Проучвайки етикетите на продуктите, разположени на рафтовете на супермаркетите, купувачът забелязва много хранителни добавки, включени в хранилището. Повечето от веществата, които се крият зад буквата "Е", създадени по изкуствен начин и се използват в полза на съвременната хранителна индустрия. Това са багрила, консерванти, овкусители и други добавки, предназначени да подобрят вкуса, да удължат срока на годност на храната. Общ консервант е натриев бензоат. Помага за удължаване на свежестта на продукта.
Какво е натриев бензоат?
Химичната формула на натриевата сол на бензоената киселина е NaC6H5CO2. Това е консервираща добавка, подобна на бял прах, широко използвана в съвременното производство на храни с индекс E211. Консервантът Е211 лесно се разтваря във вода, не се разпада при кипене, няма изразен вкус. Тези качества помагат да се използва веществото в много видове храни. Веществото се съдържа в продукти като:
- сливи;
- ябълки;
- карамфил;
- канела;
- горчица;
- мляко.
Самият консервант, получен от тази киселина, не е естествено вещество и не се среща в природата. Целият обем натриев бензоат се произвежда от промишлеността. E211, подобно на калиев сорбат, играе ролята на химичен антибиотик, подобрява цвета на храните, увеличава срока им на годност, поради способността да инхибира дрожди и плесени. Продукти, съдържащи хранителна добавка E211:
- Сосове за барбекю;
- сирене, колбаси, морски дарове;
- запазва;
- соеви сосове;
- плодови таблетки;
- безалкохолни напитки.
Ефектът на E211 върху човешкото здраве
Хранителна добавка Е211 придобива своите консервиращи качества поради инхибирането на работата на ензимите на микробния организъм, които са отговорни за успешното протичане на редокс реакции. В допълнение, E211 пречи на процеса на разделяне на скорбялата и мазнините в клетките на микроорганизмите, така че хранителният продукт не претърпява бързо влошаване.
За съжаление, консервантът инхибира не само микробните клетки. Веществото има същия ефект върху клетките на човешкото тяло. След употребата на продукта, съдържащ добавката Е211, евентуално обостряне на алергичните реакции, се появява уртикария. Чести случаи на обостряне на хронични заболявания. Добавката може да предизвика цироза и болест на Паркинсон. Негативните последици от приема на бензоат включват увреждане на част от ДНК, отговорна за енергизиране на клетките на тялото.
Консервантът E211 има безопасна употреба. На ден човек трябва да получава не повече от 5 mg на килограм тегло. Човешкото тяло получава E211 от храна и козметика. Много компании включват консервант в козметиката. Недостатъкът е, че тази субстанция има способността да се натрупва в човешкото тяло. Повишеното съдържание на добавката в обикновените храни води до това, че децата ежедневно го приемат в големи количества.
Опасността е съвместното използване на E211 с аскорбинова киселина. Реакцията, причинена от комбинацията на двата компонента, образува бензен. Това вещество, веднъж в човешкото тяло, може да причини рак. Повишеното освобождаване на бензен се наблюдава при повишени температури. Неговата постоянна употреба допринася за натрупването на вещества, развитието на левкемия и липсата на хемоглобин.
Вреден ли е този консервант?
Натриевият бензоат е много необходим компонент на хранителни и козметични продукти. Въпреки това, добавката не е от полза за човешкото тяло. E211 има отрицателно въздействие върху човешкото здраве, особено върху детските организми. Този консервант е забранен за употреба от повечето държави, но Русия, страните от ОНД няма да налагат забрана за използването на E211. Нашата държава не счита за необходимо да публикува предупредителни етикети върху опаковките на храните.
Инструкции за употреба на кофеин натриев бензоат
Консервантът се отнася до фармакопейни синтетични лекарства, които стимулират централната нервна система, наричана още психостимулант. Това лекарство е подобно на кофеина, има следните фармакологични свойства:
- стимулира мозъчната кора;
- стимулира дихателните, вазомоторните центрове на продълговатия мозък;
- подобрява редица рефлекси;
- осигурява интерневронова проводимост на гръбначния мозък;
- елиминира сънливостта.
Превишаването на препоръчаната доза кофеин-натриев бензоат може да има депресивен ефект върху нервната система, като приемането на малки дози допринася за неговото стимулиране. Кофеинът влияе върху механизмите на функциониране на сърцето, кръвоносните съдове, така че лекарството може да промени кръвното налягане. Ако тази характеристика е нормална, лекарственият продукт няма да има никакъв ефект върху него, а при понижено налягане допринася за увеличаването му. Лекарството има диуретично действие, увеличава секреторната активност на стомаха.
Състав и форма на освобождаване
В аптеките това лекарство може да се закупи под формата на ампули, таблетки. В таблетна форма лекарството се продава в опаковки по 6 или 10 броя с тегло 0, 1 - 0, 2 г. Таблетките за деца са опаковани в 10 броя (с тегло 0, 075 g) или 3 (с тегло 0, 050 g). Съставки за възрастни: кофеин натриев бензоат, лактоза монохидрат, микрокристална целулоза, повидон, царевично нишесте, калциев стеарат. Детските таблетки съдържат кофеин натриев бензоат, шоколад, захар, ментол, лимонена киселина, плодова есенция "Крушица".
Лекарството се продава в 1 мл, 2 мл ампули. Безцветният инжекционен разтвор се инжектира подкожно или под лигавиците на очната ябълка. 1 ml течност съдържа 100 mg или 200 mg от активното вещество - кофеин-натриев бензоат, помощни вещества: разтвор на натриев хидроксид, вода за инжекции. В аптечната верига можете да закупите пакети, съдържащи 10 ампули.
свидетелство
Кофеинът с маз "Капсикам" е ефикасно средство за увиване, спомага за отслабване. Използването на лекарството се препоръчва и за:
- намаляване на нивото на изпълнение;
- мускулна слабост;
- прекомерна сънливост;
- мигрена;
- респираторна депресия;
- хипотония на очната ябълка, намалено очно налягане в резултат на коремни операции, отлепване на ретината;
- отравяне наркотични, хипнотични лекарства.
Дозировка и приложение
Използването на лекарства е възможно под формата на ампули, таблетки. Препоръки за използване на ампули:
- Разтворът се инжектира подкожно. Дозата за възрастен е 100 mg; 200 mg.
- В същото време трябва да се прилага не повече от 400 мг от лекарството.
- Максималната дневна доза не трябва да надвишава 1 g.
- Децата получават подкожни инжекции от 25-100 mg. По-точната доза се изчислява въз основа на възрастта на детето.
- Под лигавиците на очната ябълка се инжектира кофеин по 30 mg веднъж дневно.
- Общият брой инжекции се определя за всеки отделен случай.
Таблетките с кофеинов бензоат се взимат съгласно инструкциите за употреба:
- Използването на хапчета не е свързано с приема на храна.
- Необходимо е да се въздържат от приемане на лекарства през нощта.
- За да се подобри работата, възрастните и децата след 12-годишна възраст трябва да приемат 100 mg кофеин бензоат 3 пъти дневно. Курсът на терапия може да продължи няколко месеца.
- 100 mg бензоат, приеман 3 дни на ден, ще помогне за облекчаване на главоболието. Вземете лекарството, за да продължите няколко дни.
- По време на лечението трябва да вземете предвид максимално допустимата единична доза от лекарството. Съгласно стандартите на фармакопеята, тя е равна на 300 mg. Допустимата дневна доза е 1000 mg.
Странични ефекти
Неспазването на медицински съвет, когато се приема кофеин бензоат може да доведе до нежелани странични ефекти:
- повишено налягане;
- тахикардия;
- зависимост от наркотици;
- назална конгестия;
- гадене, повръщане;
- влошаване на язвата;
- безсъние;
- постоянна болка в главата;
- виене на свят;
- епилептични припадъци;
- нервно вълнение.
Внезапното спиране на бензоата води до мускулно напрежение, инхибиране на функциите на нервната система, прекомерна умора. Предозирането на лекарството е опасно поради повишена тревожност, помътняване на съзнанието, липса на течност, главоболие, нервна възбуда, повишено уриниране, гадене, повръщане, краткотрайни припадъци. Превишаването на препоръчваната доза може да причини силна болка в главата, тремор на ръцете и краката. Лекувайте свръхдозата, последвана от стомашна промивка, използването на активен въглен, лаксативи.
Противопоказания
Натриевият бензоат има следните противопоказания:
- тревожни разстройства;
- сърдечно заболяване;
- индивидуална непоносимост към лекарството;
- тахикардия;
- нарушение на съня;
- деца под 12 години;
- напреднала възраст;
- глаукома;
- епилепсия;
- припадъци;
- по време на бременност, храненето на лекарството е разрешено след консултация със специалист.
Прегледи за употребата на лекарството
Катрин, на 34 години: страдам от честа сънливост, мигрена. Когато започва следващото главоболие, не мога да се концентрирам. Работата стои на едно място. Лекарят е предписал кофеин натриев бензоат. Вторият ден беше много по-добър.
Алена, 56-годишна възраст: Внимавайте с хранителните добавки. Избягвам да купувам продукти с буквата "Е". Такава храна няма да донесе никаква полза. Не се доверявам на консерванти, багрила, усилватели. Сосове, конфитюри, съдържащи консервант натриев бензоат, опитвам се да не купувам себе си или внуците си. Най-доброто от всички - има натурални продукти!
Арсений, на 40 години: Работя върху нервната работа. Често преуморен. Започва да забелязва рязък спад в производителността. Дойде на помощ хапчета от кофеин натриев бензоат. Приемам го три пъти на ден в продължение на няколко седмици. След малка терапия съм готов да завладя нови върхове.