- Как да се готви супа от тиквички
- Рецепта на супа от тиквички
- Крем супа
- Крем супа
- С кюфтета
- С пиле
- С тиква
- зеленчук
- С картофи
- карфиол
- В бавната печка
- Със сирене
- Как да готвя тиквички супа - съвети готвачи
- видео:
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тиквички - божи дар за хора, които се грижат за здравето си. Те са търсена съставка в нискокалорично диетично меню. Те могат да бъдат намерени в рецепти за яхнии, салати, кисели краставички. Тиквичките произвеждат леки, деликатни първи ястия, които са топли, наситени и доставят удоволствие.
Как да се готви супа от тиквички
Основната характеристика на тиквички е от полза за домакините: ястията от тях се приготвят бързо. Това е удобно при времево налягане и е полезно, тъй като с минимална топлинна обработка се запазват максимум хранителни вещества. За да приготвите супа, изберете млади зеленчуци. В допълнение към традиционните плодове, използвайте тиквички или тиква, чийто вкус е идентичен с тиква. Супите са удобни за каша. Преди да приготвите супата от пюре от тиквички, запържете крутоните, те са перфектни тук.
Рецепта на супа от тиквички
Първото ястие е творческо нещо. Помислете за всяка рецепта, дадена тук като гъвкава, разширете и допълнете го според желанието си. Съсредоточете се върху предпочитанията на членовете на семейството, експериментирайте, натрупайте опит, така че зеленчуковите ястия на масата да предизвикват положителни емоции в дома. Опитайте се да включите в състава повече зелени: през лятото - пресни, през зимата - замразени.
Крем супа
За да направят храната лесна, диетична, всички съставки, които трябва да бъдат пържени, бързо се пържат в масло. Не нарязвайте зеленчуците на малки парченца, по-големите запазват аромата и вкуса по-добре. Важно е да не се излива течности, така че ястието да има желаната консистенция. Използвайки направете картофено пюре, сервирайте със сметана или заквасена сметана, като украса за клонче от Зелените.
съставки:
- тиквички - 0, 5 кг;
- картофи - 0, 3 кг;
- един лук;
- твърдо сирене - 100 г;
- настърган корен от джинджифил - 1 ч.л .;
- подправки (кориандър, пиперна смес) - 0, 5 ч.л .;
- масло - 1 супена лъжица. л.
- сол, зелени.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, тиквичките, нарязани на парчета, сварете във вода (трябва да е малко).
- Нарежете лука и корена на джинджифила за минута, не повече, запържете на масло.
- Изсипете част от бульона в чашата. Овлажнявайте сместа от зеленчуци, като добавите печено към нея. При необходимост се добавя течност.
- Сол, подправя се с подправки, изсипва се на порции.
- Поръсете всяка порция с лъжица настъргано сирене, добавете сметана или сметана, украсете със зелени. Направете снимка като спомен и се наслаждавайте!
Крем супа
Основната разлика между крем супата в кремообразната му същност. Може да съдържа до 20% крем. Това ястие не е просто смачкано и консервирано, а разбито, доведено до кремообразно състояние. Той е много нежен, се топи в устата. В тази рецепта към основната съставка се добавят картофи, лук и моркови. За промяна можете да вземете още една карфиол, малко сладък пипер.
съставки:
- тиквички - 0, 5 кг;
- картофи - 4-5 броя;
- един морков;
- 2 лука;
- растително масло - 30 г;
- сметана (съдържание на мазнини 10%) - 150-200 мл;
- сол, къри.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, морковите не са твърде малки, запържете в масло.
- Сложете тиквички, нарязани на филийки. Изсипете малко вода. Задушете зеленчуците, докато морковите се смекчат.
- Сварете картофите във вода и сол, докато се варят напълно (като картофено пюре). Източете част от течността в чашата.
- Смесете всички зеленчуци, наряжете ги с блендер. Налейте сметаната. Ако е необходимо, добавете малко вода от картофите.
- Разбийте добре сместа и нагрейте до кипене, като разбърквате през цялото време, така че да не потъне на дъното.
- Украсете всяка порция със зелени. служат.
С кюфтета
Чудесна идея за лек обяд - зеленчукова супа с кюфтета. Той се сварява във вода или бульон, подправя се със зеленчуци по вкус. В тази рецепта изкушения добави кюфтета, предварително пържени в тиган. Ярка, елегантна супа изглежда наред на масата за хранене и запомняща се снимка. Не забравяйте да го запазите в любимите си рецепти.
съставки:
- 2 тиквички (малки);
- 1-2 чушки;
- картофи - 4 бр. (Средна);
- 2-3 моркови (средно);
- 1-2 лука.
- 3-4 домати;
- мляно месо - 0, 5 кг;
- пшеничен хляб - 150 г;
- 1 яйце;
- мляко - 50 мл;
- растително масло - 50 мл;
- Зелените (копър, магданоз, босилек)
- сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Заровете картофи и тиквички, и пипер и моркови - красиви сламки. Запържете тези зеленчуци (включително картофите) заедно, използвайте една трета от растителното масло.
- Поставете зеленчуците в тенджера, залейте с вряща вода (0.8-1 л), варете в продължение на 20 минути.
- Лукът се ситно нарязва, запържва се в масло (1/3 повече). Поставете нарязани домати на него. Сварете за известно време.
- Прехвърлете сместа домати-лук в тиган, сол, подправете с подправки.
- Накиснете хляба в мляко, стиснете, добавете към ситно нарязаното месо. Смесете кайма с яйцето, сол, добавете пипер.
- Формирайте малки топки, кюфтета, запържете в останалото масло. Сложете ги в тенджера и гответе със зеленчуци за 5 минути.
- Зелените украсяват готовото ястие.
С пиле
В основата на това популярно ястие във Франция трябва да бъде бульонът, произведен от пиле или неговите части. Диетичен вариант - пилешка супа с тиквички, варени във вода, но с добавяне на парчета от гърдата. Приготвя се бързо, така че може да се смята за резервен в случай на остър времеви натиск. Използвайте майорана като единствената подправка - тя е много вкусна!
съставки:
- тиквички - 2 бр.
- филе от бройлери - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- сладък пипер - 2 бр.
- Домат - 4 бр. (Големи);
- вода или бульон - 1-1, 5 л;
- спагети с юфка - 100 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- сол, сушен майоран;
- заквасена сметана за сервиране (по избор).
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука и чушките на ленти, прекарайте в масло за 5 минути. Капакът трябва да бъде затворен.
- Добавете тиквички, нарязани на малки резени, сушен майоран и нарязан чесън. Фрай под капака за 7 минути, не забравяйте да се смесват.
- Белени домати се нарязват с блендер.
- В преварена вода или бульон сгънете печените зеленчуци, доматено пюре, сурово пилешко филе, нарязани на ленти с дебелина 1 см. Гответе 10 минути, докато филетата се сварят.
- Хвърли "паяжината", разбъркайте, оставете да ври и изключи.
- Опитайте се да поставите заквасена сметана във всяка порция, тя излиза много вкусно!
С тиква
Подходящ за деца. С минимално количество съставки получавате вкусен витаминен обяд. Супата от тиква и тиквички може да бъде прочистена и пълна с масло и може да се превърне в въздушна сметана, добавяйки сметана към зеленчуците. Въпреки сладкия вкус на тиквата, ястието се оказва неподсладено и ако желаете, може дори да е пикантно, ако сте използвали смес от люти чушки като подправка (ако ястието не е за детето).
съставки:
- тиквички - 700 г;
- тиква - 700 г;
- вода - 250-300 мл;
- лук - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- масло - 1 супена лъжица. л. или крем от 10% - 250 ml;
- сол, черен пипер
Метод на приготвяне:
- В тенджера, където се приготвя ястието, запазете малкия нарязан чесън и лук в зехтина (3-5 минути).
- Изсипете топла вода, нагрявайте до кипене. Потопете тиквичките и тиквата, нарязани на големи парченца, варете докато омекне.
- Блендерът нарязва всички съставки в хомогенна маса, подправя се с масло или сметана, разбърква се малко. Готови картофено пюре сол, подправете с черен пипер.
зеленчук
Ако ограничите дневните си калории, зеленчуците ще ви стоят в добра полза. За лесен първи курс изберете някое от тях. В допълнение към моркови, лук, чушки, можете да добавите патладжан, домат, боб аспержи, зелен грах. Всеки вид зеле ще прави: зеле, савойка, брюкселско зеле, карфиол, броколи. Как да се готви супа с високо съдържание на витамини? Това е просто: трябва да поставите повече зелени неща в него.
съставки:
- тиквички - 1 бр.
- зеле - 1/4 част вилица;
- картофи - 2 бр.
- моркови - 1-2 бр .;
- Български пипер - 1-2 бр .;
- лук –1 бр.
- чесън - 2-3 скилидки;
- 3-4 домати;
- растително масло - 30 ml;
- заквасена сметана - за сервиране;
- сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, морков, чесън, черен пипер и соте за около 5 минути в растително масло. Добавете доматите, нарязани на малки парченца (те могат да се превърнат в домат с блендер).
- В един литър вода, се вари в продължение на 10 минути картофи, нарязани на кубчета, и зеле, нарязани ивици, запечени зеленчуци и тиквички в кубчета.
- Сол, поставете зеленчуци и подправки. Сервирайте с или без заквасена сметана.
С картофи
Тиквички и картофи - перфектната комбинация от зеленчуци в първата и втората ястия. Тази интересна опция съдържа предимствата на картофено пюре и класически първи курс. Вкусът се допълва от шампиони, но те могат да бъдат заменени с гъби, събрани в природата. Не забравяйте: горските гъби трябва да се варят, а след това се запържват. Копър, магданоз, босилек, зелен лук ще украсят сервиза, ще направи ястието наистина лятно. Вземете бульон или просто вода като основа.
съставки:
- тиквички - 2 бр. (Малки);
- картофи - 6 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- печурки - 200-250 г;
- растително масло - 30 ml;
- зелени;
- сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Нарежете половината от картофите и тиквичките на големи парчета. Налейте вода, оставете да къкри докато омекне.
- Направете малка лук, моркови, гъби. Смесете го с готови зеленчуци, превърнете сместа в картофено пюре.
- Нарежете останалите картофи на кубчета, варете на половин литър подсолена вода или бульон, докато не готвите. Добавете вече полученото картофено пюре. Разбъркайте добре с лъжица.
- Поръсете готовата чиния, подправете с подправки. Не съжалявайте за зеленината за декорация.
карфиол
Опитайте с нискокалоричен първи курс с незабравим летен вкус и свежест. В рецептата няма картофи. Той е божи дар за тези, които следват неговата фигура. Вместо карфиол, ако е необходимо, можете да използвате броколи. Подходящи са и малки карета на брюкселското зеле. Тази супа се приготвя лесно от замразени зеленчуци, през зимния ден, ще ви стопли и ще ви напомни за лятото.
съставки:
- тиквички - 500 г;
- карфиол - 500 г;
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- растително масло - 30 ml;
- варено яйце - 2 бр.
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Приготвяйте тиквички и зеле, докато сте готови. Водата е умерено, така че нарязаните зеленчуци да са напълно покрити.
- Изсипете част от бульона в чашата.
- Направете пържени картофки от моркови и лук, смесете ги с варени зеленчуци.
- Пюре от зеленчукова смес. Използвайте блендер или избършете масата през сито.
- Ако картофено пюре се оказа по-дебело от желаното - добавете отвара от чашата. Сол, добавете подправки, разбъркайте отново леко.
- Поръсете крем супата с билки и настъргано варено яйце в чиния.
В бавната печка
Всяка описана тук рецепта може да бъде приготвена в бавен котлон. За да намалите времето за готвене, пригответе ястието в бавното готвене, като промените реда на съставките. Например, взехме рецептата от предишния раздел. Можете да добавите към нея само тези зеленчуци, които харесвате. Важно предупреждение: не разбърквайте супата с потапящ миксер в купа за млечни продукти, за да не я повредите - поставете зеленчуците в контейнер или в стъклена (керамична) чиния.
съставки:
- Същото като за карфиол и пюре от тиквички.
Метод на приготвяне:
- Направете сирене от моркови-лук в купа за млади ястия (режим на пържене).
- Добавете нарязаните тиквички и зеле. Налейте вряща вода (около 0.5-0.7 л), добавете малко сол. Сварете, докато се приготви (режим на гасене).
- Поставете зеленчуците в контейнер за блендер. Ако е необходимо, добавете вряща вода, сметана или мляко.
- Пюре от супа се украсява с настъргано яйце и клонче от Зелените.
Със сирене
Сиренето е прекрасно допълнение към зеленчуковото ястие, което го прави по-удовлетворяващ, богат, ярък. С цялата простота на оригиналните продукти, крем супа от тиквички с топено сирене е деликатес. Веднъж приготвили едно такова ядене, вие ставате негов почитател завинаги. Опитайте се да използвате тази рецепта, след което я допълнете и подобрете по ваш вкус.
съставки:
- тиквички - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- бульон - 1 л;
- растително масло - 30 ml;
- хлебни трохи - 3 супени лъжици. л.
- Преработено сирене - 1 бр.
- зеленчуци, сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Прекарайте лука, нарязан на големи размери. Сложете натрошен чесън, галета, запържете за 3-5 минути.
- В половин литър бульон, сварете тиквички, докато варени. Сол, разбърква се с печене.
- Натрошеното сирене се потапя в кипяща чиния, разбърква се, докато се разтопи. Блендерът превръща получената смес в пюре. Ако е необходимо, използвайте повече бульон.
- Поръсете с билки в чиния.
Как да готвя тиквички супа - съвети готвачи
- За да направите ястието вкусно и красиво, както е на снимката, трябва да се опитате да не усвоите зеленчуците, за да запазите тяхната структура.
- За първи път изберете крем супа или сметана. Дори ако съставките се сварят над нормата, тя няма да се забележи в картофено пюре.
- Нарежете твърдите зеленчуци на малки парченца, а меките (тиквички, домати, чушки) са по-големи от времето за готвене на всички съставки.