Диабетна диета - диетични и менютни функции

Захарен диабет е нелечимо заболяване, при което хормонът инсулин, който разгражда захарозата, не се освобождава (или не се разпознава) в човешкото тяло. Без лечение, това заболяване води до най-мощните нарушения в работата на целия организъм, нарушения в баланса на кръвната захар, въглехидрати, протеини и метаболизма на мазнините. В допълнение към приема на инсулин и други методи на лечение, диета с диабет помага да се поддържа необходимия баланс на веществата за пациента. Диетата е най-важното условие за здравето на диабета и затова е необходимо да се познават нейните принципи.

Характеристики на диета при захарен диабет

Диетата за диабетиците се различава в зависимост от вида на диабета, който човек има и кой е пациентът (дете, бременна жена, пълноценен човек и т.н.). Стойността на диабетната диета е голяма и за тези с болест от тип 2, и се счита за ключова. Не избирате диета в съответствие с болестта, пациентът само ще влоши състоянието.

Първият тип захарен диабет (инсулинозависим) възниква поради вирусни инфекции на фона на вродени предразположения към заболяването. При пациенти от този тип, тялото не произвежда (или не произвежда достатъчно) собствен инсулин и затова за нормално функциониране те трябва да се приемат изкуствено. Проявява се в ранна възраст, тъй като често това заболяване се наследява. Тип 1 представлява 20% от всички случаи.
Тип 2 (инсулин-независим) в повечето случаи се случва на фона на затлъстяване, преяждане, нездравословни диети и заболявания на ендокринната система. С този тип диабет в човешкото тяло произвежда инсулин, но чувствителността към него се намалява. При правилно доживотно спазване на предписаната диета, диабетиците от тип 2 могат да се справят без допълнителни медикаменти. Инсулин-зависим захарен диабет се среща при хора на възраст над 35 години, тъй като заболяването често се придобива. Делът на този тип е 80% от всички случаи на заболявания.

При деца заболяването може да се дължи на преяждане на брашно, сладки храни. Бременните жени могат да получат временен гестационен захарен диабет, свързан с промени в тялото по време на бременността на детето. И двете категории диабетици изискват изследване на диета с намаляване на вредните продукти.

Всеки пациент се нуждае от специална диета, която регулира нивото на захар в кръвта, като допринася за загуба на тегло (ако заболяването е причинено от затлъстяване), балансиращо вещество в тялото, което облекчава стреса от черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт. В основата на диета таблица номер 9 за диабетици, в общото меню, които правят някои корекции, за да го направи по-подходящ за всяка група от хора.

С диабет тип 1 (зависим от инсулин)

За диабетиците от първия тип, диета на основата на зеленчуци се състои от ограничаване на приема на сол, изключване на захар, контрол на консумираните мазнини (не повече от 30 g / ден), повишено съдържание на протеин, но ограничено количество лесно смилаеми въглехидрати и храни, които дразнят храносмилателния тракт. Храната на такива хора трябва да се консумира на малки порции - пет пъти на ден. Вместо захар се използват сорбитол, ксилитол, захарин (подсладители). За диабетици тип 1 са полезни следните продукти:

Зеленчуци: спанак, зеле, краставици, маруля, соя, репички, цвекло, тиквички.
Кисели плодове (например лимон, лимонов компот с добавка на ксилитол, сорбитол).
Яйца (по-добре да кипне меко).
Зърна, тестени изделия (обратно пропорционални на употребата на хляб).
Мая.
Доматен сок.
Неподсладен чай от мляко.
Голямо количество течност (поне 6 чаши).

Забранено е използването:

шоколад
мед
Свинска мазнина
горчица
кифла
Стафиди, грозде
Пикантни ястия
Сол, солени ястия

С диабет тип 2

Терапевтичната диета за диабет от втория тип е насочена към намаляване на калоричното съдържание на храната (до 1300-1700 ккал) и стабилизиране на въглехидратния метаболизъм. Подобно намаляване намалява съдържанието на глюкоза в храната, което е от първостепенно значение за диабетиците. Лесно смилаемите въглехидрати, всички мазнини и храни, които повишават нивата на кръвната захар, са забранени. Това е:

маргарин
кренвирши
Мазна заквасена сметана
Тлъста риба
Пушено месо
сметана
Ядките
мед
лимонада
конфитюр
Сушени плодове
Картофи (ограничение в количество)
алкохол
Печене, печене, сладко
Сладки напитки

Храната трябва да бъде дробна (малки дози 5-6 пъти на ден), което ще помогне да се избегне хипогликемия (рязък спад в нивата на кръвната захар). Разрешено е да се използва във всички количества:

моркови
ряпа
домати
зеле

Гледайте видеоклипа, за да научите повече за диабетната диета тип 2:

Каква диета е необходима при съмнение за диабет или в началния етап?

Ако човек е заподозрян в заболяване, той трябва незабавно да се консултира с лекар и да премине необходимите тестове, след което лекарят предписва необходимото лечение и диета. Въпреки това, преди да бъдат получени резултатите от анализа, е необходимо да се опитате да следвате диета, основана на изискванията на таблица № 9, така че да не се влоши развитието на заболяването. Разрешено за използване:

Печени изделия: черен хляб (200-350 г / ден).
Месо: телешко, пуешко, говеждо, свинско (нискомаслено), заек (варено, желирано).
Лека зеленчукова супа на постно месо или рибен бульон, с малко количество продукти (2 пъти седмично).
Риба с ниско съдържание на мазнини: щука, шаран, треска, костур и други варени риби или като наводнение.
Ястия с добавка на зърнени храни, макаронени изделия, бобови растения (леко, обратно пропорционално на количеството консумиран хляб).
Зеленчуци (варени, печени, сурови): зеле, зелена салата, тиквички, репички, картофи, захарно цвекло, моркови, рутабага.
Яйца: бъркани яйца, меко сварени яйца (максимум 2 бр. На ден).
Бонбони: диабетични, с подсладители (консумация на захар директно - както е предписано от лекар).
Плодове: Антонов ябълки, лимони, червено френско грозде, портокали, боровинки (сурови, компот на сорбитол, ксилитол, които лесно се заменят със захарта).
Сосове, подправки: млечни, неостри на растителна основа с оцет, корени и доматено пюре.
Млечни и млечни продукти: кисело мляко, кефир (максимум 2 супени лъжици на ден), извара (до 200 г / ден), мляко по разрешение на лекар.
Мазнини: масло и растителни масла (само 40 г / ден).
Закуски: салати, студени риби (100 г / ден).
Неподсладени напитки: чай с лимон или мляко, слаб кафе, натурални сокове - максимум 5 чаши течност на ден.
Полезни дрожди (таблетки) и бульон.

Забранено е включването в диетата:

Сладки: торти, сладкиши, шоколад, кифли, конфитюри, мед, сладолед, захарни бонбони.
Мазнини: овнешко, свинска мазнина.
Алкохолът.
Плодове: банани, стафиди, грозде.
Захар (в малки дози и само в съгласие с лекаря).
Пипер, горчица.
Пикантни, солени, пикантни, пушени, пържени храни.

Диетични ястия за отслабване с диабет

Храненето е насочено към регулиране на кръвната захар, нормалния метаболизъм, съотношението на мазнини, протеини и въглехидрати. Правилната подготовка на диетата ще помогне на човек да получи само толкова хранителни вещества на ден, колкото е физиологично необходимо. И тъй като такива диети водят до безболезнена загуба на тегло.

Това е полезно, защото повечето случаи на захарен диабет са причинени от затлъстяване. Хората, които не страдат от това заболяване, ще бъде полезно да се вземат някои рецепти в експлоатация, лесно да отслабнете и да отидете на здравословна диета.

Ето някои от тези рецепти:

Диета окрошка

Вземете 1 варено яйце, 50 г картофи, 100 г пресни краставици, 120 г варено говеждо месо (ниско съдържание на мазнини), 50 г моркови, 0, 5 л квас, 40 г заквасена сметана или майонеза, 2 г сол, зеленчуци.
Нарежете всички съставки в тенджера.
Налейте с квас, сол.
Добавете майонеза или заквасена сметана (точно преди сервиране).

Диетичен борш

Вземете 80 г зеле, 80 г цвекло, 120 г картофи, 15 г моркови, 20 г корен от целина.
Нарежете всички съставки.
Сложете зеленчуците в 350 мл зеленчуков бульон, сварете 2, 5 часа.
Вземете 20 г лук, 20 г масло, 45 г белени домати.
Нарежете лука, прекарайте го в масло.
Без да махате тенджерата от топлината, добавете ситно нарязаните домати към лука. Разбърква се още 10 минути.
Поставете брашното.
Сложете го и се запържва в бульон, сол и варете в продължение на 5 минути.
Преди сервиране, поръсете всяка порция със зелени, добавете сметана.

Пай с извара, ядки и плодове

Вземете 400 г извара, 2 яйца, 90 г трици, 90 г брашно, 3 г сода, 90 г ксилитол, 90 г орехи, 200 мг лимонена киселина, сол на вкус.
Разтрийте сиренето през сито.
Разбийте яйцата, комбинирайте с извара.
Добавят се брашно, трици, ксилитол, сода, нарязани ядки, лимонена киселина и сол - разбърква се.
Поръсете формата с брашно, поставете тестото върху нея.
Украсете тортата с плодове.
Изпечете фурната, предварително загрята до 200 - 220 ° C, докато се приготви.

Диетични зеленчуци

Вземете 100 г картофи, 50 г сурови моркови, половината от жълтъка, половината от протеина, 10 г брашно, 15 мл мляко.
Настържете морковите и картофите.
Смесете с половината жълтък, мляко, брашно.
Разбийте бялото и разбъркайте с останалата част от сместа.
Разбъркайте, сол и оформете тортилите.
Загрейте фурната до 120 - 150 ° C.
Смажете печенето с растително масло, поставете на него палачинки и печете.
Преди сервиране, добавете Зелените и заквасена сметана.

Диета за деца и бременни жени с диабет

Захарен диабет може да се появи и по време на бременност (гестационен диабет) като отговор на промени в тялото на жената. След раждането тя изчезва, но по време на раждането майката трябва да следва специална диета, за да поддържа здравето и здравето на бебето. Тя трябва да бъде включена във вашата диета:

Храни, които съдържат големи количества фруктоза (компенсира липсата на естествена захар).
Хляб с трици.
Едрозърнест грис (елда, грис, просо и др.).
Плодове.
Плодови сокове.
Йогурти.
Яйца.
Зърнени култури.
Грах и боб.
Компоти върху ксилитол и сорбитол.
Зехтин (вместо зеленчуци и сметана).
Задушени ястия.

На бременните жени, страдащи от болестта, е забранено да използват газирани напитки и квас. След като се стабилизира нивото на кръвната захар на раждащата жена, тя все още трябва да се придържа към тази диета и е полезно да се пристъпи към нормална диета постепенно и изключително с одобрението на лекаря.

Децата могат да страдат от диабет. Родителите са задължени стриктно да следват диетата на детето, ако е възможно, и да се придържат към нея. Ястията трябва да се варят или пекат. Такива продукти са разрешени:

Зеленчуци: тиква, домати, моркови.
Плодове и плодове: ясен, малина, череша, ягода, киви, пъпеш, мандарини, диня.
Млечни продукти: сирене, мляко.
Месни продукти: език, месо, морски дарове, риба.
Сладки: само на базата на фруктоза и сорбитол!
Продукти и сладкиши, които се продават в отделенията за диабетици - от време на време.

Забранено е включването на такива продукти в менюто на семейство с дете с диабет:

шоколад;
конфитюр;
торти;
Сладка извара.

Диета за диабет Таблица 9: меню за седмицата

Диетата на човек, страдащ от диабет, може да бъде разнообразен, вкусен и богат на витамини, ако отидете на планиране на диета с фантазия:

Понеделник и четвъртък

Закуска: хляб, 4 супени лъжици. л. зелена салата с краставици и домати, 3 супени лъжици. л. елда, 2 ябълки, 90 г сирене (нискомаслени), минерална вода без газ.
Втората закуска (10:00): доматен сок, домат или банан.
Обяд: 2 кофи борш с боб и без месо, 5 супени лъжици. л. зеленчукова салата, 3 супени лъжици. л. каша от елда, 1 парче варена риба, 1 супена лъжица. компот без захар.
Безопасни, 2 броя млечни колбаси, 1 супена лъжица. доматен сок.
Вечеря: 1 варен картоф, 1 супена лъжица. кефир (ниско съдържание на мазнини), 1 ябълка.

Вторник и петък

Закуска: 2 броя заешко месо (задушено), 2 супени лъжици. л. овесена каша, 1 морков (суров), 1 ябълка, 1 супена лъжица. чай с лимон (без захар).
Втората закуска: банан.
Вечеря: 2 супа (с кюфтета), 150 г варени картофи, 2 бр. галетни бисквити, 1 супена лъжица. компот на сорбитол или ксилитол.
Обяд: 1 супена лъжица. боровинки.
Вечеря: 1 супена лъжица. л. елда, 1 наденица, 1 супена лъжица. доматен сок.,

Сряда и събота

Закуска: 1 парче хляб, 2 супени лъжици. л. салата с домати и краставици, 1 парче твърдо сирене, 1 банан.
Втора закуска: 1 праскова, 1 супена лъжица. чай с лимон (без захар).
Обяд: 300 мл зеленчукова супа, 1 парче хляб, 1 супена лъжица. л. каша от елда, 3 супени лъжици. л. зеленчукова салата, 1 мандарина.
Време за чай: 1 мандарина.
Вечеря: 1 супена лъжица. л. овесена каша, 1 рибна торта, чай с лимон (без захар).

В неделя

Закуска: 6 бр. кнедли, 3 бр. Бисквитки (галетни), 1 супена лъжица. кафе (без захар).
Втора закуска: 5 бр. кисела кайсия.
Обяд: 300 мл супа от елда, до 100 г варени картофи, 5 супени лъжици. л. зеленчукова салата, 3 бр. Бисквитки (галетни), 1 супена лъжица. компот (без захар).
Време за чай: 2 ябълки.
Вечеря: 1 наденица, 1 супена лъжица. л. овесена каша, 3 бр. бисквитки (galetny), 1 сек. Доматен сок, 1 супена лъжица. кефир (без мазнини).

Лечение на диабет - ново поколение лекарства

DiabeNot капсули за диабет - ефективен инструмент, разработен от немски учени от лабораторията Labor von Dr. Будберг в Хамбург. DiabeNot е на първо място в Европа сред лекарствата за диабет.

Фобринол - понижава кръвната захар, стабилизира панкреаса, намалява телесното тегло и нормализира кръвното налягане. Ограничено парти!