Преди много години, тази супа се счита за храна на бедните, в наши дни това е деликатес в руската или френската кухня, която се препоръчва да се яде дори и със загуба на тегло. Първият е толкова популярен, защото можете да го готвите с добавянето на различни продукти: пилешко, свинско, бекон. Ако си сложите топено сирене, получавате отлична сметана.
Как да готвя лук супа у дома
Храненето първо за обяд е много полезно за храносмилането и разнообразявате обичайното си меню с такава супа. Готвене лук супа у дома не изисква наличието на скъпи продукти или специални кулинарни умения, така че процесът ще овладее дори и начинаещ. Консистенцията на готовия топъл е много нежна и приятна, дори едно дете с удоволствие ще яде ястието.
Как да готвя лук в супа
Преди да приготвите масата от лук и да я сервирате на масата за хранене, всяка домакиня трябва да е запозната с всички условия на подготовка, защото всичко трябва да се направи правилно. Времето за готвене на лук е кратко, около 10 минути. Опитните готвачи препоръчват слагането на зеленчуци печени до златисто кафяво (лук, моркови) 5 минути преди да се изключи огъня.
Лучена супа - рецепта със снимки
Класическата версия на френската кухня е голямо количество лук в състава и постно бульон със сирене и пресни крутони. Трябва да се отбележи, че бульонът може да бъде месо или зеленчук. Вторият вариант е по-подходящ за тези, които са в процес на отслабване. Има различни рецепти за лучена супа, тъй като всяка домакиня не пропуска възможността да експериментира със съставките.
На френски
Дори ако сте на диета, това не означава, че не можете да се поглезите с вкусно ястие. Френската лучена супа е подходяща само за тези цели, защото е невъзможно да се възстанови от нея, а вкусът и текстурата няма да оставят равнодушен дори някой, който не харесва този зеленчук или първи. Трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на съда е 77 ккал на 100 грама, така че купа супа няма да навреди на вашата фигура.
съставки:
- лук - 4 бр.
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- масло (слива) - 50 г;
- сирене (ементалер) - 150 г;
- бульон (пиле) - 1, 5 л;
- магданоз, сол - на вкус;
- препечен хляб - 100 г;
- вино (бяло сухо) - 200 мл.
Метод на приготвяне:
- Сложете масло в тенджера, затоплете на средна топлина. Уверете се, че не го изгорите.
- Поставете лука с нарязани пръстени лук, сол и се запържва, докато стане прозрачен.
- Завийте огъня под тигана до минимум, оставете масата да изнемогне за около час, не забравяйте да разбърквате.
- Изсипете необходимото количество брашно за 5 минути, преди да изключите, разбъркайте добре, за да не образувате бучки.
- Ако масата на лука е карамелизирана, а пръстените са станали красива златистокафява, това означава, че можете да преминете към следващия етап на готвене.
- Добавете бульона, докачете течността до възпаление, леко намалете газа и продължете да готвите.
- След 40 минути, се налива вино в тенджерата с лук, след това се вари още 10 минути.
- Нарязани на печене парчета хляб, подсушете се леко, докато леко почернят.
- Сервирайте сместа от лук, като изсипвате крутони във всяка чиния, натрошени с настъргано сирене и нарязани зеленчуци.
отслабване
Ястието, което виждате на снимката по-долу, е чудесна възможност за тези, които са на диета, подходяща и за тези, които предпочитат правилното хранене. Всяка домакиня може да приготви тази супа, защото не се нуждае от редки или скъпи продукти. Научете как да правите диета лук за отслабване супа, да остане във форма, а не да гладувам.
съставки:
- червена пиперка - 2 бр.
- лук - 6 бр.
- целина - 1 китка;
- домати - 2-4 броя;
- зеле - 1 глава.
Метод на приготвяне:
- Измийте, почистете приготвените зеленчуци. Нарежете на филийки, можете да нож или да използвате комбайн.
- Изсипете продуктите с чиста студена вода.
- Оставете да заври, разбъркайте, оставете зеленчуците да ври 10 минути. Покрийте съда с капак, продължете да готвите, докато всички съставки са меки.
- 5 минути преди края на процеса добавете масата на лука към сол и черен пипер, добавете ситно нарязаната целина.
На праз
Търсите рецепти, как да приготвите оригиналния топъл за обяд? Пюре от лук-порей е идеален вариант, подходящ за деца и възрастни, ароматът и вкусът му са просто очарователни. Разгледайте снимката, каква ще е супата в края и ще започнете да готвите. Консистенцията буквално се топи в устата ви, така че искрено се радвате на вкусна, лека и здравословна храна.
съставки:
- сметана - 150 г;
- дафинов лист - 2 бр.
- магданоз - 1 китка;
- бульон, вода - 3 чаши;
- масло (мивка) - 150 г;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- моркови, лук - 1 бр.
- корен от целина - 2 бр.
- лук (крушка) - 1 бр.
- сол, пипер - на вкус;
- вино (сухо бяло) - 0, 5 чаши;
- картофи - 170 г;
- праз - 8 бр.
Метод на приготвяне:
- Оставете белия и бледо зелен праз, изплакнете и след това го поставете в гевгир.
- Нарязан праз и лук, моркови, целина сол, черен пипер, печено всичко в тенджера с масло (около 8 минути), се разбърква постоянно.
- Добавете картофените кубчета към сместа от лук, напълнете цялото с вино, бульон, вода, хвърлете дафинов лист. Оставете да заври, след това покрийте съда с капак и оставете да къкри 15 минути.
- Поръсете лука с магданоз, сварете още 5 минути с отворен капак, махнете лавровия лист.
- Разтопете останалото масло в отделна купа, добавете брашното. Сварете соса, като разбърквате през цялото време до златисто. Отстранете от огъня, добавете 2 чаши супа течност към соса, разбъркайте, комбинирайте съдържанието на две тигани.
- Пригответе съставки за хомогенност като използвате смесител, подправете на вкус.
- Разбийте сметаната, украсете с лукната маса при сервиране.
Крем супа
Използвайки този зеленчук, всяка грижовна домакиня може да приготви много вкусни и не по-малко полезни първи курсове. Лукната супа не изисква никакви рафинирани съставки, въпреки че се счита за френски деликатес. В зависимост от вашите кулинарни предпочитания, можете да добавите различни храни, за да получите истинско аристократично ястие.
съставки:
- масло (дрениране) - 200 g;
- сметана (мазнина) - 0, 33 чаши;
- бульон (пилешко и зеленчуково) - по 4 чаши;
- лук - 10 бр.
- пипер, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разтопете 6 супени лъжици. л. масло в тенджерата. Изсипете почти цял нарязан лук в него. Разбъркайте, покрийте с капак и гответе на слаб огън за 30 минути. Продуктът трябва да бъде мек, но не кафяв.
- Добавете бульон, добавете много сол и пипер. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри още 5 минути.
- Охладете получената смес от лук, разбъркайте до гладка. Върнете супата в измития тиган.
- В друга тенджера, разтопете повече масло, добавете останалата част от лука и сварете, за да стане мека и прозрачна. След това свалете капака, оставете на огъня, докато леко почерне.
- Добавете сметаната към първия съд, но вече не варете. Смесете съдържанието на двете тигани, разбъркайте добре.
- Сервирайте ястието с лук веднага след готвенето.
С топено сирене
Има много възможности за готвене за това френско ястие. Рецептата за лучена супа със сирене е един от най-простите примери. Първият се получава много вкусно и ароматно, топено сирене прави специалните нотки на вкуса. Основното нещо, от което се нуждаете, е да поставите продуктите стъпка по стъпка в тигана, след което да получите перфектното ястие, полезно за всички членове на семейството.
съставки:
- моркови - 1 бр.
- масло (дис.) - 3 супени лъжици. л.
- топено сирене - 200 г;
- лук - 3 броя;
- зеленчуци, сол - на вкус;
- картофи - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Сложете на тиган с литър студена вода.
- Нарежете лука във всякаква форма на половин пръстени, кубчета. Фрай до меко, след това добавете настъргани моркови, продължете процеса, докато зеленчуците са златисто кафяви.
- Нарежете картофите на кубчета, изпратете на кипяща течност лук-моркови. След повторно кипене, добавете приготвените зеленчуци и ситно нарязано сирене.
