- Как да готвя тиквички
- Рецепти от тиквички и мляно месо
- Видео: как се правят тиквички и пилешки палачинки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Колко вкусно е да се правят тиквички? Можете да ги направите с кайма. Така ястието ще бъде по-удовлетворяващо, така че може да се сервира не само за закуска, но и за обяд или вечеря. Готвенето на вкусни палачинки е лесно. Трябва само да месяте тестото и да приготвите пълнежа. Как да направите това, ще научите от рецептите със снимки и видеоклипове по-долу.
Как да готвя тиквички
Палачинки - без това ястие, руската кухня е много трудно да си представим. Тази храна прилича на малки пухкави палачинки, но е приготвена съвсем различно. В класическата версия за теста използвайки кефир или мляко, брашно и яйца. Има и други рецепти, като например тиквички с кайма. В зеленчуковия сезон това е особено вкусно и достъпно ястие. Плодове често се приготвят пълнени, но и в палачинки, те не са по-малко вкусни, защото им придават деликатен и лек вкус. В допълнение, този зеленчук съдържа много фибри и витамини, които са особено необходими за едно дете.
С всички тези полезни свойства, този зеленчук е и диетичен продукт. Поради тази причина, те са полезни за тези, които поддържат тегло на определено ниво или дори се опитват да отслабнат. Дори диетолозите потвърждават, че комбинацията от зеленчуци с месо е идеална, когато се опитват да загубят тези излишни килограми. След като сте изяли няколко такива палачинки, ще задоволите глада си, но в същото време няма да превишите дневния прием на калории.
Тиквичките и млечните късчета са по-дебели от чисти зеленчуци. Калорията също зависи от втората съставка. Макар и при това състояние, палачинките от тиквички и месо са също много подходящи за диетично хранене. Основното е да изберете правилното месо и да следвате технологията, как се правят тиквички. В резултат на това няма да получите някаква гарнитура, а пълно блюдо. Вкусът и видът на палачинките от тиквички са много подобни на обикновените бургери, особено ако месото се добавя към тестото.
Какво месо е по-добре за пълнене
От всички видове месо за такова ястие е най-подходяща птица, например пиле или пуйка. Въпреки че рецептата за палачинки годни всяка плънка - свинско, говеждо месо, или дори риба. От избора на определено месо зависи не само вкуса на готовото ястие, но и неговото калорично съдържание. Повече диета ще се окаже с пиле или мляна риба. Телешко или свинско месо ще направи палачинки по-дебели. В някои рецепти, дори смесени няколко вида месо.
Как да си направим тесто за скуош
За да подготвите правилно тестото, трябва да изберете тиквички по-млади и по-силни, както е показано на снимката. Те имат по-деликатна кожа. Поради тази причина не е необходимо да го снимате. Така че и вие спасявате по-голямата част от полезни вещества, които се съдържат само в кората. Ако старите тиквички се използват за готвене, тогава е по-добре да ги измиете, почистете ги от кори и семена. Като цяло, процесът на месене на тестото включва следните стъпки:
- обработка на настъргани тиквички;
- смесването им с билки и яйца;
- добавяне на брашно, въвеждане на подправки;
- въвеждане в тестото на месния компонент.
Приготвянето на тестото зависи от използваната тиква. Ако са млади, течността, когато се втрива, се откроява повече, отколкото от старите плодове. За да замесите тестото с желаната консистенция, трябва да добавите брашно на определено количество. Друг вариант е да се отцеди течността. По време на пърженето, по-добре е да се използва лъжица, за да се постави тестото, така че палачинките да не станат твърде дебели или големи. За да се гарантира, че те стават хрупкави и не залепват за тигана, е необходимо да се затопли.
Рецепти от тиквички и мляно месо
Има много възможности за приготвяне на вкусни тиквички и кайма. Класическият метод включва пържене в тиган с добавка на растително масло. Тази съставка в рецептите за тиквички с мляно месо е най-калоричната. Поради тази причина, за тези, които са на диета, е по-добре да добавите по-малко петрол, да пекат ястие с помощта на фурна, или да готвят за двойка. Самите парчета трябва да се поставят на салфетка. Така че излишната мазнина ще изчезне от тях. По-долу ще намерите няколко много различни начина за приготвяне на палачинки.
Тиквички в пещта с мляно пиле
Една от най-нежните рецепти е палачинките от тиквички с мляно пиле. Списъкът на съставките за това ястие включва следните елементи:
- мляно пиле или гърди - 300 г;
- сол с подправки - на вкус;
- средно големи тиквички или тиквички - 1 бр.
- грис - 4-5 супени лъжици;
- лук - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- Зелените - 1 китка;
- моркови - 1 бр.
- галета.
В по-диетична версия, особено за вегетарианци, пилето може да бъде заменено със соево месо. Самите скуош в пещта се приготвят по следния начин:
- Обелете лука, нарежете го, прибавете към месото, изпратете и нарязаната зеленина.
- Използвайки ренде, обработете зеленчуците, въведете яйцето, грис, след това разбъркайте. Тестото трябва да бъде малко по-дебело, отколкото за пържене. Ако е течна, трябва да добавите още грис.
- Покрийте листа за печене с фолио, избършете с масло отгоре.
- Формирайте палачинка с лъжица и ги разпръснете върху подготвената форма с малка пролука между тях, както е показано на снимката.
- Поставете във фурната, температурата на която не е под 200 градуса. За по-малко пържени ястия, покрийте с друг слой фолио или пергамент отгоре.
Как да си направим тиквички със свинско месо
В тази рецепта, палачинките са малко по-дебели. Съставките тук ще са необходими:
- средно голяма тиква - 0.6-0.7 кг;
- лук - 1 бр.
- свинска каша с мазнина - 0, 4-0, 5 кг;
- черен пипер, сол, растително масло;
- яйце - 2 бр.
- брашно - 150 г
Количеството на последната съставка може да бъде по-голямо. Всичко зависи от това колко сок се откроява. Поради тази причина е необходимо да се добавят брашно в индивидуални пропорции, но не прекалено много, в противен случай тестото ще започне да се разпада. Ето процеса на приготвяне на палачинки:
- Под поток от вода, изплакнете месото, попийте с хартиена салфетка или кърпа.
- Обелете лука, измийте, прескочете със свинското месо през месомелачка или го смилете с блендер.
- Измийте тиквичките, ако е необходимо, премахнете кората, отстранете семената. След това го настържете.
- Смесете месото с растителната маса, забийте яйце, добавете брашното, смесете отново всичко.
- Загрейте тенджерата с масло, след това нанесете тестото на малки порции и се запържва от двете страни.
Рецепта от тиквички с кайма и сирене в бавен котлон
Вкусна и в същото време бързо приготвена чиния с тиквички и комбайн може да използва бавното готвене. Продуктите за това изискват следното:
- мляно месо - 0, 5 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- зелен лук - 1 китка;
- тиква - 0, 6 kg;
- брашно - 5-6 супени лъжици. л.
- яйце - 1 бр.
- твърдо сирене или сирене - 0, 2 кг.
Можете да приготвяте палачинки стъпка по стъпка според тази инструкция със снимка:
- Тиквички мелене отново с ренде, след това ги сол и след това се оставя за около 10 минути.
- Когато това време свърши, изстискайте сока, който е бил освободен, и след това добавете месната съставка към тази маса.
- Смъкнете чесъна с преса, мелете сиренето, изпратете тези съставки на месото и тиквичките. Разбийте яйцето, добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте.
- Заправете тестото с черен пипер и сол, добавете брашното. Разбъркайте отново отново.
- В мултивулка задайте режим "Пържене" или "Печене", като настроите таймера.
- Смажете купата с масло, запържете тестото с повдигнатия капак.
Вкусни къпини с месо и чесън
За любителите на пикантния вкус, тази рецепта за чесън палачинки ще направя. С топлината на топлината те лесно могат да се превърнат в любимо ястие както на домакинствата, така и на гостите. Всяко месо е подходящо тук, всичко зависи от вашите вкусове. Необходими са около 300 гр. Останалите компоненти са:
- чесън - 2 скилидки;
- брашно - 2/3 чаша;
- Лук - 1 бр.
- средно тиква - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
Ето как се правят палачинки за скуош:
- Смелете зеленчуците на ренде, само под натискайте чесъна.
- Комбинирайте вече натрошените съставки с яйце, месо и подправки, разбъркайте.
- Изсипете брашното, проверете консистенцията на тестото - трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
- Загрейте тиган, наливайки малко масло.
- Намажете малко тесто, запържете всяка страна до златисто.
