Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Един от основните продукти в кошницата с ранна лятна реколта, този зеленчук е ценен за деликатния си вкус и способността да се използва в различни рецепти. Вярвам, че сте пробвали всички прости вегетариански и диетични ястия от тиквички? Ако палачинките на базата на този зеленчук не се появят на вашата маса, трябва да ги направите възможно най-скоро.
Как да се готви палачинки тиквички
На външен вид това ястие може да бъде подобно на американски палачинки, свързани с руски палачинки, или на традиционни тънки палачинки. Последните са дори малко по-различни от класическите на снимката: можете също така да увиете пълнежа в тях, да ги изкривите, както ви харесва. Плътните палачинки са добра диетична храна, подходяща за обилна, но лека вечеря, тъй като въобще не са сладки. Каква рецепта да изберем? Зависи от желания вкус на палачинки. Трябва да се помни, че:
- Тиквичките са много воднисти продукти. След смилането, те трябва да се държат под налягане и след няколко часа да се натиснат. По-добре е да правите това няколко пъти, в противен случай тестото ще бъде течно, то ще се разпространи и палачинките ще се разкъсат.
- Ако възнамерявате да изпържите опцията за диета без масло, не добавяйте захар: тогава палачинките няма да изгорят.
- Невъзможно е да се отгатне точното съотношение на всички съставки, така че бъдете готови да увеличите дела на сухия или течен продукт. След месене тесто, трябва да се пече една палачинка и да видим как ще бъде. Ако е необходимо, променете консистенцията на работната смес с брашно или кефир / мляко / вода.
Как да си направим тиквички палачинки на кисело мляко
Това ястие е за ценители на нискокалорични, но питателни вечери или закуски. Същата рецепта може да се използва за изработка на палачинки от тиква - тя ще се окаже също толкова добра. Ако ги поставите един върху друг, пропуснати със заквасена сметана или майонеза, получавате пикантен торта. Рецептата струва не само задълбочено проучване, но и запазване в кулинарната книга - дори децата ще оценят ястието.
Набор от продукти:
- малки тиквички;
- пилешки черен дроб - 110 г;
- кисело мляко или кефир - 360 мл;
- яйца - 2 бр.
- брашно - 4 лъжички с горната част;
- сода, сол - 1/2 ч.л .;
- масло за пържене.
Алгоритъм на работа:
- Разбийте яйцата, изсипете кефир, внимателно изсипете сода и брашно.
- Комбинирайте и изстискайте скуош в комбинация с нарязан черен дроб, добавете сол. Превъртете в блендера в най-бързия режим.
- Свържете двете маси. Тестото ще има средна дебелина, разстилаща се добре по повърхността.
- Фрай върху малко количество масло, което прави гъсти палачинки.
Как да готвя тънки палачинки с тиквички с мляко
Идеален заместител на класическата версия на карнавала или просто ако искате да ядете сладка и подхранваща палачинка по време на диета. Ястието не е никак сладко, идеално за последващо приготвяне на щрудел с месен или зеленчуков пълнеж. Продуктът няма да се счупи в процеса на усукване на пълнителя. Броят на тиквичките в рецептата е посочен приблизително, тъй като зависи от неговата маса.
Списъкът на съставките за палачинки е следният:
- брашно - 240 г;
- средни тиквички - 3 броя;
- яйца - 3 бр.
- прясно мляко - 290 мл;
- слънчогледово масло - 4 лъжици;
- подправки.
Тези прости тънки палачинки се приготвят по следния начин:
- Разбийте яйчните жълтъци с подправки, бялото бяло отделно със сол.
- От белени и "изкормени" тиквички се правят чипове с помощта на ренде, набират се 1, 5 чаши.
- Свържете загрятото мляко, жълтъците, пулпата от тиквички. Разбъркайте. Внимателно добавете протеини с лъжица, за да не загубите пухкавостта си.
- Налейте маслото, добавете брашното на порции (целият обем минус 3 лъжички).
- Тестото трябва да е тънко като на класически палачинки. Загрейте черпака и изсипете горещия тиган от ръба. Запържете до потъмняване от двете страни.
Рецепта за палачинки с картофи без брашно
По-правилно е да се нарече това ястие палачинки - технологията за готвене е идентична, набор от съставки с редки изключения, също. Такива палачинки от тиквички са подходящи за момичета на диета и за всички поддръжници на здравословна диета. Ако желаете, те не могат да се изпържи, и да се пекат във фурната, като по този начин не се използва масло. Рецептата е много проста, изисква се:
- картофи и тиквички - 400 г;
- категория яйце 1;
- лук;
- картофено нишесте - 3 лъжички с хълм;
- всички подправки;
- масло (ако се запържваме палачинки).
Технологията работи:
- Картофи и тиквички пропуснете през ренде (малка страна), изстискайте чипове, хвърлете сито. Отнема около половин час, за да се елиминира останалата течност.
- Нарежете лука, сложете го в масата за картофи. Подправете с подправки.
- Добавете сол към яйцето в процеса на разбиване.
- Внимателно комбинирайте всички съставки, включително нишесте. Замесете на ръка. Ако в резултат "тесто" форма поддържа лошо - изсипете малко повече нишесте.
- Загрейте маслото в тава до максимум, долните палачинки се оформят в дланите един по един. Приблизителният диаметър на всеки е 15-16 см, дебелина - 1-1, 5 см.
- Фрай, обръщайки се след като почерня, лежеше в дълбока чиния. Сервирайте като направите сос от заквасена сметана с копър.
Вкусни палачинки за тиквички, пълнени с извара
Една необичайна версия на ястието с тиквички, които някои момичета харесват като пикантна закуска. Протеин от извара осигурява палачинки със ситост, тиквички - деликатна текстура. Такива палачинки могат да бъдат изпържени, така че да хрущят и могат да бъдат оставени меки. Професионалистите съветват да се използва италианска рикота вместо царевична извара - тя ще даде на съда слой. Калорийните порции на 100 g - само 74 kcal, но това зависи от съдържанието на мазнини в протеиновия компонент.
Съставки:
- млада тиква;
- всякаква нежна извара - 150 г;
- яйце;
- пълнозърнесто брашно - 3 лъжици;
- сол;
- магданоз.
Бързите палачинки се приготвят, както следва:
- Тиквички, изстискайте, комбинирайте с брашно.
- Смелете извара с яйце, сол, въведете зеленина, разкъсана с ръце.
- Комбинирайте двете части, разбъркайте.
- Фрай в сух тиган (или едва смазан).
- Преди сервиране можете да украсите със сусам или да добавите половинки от чери домати.
Как да си направим сладки палачинки
Акцентът на тази интересна рецепта е не само в отсъствието на брашно. Тук няма абсолютно никакви вредни храни, но палачинките са сладки. Можете да разберете причината само след изучаване на съставките:
- тиквички големи;
- червени ябълки - 2 бр .;
- яйчен белтък - 2 бр.
- тънки овесени ядки - 100 г;
- пълнозърнесто брашно - лъжица с връх;
- бакпулвер - 5 g;
- мед - да служи;
- зехтин;
- канела.
Принципът на готвене на сладки палачинки:
- Настържете тиквички и ябълки, стиснете.
- Налейте овесена каша, разбъркайте, оставете да набъбне.
- След една четвърт час, добавете малко канела, разбит белтък, добавете брашното с бакпулвера.
- Смажете тигана с масло или използвайте фурната, като вземете тефлонов лист за печене.
- Формирайте малки (до 16 см в диаметър) дебели палачинки, запържете или печете до златисто кафяво.
- Нанесете, поливайте с затоплен мед.
Как да си направим вкусни тиквички палачинки със сирене и чесън
Идеални ястия за палачинки за диетичното меню, което се базира на пуешки гърди, комбинирани с тиквички. Сирене е по-добре да се вземе мека: например, осолени сирене или пулси моцарела. Последният трябва да бъде обозначен с „за пица“. Това е пресовано сирене, което лесно се разтрива. Пресната моцарела под формата на топки е по-малко податлива на смилане поради своята мекота, има по-свеж вкус, повишена млечност. По-правилно е да се използва без топлинна обработка.
Съставът на палачинки като:
- яйца - 2 бр.
- пуешки гърди - 200 г;
- тиквички;
- брашно - 3 лъжици;
- меко сирене - 130 г;
- зехтин;
- скилидки чесън;
- подправки.
Получаване:
- Нарежете гърдата, превъртете в блендер. Направете същото с месото на младите тиквички.
- Разбийте яйцата, добавете кайма, изстискани стружки. Podsolit.
- Chop настъргано сирене, 2/3 обем, за да влезе в тестото за палачинки.
- Сложете натрошен чесън (броят на карамфилите се определя индивидуално), добавете подправка.
- Последно се добавя пресятото брашно. Тестото трябва да бъде подобно по дебелина на прясна маслена сметана.
- Наздравете всяка палачинка от двете страни. Когато изваждате от тигана, поръсете с щипка сирене.
Научете как да правите тиквички.
Видео: вкусни рецепти от тиквички
Благодарение на видеоклиповете по-долу, вие не само ще научите как правилно да приготвите тиквички за тестото в тестото и да научите как да правите вкусни палачинки на базата на него. Професионалистите ще кажат как да оформят бърза диетична торта на базата на получените палачинки, без яйца и да запазят плътността на продукта, да изяснят кои подправки са задължителни в такова ястие.
Научете повече начини и рецепти за изпичане на палачинки вкусно и бързо.