Това ястие от руската кухня, като домашно приготвени кнедли, е известно по целия свят. Традиционната обилна храна с прясно или задушено зеле е лесно да си направите, ако знаете стъпка по стъпка рецепта. Специални тайни ще помогнат да се месят правилното тесто, да се приготви сочен плъх и да се моля на техните гости.
Как да готвя кнедли със зеле
Ако искате винаги да имате вкусни полуготови продукти у дома, най-добре е да не ги купувате в магазина, а да ги правите сами. Те ще помогнат винаги да бъдат готови за неочакваното пристигане на гости или да бъдат спасени в ситуация, в която са твърде мързеливи за готвене. Тяхното моделиране е труден, но не толкова сложен процес, колкото изглежда. Пълнежът може да бъде предварително обработен или пресен. Не забравяйте няколко тайни, преди да започнете да готвите кнедли със зеле:
- Пълнежът е по-добре смесен с подправки. Подходящ ароматен пипер, босилек или кимион.
- За да направите тестото еластично, то е добре изваяно, трябва да добавите малко растително масло.
- Ако готовите продукти са поставени в найлонова торбичка, затворени и изпратени във фризера, те ще бъдат валидни за 3 месеца.
- Сервирайте най-добре ястието със заквасена сметана или препечен лук, гъби.
тесто
Идеалното тесто трябва да е меко, но плътно, за да не се разпадне по време на готвене и да не загуби вътрешността си. Най-добре е да вземете висококачествено брашно и светлина, не забравяйте да пресеете преди готвене. Дори и да е първи клас, той може да съдържа чужди зърна. Тестото за кнедли със зеле може да се направи на вода, мляко или кефир. Трябва да се има предвид, че този факт зависи от неговото калорично съдържание и вкус.
пълнеж
Запълването на полуготовия продукт е един от най-важните моменти, защото ястието трябва да се окаже сочно, вкусно, ароматно. Пълнеж за кнедли от зеле. Използвайте подправки, подправки, добавете подправки и помогнете за удължаване на срока на годност на продукта. Комбинацията със сирене, месо, бекон, гъби помага да се добави към кулинарното изобретение на нови цветове. Можете да разнообразите обичайното за вашето семейство храна. Ако не знаете как да се готви зеле за кнедли, можете просто да се вари, да се задушава или да се ферментира основната съставка.
Рецепта на кнедли
Класическият вариант на готвене на това известно ястие радва със своята простота. От обикновените продукти у дома ще можете да си направите прекрасно ястие, подходящо за вечеря или обяд. Изненадайте кулинарните си способности. Рецептата за кнедли със зеле ще помогне в това. Дори начална домакиня без специални кулинарни способности може да приготви такова домашно приготвено вкусно. Просто трябва да запомните правилната последователност от действия.
С картофи
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2100 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Това е най-вкусната и удовлетворяваща опция. Бабите обичат да го готвят за внуците си, така че надеждна рецепта за кнедли с картофи и зеле е позната на всички от детството. Комбинацията от тези два продукта позволява не само да се задоволява гладът за дълго време, но и да се получи гастрономическо удоволствие. Повярвайте ми, кнедли ще бъдат разпръснати от масата при много висока скорост.
съставки:
- кисело зеле - 400 г;
- лук - 1 глава;
- картофи - 4 бр.
- яйца - 1 бр.
- брашно - 2, 5 чаши;
- вода - 1 чаша;
- сол, пипер, растително масло, ако е необходимо.
Метод на приготвяне:
- Ситно котлет лук, поставете го на горещ тиган и се запържва.
- Добавете кисело зеле, запържете за около 2 минути.
- Сварете добре картофите, намажете с картофено пюре, разбъркайте със съдържанието на тенджерата.
- За теста се комбинират яйцето, водата, солта и растителното масло. Постепенно добавете брашното към масата. Замесете не е прекалено хладно.
- Разточете тънки палачинки от тесто, нарязани кръгове.
- Напълнете всеки кръг с пълнеж и затворете края.
- Сол вряла вода, излее полуготови продукти и се готви за 5 минути.
- Готовото ястие може да се пълни с масло и да се сервира.
С прясно зеле
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2200 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Тази версия на известното руско ястие значително се различава от предишната. Вкусът ще бъде по-нежен и не толкова кисел. Кнедли с прясно зеле ще допаднат както на малки деца, така и на възрастни. Предимството на ястието е дългият срок на годност: можете да варите полуфабриката дори след 2 месеца, той ще бъде вкусен, ароматен и задоволителен веднага щом бъде направен.
съставки:
- бяло зеле - 500 г;
- лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- брашно - 500 г;
- яйце - 1 бр.
- вода - чаша;
- захар - 1 ч.л .;
- оцет - 2 ч.л .;
- растително масло, сол, пипер.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното, счупете яйцето по средата, излейте вода, сол и месяте. Покрийте с кърпа за 20 минути.
- Зеле фино котлет, добавете оцет и захар, каша си ръце.
- Лук нарязан, настърган настърган морков. Поставете зеленчуците в тигана, оставете да къкри 10 минути.
- Добавете зеле към общото тегло, гответе още 10 минути.
- Разточете тестото на тънки палачинки, с помощта на стъкло направете кръгове, напълнете ги с пълнеж.
- За зажарки нашинковат лук, задушават се няколко минути в масло.
- Сложете продуктите в кипяща подсолена вода, варете 5-6 минути.
С кайма
- Време: 1 час.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 1800 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако не можете да живеете без месо, то това е ароматно ястие за вас. Отнася се за украинската кухня и се оказва много удовлетворяващо. Кнедли със зеле и мляно месо могат да се сервират за обяд или вечеря. Можете да използвате всяко месо за пълнене, но не и агнешко: свинско, говеждо, птиче или комбинация от тях - такива опции са перфектни. Необходимият списък с продукти е изключително лесен и е описан по-долу.
съставки:
- пшенично брашно - 250 г;
- вода - половин чаша;
- месо - 200 г;
- зеле - 100 г;
- лук - 2 бр.
- растително масло, подправки, сол, ако е необходимо.
Метод на приготвяне:
- Замесете тестото. Покрийте със салфетка, оставете 20 минути.
- Месо нарязани на малки парченца, усукване в месомелачка.
- Добавете мляно подправки, нарязан лук и смлян черен пипер.
- Тънко наряжете зеле, сол и разбъркайте с ръцете си.
- Сложете нарязаните зеленчуци в омазания съд, оставете да къкри 15 минути.
- Сместа се напълва със съдържанието на тенджерата.
- Разточете тестото в палачинки, изпийте с кръгчета, напълнете ги с пълнеж.
- Гответе за 5 минути.
С бекон
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2500 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Въпреки че процесът на готвене отнема много време, но ястието си заслужава. Мазни, подхранващи кнедли с кисело зеле и свинска мас се сервират най-добре с пикантен сос върху заквасена сметана и чесън, а след това само пръстите ви ще излязат! Представената рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да разберете как да приготвите това ястие у дома, използвайки прости продукти. Повярвайте ми, това ще бъде едно от любимите ви.
съставки:
- брашно - 500 г;
- мляко - 1 чаша;
- яйце - 1 бр.
- кисело зеле - 300 г;
- свинска мас - 100 г;
- заквасена сметана - 1 банка;
- чесън - 4 скилидки;
- подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- За да замесите тестото, трябва да пресеете брашното, да направите вдлъбнатина вътре в слайда, да я излеете в млякото. Смесва се бавно, докато масата стане плътна.
- Нарежете парче бекон на малки кубчета.
- Освободете киселото зеле от излишната течност, добавете към мазнините и разбъркайте.
- Тестото се навива на колбаси, нарязани на парчета.
- Разточете парчетата на плоски кексове, като използвате изрязана от стъкло форма.
- Във всеки кръг, сложете една супена лъжица пълнеж от зеле, а след това лепило.
- Когато подсолената вода в тигана започне да кипи, бавно понижете полуготовия продукт. Кук 5 минути.
- За соса, смесете заквасената сметана с подправки, добавете изцедения чесън.
С кисело зеле
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 200 ккал.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако не знаете как да приготвите това ястие, тогава ще ви спаси стъпка по стъпка рецепта със снимки. Кнедли със солено зеле имат необичайна киселинност, която ще помогне на апетита да играе още повече. Няма да забележите как да ядете цялата тигана от това домашно приготвено лечение. Кулинарният шедьовър е идеален за обяд или вечеря, особено през студения сезон.
съставки:
- брашно - 350 г;
- зеле - 400 г;
- лук - 1 бр.
- Зелените - 1 китка;
- яйце - 1 бр.
- подправки, сол, растително масло.
Метод на приготвяне:
- Направете тесто от брашно, яйца и чаши топла подсолена вода.
- Нарежете лука, запържете до златисто кафяво.
- За да направи вкусно зеле яхния, го готвя на слаб огън с подправки за 15 минути.
- Нанесете лъжица във всяка матрица.
- Изчакайте вряща вода, внимателно поставете в брашното си продукти. След 5 минути се отстранява с помощта на скимер.
С гъби
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2300 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако сте отегчени с кнедли, пържени картофи, тогава има чудесна алтернатива на такива популярни прости домашно приготвени ястия. Вкусните кнедли със зеле и гъби са лесни за извайване, а резултатът е чисто удоволствие. Това необичайно съдържание разнообразява обичайното меню. Можете да направите храна за обяд или вечеря. Много е удобно, че всички необходими продукти са на разположение по всяко време на годината.
съставки:
- прясно зеле - 1 бр.
- гъби - 200 г;
- бял лук - 2 бр.
- брашно - 500 г;
- яйце - 1 бр.
- вода - 200 g;
- подправки, сол, слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
- В малко количество брашно добавете вода, яйце и сол. Разбъркайте внимателно с лъжица, като постепенно напълнете останалата част от брашното. Замесва се до получаване на хомогенна маса.
- Поръсете борда с брашно, навийте тънък лист тесто върху него, направете матрици с чаша.
- За пълнеж, нарязвайте зелето, поставете го в кипяща подсолена вода за 15 минути.
- Измийте, обелете и нарежете гъбите и лука. Изпратете всички зеленчуци на гореща тиган за 20 минути.
- Напълнете всеки кръг с пълнеж, наблизо.
- Гответе в подсолена вода за 5-7 минути.
мързелив
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2600 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако не искате да извайвате малки предмети с пълнеж в продължение на часове, обърнете внимание на тази опция. Рецептата за мързеливи кнедли със зеле идва от украинската кухня. Ястието ще бъде спасение, ако гостите внезапно излязат, или сте твърде мързеливи, за да приготвите вечеря или обяд. В допълнение, те са подходящи за закуска. Подхранващо и здравословно ястие ще стимулира и подмладява.
съставки:
- брашно - 500 г;
- мляко - 200 г;
- яйце - 1 бр.
- кисело зеле - 400 г;
- лук - 1 бр.
- сол, пипер, слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете тиквата, котлет, ври в кипяща вода за 5-10 минути.
- Лукът нарязан, изгасен. Смесете зеленчуците заедно.
- Обикновено омесва тестото, навива се точилка в тънка палачинка.
- Използвайте чаша, за да направите матрици, изпратете ги да готвят за 5 минути.
- Вземете скиммера на детайла, залейте със зеленчуците, разбъркайте.
- Сервирайте ястие със зелен лук.
На кефир
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2400 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако сте уморени от месни ястия, направете домашното си такова просто и задоволително ястие. Кнедли със зеле върху кефир на сладкиши ще могат да оставят уникални спомени за себе си. Те се различават по особена нежност, лекота и лекота. Такива зелеви кнедли няма да дадат усещане за тежест в стомаха, а просто ще задоволят глада. Основната съставка на пълнежа е по-добре да се изпържи. Ако не знаете как да къкри зеле в тигана, прочетете тази рецепта.
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- кефир - 170 г;
- кисело зеле - 500 г;
- лук - 1 бр.
- сода - 1 ч.л .;
- подправки, сол, растително масло.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното в дупка в хълма. Налейте в нея кефир, счупете яйце. Бавно започнете да разбърквате. Замесете, докато се получи гладко. Покрийте с кърпа за 20 минути.
- Настържете лука, сложете в тиган, запържете малко. Добавете останалите зеленчуци.
- Разточете тестото на големи и тънки палачинки. Използвайки чаша или чаша, направете матрици с желания размер за задушени продукти от зеле.
- В тях с лъжица да наложи пълнене, zaschipnut.
- Доведете солена вода до възпаление, внимателно преместете продуктите от брашното. Кук 5 минути.
- Ястието може да се сервира с пържен лук в масло.
С пържено зеле
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2460 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Подгответе се бързо и станете много вкусни. Ако искате да запомните детството си, да опитате истинска домашна кухня, тогава кнедли с пържено зеле ще бъде най-добрият избор. В допълнение, цената на такова ястие е минимална: всички продукти са винаги у дома. Моля, обърнете внимание, че тестото се приготвя на вода. Без да се взема под внимание ситостта, тя може да се счита за диетична.
съставки:
- брашно - 500 г;
- вода - 1 чаша;
- яйца - 1 бр.
- зеле - 500 г;
- лук - 2 бр.
- подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- Замесете тестото от брашно, яйца и вода.
- Нарежете лъка, изгасете го.
- Добавете нарязаното зеле към тигана и гответе за 40 минути под капака.
- Разтрийте тестото, изпийте кръгчета, напълнете с пълнеж.
- Хвърли се вряла вода, готви се за 5 минути.
постен
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2200 kcal.
- Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: украински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептата е подходяща за тези, които гладуват или се занимават със загуба на тегло. Кнедли с зеле на водата излизат не толкова дебел, но и много вкусно. Основното нещо - не прекалявайте и не месят твърде хладно тесто. Ястието е подходящо за сутрешна или вечерна храна. Такива кнедли с кисело зеле не са тежки, така че ще задоволите глада си и ще бъдете активни.
съставки:
- брашно - 2 чаши;
- вода - 150 g;
- кисело зеле - 500 г;
- лук - 2 бр.
- черен пипер, сол, слънчогледово масло, ако е необходимо.
Метод на приготвяне:
- Замесете брашното с вода в еластично тесто.
- Нарязва се на 1 лук, задушава се на средна топлина.
- Източете течността от зелето, стиснете я малко и я сложете в тенджерата. Изпържи под капака заедно още 20 минути.
- Разточете тестото, направете форми за бъдещи кнедли.
- Напълнете всеки кръг с пълнеж, наблизо.
- Сварете вода, сол, сложете кнедли. Гответе 10 минути.
Как да готвя кнедли със зеле
За да представи ястието излезе вкусно, то трябва да бъде правилно приготвено. Резултатът ще зависи от това колко време прекарвате в готвене: ако прекалите или намалите, пълненето може да се влоши. Готвенето на представените ястия може да се извърши по няколко начина. Кое да изберете зависи от обстоятелствата. Ето най-популярните:
- В тенджерата. Налейте вода в съдовете, добавете сол. Когато кипи, изсипете продукта. Ако те са направени с прясно зеле, след това гответе за около 7 минути, ако с кисело или задушено, тогава 3 минути е достатъчно. За вярност е по-добре да проверите с вилица.
- В микровълновата печка. Продуктът трябва да се постави на плоча, да се напълни с вода и да се свари при висока мощност за около 6 минути.
- В бавен печка. Ястието може да бъде задушено за 10 минути. Ако пълнежът не е предварително термично обработен, по-добре е леко да се увеличи времето за готвене на кнедли. За да приготвите полуфабрикат в мултикукър, трябва да попълните водата и да зададете подходящата програма за 5 минути.