Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))31 дек 2014 г

Човешкото тяло се нуждае от много вещества и микроелементи. Липсата на вещества, необходими за нормален живот, е изпълнена с нарушения, неуспехи в дейността на органи и системи. Страдат не само физиологичните компоненти на човек, но и неговата психика: липсата на определени микроелементи е причина за депресия, нервни сривове.Храните, които съдържат калий, могат да премахнат дефицита на хранителни вещества.

Защо тялото се нуждае от храни с калий

Калият, подобно на много други вещества, е от голямо значение за стабилната дейност на много системи и органи. Ако микроелементът постъпва в тялото нередовно, периодично, липсата му причинява различни нарушения. Човешката нервна система страда: дефицитът на витамини и микроелементи е една от основните причини за депресия и нервни сривове. За да попълните запасите от калий, диетолозите препоръчват да преразгледате диетата си, така че да включва храни, съдържащи голямо количество от това вещество. Калият изпълнява следните функции:

  • Регулира работата на сърцето.
  • Насърчава производството на ензими.
  • Подобрява отстраняването на течности от тъканите и мускулите.
  • Предпазва тъканите и кръвоносните съдове от образуване на плаки, отлагания.
  • Насърчава насищането на мозъчните тъкани с кислород, което осигурява нормалната дейност на мозъка, нервната система.
  • Ускорява метаболитните процеси.

Списък с храни, съдържащи калий

Много храни са богати на калий: има много от него както в обичайните зърнени култури, така и в плодовете с различно съдържание на калории. Обикновено такива продукти се разделят на две категории: растителен и животински произход. За да избегнете намаляване на съдържанието на калий и други полезни микроелементи в храните, яжте зеленчуците и плодовете сурови, а също ги гответе на пара или варете. От дълъг престой във въздуха калият губи свойствата си, така че е по-добре да ядете само пресни, прясно нарязани плодове и зеленчуци.

Растителни продукти

Списъкът с растителни храни, богати на калий, е впечатляващ.Условно се разделя на 4 категории: плодове и зеленчуци, ядки, зърнени храни, сушени плодове. Всяка група продукти има свои собствени характеристики на употреба. Плодовете и зеленчуците, които растат в нашия район, се консумират най-добре, докато узреят, а сушените плодове през зимата. Целогодишно се консумират зърнени храни и зърнени храни.

Плодове, зеленчуци:

  • картоф;
  • домати;
  • краставици;
  • зеле;
  • тиква;
  • касис;
  • банани;
  • пъпеши;
  • дини;
  • портокали;
  • морков;

Сушени плодове:

  • стафиди;
  • сушени кайсии;
  • смокини;
  • подрязване;

Ядки:

  • бадеми;
  • фъстъци;
  • кедрови ядки;
  • кашу;
  • орехи;

Зърнени храни:

  • овесена каша;
  • ръжен хляб;
  • пшенично брашно;
  • пшенични трици;
  • зърнастец от елда;

Животински продукти

Животинските продукти са важен източник на калий, който се съдържа в различни видове месо. За да премахнете бързо дефицита на този микроелемент, яжте диетично месо и риба, които съдържат малко количество мазнини. За по-добро усвояване на калий, включете както животински, така и растителни храни в диетата си. Следните храни са богати на калий:

  • пълномаслено мляко;
  • сьомга;
  • халибут;
  • cod;
  • тон;
  • яйца;
  • сардини;
  • писия;
  • кисело мляко;
  • заешко месо;
  • говеждо;

Богат на калий

Максимумът на това вещество се намира в продукти от предимно растителен произход. Някои диетолози твърдят, че черният чай е изключително богат на калий, но други изследователи опровергават това. Затова препоръчваме попълване на запасите от този необходим микроелемент от други източници. Максималното количество калий се намира в:

  1. чай;
  2. сушени кайсии;
  3. какао;
  4. кафе;
  5. пшенични трици;
  6. стафиди;
  7. бадеми;
  8. фъстък;
  9. магданоз;

Таблица с продукти, съдържащи полезни микроелементи

Въпросът за насищане на тялото с витамини и микроелементи трябва да се подхожда отговорно: излишъкът от някои микроелементи е не по-малко вреден от липсата им. Освен това е важно да се спазва тяхното съотношение. Така че калиево-натриевият баланс е от голямо значение. Калият и натрият трябва да се доставят в организма в съотношение едно към две. Функционирането на тялото зависи и от приема на такъв елемент като магнезий. Ето таблица на съдържанието на тези вещества в храната:

Калий (mg/100g)

Натрий (mg/100g)

Магнезий (mg/100g)

кайсии

340

1

19

авокадо

444

1

125

ананаси

124

1

-

портокали

166

-

13

дини

1705

5

25

артишок

375

83

7

банани

390

2

40

боб

1020

24

130

броколи

320

28

25

ham

205

605

15

грозде

215

3

18

череша

289

1

27

хамбургери

250

1130

5

зеле

150

12

16

карфиол

360

14

18

картофи

470

4

24

кольраби

420

12

-

пържена наденица

320

1150

18

поклон

250

4

19

морков

310

34

38

смокини

200

1

3

нектарин

167

-

-

праскова

150

-

15

ревен

310

-

15

сливи

85

-

16

дати

510

2

3

ябълки

108

1

9

яйца

140

48

12

какао на прах

1660

-

170

бадеми

780

-

170

чай

2367

-

-

сушени кайсии

1876

50

50

кафе на зърна

1750

4

1

пшенични трици

1150

8

570

стафиди

1020

70

60

кедрови ядки

760

168

167

бадеми

740

4

70

фъстъци

740

8

160

слънчоглед

700

-

130

орехи

440

16

125

елда

380

12

78

овесена каша

350

12

133

пълномаслено мляко

140

11

12

пшенично брашно

140

4

70

ориз

100

2

30

твърдо сирене

100

-

46

говеждо

100

1

28

свинско

100

1

26

херинга

90

2

160

Разнообразието и хранителната стойност на диетата гарантират насищането на организма с полезни вещества, което допринася за нормалното функциониране на органите и системите. Опитайте се да се храните разнообразно през цялата година, не само през лятото. Правилното и балансирано хранене повишава устойчивостта на организма към болести и психологически разстройства.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство