Пълнежът от пъпеши е богат на здравословни витамини, микроелементи, киселини, които се съхраняват по време на топлинна обработка. Трябва да изберете малко незрели, но ароматни плодове, които узряват през втората половина на лятото. Зимното събиране на този плод ще се окаже вкусно и нискокалорично.
Една проста рецепта за конфитюр за зимата
- Време: 4-5 часа.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории: 223 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Запушването на пъпеши не изисква много време и разходи за енергия. Ако желаете, ястието може да бъде допълнено с други плодове: банан, круша, цитрусови плодове. Начини за сервиране и декориране на десерт, вижте снимката.
съставки:
- дини кубчета - 1500 г;
- гранулирана захар - 900 g;
- лимонена киселина - 7–9 g;
- ванилова захар - 2 ч. л. със слайд.
Метод на приготвяне:
- Обелете пъпеш с остър нож, след това нарязани на 1 см х 1 см кубчета.
- Поставете в голям емайлиран контейнер, налейте захар.
- Оставете да престои 70-80 минути, за да се разтвори захарта.
- Поставете контейнера с детайла на малък огън, сварете до кипене.
- Тъй като съдържанието вари, добавете ванилова захар, киселина. Дръжте кипенето 40 минути.
- Изсипете охладеното сладко в стерилизиран контейнер, завъртете, поставете в хладилника.
С лимон
- Време: 2 дни.
- Обслужване: 16 души.
- Ястия на калории: 249 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Пъпешът от пъпеш за зимата с лимон има анти-кашличен ефект, укрепва имунната система, благодарение на наличието на витамин С. Вземете лимоните с плътна, дори кожа, а пъпешът - твърд и леко ненаситен.
съставки:
- плод от пъпеш - 1000 г;
- лимон - 600 г;
- лимонов сок - 50 мл;
- гранулирана захар - 800 g;
- ванилин - 0, 5 tsp;
- пречистена вода - 150 ml;
- Карамфил по избор - 4-5 съцветия.
Метод на приготвяне:
- Да се измие добре пъпешът, кори, семена, нарязани на кубчета.
- Натрийте цитрусовите кори чрез ренде, за да получите кора, нарязани на кубчета.
- В голяма купа за конфитюр, пъти пъпеш, лимони, гранулирана захар, добавете пречистена вода. Смесете всички съставки добре.
- Тази рецепта за пъпеш е добре подправена. Ако желаете, добавете 4–5 цвята карамфил към целия обем на десерта.
- Поставете мивката на малък огън, сварете до кипене за около 20-30 минути.
- Когато заготовката кипи, оставете я до следващата сутрин и отново я задръжте на слаб огън за 30 минути.
- Добавете ванилин.
- Охладеният деликатес се навива в стерилизирани буркани, почиства се на хладно място.
