Десертът е направен от узрели плодове без кори и семена. Не забравяйте, че по време на топлинна обработка на пъпешите част от вкуса му се губи. За да се компенсира това, цитрусовите плодове (лимон, лайм, портокал или грейпфрут) се прибавят към конфитюра, като успешно се отваря вкусът на плода или банана, който придава необичаен вкус на вкуса.
Тайните на готвенето на вкусни бананови сладко
Пюрето и банановото сладко е десерт, който лесно се разваля на етапа на готвене. Ето някои съвети как да направите ястие вкусно и да не нарушавате технологията на производство:
- Използвайте плътна, незалепваща съдове за готвене. Така топлината ще бъде по-добре разпределена по целия обем на конфитюр, което ще подобри вкуса на ястието.
- В допълнение, се вари на слаб огън, за да се увеличи вискозитета на десерта. Тъй като течността кипи, сладкото става по-дебело. Можете също така да добавите прахообразен пектин (1 ч.л. на 1 кг).
- Вземете само зрели или леко неузрели плодове. Те ще направят сладко и богато.
- Ако десертът е приготвен за зимата, внимателно стерилизирайте стъклените буркани, където ще се съхранява. Измийте ги с вряща вода или задръжте парата.
- Опитайте се да изрежете продуктите на малки парчета. Така готовият десерт ще се окаже красив, униформен.
Пюре от пъпеш с банан и лимон
- Време: 2 часа.
- Обслужване: 4-5 души.
- Калорично съдържание: 197 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
За да подобрите вкуса на ястието, добавете малко количество ванилова или ванилова захар в последния етап на готвене. Вкусът му перфектно подчертава вкуса на използваните плодове.
съставки:
- пъпеш - 600 г;
- банани - 3 броя;
- лимон - 1 бр.
- гранулирана захар - 0, 5 kg;
- дестилирана вода - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Обелете плода на пъпеш, нарязайте го на половина и извадете семената с лъжица. Нарежете месото на малки парченца или тънки филийки.
- Сложете нарязаните плодове в тенджера, покрийте с дестилирана вода, добавете цялата захар, включете средната топлина.
- Изчакайте, докато захарта напълно се разтвори, като постоянно разбърквате основата на десерта. Нарежете лимона на половина и добавете сока от половината цитрусови плодове към тигана.
- Извадете бананите от кората, нарязани на филийки.
- Измийте втората половина на лимона, отрежете кори с парче пулп, нарязани на кубчета.
- Добавете банани и лимон в пъпеша. Пюре от пъпеш за зимата се вари още 20 минути, отстраняването на пяната, намаляване на топлината до минимум и покриване на съдовете с капак.
- Продължете да ядете, докато бананите станат пюре.
- Гответе десерт, докато достигнете желаната степен на дебелина.
- Изсипете топъл пъпеш с банани и лимон за зимата през дезинфекцирани буркани, завийте капаците.
конфитюр
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Калорично съдържание: 206 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Контейнерите са идеални за приготвяне на торти и сладкиши.
Не забравяйте, че оптималното съотношение на теглото на плодовете и захарта е 1: 1.За да се постигне по-добра консистенция, използвайте зрели или леко неузрели плодове.
съставки:
- пъпеш - 700 г;
- гранулирана захар - 1200 g;
- банан - 3 бр.
- чиста вода - 150 ml;
- оранжево - 300 г
Метод на приготвяне:
- Обелете пъпеша, отстранете семената, нарязайте месото на малки кубчета.
- С банани, отстранете кора, нарязани на малки резени.
- Измийте добре портокала с чиста гъба, изрежете го наполовина, изстискайте сока в отделен съд.
- Поставете всички готови продукти в дълбок тиган, добавете към тях захар, покрийте с вода.
- Включете средната топлина и докато разбърквате, доведете масата до кипене.
- След кипене увеличете огъня. Захарта на банани и пъпеши продължават да кипват още 15-20 минути, докато захарта се разтвори напълно и плодът се изчисти.
- Изсипете още едно горещо сладко в стерилни буркани, затворете капаците.
В хлебопекаря
- Време: 70-80 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Калорично съдържание: 182 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
За да се избегне разпръскването на стените на машината за приготвяне на хляб при приготвянето на конфитюр от банани и пъпеши, покрийте контейнера със слой фолио (матовата страна).
За да направите десерт с гъста консистенция, добавете малко пектин (1 ч.л. на 1 кг).съставки:
- пъпеш - 500 г;
- банани - 2 бр.
- лимон - 1 бр.
- захар - 300 г;
- ванилин - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Извадете кората от пъпеша, нарязани на две плодове, отстранете костите. Нарежете плътта на големи парчета.
- Обелете бананите, нарязани на тънки филийки.
- Нарежете лимона, изстискайте сока в отделен съд.
- В специална чиния за печене в хлебопекаря прехвърлете приготвените съставки, добавете захар, ванилин. Задайте режим на заглушаване, настройте таймера на 50 минути.
С вар и бренди
- Време: 80 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Калорично съдържание: 190 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
За да приготвите такъв десерт, използвайте ароматен алкохол. Вместо бренди можете да добавите уиски, което ще придаде на десерта светъл дървесен аромат. Използвайте термоустойчив пектин на прах, в противен случай конфитюрът няма да се втвърди.
съставки:
- захарна тръстика - 400 г;
- пъпеш - 600 г;
- вар - 1 бр.
- банани - 4 броя;
- пектин - 1 ч.л .;
- дестилирана вода - 100 ml;
- Коняк - 70 мл.
Метод на приготвяне:
- Обелете пъпеша, отстранете семената, нарязайте месото на малки кубчета.
- Обелете и нарязайте бананите на малки парченца.
- Измийте добре варовика с чиста гъба. С помощта на ренде, премахване на жар.
- Поставете готовите продукти в дълбок тиган, добавете захар, добавете сок от лайм.
- Доведете масата до кипене, добавете бренди, целувка от липа.
- Продължете да обработвате температурата още 10 минути, след това въведете пектина, покрийте тенджерата с капак, намалете топлината до минимум.
- Томитен десерт 20 минути. Изсипете по-горещо сладко в стерилни буркани, затворете капаците, охладете. Оставете десерта в хладилника.
