Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Пилаф е едно от най-популярните ориенталски ястия. Различава се в наситените подправки и привидната простота на приготвяне. Преди това тя е била подготвена на ръка, а днес процесът е опростен, защото много домакини активно използват модерно оборудване. Благодарение на нея можете да приготвите вкусен плов от свинско месо в бавен котлон или тенджера под налягане.

Как да готвя пилаф от свинско в бавен печка

Следните рецепти са подобни един на друг, но компонентите могат да бъдат избрани по ваш вкус. За да приготвите вкусна свинска пилаф в вкусна готварска печка, трябва да изберете съставките, така че те да са от значение за ориенталското ястие. Ако искате да получите нежното месо в пилафа и златния ориз, не купувайте твърде мазни свинско месо (по-добре е да отдадете предпочитание на гърба) и вземете дългия ориз без никакви примеси, за да получите неразградени зърна от зърнената част.

Рецепта Пловдив е в гърне със свинско месо

Вкусна рецепта пилаф със свинско в бавен печка съдържа следните тайни:

  1. Месото се нарязва на малки парченца.
  2. Сол месото, запържете с отворен капак и разбъркайте, а след 10 минути готвене - затворете го. Така ще се появи гара - вкусна база.
  3. Водата трябва да се излива в купата с ориз и месо бавно, за да не се охладят съставките.

Ориз със свинско в бавен печка

  • Време за готвене: 60-90 минути.
  • Порции: 6 броя.
  • Ястия на калории: 1300 kcal.
  • Предназначение: основно ястие.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Това е класическа рецепта за пилаф със свинско в бавна печка, която съдържа минималното количество подправки. Можете да го приготвите от тези съставки, които винаги са под ръка. Обърнете специално внимание на избора на висококачествено прясно месо без ивици. В мултикукър, структурата е по-малко ронлива, отколкото при пожар.

  • малък ориз - чаша и половина;

  • месо - до 900 грама;

  • лук - 2 глави;

  • сол, червен пипер - на вкус (1 чаена лъжичка);

  • рафинирано (растително) масло - една трета от чаша;

  • чесън - две големи глави;

  • вода - до четири чаши;

  • моркови - 1 бр.

  • Зелените за декорация, mung при поискване.

Метод на приготвяне:

  1. Запържва се хрупкаво свинско месо, предварително нарязано на кубчета.

  2. Добавете лука, жълтите кубчета моркови и гответе за 10 минути.

  3. След печене на месо и зеленчуци, добавете вода, оставете да къкри за около 30 минути.

  4. Добавете чист, промит ориз.

  5. Оставете да къкри за по-малко от час с затворен капак.

трошлив

  • Време за готвене: 70 минути.
  • Порции: четири.
  • Ястия на калории: 1250 kcal.
  • Предназначение: гарнитура, основно ястие.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Основната разлика в технологията на приготвяне на ароматен ронлив пилаф е, че всяко зърно трябва да бъде лесно отделено един от друг. За да направите това, изберете специален продълговати ориз и го накиснете за 20 минути преди готвене. Голям брой подправки, моркови и лук ще направят ронливия пилаф със свинско в бавен печка по-наситен.

съставки:

  • ориз - 1 чаша;

  • свинско или пилешко месо - 500 грама;

  • моркови - 2 броя;

  • лук - 2-3 глави;

  • чесън - 6-8 скилидки;

  • вода - не по-малко от 700 милилитра;

  • подправки, сол, билки - на вкус;

  • растително масло - четвърт стъкло (ниво на гледане).

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете основния компонент - фиг.

  2. Запържете свинското или пилешко месо в режим Fry с отворен капак, след което изхвърлете зеленчуците в купата.

  3. Оставете да къкри поне половин час. След това напълнете ориза и налейте вода. Това е основното условие за това как да се направи вкусно ястие.

  4. Добавете подправки и затворете капака. Погасете режима на гасене за 40 минути. Охладете леко преди сервиране.

Със сушени кайсии

  • Време за готвене: 1:15.
  • Калорично съдържание: 1150 kcal.
  • Предназначение: гарнитура.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: лесно.

Сладкият вкус на сушени кайсии ще придаде специален привкус на пикантно мазно ястие. Известно е, че класическата узбекска гореща включва използването на стафиди, но е полезно да знаете как да приготвите вкусна пилаф със свинско и сушени кайсии в бавен печка. Това ястие ще помогне на домакините, които биха искали да смекчат съдържанието на мазнини в месото.

съставки:

  • Класически ориз - едно стъкло;

  • сушени кайсии - 200 грама (можете да добавите малко стафиди);

  • масло (вместо слънчогледово масло) - половин опаковка;

  • захар, сол - по желание;

  • подправка.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете ориза.

  2. Добавете масло в купата на мултикукъра, разтопете го в режим „пържене“, хвърлете измития ориз.

  3. Добавете захар, сол.

  4. Изсипете в питейна вода, така че нивото му да достигне нивото на продуктите.

  5. Включете се в режим "Охлаждане" за половин час или повече, наблюдавайте докато не сте готови.

С сини сливи

  • Време за готвене: 1:20.
  • Калорично съдържание: 1050 - 1400 kcal.
  • Дозове на контейнер: 4-5.
  • Предназначение: второто ястие.
  • Кухня: ориенталска.

Ако изберете друг сушен плод, все още ще можете да си поръчате чубрица храна, която тонизира ориенталската подправка на подправките. Узбекски пилаф със свинско и сини сливи в бавен котлон е идеален за тези, които искат да опитат необичайния и деликатен вкус на това ястие. Свинско може да се замени с пиле или агне.

съставки:

  • задушен ориз - чаша и половина;

  • месо (по ваш избор) - 400 грама;

  • сини сливи - пет - седем броя;

  • подправки - на вкус;

  • масло - половин опаковка (добавена в края на готвенето);

  • слънчоглед - четвърт от едно стъкло;

  • чесън - две големи глави.

Метод на приготвяне:

  1. Довеждаме месото до готовност: трябва да има кора, но не и прекалено сухо.

  2. Поставете останалите компоненти в купата - зеленчуци, подправки, масло, чесън.

  3. Protushivaem.

  4. Добавете ориз и налейте малко вода до върха на съставките;

  5. Задушете се за 30-40 минути, докато се варят.

узбекски

  • Време за готвене: 65 минути.
  • Порции: пет.
  • Калория: 349 ккал.
  • Предназначение: гарнитура, основно ястие.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: малка.

Рецептата на узбекски плов със свинско в бавен котлон е класика на ориенталската кухня. Основните му характеристики са ронливост, съдържание на мазнини, подправки поради подправки и богат аромат от зеленчуци. Свинско е важно да изберете по-дебели (можете да замените ребрата). По-добре е да използвате врата - има ивици, които ще направят готовото ястие нежно и богато. За пикантност можете да добавите малко люта чушка с чесън.

съставки:

  • Класически ориз, удължен (не кръгъл, иначе ще бъде бучки) - повече от една чаша;

  • моркови - 100 грама;

  • чесън - по преценка;

  • вода - едно стъкло (трябва да се излее до нивото на смесени съставки в купата);

  • растително масло - по свое усмотрение;

  • люта чушка - 1 бр.

  • мастно месо (или ребра) - 500 грама.

Метод на приготвяне:

  1. На първо място, бавно изпържи зеленчуците (моркови, лук, чушки).

  2. Хвърли месото, доведе до полуготови.

  3. Напълнете водата и там заспим напоен ориз.

  4. Нанесете чесън и черен пипер (по избор).

  5. Задайте режим "Охлаждане" за 45 минути.

  6. Проверяваме за вкус в процеса, след края на програмата го оставяме.

От ечемик

  • Време за готвене: 75-80 минути.
  • Калорично съдържание: 1550 kcal.
  • Предназначение: гарнитура.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: Средна

Свински ечемичен пилаф в бавен котлон е алтернатива на класическата версия. През последните години ечемикът от бисери е придобил изключителна популярност, той се използва в много ястия, където преди е бил осигурен ориз. Използването на свинско месо дава възможност за постигане на богат вкус на ечемик.

съставки:

  • ечемик - 300 грама;

  • тлъсто месо - повече от триста грама;

  • лук - няколко глави по усмотрение;

  • други зеленчуци: моркови, чесън, пипер - 100 грама;

  • масло за пържене;

  • Подправка на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Ечемик трябва да се приготви предварително и да се накисва в студена вода в продължение на осем часа (да се остави една нощ).

  2. Запържете зеленчуците, включително лука, морковите и чушките, докато се варят;

  3. Успоредно с това месото се приготвя наполовина (така че да има кора);

  4. Напълнете омокряния ечемик с малко количество вода и оставете да къкри за половин час.

С домати

  • Време за готвене: малко повече от час.
  • Калории: 1375 kcal.
  • Предназначение: гарнитура.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: средна.

