще харесате железния пай с кефир и вероятно ще станете един от любимите ви ястия.

съставки:

  • брашно - 0, 5 kg;
  • ванилин - щипка;
  • кефир - 250 мл;
  • стафиди - 100 г;
  • бакпулвер - 0, 5 ч. лъжичка;
  • яйца - 3 бр.
  • захар - 200 g;
  • масло - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Стафидите се наливат с гореща вода за четвърт час.
  2. Миксер прави смес от яйчна захар, за да се получи гъста маса. Въведете в него ферментиралия млечен продукт и маслото, като предварително сте разтопили последното. Разбъркайте отново отново.
  3. Пресейте брашното, добавете го и бакпулвера към останалата част от съставките. Сложете стафидите, ванилия. Разбъркайте.
  4. Изсипете сместа в матрицата преди готвене. Поставя се в пещта, загрята до 180 градуса и се пече 40 минути.

С конфитюр

Много вкусен десерт, който се приготвя толкова бързо, колкото и предишният. Тортата от сладко и кефир излиза много сладка и сочна. Както децата, така и възрастните го обожават. За да се подготвите, можете да вземете всяко сладко, което харесвате: плодове или бери. Препоръчително е да се вземе течност и не са имали време да захар.

съставки:

  • кефир - 0.25 мл;
  • сода - 1 ч.л .;
  • конфитюр - 0.25 мл;
  • захар - 100 г;
  • брашно - 240 г;
  • яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Разбъркайте содата с конфитюр. Ще има химическа реакция, така че мехурчетата ще отидат. Оттенъкът на задръстване ще се промени.
  2. Разбийте яйцата и захарта, добавете кефир и брашно. Трябва да имате течна маса. Сложете сладко точно в него и разбъркайте.
  3. Потопете тавата с масло. Изсипете сместа в нея.
  4. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете формата в нея. Печете 20-25 минути. Преди сервиране можете да намажете горната част на конфитюра.

зеле

Голямо и сърдечно ястие, което се прави много лесно. Прочетете рецептата за желиран пай със зеле върху кефир и винаги ще знаете какво да направите за чай. Оказва се, че е вкусно не само по вкус, но и по външен вид, както се вижда от снимката. Освен зеле, към пълнежа се добавя и твърдо сирене. Това прави печенето много по-питателно.

съставки:

  • брашно - 0, 5 kg;
  • сол, пипер - по ваш вкус;
  • кефир - 0.3 л;
  • соев сос - 1 супена лъжица. л.
  • яйца - 6 бр.
  • сирене - 200 г;
  • майонеза - 150 г;
  • лук - 2 глави;
  • бакпулвер - 1 ч.л .;
  • зеле - 1 средна глава.

Метод на приготвяне:

  1. Счупете лука. Фрай в растително масло, докато прозрачен, добавете настъргано зеле към тигана. Задушете до търг.
  2. Сварете 4 яйца, нарязани на малки кубчета. Смесете зеле с тях и соев сос, сол и пипер. Оставете пълнежа да се охлади.
  3. В дълбока купа, победи останалите яйца, добавете ферментирал млечен продукт и майонеза, разбъркайте. Изсипете пресятото брашно, бакпулвера.
  4. Смажете тавата за печене. Нанесете пълнежа върху него и поръсете отгоре с настъргано сирене. Изсипете цялата тази смес от брашно-кефир. Печете тортата на кефир във фурната за 40 минути, затоплете я предварително. Сервирайте за предпочитане топло.

Няма яйца

Варени според следната рецепта печене ще съдържа малко калории. В тестото на кефир без яйца за тортата можете да поставите всякакви сладки пълнежи по ваша преценка: сладко, пресни или сухи плодове, плодове. Десертът излиза въздух, перфектно изпечен. Основното предимство на това е, че липсата на яйца в хладилника няма да бъде причина за не готвене.

съставки:

  • брашно - 180 г;
  • бакпулвер - 1 ч.л .;
  • кефир - 0.25 мл;
  • грис - 100 г;
  • захар - 180 г;
  • маргарин - 120 г

Метод на приготвяне:

  1. Налейте грис kefirchikom и го оставете в продължение на половин час да набъбне.
  2. Разтопете маргарина. Смесва се със захар, докато всички зърна се разтворят.
  3. Разбъркайте брашното и бакпулвера. Изсипете подутия грис, разбъркайте. Добавете маргарин в тестото и разбъркайте с миксер.
  4. Смажете формата. Поставете в избрания си пълнеж, напълнете с тесто. Печете в пещ, загрята до 180 градуса за 40 минути.

С месо

Отлични сладкиши, които са много вкусни само за чай или чай. За приготвянето на месен пай върху кефир подходящо пилешко, свинско или свинско говеждо месо. Той ще вкуси просто невероятно с всякакъв вид пълнеж. Не забравяйте да опитате някога, за да направите такова ястие, лекотата на приготвяне и получения резултат ще ви създадат истинска наслада.

съставки:

  • кефир - 0.5 л;
  • сол, пипер;
  • лук - 1 бр.
  • брашно - 360 г;
  • пилешко филе - 0, 5 кг;
  • яйце - 1 бр.
  • сода - 1 ч.л .;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
  • постно масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте яйцата с щипка сол. Смесете ги с ферментирал млечен продукт, масло, сода и сметана. Добавете пресятото брашно и омесете тестото. Тя трябва да се окаже подобна на тази за кнедли, само малко по-мека. Сместа се разделя на две половини.
  2. Нарежете лука, запържете до омекване. Към него в тава, поставете парчетата нарязано пиле, сол, подправки. Гответе, докато сте готови.
  3. Смажете формата. Първо поставете първата половина на тестото, след това нанесете пълнежа върху него и покрийте второто. Печете на 200 градуса във фурната за 40 минути.

Аспик с ябълки

Ястие, което е алтернатива на традиционната шарлото. Готвене кефир торта с ябълки е изключително проста, тя не изисква много усилия. По-добре вземете сладко-киселия плод, така че сладкишите да не стават прекалено примамливи. Желателно е пулпата от ябълки да е плътна, в противен случай ястието може да излезе прекалено влажно. Не забравяйте рецептата и направете пай върху кефир във фурната при първата възможност.

съставки:

  • брашно - 180 г;
  • захар - 150 г;
  • грис - 185 г;
  • бакпулвер - половин чанта;
  • кефир - 600 мл;
  • маргарин - 200 г;
  • ябълки - 3 средни;
  • яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Предварително настройте фурната да се нагрява до 180 градуса.
  2. Смесете грис с ферментирал млечен продукт. За да има време да увеличи размера си, ще отнеме около 20 минути.
  3. Разтопете маргарина. Направете смес от яйчна захар. Когато всички зърна се стопят, добавете към сместа от топъл маргарин.
  4. Пресейте брашното, разбъркайте го с бакпулвера. Изсипете го в сместа от манна-кефир. Beat с блендер или размахване, постепенно добавяне на яйце-захар смес.
  5. Пригответе тавичка за печене. Отнасяйте се с масло, измъчвайте примамката.
  6. Измийте и обелете ябълките. Нарежете ги на средни парчета или лобули и поставете на дъното на формуляра. Изсипете тестото. Печете 40-50 минути.

С картофи

Изпичането на тази рецепта се оказва много деликатно, вкусно. Ако правите пай с картофи, тестото върху кефира трябва да бъде водно, приблизително същото като за пържене на палачинки. Преди приготвяне на ястието, зеленчуците трябва да се варят няколко минути, в противен случай може да не се пекат до края и да останат влажни. Определено трябва да се научите как да правите такова печене по следната рецепта.

съставки:

  • брашно - 2 чаши;
  • масло - 40 г;
  • кефир - 200-250 мл;
  • сирене - 70 г;
  • лук - 1 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • картофи - 3 бр.
  • сода - 0, 5 ч.л .;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете картофите, нарязани на ивици. Сварете го в подсолена вода за няколко минути. Добавете масло.
  2. Счупете лука. Фрай до златисто кафяво. Разбъркайте картофите.
  3. Разбъркайте ферментиралия млечен продукт с бити яйца, добавете брашно, сода.
  4. Смажете формата. Изсипете половината от тестото и след това разпръснете картофите върху него. Настържете сиренето и го вдигнете.
  5. Съдът се пълни с втората половина на сместа. Загрейте фурната до 180 градуса, печете 40 минути.

