Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Една от най-популярните и вкусни ястия, които един начинаещ може да приготви, е супа с кюфтета и юфка. Набор от съставки може да бъде избран по желание: може да бъде различни зърнени храни, зеленчуци, подправки.

Класическата рецепта за супа с кюфтета и юфка

  • Време: 45 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 208 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

За да приготвите вкусни юфки с кюфтета за тази рецепта, ще ви трябват продукти, изработени от твърда пшеница - този продукт е полезен за вашето тяло и здраве. Готвенето с такава паста е лесно, защото те са почти невъзможни за храносмилане.

съставки:

  • вермичели от твърда пшеница - 50 г;
  • мляно месо (говеждо или телешко) - 300 г;
  • яйца (пиле или пъдпъдъци.) - 2 или 5 бр.
  • лук и моркови - на парче;
  • постно масло (слънчоглед, маслина, царевица) - 1 супена лъжица. л.
  • сол, черен пипер - по своя преценка;
  • заквасена сметана (за сервиране) - 150 г

Метод на приготвяне:

  1. Смелете лука, оставете да го оставите да ври, докато е половин.
  2. Вземете плънката, бийте яйцата, добавете подправки и някои от задушените лук. Трябва да има маса, от която се образуват малки топки.
  3. Добавете настърганите моркови към останалите лук и се задушете за 5-7 минути.
  4. Поставете водата на огъня, оставете да заври. След това внимателно поставете месните топчета, задушени зеленчуци, ври 10-10 минути.
  5. Добавете вермичели към тигана, разбъркайте внимателно и гответе за 5-7 минути.
  6. Остава да сол, черен пипер, поръсете с билки. Сервира се със заквасена сметана.

С зеленчуци

  • Време: 50 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 115 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Картофите могат да се използват с юфка и да се направи вкусът по-наситен, добавете тиквички, домати или други зеленчуци.

съставки:

  • мляно месо (говеждо, свинско месо) - 300 г;
  • юфка (домашно приготвена) - 100 г;
  • ряпа - 1 гол.
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • картофи - 2 бр.
  • моркови и тиквички - един среден зеленчук;
  • домати (червени, зрели) - 2 бр.
  • червен пипер - 1 бр.
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Добавете ситно нарязан лук, яйце, подправки и сол към месната маса. Масово изцедете, заслепите топките.
  2. Скуош, черен пипер, домат, нарязани на филийки, изпратете на тиган с растително масло. Налейте настъргани моркови, запържете.
  3. Поставете водата на огъня, добавете нарязаните картофи и зеленчуци от тигана. Сварете 12–15 минути.
  4. Хвърлете кюфтета и юфка в тенджера, сварете 8–12 минути, след това изключете огъня, сол, черен пипер, оставете да стои.

С гъби

  • Време: 40 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 215 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Тази супа с мляно месо и юфка е богата на протеини, като основният продукт тук са месо и шампиони. В допълнение към или вместо вермичели, можете да добавите зеленчуци - целина, пащърнак, йерусалимски артишок.

съставки:

  • шампиньони (шиитаки, стриди) пресни - 250 г;
  • усукана свинско месо (без мазнини) - 300 г;
  • картофи - 2 бр.
  • юфка (яйце, w / c) - 50 g;
  • главата на морков и лук - 1 бр.
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • магданоз. копър (други зелени) - по желание;
  • сол и пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете картофите, нарязани на кубчета, изпратете в кипяща вода за 10 минути.
  2. Кайма пипер, сол, добавете нарязан копър. От масата на слепите кюфтета, добавете към тигана.
  3. Докато първото ястие се приготвя, трябва да изпържите зеленчуците с шампиони в тиган.
  4. Зеленчукова смес с гъби и юфка, поставени в тенджера, варете 10-12 минути, след това настоявайте под капака.
  5. Сервира се със заквасена сметана или магданоз.

С доматен сос

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 116 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

В супа с доматен сос няма юфка или картофи, но ако желаете, можете да добавите варено цвекло - това придава на ястието изключителен вкус и цвят.

съставки:

  • мляно месо (пилешко, пъдпъдъчно, телешко, свинско) - 400 г;
  • яйце - 1 голямо;
  • цвекло - 1 бр. (средно, варено):
  • Зелените - 50 г;
  • дафинов лист - 3 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • доматено пюре - трета чаша;
  • захар - 1 ч.л .;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. В мляно пиле, сложете нарязан чесън, победи яйцето. Разбъркайте всичко добре и направете топки.
  2. Подгответе бульон - поставете водата на огъня, добавете lavrushka, след варене, хвърли месото в бульон.
  3. По това време в тиган запържете настъргани моркови, лук, чесън, цвекло и след това ги изпратете на тиган.
  4. Сварете, докато готвите. В края на процеса поставете доматената паста, подправки. Сервирайте с пресни билки и хрупкав хляб.

Тайните на готвенето на вкусна супа с кюфтета и юфка

За да направите супата с юфка и кюфтета вкусна, трябва да изберете само висококачествени продукти:

  1. Месото трябва да е прясно, препоръчително е да се използва свинско, пуешко, говеждо, пилешко.
  2. За да приготвите масата за топките, превъртете месото през месомелачка, подправете с подправки, оставете за няколко часа в хладилника, така че да стане лепкава.
  3. Друг начин - добавете към месото маса на залепващите вещества: яйца, картофи или грис.
  4. Юфка може да се купи в магазина или да се приготви от яйца и брашно, като най-важното е да не се усвоява.
  5. За да направите бульон прозрачен, след кипене е необходимо да се намали топлината и да ври, като не му позволявате да силно бълбука. Трябва да отстраните пяната, която ще се появява периодично.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство