Чувал за лечебните свойства на върбовия чай (fireweed), мнозина започват да правят свои собствени чаени листа от него. Тези, които искат само да се присъединят към такава домашна напитка и сами да съберат тревата, трябва да знаят какво е Иван-чай - как да го събират и изсушават, а също и как да се ядат огнени. Ако внимателно спазвате всички правила за приготвяне на такова пиво, можете да си вземете напитка, чийто вкус е много по-приятен от обикновения чай.
Какво е Иван-чай
Растението, познато на много като върбово-чай, има много други имена: Копорски чай, черноглава трева, Иванова трева. Той се установява в Централна Русия. Особено харесва върбово-чайни изоставени полета, пустини и горски резници. Кипър, който е бил използван от нашите предци за медицински цели, е растение с дълъг ствол до един и половина метра и тесни листа. През лятото малинови и розови цветя цъфтят по ивановската трева.
Полезни свойства
Кипър съдържа висока концентрация:
- титан, мед, калций, манган, натрий, калий, никел, желязо;
- витамини В и С и аскорбинова киселина (повече, отколкото в цитрусови плодове);
- танини и биофлавоноиди
Комбинацията от високо съдържание на протеини и кофеин в състава на върбови билки прави растението уникално за приготвяне на тонизиращи напитки. Той ще бъде по-ефективен дори и от зелен чай. Иван чай се препоръчва при наличие на неврози, психологически проблеми. Няма пристрастяване към него. Използването на fireweed има следните ефекти:
- премахване на последиците от хранително отравяне и злоупотреба с алкохол;
- превенция на кариеса;
- отстраняване на токсините от тялото;
- укрепване на корените на косата;
- профилактика на простатит;
- помага при заболявания на бъбреците и черния дроб;
- нормализира кръвното налягане;
- елиминира главоболието;
- укрепва имунната система;
- облекчава симптомите при епилепсия;
- лекува газове, колити и ентероколити;
- елиминира възпалението на дихателния и пикочния тракт;
- увеличава количеството на кърмата.
Кога да събираме Иван-чай
Ако искате да опитате собствения си варен Иван-чай - как да го съберете и изсушите, определено трябва да запомните. В северните райони върбовата билка цъфти от средата на юли, а на юг - в края на юни и началото на юли. Необходимо е да започнете бране на върбовия чай по време на цъфтежа, но преди цъфти цветето, защото по-късно зърната започват да узряват. Препоръчително е да се събира растението в сухо време, преди обяд. Корените на върбовата билка, които също са полезни за приготвянето на суровини, ще трябва да копаят през есента.
Как да събираме Иван-чай
Кипър расте само на открити пространства. Цветовете на върбовата билка имат яркорозов оттенък и се събират в четки. При прибиране на реколтата отстранете или листата, или горната част, или растението напълно. В последния случай стъблото се нарязва на 15 см от земята. Важно е да се научат да идентифицират Иванов трева, за да не се бърка с други растения от едно и също семейство, които не са подходящи за употреба. Kiprey гора и Keprey рошав нямат лечебни свойства. Те имат лилав цвят на цветята, а височината на растенията е не повече от 15 cm.
Как да изсъхне Иван-чай у дома
След като приключите с рутинното събиране, можете да преминете към следващите стъпки. Събирането на пелин за зимата - не е лесна задача, но е възможно. Има много инструкции, опции за сушене, така че ще бъде трудно да се направи грешка. Ако не знаете как да приготвите чай от върба у дома, можете да използвате „помощници“, като фурна или електрическа сушилня. Събирането на върба-чай включва няколко стъпки, описани по-долу.
Подготовка за сушене
Използвайте за събиране на всички части на fireweed, включително листата, горната част на растението, корените и леторастите. По-добре е да се събира Иваново трева в "чисти" места, но преди процеса на сушене събраните суровини трябва да се измият в течаща вода. След това идва времето на изсъхване. Полага се слой от листа върху обикновена хартия или кърпа, които трябва да се смесват редовно. След увяхването, листата от върбовата билка трябва да бъдат усукани. На следващия етап те са смачкани. Това може да се направи в месомелачка или с нож.
ферментация
Много хора не знаят как да прибират правилно чай от върба, пропускат ферментацията и това е задължителен процес, който определя качеството на варене. За окисление на въздуха, контейнерът за зелена маса се оставя за една нощ. Процесът на ферментация е подобен на ферментацията. В края ще се появи най-финият аромат на чайни листа. За да завършите процеса на приготвяне на ферментирали суровини, поставете върба-билка в тиган и го съхранявайте при температура от 100 градуса за около час, докато стане под формата на гранули.
Видове сушене
Последната част от преработката на суровините - сушене. Има няколко начина за правилно изсушаване на листата на fireweed:
- Суха суха пещ. Ферментиралите листа се поставят върху лист за печене върху пергамент. По време на сушенето се препоръчва да не се затваря плътно вратата на фурната. Листата трябва да се държат при температура от 95 до 110 градуса за един час.
- Руска печка. Регенерираната пещ трябва да стои поне един час, след което тревната маса може да се постави върху тава за печене, която след това се поставя върху въглищата.
- Електрически сушилни. Устройството включва температура от около 90 градуса, листата се сушат поне 5 часа. Важно е да не се прекалява, защото тогава чайната напитка ще вкуси хартия.
Как да съхраняваме Иван-чай
След изсушаване след ферментация, лекарствените суровини могат да се съхраняват две или повече години при определени условия. Иван чай трябва да е вътре в херметически затворен контейнер, за предпочитане стъклен. Преди да приготви пелинът, чаените листа се оставят да лежат поне един месец. Смята се, че чайът от дървата за огрев става по-вкусен и по-ароматен, колкото по-дълго се съхранява.
Тайните за готвене
Правилно варени върба, както следва: 3 ч. Л. 150 ml вряща вода, оставете за няколко минути, след това налейте още 300 ml гореща вода в каната. Количеството вода при приготвяне на чай и материали за чая може да се променя в зависимост от желаната степен на якост. Чай от огън може отново да се излее с вряща вода до 5 пъти. Можете да си направите напитка без вряща вода. За това, 1 супена лъжица. л. чай маса трябва да се излее с литър вода и се оставя за една нощ. На сутринта ще получите лечебна напитка. Можете да разредите ферментиралите листа от fireweed с цветя, сушени по обичайния начин.
Показания за употреба
- отравяне и чревна дисфункция;
- нарушения в нервната система (неврози, алкохолна психоза, истерия, депресия);
- епилепсия;
- рехабилитация от алкохолна зависимост, за спиране на махмурлука;
- повишено психо-емоционално налягане и хроничен стрес;
- умора;
- появата на млечни зъби, заболяване на венците;
- проблеми с менструалния цикъл, маточно кървене, менопауза, предменструален синдром;
- химиотерапия и радиационна експозиция (по време на възстановителния период);
- левкемия или лимфогрануломатоза като адсорбент;
- имунодефицит;
- бери-бери;
- простатит и аденом на простатата.
Противопоказания
Лечебните свойства на растението не изключват факта, че иван-билка няма да бъде полезна за всички. За чудото ще трябва да забравим:
- при наличие на лична непоносимост или алергии;
- деца под шест години;
- с необичайно високо кръвно съсирване;
- при тромбофлебит и тромбоза.
Снимки на Иван Чай
