Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))31 дек 2014 г
Човешкото тяло се нуждае от много вещества и микроелементи. Липсата на вещества, необходими за нормален живот, е изпълнена с нарушения, неуспехи в дейността на органи и системи. Страдат не само физиологичните компоненти на човек, но и неговата психика: липсата на определени микроелементи е причина за депресия, нервни сривове.Храните, които съдържат калий, могат да премахнат дефицита на хранителни вещества.
Защо тялото се нуждае от храни с калий
Калият, подобно на много други вещества, е от голямо значение за стабилната дейност на много системи и органи. Ако микроелементът постъпва в тялото нередовно, периодично, липсата му причинява различни нарушения. Човешката нервна система страда: дефицитът на витамини и микроелементи е една от основните причини за депресия и нервни сривове. За да попълните запасите от калий, диетолозите препоръчват да преразгледате диетата си, така че да включва храни, съдържащи голямо количество от това вещество. Калият изпълнява следните функции:
- Регулира работата на сърцето.
- Насърчава производството на ензими.
- Подобрява отстраняването на течности от тъканите и мускулите.
- Предпазва тъканите и кръвоносните съдове от образуване на плаки, отлагания.
- Насърчава насищането на мозъчните тъкани с кислород, което осигурява нормалната дейност на мозъка, нервната система.
- Ускорява метаболитните процеси.
Списък с храни, съдържащи калий
Много храни са богати на калий: има много от него както в обичайните зърнени култури, така и в плодовете с различно съдържание на калории. Обикновено такива продукти се разделят на две категории: растителен и животински произход. За да избегнете намаляване на съдържанието на калий и други полезни микроелементи в храните, яжте зеленчуците и плодовете сурови, а също ги гответе на пара или варете. От дълъг престой във въздуха калият губи свойствата си, така че е по-добре да ядете само пресни, прясно нарязани плодове и зеленчуци.
Растителни продукти
Списъкът с растителни храни, богати на калий, е впечатляващ.Условно се разделя на 4 категории: плодове и зеленчуци, ядки, зърнени храни, сушени плодове. Всяка група продукти има свои собствени характеристики на употреба. Плодовете и зеленчуците, които растат в нашия район, се консумират най-добре, докато узреят, а сушените плодове през зимата. Целогодишно се консумират зърнени храни и зърнени храни.
Плодове, зеленчуци:
- картоф;
- домати;
- краставици;
- зеле;
- тиква;
- касис;
- банани;
- пъпеши;
- дини;
- портокали;
- морков;
Сушени плодове:
- стафиди;
- сушени кайсии;
- смокини;
- подрязване;
Ядки:
- бадеми;
- фъстъци;
- кедрови ядки;
- кашу;
- орехи;
Зърнени храни:
- овесена каша;
- ръжен хляб;
- пшенично брашно;
- пшенични трици;
- зърнастец от елда;
Животински продукти
Животинските продукти са важен източник на калий, който се съдържа в различни видове месо. За да премахнете бързо дефицита на този микроелемент, яжте диетично месо и риба, които съдържат малко количество мазнини. За по-добро усвояване на калий, включете както животински, така и растителни храни в диетата си. Следните храни са богати на калий:
- пълномаслено мляко;
- сьомга;
- халибут;
- cod;
- тон;
- яйца;
- сардини;
- писия;
- кисело мляко;
- заешко месо;
- говеждо;
Богат на калий
Максимумът на това вещество се намира в продукти от предимно растителен произход. Някои диетолози твърдят, че черният чай е изключително богат на калий, но други изследователи опровергават това. Затова препоръчваме попълване на запасите от този необходим микроелемент от други източници. Максималното количество калий се намира в:
- чай;
- сушени кайсии;
- какао;
- кафе;
- пшенични трици;
- стафиди;
- бадеми;
- фъстък;
- магданоз;
Таблица с продукти, съдържащи полезни микроелементи
Въпросът за насищане на тялото с витамини и микроелементи трябва да се подхожда отговорно: излишъкът от някои микроелементи е не по-малко вреден от липсата им. Освен това е важно да се спазва тяхното съотношение. Така че калиево-натриевият баланс е от голямо значение. Калият и натрият трябва да се доставят в организма в съотношение едно към две. Функционирането на тялото зависи и от приема на такъв елемент като магнезий. Ето таблица на съдържанието на тези вещества в храната:
|
Калий (mg/100g) |
Натрий (mg/100g) |
Магнезий (mg/100g) |
|
|---|---|---|---|
|
кайсии |
340 |
1 |
19 |
|
авокадо |
444 |
1 |
125 |
|
ананаси |
124 |
1 |
- |
|
портокали |
166 |
- |
13 |
|
дини |
1705 |
5 |
25 |
|
артишок |
375 |
83 |
7 |
|
банани |
390 |
2 |
40 |
|
боб |
1020 |
24 |
130 |
|
броколи |
320 |
28 |
25 |
|
ham |
205 |
605 |
15 |
|
грозде |
215 |
3 |
18 |
|
череша |
289 |
1 |
27 |
|
хамбургери |
250 |
1130 |
5 |
|
зеле |
150 |
12 |
16 |
|
карфиол |
360 |
14 |
18 |
|
картофи |
470 |
4 |
24 |
|
кольраби |
420 |
12 |
- |
|
пържена наденица |
320 |
1150 |
18 |
|
поклон |
250 |
4 |
19 |
|
морков |
310 |
34 |
38 |
|
смокини |
200 |
1 |
3 |
|
нектарин |
167 |
- |
- |
|
праскова |
150 |
- |
15 |
|
ревен |
310 |
- |
15 |
|
сливи |
85 |
- |
16 |
|
дати |
510 |
2 |
3 |
|
ябълки |
108 |
1 |
9 |
|
яйца |
140 |
48 |
12 |
|
какао на прах |
1660 |
- |
170 |
|
бадеми |
780 |
- |
170 |
|
чай |
2367 |
- |
- |
|
сушени кайсии |
1876 |
50 |
50 |
|
кафе на зърна |
1750 |
4 |
1 |
|
пшенични трици |
1150 |
8 |
570 |
|
стафиди |
1020 |
70 |
60 |
|
кедрови ядки |
760 |
168 |
167 |
|
бадеми |
740 |
4 |
70 |
|
фъстъци |
740 |
8 |
160 |
|
слънчоглед |
700 |
- |
130 |
|
орехи |
440 |
16 |
125 |
|
елда |
380 |
12 |
78 |
|
овесена каша |
350 |
12 |
133 |
|
пълномаслено мляко |
140 |
11 |
12 |
|
пшенично брашно |
140 |
4 |
70 |
|
ориз |
100 |
2 |
30 |
|
твърдо сирене |
100 |
- |
46 |
|
говеждо |
100 |
1 |
28 |
|
свинско |
100 |
1 |
26 |
|
херинга |
90 |
2 |
160 |
Разнообразието и хранителната стойност на диетата гарантират насищането на организма с полезни вещества, което допринася за нормалното функциониране на органите и системите. Опитайте се да се храните разнообразно през цялата година, не само през лятото. Правилното и балансирано хранене повишава устойчивостта на организма към болести и психологически разстройства.