- Как да се изпържи сирене в тиган
- рецепти
- Адигхе пържени
- С домати
- В тесто
- паниран
- Дълбоко пържени
- Панирани панирани сирена - рецепта със снимки
- Варено сирене в тиган
- С чесън
- Съвети за готвачи
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сиренето е универсален продукт, използва се за приготвяне на всякакви ястия, салати и дори супи. Въпреки това, най-вкусното е, че е пържен в тесто или паниран на огън, грил или тиган. Те сервират сирене като закуска за бира или вино, за закуска с чаша ароматно кафе. Опитайте се да добавите към вашата диета това невероятно ястие.
Как да се изпържи сирене в тиган
Огромен плюс ястия във факта, че преди пържене изисква минимална подготовка. Трябва само да изрежете продукта на произволни кубчета, пръчки или сламки. След това направете тесто от яйца и брашно, навийте парчетата сирене в панировка - всичко е готово за пържене. Klyar, между другото, е много важно - то не само дава специален вкус на ястието, но и запазва течния пълнеж, не му позволява да се разпространява.
За запържване на сирене в тиган ще ви трябва масло. Необходимо е да го вземете така, че парчетата сирене да бъдат покрити точно до средата. Тигани с високи стени и дебело дъно са идеални за готвене, но можете да използвате малък сот или чугунен котел. Готовата обработка се сервира с кисели сосове: брусниче, нар, боровинка или червена боровинка, домашно приготвен кетчуп. В сочност на ястието се подчертават салати от пресни зеленчуци, картофени ястия и зеленчуци: магданоз, босилек, розмарин.
Сирене за пържене
За тези, които никога не са срещали такова ястие, възниква напълно естествен въпрос: какъв вид сирене може да се изпържи? Фенове на пикантни нотки могат да опитат рецепти, в които има необичайно сирене за пържене. Например, колбаси, пушени, с ядки или слети с пълнежи. Тези, които предпочитат класиката, трябва да обърнат внимание на такива сортове:
- млади сортове: рикота, бяло сирене, бук, адиге;
- мека: бри, камамбер, хемелин, горгонзола;
- ломеви сортове: Гауда, Маасдам, Едамер;
- класически твърди сортове: руски, чедър, кострома.
рецепти
За да приготвите тази вкусна популярна закуска, първо трябва да решите. Всичко зависи от вкусовите ви предпочитания. Ако ви харесва мек, кремообразен вкус - спрете избора си на камамбер или топено сирене, но ако предпочитате пикантно пиле, изпържете синьо сирене. Холандският или руският местен производител, познат на всички, е не по-малко вкусен от пържената си форма - перфектно запазва формата си и се разпространява приятно, когато се използва.
Можете да намерите или измислите много вариации на ястието, променяйки не само сортовете, но и начините на паниране. Например, един необичаен маслено-вкусен аромат ще даде тесто от сусам, риба - може да се получи, ако увийте парчетата сирене в японски нори. Ароматната миризма на билки и фитилът ще бъдат добавени от панировката с индийски билки. Не забравяйте да опитате всяка рецепта за пърженото сирене, експериментирайки със съставки и панировка.
Адигхе пържени
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 274 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Адигей, изпечен на открит огън, е страхотна закуска за събиране с приятели. Това ястие се оказва ароматно, немастно, с лека хрупкава кора. Сервирайте го може да бъде горещо или студено, но винаги с пикантен сос, например, барбекю. Стъпка по стъпка рецептата е много проста - трябва да закупите предварително ферментирал млечен продукт и някои провансалски билки.
съставки:
- Адиге - 300 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- чесън - 2 скилидки;
- Италианска подправка - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете сиренето на големи филийки, така че да е удобно да го наклоните на шишчета.
- В дълбока купа смесете маслото с нарязан чесън и подправки.
- Сместа се излива със сместа и се разбърква.
- Струпвайте заготовките на шишчета и скара, като непрекъснато се завъртате.
- След като всичко е равномерно пържени, можете да премахнете от топлината.
- Сервирайте със сос за барбекю.
