- Как да готвя мариновани лук
- Мариновани лукови рецепти
- Как да туршия лук в оцет
- Мариниран лук към шашлик
- Маринован лук за зимата
- Маринован лук за херинга
- Лук с мариновани салати
- Как да туршия червен лук
- Как да туршия лук без оцет
- Видео: Бързият маринован лук
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Колко хора, толкова много мнения, но по отношение на пресния лук има ясно разделение на два лагера: тези, които го обичат, и тези, които не могат да устоят на духа. Ако принадлежите към втория тип хора, тогава киселите луковици ще бъдат истинско откритие. Има много възможности за това как да се отървете от горчивината.
Как да готвя мариновани лук
Marinating е много прост, бърз процес, но има някои прости трикове. Основната тайна е правилно избраната разновидност. Можете просто да измиете сладкото под струя студена вода, но острите и горчиви трябва да бъдат предварително накиснати, след което да се варят с вряща вода. Ако искате да маринирате лук перфектно, помислете за няколко прости препоръки.
- Ако планирате да приготвите лук с пръстени или половин пръстени, изберете голям лук, по-удобно е да ги нарежете. Малките плодове са подходящи за мариноване.
- За да се избегне поливане на очите ви, преди почистване, изпратете зеленчука във фризера за 10-15 минути или го накиснете в студена вода.
- Има много маринати за всяко ястие. Изберете този, който най-добре подхожда на вашите кулинарни идеи. Как да маринован лук за различни ястия?
Мариновани лукови рецепти
По принцип, този зеленчук се използва в ястие като ароматна подправка, но понякога може да бъде самостоятелна закуска, защото след обработка тя губи горчивината си и придобива приятна мекота. Просто трябва да изберете марината, която може да се направи без бърза стерилизация, да бъдете търпеливи и в същото време да покажете малко уловка в кухнята.
Как да туршия лук в оцет
- Време за готвене: 45 минути;
- Обслужване: за 4 души;
- Ястия на калории: 59 кал / 100 г;
- Предназначение: предястие;
- Кухня: руска;
- Трудността на подготовката: лесно.
Маринован лук в оцет - най-популярната закуска от древни времена. Може да се използва като декорация на месни ястия или да се яде отделно. Чудесна възможност да спестите време преди празничното ястие е да подготвите луковиците предварително и след това да ги използвате преди сервиране на салата на масата. Как да се готви такава закуска за месо бързо да се моля дома? Основното нещо е да не се обърка оцетната киселина с оцета, защото съдържа 70%!
съставки:
- лук - 3 броя;
- Оцет 9% - 7 супени лъжици. л.
- студена преварена вода - 250 мл;
- захар - 50 g;
- сол - ½ ч.
- Зелените на вкус.
Метод на приготвяне:
- Смесете вода, сол, захар, киселина.
- Изрежете луковиците на тънки пръстени.
- Сгънете го до дъното на буркана и излейте марината.
- Почиствайте всичко за половин час на студено място.
- Поставете парчетата на плоча, поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Сервирайте на масата.
Мариниран лук към шашлик
- Време за готвене: 60 минути;
- Обслужване: за 5 души;
- Ястия на калории: 55 кал / 100 г;
- Предназначение: предястие;
- Кухня: руска;
- Трудността на подготовката: лесно.
За отдих на открито, мариновано месо с лук, така че придобива оригинален вкус. Ако си купите готов кебап, в който няма добавки, трябва отделно да приготвите маринования лук за кебапа. Това ще помогне да се направи ястието по-меко и по-ароматно, особено след като не е трудно да се готви. Можете да използвате балсамов оцет вместо вино, с него кебабът ще бъде не по-малко вкусен.
съставки:
- крушки - 2 бр .;
- винен оцет - 8 супени лъжици. л.
- преварена вода - 350 мл;
- захар - 1 супена лъжица. л.
- сол - 1 супена лъжица. л.
- свеж копър - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука на пера и поставете бурканите с плътно капаче на дъното.
- Пригответе маринатата. Киселината може да бъде заменена с лимон.
- Налейте марината за лук в буркан, добавете копър.
- Затворете капачката плътно. Той ще бъде готов за час.
Маринован лук за зимата
- Време за готвене: 80 минути;
- Обслужване: за 5 души;
- Ястия на калории: 75 кал / 100 г;
- Предназначение: предястие;
- Кухня: руска;
- Трудността на подготовката: лесно.
Маринован лук за зимата - не е най-бързият начин за приготвяне, но ястието се оказва много вкусно, малко кисело, сочно. Подходящ е за самостоятелно приготвяне на леки закуски и като хрупкаво допълнение към салатата. Можете да добавите лъжица соев сос и лимонена киселина вместо оцет, за да направите марината по-мека. Как да готвя лук, за да си цвят на снимката е естествено? Експериментирайте и намерете идеалната си рецепта за кисели лук.
съставки:
- Севок или малки лук - 1, 5 кг;
- ябълков оцет - 300 мл;
- вода - 2 л;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
- сол - 80 г;
- смляна канела - 1 ч. л .;
- гореща червена чушка - ½ ч.
- пикантен карамфил - няколко;
- дафинов лист - 5-6 листа.
Метод на приготвяне:
- Отстранете люспите, внимателно отсечете кореновата част.
- Затоплете половината вода без кипене, добавете към нея 40 грама сол.
- Накиснете главите в гореща вода и оставете да се маринират в микровълновата печка за 5 минути при минимална мощност.
- Изплакнете добре, докато разтворът се охлажда, правилно стерилизирайте бурканите и капачките.
- Поставете подправките на дъното, сложете лука отгоре.
- Остатъкът от водата се сварява, прибавя се подправките, довежда се до кипене, след това се налива оцетът и се изчаква вторият кип.
- Изсипете готовия състав в банката, навийте банките. Оставете да се охлади с главата надолу.
Маринован лук за херинга
- Време за готвене: 30 минути;
- Обслужване: за 3-ма души;
- Ястия на калории: 85 кал / 100 г;
- Предназначение: предястие;
- Кухня: руска;
- Трудността на подготовката: лесно.
Всяка домакиня трябва да може да приготвя кисели лук за херинга. Можете да го съхранявате в хладилник с риба. Тя ще даде на зеленчука оригинален вкус. За да направите ястието по-пикантно, можете да добавите към марината копър, сушен магданоз и босилек. Основното нещо е да не се прекалява, в противен случай Зелените ще убие вкуса. Друга универсална добавка е грах, тя изглежда зрелищно на снимката.
съставки:
- херинга - 1 бр.
- крушки - 2-3 бр .;
- вода - 150 ml;
- оцет - 70 мл;
- захар - 40 г
Метод на приготвяне:
- Смесете вода, киселина и захар.
- Нарежете луковиците на полу-пръстени и ги покрийте с марината 20 минути.
- Нарежете херингата на парчета, поставете подготвеното предястие и зеления грах отгоре за украса.
Лук с мариновани салати
Подгответе мариновани лук за салата може да бъде рецепта за барбекю. Единствената разлика е времето за готвене и оцета за марината. По времето, когато този лук се приготвя малко по-бързо, той може да се държи в марината 20-25 минути, а вместо винен оцет се препоръчва да се използва соев сос или лимонов сок. Така че не е нужно да солите почивната си салата.
Вижте и други рецепти за ецване на лук в оцет.
Как да туршия червен лук
Червеният сорт рядко се маринира поради специфичния си вкус и скованост, но изглежда много впечатляващо на снимката. За да получите меки къдрици, трябва да държите лука в марината в студено място за 1-2 дни. Тогава тя ще бъде по-сочна, мека, пикантна и кисела. Можете да маринирате червения лук по първата рецепта, която се смята за класическа в руската кухня.
Как да туршия лук без оцет
Оцетът има специфичен мирис и вкус. Ако не ви харесва, можете да приготвите кисели лук без оцет. За целта използвайте обикновен соев сос и лимонена киселина. Той има същите функции като оцет, но не мирише толкова много, но се оказва вкусно. В допълнение, лимон съдържа много витамин С, което е добро за организма. Особено маринованите лук са полезни по време на студения сезон, ако са правилно подготвени за зимата.