- Сол, пипер, варят, докато картофите са напълно готови.
- Сервирайте лук маса, украсена със зелени.
От Breis
Рудолф Бройс е австрийски лечител, който спаси много животи чрез 42-дневно гладуване. През този период е било позволено да се използват само сокове и билкови настойки. Луковата супа в Breisu от остеопороза ще помогне на всеки, който иска да се възстанови от неприятно заболяване. Основната тайна на такова ястие е, че трябва да се пие под формата на бульон, в който няма дори самия лук.
съставки:
- масло или мазнина - 10 g;
- вода - 0.5 л;
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Готовият голям лук в кората се нарязва на малки парченца.
- Изпържете продукта на гореща тава за печене, докато стане златистокафява.
- В определено количество вода, за да се готви основната съставка до омекване.
- Ако желаете, можете да излеете зеленчуков бульон.
- Разбъркайте добре, прецедете със сито.
- Пийте тази течност редовно.
В бавната печка
Кой би си помислил, че деликатността на лука, изобразена на снимката преди много векове, е била използвана само от бедните. Днес е горещо - деликатес във френските ресторанти и е популярен сред нас. Научете се как да приготвяте лукната супа в бавна печка стъпка по стъпка и ще получите много вкусна, деликатна и ароматна текстура, която захранва всички членове на семейството.
съставки:
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- сол - на вкус;
- масло (дрениране) - 200 g;
- бульон (говеждо) - 2 l;
- лук - 600 г;
- багета - 1 бр.
- сирене - 150 г
Метод на приготвяне:
- Разтопете маслото в купата на мултикукъра, покрийте нарязания зеленчук. Оставете оборудването за 30 минути в режим "закаляване", докато продуктът стане кремав.
- Нагрява се бульонът.
- Сгответе крутоните: смажете парчетата хляб с масло от двете страни, запържете в тенджера, докато се оцвети.
- Поръсете настърганото сирене на подготвената страна на крутоните, покрийте съдовете с капак за няколко минути.
- След половин час превключете бавното печене на “Печене”, добавете брашното към почти готовия продукт, разбъркайте и гответе за около 10 минути.
- Сол, черен пипер, залейте горещ бульон, гответе още 10 минути.
- Изсипете готовата супа на чинии, сложете тоста във всяка, поръсете със зеленчуци.
Супа от лук
Това ястие е богато на различни хранителни вещества, които са част от основния продукт. Ако го приготвите правилно, ще получите не само вкусно горещо, но и полезно. Много хора се интересуват от какво е добра супа от лук? Той има много важни свойства за човешкото тяло:
- Има антибактериален ефект. Ако включите ястие в редовна диета, лесно е да укрепите имунната си система, която ще ви предпази от различни видове бактерии.
- Осигурява човешка фолиева киселина. Този елемент играе важна роля за тези, които искат да подобрят работата на основните системи на тялото.
- Той съдържа много желязо, което е необходимо за поддържане на плътността и вискозитета на кръвта. Редовната употреба на лучена супа ще предотврати анемията, ще намали кръвта, ще повиши силата и ще осигури здрави кръвни клетки.
- Ястието е богато на витамини А, Е и С, осигуряващо нормалното функциониране на всички процеси в организма. Има такава супа е полезна дори за тези, които наскоро са претърпели операция, а след това шансовете за бързо възстановяване се увеличават значително.
Видео: как да се готви лучена супа - работилница от Иля Лазерсън
Диета с лучена супа за отслабване - ревюта и резултати
Татяна, на 45 години
Тя претърпя сериозна операция по въпросите на жените. Децата се погрижиха, докато бяха в болницата, носеха храна. Снаха прочете за чудотворния ефект на горещото с лък. Не знам от него, но след седмица се почувствах много по-добре, дори можех да вървя по коридора, без да се навеждам.
Мария, на 22 години
Лук диета съветва приятел, с когото отидем във фитнеса. Мога да кажа, че използването на тази супа в продължение на 7 дни ми помогна да се отърва от няколко излишни килограма, така че го препоръчвам на тези, които спортуват и следят здравето си.