С домати
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 257 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Черкезкото сирене е много мек продукт, с аромат на ферментирало мляко и деликатна текстура. Той е идеален за пържене с домати в тенджера. Това ястие е идеално за сервиране на закуска - тя ще се пълни с енергия за целия ден. Запържете парчетата по-добре върху разтопеното масло - това ще запази вкуса и структурата на продукта. Научете повече за това как да изпържите сиренето Adygei в тигана от следната рецепта.
съставки:
- Adygei - 500 g;
- домати - 3 броя;
- масло - 100 г;
- чесън - 3 скилидки;
- къри - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Запържете филето Adyghe с къри и чесън в разтопено масло. Сложете салфетка.
- Грубо нарязани домати се запържват в същия съд.
- Докато зеленчуците са пържени, сиренето се нарязва на кубчета.
- Сложете го на доматите, добавете подправки, разбъркайте и извадете от печката.
- Сервирайте с домати горещо.
В тесто
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 230 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: азиатска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Обичате ли да експериментирате в кухнята? След това се опитайте стъпка по стъпка да приготвите сиренето в тесто според необичайна рецепта - с добавянето на брашно от нахут и китайски водорасли. Това ястие е особено привлекателно за ценителите на японската и индийската кухня. Дори ако брашното от нахут не се продава в най-близкия магазин, е напълно възможно да го замените с пшенично брашно или да го приготвите сами - просто нарязайте нахутния грах в комбайн или кафемелачка.
съставки:
- вода - 70 мл;
- Zira -2 g;
- куркума - 2 g;
- Сулугуни - 200 г;
- кориандър - 2 g;
- зехтин - 50 г;
- смлян черен пипер - щипка;
- морска сол - 2 г;
- брашно от нахут - 100 г;
- Нори - 2-3 бр.
Метод на приготвяне:
- Смесете брашното от нахут с подправки и масло. Масата се разтваря с топла вода до консистенцията на гъсто кисело мляко.
- Нарежете сулугуни на тънки правоъгълници. Нарежете листата на норите така, че да са малко по-големи от кубчетата на сиренето.
- Потопете водораслите в купа с вода и след това бързо увийте парчетата сирене в тях.
- Загрейте тигана, запържете сулугуни върху него, след като го потопите в тестото с подправки.
паниран
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 230 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пърженото панирано сирене е една от класическите закуски за пенлива напитка. Въпреки това, можете да приготвите това ястие за редовна закуска. Ще бъде особено вкусно, ако вместо твърдо сирене вземете елитен сорт с плесен - Камембер. В европейските страни тази закуска се сервира с сос от червена боровинка или брусниче, който идеално подчертава вкуса на благороден продукт.
съставки:
- Камембер - 3 пакета;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- яйце - 1 бр.
- Съдържанието на мазнини в крема 40% - 1 супена лъжица. л.
- хлебни трохи - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцето с крем и любимите си подправки с миксер, докато се образува бяла, стабилна кожа.
- На две плочи се изсипва брашното и бисквитите.
- Roll Camembert, който е предварително нарязан с триъгълници, първо в брашно, след това в смес от яйца, след което се панира.
- Запържете парчетата от зехтин в продължение на 2-3 минути от всяка страна. Трябва да се изпържи на висока температура - при такива условия, сиренето няма да има време да се разпространи.
Дълбоко пържени
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 1 човек.
- Ястия на калории: 308 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: чешка.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пържени Hermelin - традиционно ястие от чешката кухня. Хермелин - разнообразие, което прилича на известния камамбер. Като правило се сервира закуска, но в Чехия тя се приготвя и като закуска за обяд. Във втория вариант за сирене, трябва да приготвите картофено гарнитура. Тя може да бъде обикновена пържена, печена картофка или картофена салата с маслиново масло.
съставки:
- Хермелин - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- наденица - 2 филийки;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- паниране - 30 г
Метод на приготвяне:
- От страната на главата на сиренето направете нарязания под формата на джоб с нож.
- Внимателно поставете парчетата варена наденица.
- Разбийте яйцата с вилица със сол и пипер.
- Потопете заготовката в брашно, след това я потопете в яйцето, покрийте го с панировка от всички страни.
- Още веднъж, потопете се в яйцето, а след това и в панировката.
- Изсипете маслото в тавата така, че да покрие напълно продукта.
- Варете hermelin пържени за около 2 минути.
Панирани панирани сирена - рецепта със снимки
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 287 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептата за сирене в панировката е известна в цял свят. В Европа те предпочитат да приготвят това ястие от козе сирене chalomi. Той има висока точка на топене, така че е идеален за печене в тиган или открит огън. Българите, напротив, сирените пръчки се приготвят изключително от твърдо сирене, а това ястие се нарича кашкавал.
съставки:
- твърдо сирене - 200 г;
- троха на троха - 1/2 ст .;
- брашно - ½ ст .;
- яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сиренето се нарязва на чисти и не много дебели ленти, внимателно се навива в брашно.
- Разбийте яйцето, потопете в сместа.
- Поръсете заготовката от всички страни с житни стърготини.
- Загрейте маслото в дълбок казан или тенджера, запържете детайлите на висока температура.
- Покрийте плочата с хартиена салфетка и сгънете готовите пръчици върху нея, за да изчезне излишната мазнина.
Варено сирене в тиган
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 294 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ще се изненадате, но можете да изпържите не само традиционните меки и твърди сирена. Преработено или пушено сирене, пържено в тиган, е невероятно вкусно. Предпочитайте твърд тип колбаси, или закупете преработен продукт в отделен пакет. Във втория случай сиренето може да се закупи с различни добавки: гъби, шунка или чесън.
съставки:
- преработено сирене за колбаси - 200 г;
- яйце - 1 бр.
- бисквити или хлябни трохи - 100 г
Метод на приготвяне:
- Нарязани на кубчета извара от наденица.
- Разбийте яйце с вилица. На този етап, ако желаете, можете да добавите подправки.
- Вкарайте заготовката върху шиш и го натопете първо в яйцето, след това поръсете с галета.
- Запържете празните места в тавата за 2 минути от всяка страна.
С чесън
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 360 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
В допълнение към традиционните пръчици за хранене, малките топки могат да бъдат направени от сирене. За да опитате ястието се оказа наситен и пикантен, добавете чесън скилидки или люти чушки. Такова удоволствие е идеално не само за бира, но и за украса на бюфетната маса на всяко парти. Сервирайте хрупкави сирена с пресен сметана или сметанов чеснов сос.
съставки:
- чедър - 120 г;
- яйца - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Настържете чедър с фини дупки, разбъркайте с чесън.
- Използвайки миксер, бийте бялото със солта. Не са необходими жълтъци.
- Лъжица добави пухкава маса към чедър, разбъркайте.
- С малки ръце навийте малки топки.
- Завъртете заготовките в брашно и след това изпържете до златисто кафяво.
- Сервирайте с чесън и заквасена сметана.
Съвети за готвачи
Пърженето на сиренето е лесно, но за да донесете вкуса на съда до съвършенство, трябва да имате предвид следните трикове:
- Възможно е да се изпържи само на добре загрято масло. Малки филийки трябва да се държат в тенджерата за около минута, а парчетата с дебелина от 1 сантиметър - 2-3 минути от всяка страна.
- Снек се приготвя много бързо и вкусно, когато е горещо. Не бива да държите вече печено сирене в хладилника - пълнежът ще се втвърди, а земната кора ще омекне.
- Меките сортове трябва да се потапят в тестото няколко пъти. Само по този начин пълненето няма да изтече по време на процеса на пържене.
- За да отстраните излишната мазнина, парчетата трябва да се поставят върху хартиена кърпа.
- Ако харесвате пикантни закуски, добавете малко прах от чесън към панировката и навийте парчетата сирене в тази смес. Не е желателно да се поставя в прясна форма, тъй като при пържене започва да се усеща горчиво.
- Ястието ще бъде по-вкусно, ако се сервира с пикантен сос: домат, кремав чесън или зрънце.