- Как да се пекат кифли в силиконови кутии: рецепти със снимки
- Трябва ли да смазвам силиконовите форми за тарталети
- Видео: Печете въздушните кексчета в силиконови тумблери
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Силиконови кутии - прибори за печене, които се използват активно от съвременните домакини. Благодарение на специалния материал, от който са направени формите, е възможно да се пече въздушен десерт с равномерно златист цвят, печенето в такива съдове не изгаря и пече перфектно. Каквато и тесто да се приготвя за кифли в силиконови кутии, ястието ще бъде нежно, просторно и меко. Ако предишните опити за печене на класически кекс или малки кифлички с помощта на други форми не се увенчават с успех всеки път, тогава печенето в силиконови форми винаги отива.
Как да се пекат кифли в силиконови кутии: рецепти със снимки
Ако не знаете как да направите или как да печете тарталети в силиконови кутии, тогава първо трябва да решите какви са вкусовите ви предпочитания. Печенето на бисквити не е само сладко, покрито с пудра или фъдж. Има рецепти за диетични, неподсладени (например картофи), снек-барове и други видове кифли. Но най-голямото търсене са сладки варианти, каквито са направени за деца. От рецептите по-долу можете да изберете вида на печене, което искате.
Вкусни сладкиши със стафиди
съставки:
- 300 г извара (по-дебели, по-нежното тесто ще излезе);
- 200 g масло или висококачествен маргарин;
- 2 супени лъжици. L. Картофено или царевично нишесте;
- 3 яйца;
- 165 g брашно;
- 1 ч. Л с тесто за печене;
- 165 g гранулирана захар;
- стафиди - една шепа на вкус.
Последователност на готвене:
- Кифличките от сирене в силиконови кутии ще излязат по-вкусно, ако използвате домашно приготвено извара, когато месите тесто. Но дори и с използването на нискомаслени или нискомаслени ферментирали млечни продукти, кифлите ще се пекат перфектно и ще имат богат вкус. Смесете извара със захар и внимателно разбийте съставките с вилица или блендер.
- Добавете разбитите яйца и нишестето.
- Омекотено масло на малки порции, влезте в масата на изварата.
- Пресейте пшеничното брашно през сито заедно с бакпулвера и добавете към останалите съставки.
- Предварително изплакнете стафидите и напълнете с гореща вода. Оставете я в кипяща вода за няколко минути, така че да набъбне и стане мека. Изцедете и охладете сушените плодове, подсушете с хартиена кърпа и комбинирайте с извареното тесто.
- Замесете тестото, напълнете ги с две трети от силиконовите форми и печете на 180 градуса във фурната за 25 минути.
Бързо шоколадови череши
съставки:
- 35 g качествено какао на прах;
- 5 супени лъжици. л. растително масло;
- 400 г замразени череши (можете да използвате пресни);
- 215 g пшенично брашно;
- 1 стек захарен пясък;
- 1 торба прах за печене (бакпулвер);
- 275 ml филтрирана пречистена вода;
- щипка сол.
Последователност на готвене:
- В дълбока купа се смесват всички основни съставки: захар, какао, пресято брашно, щипка сол и бакпулвер.
- Налейте вода и мляко в сместа.
- Размразете замразените череши и изцедете сока. Ако се използват пресни плодове, извадете костите от тях. Комбинирайте череши с приготвени съставки.
- Размахване, не бие твърде трудно, месят хомогенно тесто, което трябва да излезе течност в консистенция, приличащи на тънка сметана.
- Изсипете тестото на кекс в няколко малки или големи силиконови форми. Изпратете печката не във фурната, а в микровълновата печка. Cupcakes ще бъде готов за 8-10 минути при мощност от 800 вата.
Варено в мляко с конфитюр
Ще ви е необходимо:
- 1 стек мляко;
- 7-8 Чл. l.ложки консерви (за предпочитане с кисел вкус);
- 2 стака. брашно;
- 1 яйце;
- чаши захар;
- 1 ч. Л сода (незадължително оцет за оцет);
- канела - на върха на ножа;
- 2 с.л. какао на прах.
Получаване:
- Ако имате хранителен процесор или миксер, тогава потапяйте всички съставки, изброени в продуктовата листа, в дълбока купа и месяте тестото, което по структура и консистенция трябва да прилича на гъста сметана.
- В случай на ръчно месене, първо комбинирайте всички сухи съставки.
- След това добавете мляко, конфитюр и яйце, разбъркайте.
- Вземете под внимание, че тарталетите ще се повишат силно при печене, така че запълнете силиконовите форми с максимум половината от обема, и за предпочитане една трета.
- Колко кифла пекат? Това зависи от вашата фурна. Средно, за готвене малки кифли ще трябва не повече от 25 при температура от 180 градуса. Проверете готовността на сухия шип.
А просто рецепта за мини-кифли на кефир
Ще ви е необходимо:
- 100 ml кефир;
- 1 малко яйце;
- 75 g захар;
- 120-150 g брашно;
- 1 ч. Л бакпулвер;
- 25 g масло;
- плодове.
Последователност на готвене:
- Разбийте яйцето със захар, докато пясъчните зърна се разтворят.
- Добавете бакпулвера и веднага излейте кефира, смесете сместа.
- Въведете омекотеното или разтопеното масло.
- Пресяване, постепенно се добавя брашно. Смесването на продуктите, ние въвеждаме брашно такова количество, че тестото като гъста заквасена сметана се оказа.
- Силиконовите кутии се пълнят с тесто за 2/3 от обема.
- На върха на всеки кекс в центъра, леко задълбочаващ се, поставяме едно зрънце (касис, ягоди, боровинки, кайсии, ябълкови филийки).
- Печенето на кифли в силиконови кутии е необходимо за половин час, като температурата се настройва на 180 градуса.
Печена майонеза
продукти:
- 250 ml. майонеза без ароматизанти и пълнители;
- 10-15 g картофено нишесте;
- 75-80 g гранулирана захар;
- 2 яйца;
- 1 ч. Л сода, гасена оцет (или замени с лъжица бакпулвер);
- 8-9 чл. л. пшенично брашно;
- шепа печени, нарязани ядки.
Как да готвя:
- Разбийте яйцата, като постепенно добавяте захар. Ако желаете, добавете малко ванилова захар.
- Добавете газирана сода, картофено нишесте и майонеза, разбъркайте.
- Постепенно добавете пресятото брашно, омесете хомогенното тесто.
- Добавете нарязаните печени ядки (орехи, горски плодове, лешници).
- Силиконови форми за кифли, напълнени с варено тесто на половината от обема.
- Пригответе сладкиши в пещта за 20 минути при 185 градуса.
Как да си направим портокалов мед
Ще ви е необходимо:
- стека. пшенично брашно;
- 1 голям портокал;
- 3 супени лъжици. л. естествен мед;
- 2 яйца;
- шепа ядки (орехи или други);
- настъргано индийско орехче - една четвърт от лъжица кафе;
- 85 g масло;
- малка щипка канела;
- 115 грама захар;
- земята карамфил.
Получаване:
- Пресейте брашното. Прибавете към нея канела, настъргано индийско орехче и малка щипка.
- В отделна купа, бийте бялото омекотено масло със захар.
- Към сместа от захарно олио добавете една супена лъжица мед, настържете портокаловата кора.
- Едно по едно се добавят яйца, побой след всеки.
- Смесете смес от захарно масло със смесени сухи съставки.
- Фрай половината ядки (орехи или лешници са добри за тази рецепта) в сух тиган, фино котлет и пуснати в тестото.
- Поставете тестото върху силиконови кутии за печене. Печене на кифлички за 20 минути, температурни условия - 180 градуса.
- Оставете останалите ядки, комбинирайте с канелата.
- Изстискайте портокалов сок в малка тенджера, добавете останалия мед и варете в продължение на 5 минути във водна баня.
- На повърхността на охладените тарталети се правят дупки с вилица. Насищайте ги с охладена оранжево-медена смес, поръсете отгоре с нарязаните ядки.
Научете се как да готвите във фурната според други рецепти.
Бебешки кифли с пълнеж от банан
Ще ви е необходимо:
- 2 зрели банани;
- лимон;
- 1 куп захар;
- 2 купа брашно;
- 35-40 g какао на прах;
- 1 опаковка ванилова захар;
- 1 ч. Л. бакпулвер;
- 100 g тъмен шоколад;
- 170 ml несъдържащо слънчогледово масло;
- една трета от лъжица сол на сол;
- 250 мл мляко.
Последователност на готвене:
- Смесете брашното с бакпулвера. Добавете сол, ванилова захар и какао на прах.
- Отделно, бийте яйца със захар и омекотено масло (което се замества с маргарин, ако е необходимо).
- Комбинирайте двете смеси, добавете мляко, месяте щадящото тесто.
- Бананът се бели и смачкваха с вилица в кашата. Разбийте шоколад на малки парченца, изпратете го на банан. Добавете сока от половин лимон. Сместа се загрява до хомогенна във водна баня.
- В силиконова матрица се поставя една супена лъжица тесто, върху нея се добавя лъжица бананово-шоколадов пълнеж, върху друга лъжичка тесто.
- Печенето на бананови кифли отнема 20 минути. Температурата е зададена на 180 градуса.
Вижте рецептите за приготвяне на торта върху заквасена сметана.
Трябва ли да смазвам силиконовите форми за тарталети
Изработени са силиконови съдове за печене, за да се улесни животът на домакините и да се спасят от допълнителния труд, свързан със смазването на матриците преди печенето. Ако силиконовите форми се използват правилно, според инструкциите, те ще служат дълго време, а варени в тях тарталети няма да се залепят и изгарят. Повечето производители препоръчват смазване на силиконови кутии с зеленчуци или масло, преди да използват съдовете за първи път.
Научете как да изберете тест за силикон.
Изплакнете добре новите си форми с мек почистващ препарат. Оставете ги да изсъхнат. Преди първото полагане на тестото в матрицата ги смажете с тънък слой масло и оставете за 7-10 минути. Според производителите, маслото се абсорбира в структурата на силикона и образува защитен мастен филм, който винаги ще присъства на повърхността на продукта. При последващото използване на силиконови ястия тестото за тарталети се изсипва в калъпи без предварително третиране на ястията с мазнини.
Разберете какви са формите за бонбони.
Видео: Печете въздушните кексчета в силиконови тумблери
Cupcakes в силиконови кутии са универсален десерт, който не само децата, но и възрастните, няма да откажат да се лекуват. С помощта на фото-рецепти стъпка по стъпка ще можете да приготвяте вкусни бисквити. Кексчетата също са добри, защото всеки път при добавянето на различен пълнеж (захаросани плодове, пресни плодове или плодове, ядки) ще получите нови сладкиши с интересен вкус. Видеото по-долу ясно ще ви покаже поредицата от готвене на въздух и буйни кифлички.