- Как да готвя пилаф от свинско в бавен печка
- Рецепта Пловдив е в гърне със свинско месо
- Ориз със свинско в бавен печка
- трошлив
- Със сушени кайсии
- С сини сливи
- узбекски
- От ечемик
- С домати
- От булгур
- Вкусен пилаф със свинско в бавен печка - готварски тайни
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пилаф е едно от най-популярните ориенталски ястия. Различава се в наситените подправки и привидната простота на приготвяне. Преди това тя е била подготвена на ръка, а днес процесът е опростен, защото много домакини активно използват модерно оборудване. Благодарение на нея можете да приготвите вкусен плов от свинско месо в бавен котлон или тенджера под налягане.
Как да готвя пилаф от свинско в бавен печка
Следните рецепти са подобни един на друг, но компонентите могат да бъдат избрани по ваш вкус. За да приготвите вкусна свинска пилаф в вкусна готварска печка, трябва да изберете съставките, така че те да са от значение за ориенталското ястие. Ако искате да получите нежното месо в пилафа и златния ориз, не купувайте твърде мазни свинско месо (по-добре е да отдадете предпочитание на гърба) и вземете дългия ориз без никакви примеси, за да получите неразградени зърна от зърнената част.
Рецепта Пловдив е в гърне със свинско месо
Вкусна рецепта пилаф със свинско в бавен печка съдържа следните тайни:
- Месото се нарязва на малки парченца.
- Сол месото, запържете с отворен капак и разбъркайте, а след 10 минути готвене - затворете го. Така ще се появи гара - вкусна база.
- Водата трябва да се излива в купата с ориз и месо бавно, за да не се охладят съставките.
Ориз със свинско в бавен печка
- Време за готвене: 60-90 минути.
- Порции: 6 броя.
- Ястия на калории: 1300 kcal.
- Предназначение: основно ястие.
- Кухня: ориенталска.
- Трудността на подготовката: средна.
Това е класическа рецепта за пилаф със свинско в бавна печка, която съдържа минималното количество подправки. Можете да го приготвите от тези съставки, които винаги са под ръка. Обърнете специално внимание на избора на висококачествено прясно месо без ивици. В мултикукър, структурата е по-малко ронлива, отколкото при пожар.
-
малък ориз - чаша и половина;
-
месо - до 900 грама;
-
лук - 2 глави;
-
сол, червен пипер - на вкус (1 чаена лъжичка);
-
рафинирано (растително) масло - една трета от чаша;
-
чесън - две големи глави;
-
вода - до четири чаши;
-
моркови - 1 бр.
-
Зелените за декорация, mung при поискване.
Метод на приготвяне:
-
Запържва се хрупкаво свинско месо, предварително нарязано на кубчета.
-
Добавете лука, жълтите кубчета моркови и гответе за 10 минути.
-
След печене на месо и зеленчуци, добавете вода, оставете да къкри за около 30 минути.
-
Добавете чист, промит ориз.
-
Оставете да къкри за по-малко от час с затворен капак.
трошлив
- Време за готвене: 70 минути.
- Порции: четири.
- Ястия на калории: 1250 kcal.
- Предназначение: гарнитура, основно ястие.
- Кухня: ориенталска.
- Трудността на подготовката: средна.
Основната разлика в технологията на приготвяне на ароматен ронлив пилаф е, че всяко зърно трябва да бъде лесно отделено един от друг. За да направите това, изберете специален продълговати ориз и го накиснете за 20 минути преди готвене. Голям брой подправки, моркови и лук ще направят ронливия пилаф със свинско в бавен печка по-наситен.
съставки:
-
ориз - 1 чаша;
-
свинско или пилешко месо - 500 грама;
-
моркови - 2 броя;
-
лук - 2-3 глави;
-
чесън - 6-8 скилидки;
-
вода - не по-малко от 700 милилитра;
-
подправки, сол, билки - на вкус;
-
растително масло - четвърт стъкло (ниво на гледане).
Метод на приготвяне:
-
Накиснете основния компонент - фиг.
-
Запържете свинското или пилешко месо в режим Fry с отворен капак, след което изхвърлете зеленчуците в купата.
-
Оставете да къкри поне половин час. След това напълнете ориза и налейте вода. Това е основното условие за това как да се направи вкусно ястие.
-
Добавете подправки и затворете капака. Погасете режима на гасене за 40 минути. Охладете леко преди сервиране.
Със сушени кайсии
- Време за готвене: 1:15.
- Калорично съдържание: 1150 kcal.
- Предназначение: гарнитура.
- Кухня: ориенталска.
- Трудност: лесно.
Сладкият вкус на сушени кайсии ще придаде специален привкус на пикантно мазно ястие. Известно е, че класическата узбекска гореща включва използването на стафиди, но е полезно да знаете как да приготвите вкусна пилаф със свинско и сушени кайсии в бавен печка. Това ястие ще помогне на домакините, които биха искали да смекчат съдържанието на мазнини в месото.
съставки:
-
Класически ориз - едно стъкло;
-
сушени кайсии - 200 грама (можете да добавите малко стафиди);
-
масло (вместо слънчогледово масло) - половин опаковка;
-
захар, сол - по желание;
-
подправка.
Метод на приготвяне:
-
Накиснете ориза.
-
Добавете масло в купата на мултикукъра, разтопете го в режим „пържене“, хвърлете измития ориз.
-
Добавете захар, сол.
-
Изсипете в питейна вода, така че нивото му да достигне нивото на продуктите.
-
Включете се в режим "Охлаждане" за половин час или повече, наблюдавайте докато не сте готови.
С сини сливи
- Време за готвене: 1:20.
- Калорично съдържание: 1050 - 1400 kcal.
- Дозове на контейнер: 4-5.
- Предназначение: второто ястие.
- Кухня: ориенталска.
Ако изберете друг сушен плод, все още ще можете да си поръчате чубрица храна, която тонизира ориенталската подправка на подправките. Узбекски пилаф със свинско и сини сливи в бавен котлон е идеален за тези, които искат да опитат необичайния и деликатен вкус на това ястие. Свинско може да се замени с пиле или агне.
съставки:
-
задушен ориз - чаша и половина;
-
месо (по ваш избор) - 400 грама;
-
сини сливи - пет - седем броя;
-
подправки - на вкус;
-
масло - половин опаковка (добавена в края на готвенето);
-
слънчоглед - четвърт от едно стъкло;
-
чесън - две големи глави.
Метод на приготвяне:
-
Довеждаме месото до готовност: трябва да има кора, но не и прекалено сухо.
-
Поставете останалите компоненти в купата - зеленчуци, подправки, масло, чесън.
-
Protushivaem.
-
Добавете ориз и налейте малко вода до върха на съставките;
-
Задушете се за 30-40 минути, докато се варят.
узбекски
- Време за готвене: 65 минути.
- Порции: пет.
- Калория: 349 ккал.
- Предназначение: гарнитура, основно ястие.
- Кухня: ориенталска.
- Трудност: малка.
Рецептата на узбекски плов със свинско в бавен котлон е класика на ориенталската кухня. Основните му характеристики са ронливост, съдържание на мазнини, подправки поради подправки и богат аромат от зеленчуци. Свинско е важно да изберете по-дебели (можете да замените ребрата). По-добре е да използвате врата - има ивици, които ще направят готовото ястие нежно и богато. За пикантност можете да добавите малко люта чушка с чесън.
съставки:
-
Класически ориз, удължен (не кръгъл, иначе ще бъде бучки) - повече от една чаша;
-
моркови - 100 грама;
-
чесън - по преценка;
-
вода - едно стъкло (трябва да се излее до нивото на смесени съставки в купата);
-
растително масло - по свое усмотрение;
-
люта чушка - 1 бр.
-
мастно месо (или ребра) - 500 грама.
Метод на приготвяне:
-
На първо място, бавно изпържи зеленчуците (моркови, лук, чушки).
-
Хвърли месото, доведе до полуготови.
-
Напълнете водата и там заспим напоен ориз.
-
Нанесете чесън и черен пипер (по избор).
-
Задайте режим "Охлаждане" за 45 минути.
-
Проверяваме за вкус в процеса, след края на програмата го оставяме.
От ечемик
- Време за готвене: 75-80 минути.
- Калорично съдържание: 1550 kcal.
- Предназначение: гарнитура.
- Кухня: ориенталска.
- Трудност: Средна
Свински ечемичен пилаф в бавен котлон е алтернатива на класическата версия. През последните години ечемикът от бисери е придобил изключителна популярност, той се използва в много ястия, където преди е бил осигурен ориз. Използването на свинско месо дава възможност за постигане на богат вкус на ечемик.
съставки:
-
ечемик - 300 грама;
-
тлъсто месо - повече от триста грама;
-
лук - няколко глави по усмотрение;
-
други зеленчуци: моркови, чесън, пипер - 100 грама;
-
масло за пържене;
-
Подправка на вкус.
Метод на приготвяне:
-
Ечемик трябва да се приготви предварително и да се накисва в студена вода в продължение на осем часа (да се остави една нощ).
-
Запържете зеленчуците, включително лука, морковите и чушките, докато се варят;
-
Успоредно с това месото се приготвя наполовина (така че да има кора);
-
Напълнете омокряния ечемик с малко количество вода и оставете да къкри за половин час.
С домати
- Време за готвене: малко повече от час.
- Калории: 1375 kcal.
- Предназначение: гарнитура.
- Кухня: ориенталска.
- Трудност: средна.
Ароматният пилаф в глинен съд със свинско месо и домати се получава по-нежно от класическия вариант. Тази каша също се нарича шавля. Домат позволява сок, който остава в купата. Не се опитвайте да замените зеленчука с кетчуп или доматено пюре, защото ястието се нуждае от натурален сок. Ако не харесвате свинското месо, можете да използвате пилешко месо, то е по-малко мазнини (това е опция, как да се готви диетичен пилаф).
съставки:
-
свинско месо - 500 грама;
-
ориз - чаша или половина (в зависимост от обема на купата);
-
вода - една чаша;
-
домати - 300 грама;
-
други зеленчуци, включително чесън и моркови - по 150 грама;
-
слънчогледово масло - 100 милилитра на 5 литров съд.
Метод на приготвяне:
-
Всички основни съставки се изпържват в режим на печене или пържене при отворен капак. Поставете в същото време настъргани моркови, лук, месо, гответе за 15 минути.
-
След като оризът се влива с вода, той трябва да бъде заменен и напълнен с вода до нивото на самия ориз.
-
Поставете останалите съставки в купата и включете режима на закаляване.
От булгур
- Време за готвене: 65-80 минути.
- Порции: 5 броя.
- Ястия на калории: 1500 kcal.
- Предназначение: основно ястие.
- Кухня: ориенталска.
- Трудност: средна.
Bulgur каша (зърнена част от пилау) е отличен заместител на ориза, ако искате да получите нов вкус на познато ястие. Плов от булгур със свинско в бавна печка има по-деликатна структура, а самата каша е по-мека. С правилния процес на готвене, той не се разпада. Вкусът е минимален. Булгур е подхранващо зърно с голям енергиен резерв.
съставки:
-
булгур - не повече от една чаша;
-
моркови, чесън, лук - 100-150 грама всяка;
-
вода;
-
масло за пържене;
-
нахут;
-
пикантни ориенталски подправки - на щипка;
-
сиасо (свинско или пилешко) - 300 грама.
Метод на приготвяне:
-
Нарежете месото на малки парченца и запържете в горещ тиган с минимално количество масло.
-
Настържете морковите
-
След това трябва да изложите необходимия брой нарязани зеленчуци (включително подправки).
-
Оставете да къкри 20 минути.
-
Изсипете булгур (предварително измити, не е необходимо накисване за през нощта).
-
Добавете малко вода, оставете да къкри до края на програмата "Охлаждане".
Вкусен пилаф със свинско в бавен печка - готварски тайни
Мнозина вярват, че мултикукърът не е в състояние да направи истински богат източен пилаф. Това е погрешно мнение, имате нужда само от правилната рецепта. Ако знаете няколко тайни, оризът няма да излезе преварен, но ще бъде ронлив и ароматен, сякаш е направен в саксия на огъня.
Първата тайна на рецептата за вкусен пилаф в бавен котлон със свинско месо е не само методът на готвене, но и изборът на съставките. Оризът не трябва да е кръгъл, а дълъг. Преди да започнете, важно е да оставите вода в продължение на половин час. Изберете прясно свинско месо, за предпочитане дебел врат или ребра. Традиционната стъпка по стъпка рецепта на пилаф в мултикукър със сочна свинска мекота описва, че в процеса на готвене приблизителното съотношение на добавената вода и масло трябва да бъде равно на нивото на ориза и зеленчуците (мулти-стъкло ще помогне за измерване на ориз и зеленчуци).
Съответната програма в устройството ще ви позволи сами да настроите времето за готвене. Капакът може да се отвори и да се следи нивото на вътрешната влага. В централноазиатската кухня вкусът трябва да бъде богат и смел (класическа рецепта включва използването на агнешко). Моля, обърнете внимание, че зеленчуците трябва да бъдат нарязани на големи парчета, а чесънът да се постави цяло.
За вкусна рецепта от пилаф, готвене zirvaka - бульон, който се образува след пържене на месо и зеленчуци, ще бъде от значение. За да направите това, преди да излеете основния компонент, водата се изсипва в купата (не всички рецепти стъпка по стъпка са следвали тази точка - трябва да се направи по усмотрение).
Този бульон може да насити пилаф с ориенталски нотки. Рецепта с снимка на всички видове пилаф, описана по-горе, ще я покаже като съставна храна главно от ориз. Основната разлика е в компонентите, например, всеки плод, сушени плодове, берберис или царевица, дават различен вкус.
Научете други рецепти за свински пилаф.