Ароматният пилаф в глинен съд със свинско месо и домати се получава по-нежно от класическия вариант. Тази каша също се нарича шавля. Домат позволява сок, който остава в купата. Не се опитвайте да замените зеленчука с кетчуп или доматено пюре, защото ястието се нуждае от натурален сок. Ако не харесвате свинското месо, можете да използвате пилешко месо, то е по-малко мазнини (това е опция, как да се готви диетичен пилаф).

съставки:

  • свинско месо - 500 грама;

  • ориз - чаша или половина (в зависимост от обема на купата);

  • вода - една чаша;

  • домати - 300 грама;

  • други зеленчуци, включително чесън и моркови - по 150 грама;

  • слънчогледово масло - 100 милилитра на 5 литров съд.

Метод на приготвяне:

  1. Всички основни съставки се изпържват в режим на печене или пържене при отворен капак. Поставете в същото време настъргани моркови, лук, месо, гответе за 15 минути.

  2. След като оризът се влива с вода, той трябва да бъде заменен и напълнен с вода до нивото на самия ориз.

  3. Поставете останалите съставки в купата и включете режима на закаляване.

От булгур

  • Време за готвене: 65-80 минути.
  • Порции: 5 броя.
  • Ястия на калории: 1500 kcal.
  • Предназначение: основно ястие.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: средна.

Bulgur каша (зърнена част от пилау) е отличен заместител на ориза, ако искате да получите нов вкус на познато ястие. Плов от булгур със свинско в бавна печка има по-деликатна структура, а самата каша е по-мека. С правилния процес на готвене, той не се разпада. Вкусът е минимален. Булгур е подхранващо зърно с голям енергиен резерв.

съставки:

  • булгур - не повече от една чаша;

  • моркови, чесън, лук - 100-150 грама всяка;

  • вода;

  • масло за пържене;

  • нахут;

  • пикантни ориенталски подправки - на щипка;

  • сиасо (свинско или пилешко) - 300 грама.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на малки парченца и запържете в горещ тиган с минимално количество масло.

  2. Настържете морковите

  3. След това трябва да изложите необходимия брой нарязани зеленчуци (включително подправки).

  4. Оставете да къкри 20 минути.

  5. Изсипете булгур (предварително измити, не е необходимо накисване за през нощта).

  6. Добавете малко вода, оставете да къкри до края на програмата "Охлаждане".

Вкусен пилаф със свинско в бавен печка - готварски тайни

Мнозина вярват, че мултикукърът не е в състояние да направи истински богат източен пилаф. Това е погрешно мнение, имате нужда само от правилната рецепта. Ако знаете няколко тайни, оризът няма да излезе преварен, но ще бъде ронлив и ароматен, сякаш е направен в саксия на огъня.

Първата тайна на рецептата за вкусен пилаф в бавен котлон със свинско месо е не само методът на готвене, но и изборът на съставките. Оризът не трябва да е кръгъл, а дълъг. Преди да започнете, важно е да оставите вода в продължение на половин час. Изберете прясно свинско месо, за предпочитане дебел врат или ребра. Традиционната стъпка по стъпка рецепта на пилаф в мултикукър със сочна свинска мекота описва, че в процеса на готвене приблизителното съотношение на добавената вода и масло трябва да бъде равно на нивото на ориза и зеленчуците (мулти-стъкло ще помогне за измерване на ориз и зеленчуци).

Съответната програма в устройството ще ви позволи сами да настроите времето за готвене. Капакът може да се отвори и да се следи нивото на вътрешната влага. В централноазиатската кухня вкусът трябва да бъде богат и смел (класическа рецепта включва използването на агнешко). Моля, обърнете внимание, че зеленчуците трябва да бъдат нарязани на големи парчета, а чесънът да се постави цяло.

За вкусна рецепта от пилаф, готвене zirvaka - бульон, който се образува след пържене на месо и зеленчуци, ще бъде от значение. За да направите това, преди да излеете основния компонент, водата се изсипва в купата (не всички рецепти стъпка по стъпка са следвали тази точка - трябва да се направи по усмотрение).

Този бульон може да насити пилаф с ориенталски нотки. Рецепта с снимка на всички видове пилаф, описана по-горе, ще я покаже като съставна храна главно от ориз. Основната разлика е в компонентите, например, всеки плод, сушени плодове, берберис или царевица, дават различен вкус.

Научете други рецепти за свински пилаф.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство