За да приготвите правилно котлетите с помощта на фурната, трябва да прегледате рецепти и да намерите подходящия. Полученото ястие с деликатна сочна текстура и хрупкава кора ще зарадва рецепторите и ще изглежда добре на снимката. Мъжете и не само оценяват готвенето на месо, тайните на който са в подбора на подправки и суровини.
Как да готвя пържоли
Има много трикове, как да се готви котлетното месо, за да получите вкусно ястие, приятна деликатна сочна текстура и топене в устата. Първата тайна е изборът на месо - трябва да го изберете преди да направите пържоли. Най-доброто - прясно, от младо животно, но замръзването ще направи. Избор на месо, трябва да се обърне внимание на липсата на филми, камъни и вени. Помнете цветовата характеристика на продукта от този вид животни. По-добре е да вземете младо агне или теле, отколкото част от трупа на възрастен, ако приемате говеждо или агнешко месо.
Други трикове в готвенето са:
- задължително измиване на суровината преди готвене: резените трябва да бъдат изсушени и поставени в тенджерата сухи, за да се запази сочността;
- разрязването на месото се извършва през влакната, а плочите трябва да са с дебелина до един и половина сантиметра;
- ритъм порции трябва да бъдат меки, но не им позволяват да бъдат полупрозрачни, за улесняване на процеса, използвайте обвивка в найлонова торбичка или специален джоб, така че месото да не се разстила;
- правилно отблъснатото меко месо се намалява наполовина в дебелина;
- 1, 5 часа преди готвене, парчетата от месото се маринират в масло с подправки, сухи подправки или друга смес;
- не се препоръчва да се сол на месото преди пържене, така че да не дава сок - червена кора няма да работи;
- ако използвате тесто или галета, солта може да бъде преди пържене;
- във фурната котлетите се поставят един до друг, печени за 6 минути, за да се запази сочността и се поставят в добре загрята фурна;
- за крака от агнешки котлети, крака, филета, бедра и агнешко шия, характеризиращи се с лек нюанс на месо и отсъствие на специфична миризма, са подходящи;
- Различни подправки и подправки са подходящи за готвене: смес от чушки, зира, сусам, ленени семена се използват за поръсване.
Свински котлети във фурната
Как да си направим свински пържоли? Първо трябва да изберете правилното месо. Идеален за готвене на котлети в пещта, подходяща за бедрата, раменете или шията. Когато купувате месо, трябва да обърнете внимание на цвета му - в идеалния случай е светло розов с малък слой мазнина. Всичко това в комплекса придава крайния вкус и сочност на ястието. Пикантни билки и подправки са подходящи за свинско месо.
Телешки котлети във фурната
Как да направите говеждо месо? Най-добрата суровина ще бъде филето, бедрото или печено говеждо месо. Правилното младо говеждо месо е светло червено на цвят, не е еластично, когато е притиснато, а по-скоро една ямка, която постепенно се надига. Предпочитание е по-добре да се дава телешко, отколкото говеждо - така че пържоли ще се превърнат juicier и по-търг.
Пилешки пържоли във фурната
Тайната за това как да правиш пържоли от пилешки гърди във фурната, е същият избор на месо. В идеалния случай това е пиле, а не пиле - така се получава по-деликатна текстура. За да се запази сочността, не е необходимо да нарязвате филето твърде дебело - от едно парче с тегло около 250 грама трябва да направите 3 порции. Те трябва да бъдат отбити с дървен чук, като се постигне равномерен тънък слой.
Турция се раздробява във фурната
Турските котлети се считат за голям деликатес във фурната поради деликатния вкус и големите ползи. Пригответе ги от гърдата, защото тази част е нежна и плоска. Висококачествената пуйка има крем с розов цвят на кожата без дефекти. Замразените птици не трябва да имат изтичане на кръв. Месото се пресича, отскача 2 страни, поръсва се с подправки (къри, червен пипер) и се изпраща за готвене.
Как да си направим пържоли - рецепти за готвене
Готвене котлети във фурната според рецепти, които помагат да се получи сочно ястие се счита за просто. Има много методи за правене на вкусни котлети: те могат да бъдат използвани. Това ще позволи да получите необичайни оригинални вкусове. Правилно приготвеното ястие се радва на отлична гледка, апетитен аромат, добре изглежда на снимката.
Можете да готвите котлети, използвайки специални форми или тави. Ако не са, гответе във фолио или ръкав. Форми могат да бъдат силикон, тогава не е необходимо да ги смазвате с масло или метал. Има много възможности за пълнене: към месото можете да добавите гъби, домати, чушки, лук и моркови. Добра идея се счита за голямо количество сирене, експериментирайки с подправки и подправки.
Нарежете в тесто в пещта
Всяка домакиня трябва да знае как да готви пържоли в тесто, защото такива рецепти помагат да се получи апетитна хрупкава на месото. Детелината запазва сочност, запечатва всички сокове и подправки в храната, което я прави особено вкусна. За печене можете да използвате всяко месо, но е по-добре да направите котлет от свинско месо като най-сочен.
съставки:
- свински котлет - половин килограм;
- лук - 2 бр.
- Домат - 4 бр.
- сирене - 100 г;
- яйце - 3 бр.
- магданоз - китка;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- майонеза - половин пакет;
- брашно - 2 супени лъжици;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Нарежете карбонада на филийки, отблъснете, подправете със сол и черен пипер, подправете на вкус.
- Изсипете малко количество растително масло, поставете в хладилника за 2, 5 часа за мариноване.
- Направете тестото от яйца, сол и брашно, разбъркайте го добре.
- Загрейте тигана, леко запържете парчетата месо в тесто.
- Сложете на печене лист в слоеве: свинско месо, пръстени лук, доматени чаши, малко зеленчуци, майонеза, сирене. Последният може да бъде добавен веднага или четвърт час преди края на готвенето.
- Печете час на 180 градуса.
Нарязва се със сирене във фурната
Много вкусна котлет се оказва във фурната със сирене, което изглежда апетитно, дори на снимката. Благодарение на червената кора на сирене, всички сокове и аромати се съхраняват в месото, придавайки му сочност, апетитен вкус и нежност на текстурата. Можете да сервирате такива пържоли с гарнитура от зеленчуци, ориз, картофи. Ястието се счита за висококалорично поради добавянето на майонеза и сирене.
съставки:
- свинско филе или пилешко филе - половин килограм;
- лук - 2 бр.
- майонеза - 100 г;
- твърдо сирене - 0, 2 кг.
Метод на приготвяне:
- Нарежете нарязани на порции, леко отблъснати, сол, черен пипер, пуснати на печене лист, намазани с масло.
- Грубо натърквайте сирене, лук нарязани на половин пръстени.
- Сложете майонеза, лук, сирене на месо, печете 25 минути на 180 градуса.
- Сервирайте с пресни зеленчуци, кетчуп, ткемали, сацебели.
Нарязва се във фурната с домати и сирене
Тайната на това как да се готвят пържоли с домати и сирене е бързото изпичане във фурната - не повече от 10 минути, за да не се пресуши ястието. В допълнение към доматите, билките и сиренето можете да добавите към месото български пипер, пържени гъби, шунка, чесън, ананас и топено сирене. Съвършеността на лечението ще зависи и от времето за пържене - не повече от 2 минути.
съставки:
- свинско филе - 0, 45 кг;
- яйце - 2 бр.
- брашно - 50 г;
- домати - 2 бр.
- твърдо сирене - 100 г;
- Зелените - китка;
- сол - 3 щипки;
- черен пипер - 2 щипки;
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Нарежете филето на парчета с дебелина не по-голяма от 2 см, увийте в торба или прикрепете фолиото, забийте чука (без зъби).
- Навийте всеки парче брашно, натопете я в разбито яйце, запържете за минута от всяка страна. Обърнете се веднага щом сокът излезе на повърхността.
- Сложете подготвените котлети върху тава за печене върху фино нарязан лук, поръсете с нарязани билки, сол и черен пипер.
- Поставете парчетата домати отгоре, поръсете с настъргано сирене.
- Печете на 190 градуса за 9 минути.
- Сервирайте със зеленчуци и зеленчуци.
Нарязва се с гъби и сирене във фурната
Оказва се, че е много вкусно месо с гъби, различен пикантен и вкусен аромат. По-добре е за него да вземе слаба част от свинско или телешко месо, тъй като сиренето и заквасената сметана в рецептата ще създадат необходимата мазнина, сочност и нежност. Ястието е добре да се готви всеки ден или да се пече за празничната маса. Декориран с пера от зелен лук при сервиране, изглежда особено добре на снимката.
съставки:
- свински пържоли - половин килограм;
- „Руско” сирене - 0.15 кг;
- печурки - 150 г;
- лук –2 бр.
- заквасена сметана с 15% масленост - банка;
- масло - 1 супена лъжица;
- розмарин - 1 ч.л .;
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Отрежете мазнината от месото, изрежете го на порции, отблъснете под прилепващия филм.
- Леко запържвайте частите от 2 страни.
- Ситно разтривайте сиренето, нарязвайте лука и гъбите, разбърквайте натрошен чесън със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.
- В силиконова форма се поставя в пластове: месо, лук, подправка с подправки, гъба, сметанов сос, сирене.
- Печете половин час при 200 градуса, докато сиренето достигне и стане златно.
Нарязва се с ананас и сирене във фурната
Пържоли с ананас и сирене във фурната се считат за популярно новогодишно ястие, което благодарение на комбинацията от сладки и солени вкусове придобива специална пикантност. Сочен ананас в комбинация със сирене придава оригинален вкус, месото е наситено с уникален аромат и изглежда страхотно на празнична маса. Можете да сервирате такива френски пържоли сами, защото ястието е с високо съдържание на калории и много удовлетворяващо.
съставки:
- балик част от свинско месо - 0.8 кг;
- консервирани ананасови пръстени - банка 400 г;
- сол - 2 чаени лъжички;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- майонеза - 100 г;
- твърдо сирене - 175 г
Метод на приготвяне:
- Balyk нарязани на парчета дебелина половин сантиметър, отбиват с чук от двете страни, като се използва малка сила.
- Настържете порции със сол, черен пипер, четка с майонеза. Сложете листа за печене.
- Ананас нарязани на кубчета, поставени върху месото, поръсете с настъргано сирене.
- Печете половин час на 180 градуса.
- Сервирайте ястието горещо, докато нагряването се нагрява в микровълновата печка.
Как да си направим тесто за пържоли
Има много идеи как да направите пържола за пържоли във фурната, защото вкусът на крайното ястие зависи от този компонент. Ето няколко възможности за неговата подготовка:
- стандартна смес: пшенично брашно, мляко или заквасена сметана, сол, пипер, яйце;
- вместо мляко, можете да използвате кефир, минерална вода, бира, обикновена вода;
- при поискване към тестото се добавят различни подправки;
- тесто без яйца е подходящо за диетични ястия - в този случай, замяна се прави за сокове, вино, чай, соев сос;
- без брашно, тесто е направено на базата на нишесте или хляб трохи и сирене, последното може да се постави повече, за да получите гъста консистенция.