- Как да направите прибирането на тиквички за зимата
- Рецепти за тиквички за зимата
- Как да се готви тиквички за зимата без стерилизация
- Видео: запазване на тиквички за зимата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Основният проблем на този зеленчук може да се счита за лош капацитет за съхранение. В хладилника или килера целият плод може да продължи около 2 седмици. Въпреки това, пържени тиквички е любима закуска за много хора. За да ядете зеленчук през зимата, опитайте се да го запазите.
Как да направите прибирането на тиквички за зимата
Готвенето на ястия от тиквички за зимата може да бъде по различни рецепти. Има много начини да се запази този зеленчук: запържваме, разяждаме сурово, замразяваме или правим салата. Най-яркият вкус ще донесе тиквички, които се поставят в буркан с пържени. Лесно е да ги приготвите, най-важното е да подготвите правилно контейнера и съставките, да изберете рецепта, която да отговаря на вашия вкус.
Как да приготвим кутии за консервиране
Запазването на пържените тиквички за зимата включва дълго присъствие на зеленчуци в банката. За тази цел контейнерът трябва да се изплакне старателно и стерилизира, като се използва предпочитания от вас метод:
- В микровълновата печка. За да направите това, поставете чист буркан в микровълновата печка, като настроите таймера на устройството за 2 минути. В същото време не забравяйте, че празните стъклени съдове в апарата не могат да се поставят, затова изсипвайте вода в буркана. Ако съдът е голям, поставете го настрани.
- Във фурната. Поставете консервите готови за дезинфекция върху тава за печене, така че те да стоят на шията. Изпратете дизайна на фурната. Когато се затопли до 150 градуса, започнете стерилизационното време. Тя варира от 10 до 25 минути. Продължителността е пряко свързана с обема на банките.
- В тенджерата. В голямо блюдо се вари вода. Когато течността започне да кипва, свалете капака от тавата и поставете решетка на дъното му. На върха на банките, обърнати надолу към гърлото. За почистване на контейнера ще отнеме от 8 до 15 минути. Колкото по-голям е бурканът, толкова по-дълго трябва да се стерилизира.
Какво е необходимо за готвене
Каквато и рецепта за печени тиквички да изберете, ще ви трябва стандартен набор от съставки, инструменти и прибори. Плодове за скуош е по-добре да се използва с млада шкурка. Необходимо е да се подготвят буркани. Те трябва да бъдат почистени от мръсотия, не нарязани и напукани. Ще ви трябват железни капаци и ключ за усукване. С помощта на тези продукти и тела можете да спестите зеленчуци за зимата.
Рецепти за тиквички за зимата
Пържени тиквички за зимата могат да бъдат приготвени по различни рецепти, описания и снимки, които лесно се намират в интернет. Много популярни са:
- Салати за тикви;
- Сквош закуска с чесън;
- в доматен сос.
В домат
Доматеният сос ще даде на заготовката интересен вкус и пикантност. За да направите такива печени тиквички, вземете следните съставки:
- доматена паста - 25 г;
- тиквички - 2 бр.
- подправки;
- домати - 2 бр.
- чесън - 7 скилидки.
Процесът на готвене е стъпка по стъпка:
- Плодовете за тиква измийте добре, наряжете зеленчука на малки кубчета. Направете същото с доматите.
- Поставете тигана на огъня, за да загреете маслото. Добавете тиквички и запържете около 10 минути.
- Към тези зеленчуци се добавят домати, ситно нарязани скилидки чесън и доматено пюре. Смесете добре всички съставки. Задушете тиквички се нуждаят от 20 минути, като се използва малък огън. За пикантност можете да добавите остра аджика.
- За зимата раздайте готовите пържени зеленчуци в домати в стъклени буркани. Завъртете капаците, обърнете тарата надолу. В това положение се оставя да се охлади.
Тиквички, пържени с чесън
За да приготвите 1 кутия от 0, 5 литра тиквички с чесън, трябва:
- тиквички - 0, 8 kg;
- копър или магданоз;
- оцет 6% - 40 ml;
- сол - ½ ч.
- растително масло - 2 супени лъжици;
- чесън - ½ големи глави;
- брашно.
Как да готвя пържени тиквички за зимата с чесън: \ t
- Плодовете за скуош трябва да бъдат добре измити, нарязани на кръгчета. Те не трябва да са тънки, но максималната ширина е не повече от сантиметър.
- Сложете плода в купа и поръсете със сол. След това парчетата зеленчуци трябва да се валят в брашно. Изпържете всеки кръг в растително масло в тиган, докато стане мек. След подготвеността на тиквичките от пещта, те трябва да бъдат отстранени и поставени на плоча, за да се охлади.
- Главата на чесъна трябва да бъде почистена и всеки зъб е смачкан със специално устройство.
- Зелени клони се потопяват във вряща вода. След няколко секунди се разпада.
- На дъното на буркана, подложен на стерилизация, намалете масата на чесъна и зелените. Изсипете оцета и маслото.
- Започнете да поставяте кръгчета от пържени плодове за скуош вътре в контейнера, като се опитвате да приготвите зеленчуците плътно. Подправете всеки слой с останалия чесън.
- С пристигането на зеленчуците маслото трябва да се повиши. Ако мазнината не е достигнала върха на буркана, добавете още 1 супена лъжица. л.
- Покрийте буркана с консервация с капак и отново закипете. За да направите това, поставете стъкления съд в тавата с подходящ размер. Влейте водата там, така че нивото на течността да съвпадне с изпъкналата част на съда. Доведете водата до възпаление, след това намалете силата на огъня. Задръжте буркана около половин час.
- Обърнете съда с заготовката за зимата и го изчакайте да изстине.
Салата от Пържени тиквички
За да приготвите салата за тикви, която ще бъде прекрасна закуска за зимата, ще ви е необходима:
- лук - 3 глави;
- домати - 3000 г;
- копър;
- магданоз;
- тиквички - 3 кг;
- моркови - 3 броя;
- Оцет за маса (9%) - 20 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- лаврови листа - 2 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- гранулирана захар - 1 ч.л .;
- смлян черен пипер;
- сол - 20 g
Процес на готвене:
- Измийте тиквичките, изсушете. Нарежете на тънки пръстени и ги запържете с растително масло.
- Поставете зеления копър и кюлчетата от магданоз във вода за няколко минути, след това настържете.
- Нарежете морковите и лука с нож или разтрийте. Запържете ги със зеленчуци в растително масло.
- Белените домати се рушат на малки кубчета и изгасват. В готовите домати се поръсва с щипка захар и сол.
- В бурканче лежат зеленчуците по пластове по схемата: тиквички, моркови и лук, домати. Съдовете се навиват, поставят се във фурната за стерилизация за 20 минути. След това извадете салата с пържени тиквички в буркани, обърнете, покрийте, оставете да се охлади за около ден.
Как да се готви тиквички за зимата без стерилизация
За да направите вкусна закуска от пържени тиквички за зимата, пригответе следните съставки:
- чеснови глави - 3 бр.
- оцет (9%) - 5 супени лъжици. л.
- тиквички - 3 кг;
- смлян черен пипер - 2 ч.л .;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- сол - 2 ч.л .;
- растително масло.
Поетапна рецепта:
- Подгответе превръзката чрез смесване на нарязан чесън, захар, сол, пипер и оцет.
- Нарежете зеленчуците на пръстени, запържете до златисто кафяво на масло.
- Потопете всеки от пръстените в чесновия дресинг. Сгънете вътре в бурканите, постепенно ароматизирайте чесъна.
- Когато бурканът е пълен, завийте го с варен капак.