на майонеза

Друг вариант на ястието. В този случай, подгответе тестото за пай с майонеза и кефир. Можете да изберете всеки чубрица пълнеж по ваша преценка. В следната рецепта ще научите как да правите такова тесто с гъби. Тя се оказва много подхранваща и красива, дори и снимка с нейния образ може да предизвика апетит. Не забравяйте да приготвите ястието, това е безумно вкусно.

съставки:

  • кефир - 0.25 мл;
  • сол, подправки;
  • майонеза - 5 супени лъжици. л.
  • масло - 2 супени лъжици. л. в партида и малко за пържене;
  • лък - 1 глава;
  • сода - 1 ч.л .;
  • шампиньони - 0, 5 кг;
  • яйца - 3 бр.
  • брашно - 0.25 кг.

Метод на приготвяне:

  1. В дълбок контейнер смесете кефира със содата. Добавете майонеза, растително масло, яйца, сол. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре.
  2. Нарежете гъбите. Нарежете лука, запържете го до омекване. Добавете шампиони в тигана. Фрай, докато излишната течност се изпари от тях.
  3. Смажете формата. Налейте половината от тестото върху него. Разстелете пълнежа. Изсипете останалата част от сместа. Печете тортата на кефир в загрята фурна за 30-40 минути при 200 градуса.

евтин

Яденето на това ястие е невероятно вкусно. Оказва се, че е много ароматен. В тортата със сирене на кефир, можете да добавите малко ситно нарязани колбаси. След това, на вкус, тя някак ще ви напомни за пица. Можете да замените твърдото сирене в рецептата напълно или частично с топено сирене, което също подобрява вкуса на пай върху кефира във фурната. Накратко, не се страхувайте да експериментирате, все пак ще ви хареса резултатът.

съставки:

  • брашно - 180-190 g;
  • бакпулвер - 0, 5 ч. лъжичка;
  • яйца - 5 бр.
  • сол;
  • кефир - 0.25 л;
  • Зелените - половината;
  • растително масло;
  • сирене - 300 г

Метод на приготвяне:

  1. Поставете 4 яйца, за да ври, преди да приготвите тестото. Разбъркайте останалото с щипка сол. Добавете ферментиралия млечен продукт, пресятото брашно, смесено с бакпулвера.
  2. Намажете формата с масло. Изсипете половината от сместа в нея.
  3. Разтрийте сиренето. Варени яйца, нарязани на ситно. Нарежете зелените. Смесете всички елементи на пълнежа.
  4. Поставете пълнежа върху основата. Изсипете оставащата смес.
  5. Загрейте фурната до 180 градуса. В него печете ястие за около 40 минути. Преди сервиране, можете да украсите с настъргано сирене или билки.

Кефир пайове с пълнеж в фурната - готварски тайни

За да направите печенето гарантирано, използвайте някои съвети. Как да готвя торта на кефир:

  1. Винаги поставяйте сладкиши в предварително загрята фурна.
  2. Не се страхувайте да експериментирате с пълнежа. Тестото на кефира за пай във фурната е почти универсално, всички продукти се комбинират с него.
  3. Ако поставите в печене пресни сочни плодове или плодове, например, череши или нектарин, предварително ги поименно в грис. Тогава няма да пуснат прекалено много сок.
  4. Можете да направите печене не само във фурната, но и в бавното готвене. Вярно е, че ще се подготви много по-добре.
  5. Зеленчуци и месо преди поставяне в чиния, се приготвят, например, запържваме или варете, в противен случай те няма да се пекат във фурната.
  6. Ако готвите кефир торта във фурната с консерви риба, а след това внимателно ги каша с вилица.
  7. Всяка рецепта показва количеството брашно, но може да се увеличи или намали. За да разберете колко имате нужда, се съсредоточете върху последователността на тестото за пълнене. Сместа трябва да прилича на тънка сметана.
  8. Прахът за печене дава въздух за печене, прави го много буйно. Можете да го замените със сода, но тя не трябва да се погасява. Реакцията ще осигури връзката му с ферментиралия млечен продукт, ще има време да ферментира.
  9. Проверете готовността на тортата на кефир във фурната с мач или клечка за зъби. Той може да се пече преди или след времето, посочено в рецептата. Пиърс вкусен пай на кефир във фурната на няколко места и погледнете пръчката. Ако е суха, тогава ястието е готово.
  10. Сладък десерт на върха може да намаже сметана, конфитюр. Неподсладената опция може да се влачи със сирене, зелени.

Вижте също и други рецепти за печене на кефир.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство